Jak wysuszyć jabłka na zimę w piekarniku, suszarkę elektryczną, kuchenkę mikrofalową, grupę powietrzną, na słońcu? Jak zrobić suszone owoce z jabłek w domu?

W twoim ogrodzie dojrzały bogate zbiory jabłek i nie wiesz, co z nimi zrobić? Spróbuj przygotować się z tych letnich owoców, zdrowych suszonych owoców, których użyjesz do przygotowania oryginalnych potraw. Nasz artykuł powie ci, jak odpowiednio przygotować jabłka do suszenia, a także wprowadzić najpopularniejsze sposoby zbioru tego produktu na zimę.

Pod koniec lipca pojawia się czas na zbiór jabłek. Jeśli uprawy tych owoców w ogrodzie przekroczyły wszystkie oczekiwane ilości, możesz sobie pozwolić nie tylko na spawanie dżemu i dżemu, ale także wysuszyć je na zimę.

• Suszenie jabłek jest uważane za najprostszy i najtańszy sposób na zebranie tego produktu. Najbardziej przyjemną rzeczą jest to, że w tym przypadku nie będziesz musiał wydawać dodatkowo na cukier i stać przy kuchence przez wiele godzin. Pewna temperatura pomoże ci doprowadzić jabłka do pożądanej spójności i zrobi to prawie bez twojego uczestnictwa

• Owoce przygotowane w sposób zachowują prawie wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe w ich składzie, a w przeciwieństwie do dżemu i dżemu, aby nie zawierać dużej ilości niezbyt użytecznej cukru. Wszystkie te korzystne substancje pomogą Twojemu ciału przetrwać mroźną zimę, a wiosną zaoszczędzą od niedoboru witaminy

• Ponadto suszone owoce to produkt, z którym można gotować sporo smacznych i aromatycznych potraw. Właściwie wysuszone owoce mogą być wspaniałym wypełnieniem ciasta, uzupełniającego słodkiego pilafa, ciekawego elementu zimowych sałatek, a nawet pachnącej łyżeczki

W jakiej temperaturze i ile wysuszyć jabłek?

• Niektóre gospodynie domowe chcą przyspieszyć proces suszenia jabłek, a tym samym wykorzystać do tego dość ekstremalne temperatury. Zasadniczo przyspieszają proces suszenia, ale jednocześnie ich korzystne substancje również pozostawiają płyn owocowy

• Dlatego jeśli starasz się uzyskać naprawdę przydatny produkt, postępuj zgodnie z wskaźnikami temperatury w piekarniku lub suszarki elektrycznej, nie przekracz 70 stopni. A następnie taka temperatura można ustawić tylko na etapie początkowym, w tym czasie, gdy owoce intensywnie tracą wilgoć

• Po zmniejszeniu ich co najmniej dwa razy temperatura należy zmniejszyć do 40-50 stopni. Takie wskaźniki temperatury są tak bliskie, jak to możliwe, co oznacza, że \u200b\u200bmożesz zaoszczędzić nie tylko witaminy i pierwiastki śladowe, ale także naturalny smak gotowego produktu

• Pamiętaj jednak, że nawet niska temperatura może wysuszyć jabłko, więc niezwykle ważne jest, aby nie zapomnieć o ich przytłoczeniu co dwie godziny. Dzięki czemu możesz osiągnąć jednolite suszenie i idealną konsystencję suszonych owoców

• Jeśli tego nie zrobisz, gotowy produkt wyschnie tak bardzo, że straci prawie cały swój smak. Możesz użyć takich jabłek, z wyjątkiem przygotowania kompotów i galaretki. W zależności od wybranej metody zbierania jabłek na zimę, suszenie może trwać od kilku godzin do 10-14 dni

Jak przygotować jabłka do suszenia?

• Wszyscy wiemy, że jabłka stanowią prawie 90% zwykłej wody, która podczas procesu suszenia odparowuje pod wpływem wysokiej temperatury, pozostawiając nam tylko zdrowe włókna dietetyczne i witaminy. Ale jasne jest, aby uzyskać idealne suszenie, aby wykorzystać owoce najwyższej jakości do przygotowania

• Dlatego, jeśli to możliwe, staraj się używać owoców z ogrodu do zimowego przedmiotu. Jeśli go nie masz, spróbuj znaleźć jabłka uprawiane na naszym kraju na rynku lub w sklepie. Ponieważ nie będą musieli podróżować i przechowywać przez bardzo długi czas, nie będą traktowane substancjami przedłużającymi żywotność owoców importowanych

• Po dostarczeniu owoców do domu, pamiętaj o dokładnym umyciu ich pod bieżącą wodą i sortowanie ich pod względem wielkości. Dzięki temu, w trakcie cięcia otrzymasz prawie te same elementy, co oznacza, że \u200b\u200bowoce wyschną tak równomiernie, jak to możliwe

• Bardzo uważnie sprawdź, czy wśród zakupionych produktów Beaten i zgniłych jabłek. Jeśli znalazłeś takie owoce, po prostu odłóż je na bok. Ponieważ proces fermentacji zwykle rozpoczyna się w miejscach uszkodzeń, jest ściśle zabraniane używanie takich owoców do suszenia

• Takie owoce po ekspozycji na wysoką temperaturę nie będą miały całkiem normalnego smaku i że najbardziej nieprzyjemne będą przechowywane gorsze. Po sortowaniu możesz przejść do usunięcia rdzenia jabłek i pokroić je na cienkie plastry

• Jeśli mówimy o grubości płatków, może on zmieniać się z 3-7 mm. Po cięciu owoce najlepiej niższe w wrzącej wodzie przez kilka sekund lub zanurzenie w słonej wodzie. Umożliwi to jabłkom zachowanie ich naturalnego koloru i nie utlenia się przed rozpoczęciem suszenia

Suszenie jabłek na zimę w piekarniku na blasze do pieczenia

• Suszone jabłka to najpopularniejsze suszone owoce w naszym kraju. Ludzie uwielbiają ten produkt ze względu na jego korzystne nieruchomości, ani oczywiście, ponieważ każda osoba może przygotować te pachnące owoce na zimę. Jedna z najtańszych metod pustych jabłek jest uważana za suszenie w piekarniku na blasze do pieczenia

• Ponadto w tej sprawie zarówno piec gazowy, jak i elektryczny są równie dobrze odpowiednie. Jedyne, co powinieneś rozważyć, jeśli używasz piekarnika elektrycznego do tych celów, na etapie początkowym wskaźniki temperatury można podnieść do 80 stopni

• Temperatura nie powinna rosnąć powyżej, ponieważ może prowadzić do faktu, że owoce po prostu zaczną gotować w soku

Zasady suszenia jabłek w piekarniku na blasze do pieczenia:

• Włącz piekarnik i podgrzej go do 50 stopni. Postępuj zgodnie z temperaturą, nie przekracza zbytnie tych wskaźników. Jeśli są bardzo wysokie, plastry jabłka zostaną pokryte skórką, która nie pozwoli im poprawnie wyschnąć
• Podczas ogrzewania piekarnika spłucz jabłko i usuń z nich rdzeń. Umieść owoce pokrojone w plastry w jednej warstwie na blasze do pieczenia, wcześniej pokryte papierem do pieczenia
• Włóż jabłka do piekarnika i lekko otwórz drzwi. To umożliwi rozpowszechnianie powietrza, a ciecze w owocach będą prawidłowo odparować
• Po około dwóch godzinach wymieszaj jabłko i zostaw je w piekarniku na kolejną półtorej godziny. Kiedy zobaczysz, że znacznie zmniejszyły się, zamknij piekarnik mocno zwiększ temperaturę do 70 stopni i poczekaj kolejną 1 godzinę
• Pole tego ponownie zmniejsz wskaźniki temperatury do 50 stopni, otwórz drzwi piekarnika i zostaw owoce w tej pozycji o około 3 godziny. Gdy tylko zobaczysz, że plastry jabłka stały się lekko brązowe i elastyczne w dotyku, weź blachę do pieczenia z piekarnika i pozwól suszonym owocom ostygnąć
• Złóż całkowicie chłodzone jabłka w szklanych pojemnikach z hermetycznie zamykającą pokrywką i umieść do szafki kuchennej do przechowywania

Jak wysuszyć jabłka na zimę na słońcu?

• Jeśli chcesz spróbować wysuszyć jabłka na słońcu, wybierz optymalnie ciepły okres na to. Idealnie, wskaźniki temperatury środowiska powinny przekraczać 30 stopni co najmniej 4-5 dni z rzędu

• Zasadniczo mogą być nieco mniejsze, ale potem co najmniej 7 dni zabierze się na gotowanie suszonych jabłek. Dlatego, jeśli to możliwe, skontaktuj się z prognozą i, jeśli w następnym tygodniu zdradzą słoneczną i bezchmurną pogodę, zacznij przygotowywać się do suszenia jabłek pod promieniami słonecznymi

Więc:

• Znajdź miejsce na działce ogrodowej, która przez cały dzień jest pod bezpośrednim światłem słonecznym
• Zainstaluj tam stół i najpierw przykryj polietylen, a następnie wyczyść papier
• Płucz i pokrój jabłka i namoczyć przez 5-10 minut w zakwaszonej wodzie
• Odcedź wodę i przenieś owoc do durszlaka. Zostaw je w tej pozycji, aż całkowicie pozbywają się wody
• Następnie przenieś je do ręcznika papierowego i pozwól im wyschnąć w temperaturze pokojowej
• Gdy jabłka są lekko związane, przenieś je do przygotowanego stołu i dokładnie przykryj je gazą
• Pamiętaj, aby pokryć jabłka, w przeciwnym razie osy, muchy i inne błędy będą na nich siedzieć
• Spróbuj mieszać plastry owoców co najmniej 2-3 razy dziennie
• Jeśli chcesz, aby proces suszenia jabłek na słońcu był minimalnie krótki, pamiętaj, aby zabrać je do domu w nocy
• Po 5-7 dniach staną się ciemnobrązowe i mogą zostać przeniesione do banków w celu dalszego przechowywania

Jak wysuszyć jabłka na nici?

• Kolejnym popularnym sposobem na kierowanie suszonymi owocami na zimę jest suszenie owoców na nici. W takim przypadku nie trzeba czekać, kiedy pogoda jest stabilna na ulicy, ponieważ możesz doprowadzić jabłka na pożądaną konsystencję na otwartym tarasie, balkonie, a nawet na poddaszu

• Głównym warunkiem takiego suszenia jest duża otwarta przestrzeń i oczywiście maksymalne sterylne warunki. Dzięki tej metodzie suszenia z 10 kg świeżych owoców uzyskuje się około 1 kg produktu wysokiej jakości

Zalecenia dotyczące uprzywilejowania suszące jabłka:

• Weź swoje ulubione jabłka, spłucz je pod bieżącą wodą, usuń z nich rdzeń i pokrój nieco grubymi plasterkami
• Jeśli ich grubość jest bardzo mała, po prostu się złamie, a ty nie będziesz w stanie ich rozwinąć na nici
• Podążaj za gotowymi plasterkami, aby mieć tę samą grubość. Przyczyni się to do prawidłowego i jednolitego suszenia
• Pokrój jabłka na grubej nici, pozostawiając trochę miejsca między plasterkami
• Umieść osobliwe girlandy na strychu lub tarasie, a jeśli jest to konieczne, aby zakryć je gazą
• Jeśli przeprowadzisz suszenie w zamkniętym pokoju, przynajmniej po południu zorganizuj w nim mały przeciąg
• Kierowanie powietrza przyczyni się do szybszego i bardziej jednolitego suszenia owoców
• Po około 10-14 dniach suszenie będzie gotowe i wystarczy umieścić je w pojemniku do przechowywania

Jak wysuszyć jabłka na zimę w suszarce elektrycznej?

• Jeśli chcesz wysuszyć jabłka tak szybko i wydajnie, jak to możliwe, nie oszczędzaj pieniędzy i nie kupuj wysokiej jakości suszarki elektrycznej. Taki asystent kuchenny przygotuje dla ciebie pyszne i zdrowe suszone owoce prawie bez pomocy z zewnątrz, z której z wielką przyjemnością przygotowujesz naczynia witaminowe

• Jedyną rzeczą, na którą należy zwrócić szczególną uwagę w tym przypadku, jest grubość plasterków jabłek. Jeśli będzie to więcej niż grubość palet urządzenia kuchennego, wówczas ciepłe powietrze wewnątrz suszarki elektrycznej nie będzie rozmieszczone równomiernie, co może prowadzić do faktu, że jedna część jabłek będzie całkowicie gotowa, a Inne nadal będą na etapie połowy konsumpcji

Zasady suszenia jabłek w suszarce elektrycznej:

• Wytnij jabłki wstępnie umyte na plastry pożądanej grubości
• Delikatnie (w jednym rzędzie) umieść je na paletach
• Zainstaluj wszystkie palety w suszarce elektrycznej i dołącz urządzenie do sieci
• Upewnij się, że czujnik temperatury nie przekracza 55 stopni
• Pozostaw jabłka do wyschnięcia na co najmniej 7 godzin
• Po tym czasie wyłącz urządzenie z sieci i sprawdź gotowość suszonych jabłek
• Jeśli są suche w dotyku i nie emitują soku po naciśnięciu, możesz przenieść je na szklany pojemnik
• Jeśli zauważysz, chociaż byłaby minimalna wilgoć, pozostaw je wyschnięcia na kolejne 2-3 godziny

Jak wysuszyć jabłka w kuchence mikrofalowej?

• Teraz w prawie każdej kuchni można zobaczyć piekarnik mikrofalowy. Ten asystent kuchenny współczesnej gospodyni domowej ułatwia codzienne zmartwienia wiecznie zajętej kobiety, jak to możliwe. Duża część gospodyń domowych z wielką przyjemnością Przygotuj mięso w kuchence mikrofalowej, piec ciasta i gotować owsiankę

• Ale jeśli wiesz, jak prawidłowo używać tego cudu nowoczesnej technologii, to dzięki jej pomocy możesz całkiem dobrze wysuszyć jabłko. Najprzejsze jest to, że do wysuszenia jednej części pójdziesz dosłownie 5-7 minut

Więc:

• Wytnij jabłka na plasterkach lub kółkach i rozłóż je w jednej warstwie na płaskiej płycie
• Zainstaluj licznik zasilania przy 200-300 watach i włącz mikrofal
• Po 2 minutach wyłącz piec i obróć jabłka na drugą stronę
• Zamknij drzwi mikrofalowe i poczekaj na kolejne 2-3 minuty
• Jeśli jabłka zostały pocięte na bardzo cienkie kawałki, ten czas będzie wystarczający do wyschnięcia
• Jeśli po tym czasie nadal pozostają lepki w dotyku, włącz licznik przez kolejne 1-2 minuty

Jak wysuszyć jabłka w grupie powietrznej?

• Jeśli Twoja kuchnia ma aerogril, wówczas tę cudowną ekspozycję może być również używana do suszenia jabłek na zimę. W przypadku Aerogril możesz nawet spróbować gotować, niezupełnie zwykłe suszenie. Jeśli posypisz przygotowane jabłka cynamonem, wanilią lub imbirem przed włączeniem urządzenia, otrzymasz doskonałe wypełnienie do zimowych ciast

• A jeśli zrobisz plasterki nieco grubsze niż zwykle, gotowy produkt może być używany jako lekka i smaczna przekąska, która nie przeciąża żołądka, jeśli chcesz, cokolwiek pyszne późno wieczorem

Suszenie jabłek w aerogryle:

• Umyj jabłko, zdejmij z nich rdzeń i pokrój w kółka o grubości 5-8 ml
• Gotuj wodę, rozpuść w niej kilka łyżek jadalni i opuść jabłko do powstałego płynu
• Dosłownie po kilku sekundach spuść wodę i pozwól, aby kółka jabłka spuściły się na durszwigu
• Usuń pozostałą wilgoć z jabłek za pomocą ręcznika papierowego lub bawełnianego ręcznika
• Umieść owoce w jednej warstwie na siatce aerogril, posyp je cynamonem i włącz urządzenie
• Dostosuj timer do niskiego dmuchania w temperaturze 100 stopni
• Po 50-60 minutach wyłącz aerogril i sprawdź gotowość jabłek
• Jeśli są lekko lepkie, kontynuuj je przez kolejne 20-30 minut

Czy można wysuszyć zielone, niedojrzałe jabłka, białą masę?

• Zasadniczo suszenie lekko niedojrzałe jabłko jest dość akceptowalne. Właśnie podczas korzystania z takiego produktu powinieneś być przygotowany na fakt, że będziesz musiał dodać trochę więcej cukru lub miodu do kompotów i wypełnień do ciast.

• Ale jeśli jabłka są całkowicie zielone, wówczas nie mogą ich używać do przygotowania korzystnych suszonych owoców. Nie chodzi o to, że dadzą bardzo silną kwaśność. Całkowicie zielone jabłko nie ma smaku, nierówne cechy dojrzałego owocu, dlatego w wyschniętej formie nie przyniesie wielu korzyści. Po prostu spędzisz czas i pieniądze, aw zamian otrzymasz produkt bez smaku i kwaśny, który jest mało prawdopodobny w żywności

• Jeśli mówimy o White Naliva, lepiej nie używać go do przygotowania suszonych owoców na zimę. To jabłko w dojrzałej formie ma dość luźną strukturę, która po wysuszeniu zamienia się w prawie bez smaku produkt. Aby przygotować suszenie, najlepiej używać bardziej gęstych i soczystych odmian, które są bliżej jesieni i mają słodko -kwaśny smak. Z takich jabłek uzyskuje się najsmaczniejsze i pachnące zimowe suszone owoce, które pomagają zdywersyfikować ten sam rodzaj potraw zimowych

Wideo: puste jabłka na zimę. Suszenie jabłek w suszarce