Suszenie wiśni na zimę kością i bez kości. Jak wysuszyć wiśnie i liście w suszarce elektrycznej, piekarniku, kuchence mikrofalowej, w słońcu, w grupie powietrznej?

Suszenie wiśni na zimę kością i bez kości. Jak wysuszyć wiśnie i liście w suszarce elektrycznej, piekarniku, kuchence mikrofalowej, w słońcu, w grupie powietrznej?
Cechy suszenia jagód i liści wiśni.

Kontynuować seria artykuły o wysuszenie owoce Porozmawiajmy więcej o cechach suszenia jagód wiśniowych na zimę w domu.

W jakiej temperaturze do suchej wiśnie i ile w domu?

Suszona płyta wiśniowa bez kości
suszona płyta wiśniowa bez kości
W zależności od metody suszenia jagód wiśni temperatura może być inna. Na przykład w piekarniku wynosi od 60-80 ℃ i trwa 4-12 godzin, aw świeżym powietrzu zależy od temperatury letniej i zajmuje średnio 5-8 dni.

Aby zrozumieć, że jagody wyschły, naciśnij jeden z nich palcami. Twoje ręce powinny być czyste bez kropli soku.

A także zwróć uwagę na kolor surowców. Berry gotowe do przechowywania, aż zima nabywa ciemne bordowe, a nawet brązowe odcienie.

Jak wysuszyć wiśnię kością i bez kości w suszarce elektrycznej?

Suszona wiśnia z kością na sieci suszarki elektrycznej
suszona wiśnia z kością na sieci suszarki elektrycznej

Jeśli nabyłeś suszarkę elektryczną do przygotowania rezerw na zimę, zdecydowanie dokonałeś właściwego wyboru. W nim wiśnia wysycha szybciej niż na otwartym powietrzu, a jej smaczne opcje gotowania są większe.

Aby wysuszyć jagody wiśni kością, powinieneś:
  • zbierz dojrzałe i elastyczne owoce
  • spłucz je dobrze i zostaw w durszlaku, aby spuścić nadmiar wody
  • rozposuj je, odrzucając robaka, z uszkodzeniem skór
  • wlej jedną warstwę na suszarkę elektryczną
  • ustaw temperaturę 55-60 ℃ na kilka godzin, a następnie przełącz na 30-35 ℃ i poczekaj na gotowość
Jeśli zdecydujesz się wysuszyć wiśnię bez kości, zostanie dodana kłopot z jej przygotowaniem i suszeniem. Ale smak i jakość materiału do przyszłych arcydzieł kulinarnych będą zupełnie inne.
Więc:
  • podczas rewizji gotowych surowców usuń kości
  • podczas suszenia w suszarce elektrycznej trzykrotnie zmień tryby temperatury z wysokiego na niski, jak wskazano powyżej
  • przygotuj się na dłuższy proces
Jeśli zdecydujesz się zwolnić jagody wiśniowe w suszarce elektrycznej, potrzebujesz:
  • przygotuj czyste surowce o wysokiej jakości bez kości
  • zasnąć z cukrem na sok i pozostaw w ciepłym pokoju
  • pozostałości soku wiśniowego, aby wygaśnąć dursztek. Nawiasem mówiąc, pierwszy jest rozkładany lub dodaje do przygotowania letnich kompotów
  • gotuj słodki syrop na wodzie i napełnij wiśnię
  • wyłącz ogień pod patelnią, niech jagody ostygną z syropem
  • odcedź resztki pojemnika i pozwól im spłynąć z wiśni przez durszlak
  • wyślij surowce do suszarki elektrycznej
  • czas trwania i kolejność dalszych działań są podobne do poprzedniego opisu z różnicą tylko w wyglądzie, elastyczności wiśni i soczystości
  • przygotuj się na fakt, że jagody bez kości sucha trzy razy

Jak wysuszyć wiśnię kością i bez kości w piekarniku?

Garść suszonych w piekarniku wiśni
garść suszonych w piekarniku wiśni
Ważną cechą suszenia wiśni w piekarniku jest drzwi Ajar podczas procesu. Pozwala szybko zniknąć i przepływać do surowców do świeżego powietrza.

Drugim sekretem przyspieszenia odparowania wilgoci z wiśni jest jego wstępne przetwarzanie.

Aby to zrobić, użyj dowolnej z tych metod:
  • wlać jagody wrzącą wodą
  • spłucz je słabym roztworem sodowym. Ale pamiętaj o spłukaniu zimną wodą
Ze względu na wstępne przetwarzanie na powierzchni wiśni powstają pory, przez które wilgoć zniknie szybciej.

Aby przygotować suszone wiśnie z kością, musisz działać w ten sposób:

  • umyj je dokładnie
  • postaw folia lub pergamin na blasze do pieczenia
  • wlać wiśnie na wierzch
  • dwie godziny, lekceważyć je w temperaturze 45 ℃
  • zainstaluj 60 ℃, aż jagody będą całkowicie suche. Ten proces potrwa kolejne trzy godziny
Suche jagody wiśniowe bez kości. Dla tego:
  • usuń nasiona tylko z elastycznych dużych, dużych soczystych jagód, włóż resztę i zjedz lub spawaj pyszny kompot
  • na blasze do pieczenia pokrytym pergaminem/folią umieść wiśnie
  • ponadto trzykrotnie zmieniają reżimy temperatury wskazane powyżej do suszenia wiśni kością

Suszenie wiśni kością i bez kości w powietrzu

Zebrał wiśnie przed czyszczeniem i wysuszeniem w powietrzu
zebrał wiśnie przed czyszczeniem i wysuszeniem w powietrzu

Aerogril to specjalne urządzenie z elementem grzewczym, który ma kilka półek do układania surowców. Możesz go kupić, albo zrobić w domu.

W drugiej wersji najważniejsze jest zainstalowanie wygodnych półek netto i określenie zasilania ciepła.

Rozważymy cechy suszenia wiśni w gotowym urządzeniu.

Jak już wskazano powyżej, Cherry z kością wysycha szybciej niż bez niej. Dlatego ten moment jest obecny w Airgril.
Więc:
  • weź najbardziej soczyste i dojrzałe jagody
  • zdejmij łodygi i kości, jeśli zamierzasz wysuszyć tylko miazgę wiśniową
  • dobrze spłucz i wrzuć go na durszlak, aby spuścić wodę
  • umieść jagody na siatce, aby okazała się jedna warstwa. Do jednego obciążenia potrzebujesz maksymalnie 1200 g surowców, a przy wyjściu otrzymasz około pół kilograma
  • umieść wykałaczkę do miski aeogril, aby nadmiar wilgoci odparowuje
  • przykryj pokrywkę wiśniami i wybierz tryb suszenia i temperaturę. Może się różnić w ciągu 45-60 ℃
  • czas trwania procedury wynosi 30-120 minut, w zależności od początkowych linii wiśni. Maksymalny czas wysuszy jagody bez kości
  • przechowuj gotowy produkt w plastikowych lub tkaninach w zamrażarce

Suszenie wiśni kością i bez kości na słońcu

Zebrano wiśnię do suszy na słońcu
zebrano wiśnię do suszy na słońcu
Pierwszy sposób suszenia owoców i jagód był naturalny, to znaczy na świeżym powietrzu pod promieniami słonecznymi.

Z jednej strony jest najdłuższy w czasie i kłopotliwy. Z drugiej strony najbardziej naturalne.

Przygotowanie wiśni do suszenia odbywa się podobnie do technik opisanych powyżej.

Dalej:

  • wybierz płaską poziomą powierzchnię suszenia usuniętą z dróg
  • aby chronić przed agresywnymi promieniami w południowym słońcu, powinieneś zainstalować markizę nad jagodami wiśniowymi lub zorganizować miejsce w ogrodzie pod drzewami
  • do suszenia wiśni kością, drewniana arkusz, siatka, taca, bez kości są odpowiednie - tylko tkanina i całkowicie owinąć jagody ze wszystkich stron, aby owady nie latały do \u200b\u200bsoczystego nacięcia. W otwartych przestrzeniach RUNET znajdziesz porady dotyczące układania wiśni na gazetach, które należy zmieniać codziennie z powodu podgrzania soku jagodowego.
  • kiedy słońce wstało rano i zaczęło się ogrzać, wyciągnij arkusze z wiśniami do wyschnięcia
  • wieczorem przed zachodem słońca, pamiętaj, aby zabrać jagody do domu, aby nie ostrożnie
  • raz dziennie ostrożnie wymieszaj wiśnię, aby wyschła ze wszystkich stron

kiedy kolor jagód zmieni się na ciemniejsze, sprawdź surowce, naciskając palec na wiśni. Brak kropli soku - surowce są gotowe do opakowania i dalszego przechowywania

Liście wiśni, kiedy zbierać i jak wyschnąć na herbatę?

Gałąź drewna wiśni z owocami i liśćmi do zbierania i pustych
gałąź drewna wiśni z owocami i liśćmi do zbierania i pustych
Aby maksymalna ilość kosztowności została zachowana w liściach wiśni, powinieneś je zebrać w maju podczas kwitnienia drzewa.

Późniejsza kolekcja jest również dozwolona - do końca owoców. Ale na przykład w sierpniu lepiej nie wycinać liści wiśni do suszenia, ponieważ stają się zbyt niegrzeczne i są gorsze, nadają się do późniejszego przetwarzania i liści herbaty na herbatę.

Aby odpowiednio wysuszyć liście drzewa wiśniowego, powinieneś:
  • w ciepły słoneczny dzień pokrój blachy bez gałązek i nóg z nożyczkami. Wybierz zdrowe liście, które nie zostały zaatakowane przez owady i więdnięcie
  • na werandzie, balkonie, poddaszu lub pod namiotem, połóż gotowy surowiec na poziomej powierzchni
  • poruszaj liście kilka razy dziennie, aby lepiej wysychały i nie tortowały
  • jeśli zdecydujesz się wysuszyć liście wiśni w urządzeniu, ustaw temperaturę nie wyższą niż 50 ℃
  • kiedy arkusz wiśni łatwo pęka na środku, surowce są gotowe
  • zbierz przyszłe parzenie herbaty leczniczej w torbach z tkaniny lub kartonowych pudełkach
Zbadaliśmy więc cechy suszenia jagód wiśni zarówno kością, jak i bez niej na różne sposoby, a także proces zbierania liści wiśni do herbaty terapeutycznej.

Spróbuj zamiast dodatkowej puszki kompote lub dżem, wysuszyć owoce wiśni i ciesz się nimi zimą. Być może tego rodzaju roboty będą miały bardziej tradycyjne konserwacje.

Wideo: Jak poprawnie wysuszyć wiśnie z kością?

Wideo: Jak wysuszyć wiśnię bez kości?



Autor:
Oceń artykuł

Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Pola obowiązkowe są oznaczone *