Suszenie czarnego porzera w suszarce elektrycznej, piekarniku, kuchence mikrofalowej, w słońcu, w grupie powietrznej? Kiedy zbierać i jak wysuszyć liście czarnej porzeczki na herbatę?

Pachnąca słodka i kwaśna porzeczka w wyschniętej formie zachowuje największą liczbę witamin. Aby niezależnie przygotować suszenie porzeczki na zimę, użyj metod zaproponowanych w artykule.

Czarne porzeczki są jedną z najsmaczniejszych i zdrowych jagód, które są stosowane w formie surowej i w postaci dżemu jako uczta na herbatę, i jako lekarstwo, i jako zapobiegawcze wielu chorób.

Jego pachnące jagody zawierają ogromną ilość witamin i innych korzystnych substancji, liście mają również właściwości gojenia.

Ważne: Przy każdym rodzaju przetwarzania (gotowania lub zamrażania) w jagodach i liściach porzeczki zachowuje się wiele korzystnych substancji. Dlatego po prostu konieczne jest wykonanie zapasów tej jagody na zimę na przyszłość.

Wiele gospodyń domowych, oprócz ubrania dżemu, kompotów i dżemów, po prostu sucha porzeczki, aby zachować maksymalną liczbę witamin w jagodach. W tym procesie nie ma nic skomplikowanego, musisz tylko przestrzegać niektórych zaleceń.

W jakiej temperaturze sucha czarne porzeczki i ile w domu?

Wybór temperatury i określanie czasu suszenia zależy od metody i sprzętu, które zostaną użyte do przygotowania suszonych owoców.

W każdym razie jagody najpierw należy przygotować.

Curry jest w połowie lipca. W tym czasie pojawia się w sprzedaży w dużych ilościach. Wybierając jagody do suszenia, zwróć uwagę na ich wygląd: powinny być suche, nie mają uszkodzeń i poważnego zanieczyszczenia.

Jeśli zbierasz jagody z buszu, zrób to rano lub wieczorem w suchej słonecznej pogodzie. Zbiory muszą być rozwiązane, pozostawiając dojrzałe całe średnie jagody do suszenia, a reszta służy do tworzenia kompoteku lub dżemu.

Ważne: jagody wybrane do suszenia muszą być ostrożnie, ale ostrożnie, umyj i susz.

Dalsze działania zależą od wybranej metody suszenia:

• w suszarce elektrycznej suche porzeczki przez ponad 50 godzin w temperaturach 50 - 55 ° C.
• w piekarniku - 3 godziny o 65-70 ° C.
• w kuchence mikrofalowej - kilka minut na zasilanie 200 watów

Jak wysuszyć porzeczkę na zimę w suszarce elektrycznej?

Doświadczone gospodynie domowe zapewniają, że wysuszenie porzeczki bez suszenia elektrycznego jest niemożliwe, ponieważ proces ten zajmie dużo czasu, ale nadal nie będzie możliwe zakończenie sprawy.

Dlatego, aby przyspieszyć proces i uzyskać wynik, najlepiej jest użyć suszarki elektrycznej:

1. Wstępnie przygotowane włóż jagody do palet W jednej - dwóch warstwach. Podczas suszenia z jagód wilgoć odparuje, a wolna przestrzeń wzrośnie
2. Umieść palety w zawodach 10 minut przed gotowaniem suszarka w temperaturze 50 - 55 ° C.
3. Usuń swoją cierpliwość i obejrzyj proces wysuszenie:

• kilka godzin później (7-8) Curranie zmienia kolor, zmieniając się z czarnego na burgundowy, ale rozmiar nadal pozostaje taki sam
• Po 16 godzinach Wszystkie jagody stają się ciemnoczerwone, ale skorupa porzeczek jest nadal całość i nie jest deformowana
• ponadto proces będzie się poruszał szybciej: po 26 godzinach Od początku suszenia porzeczki jagód zaczyna się zmarszczyć
• po w przybliżeniu 50 godzin Od daty załadowania suszarek elektrycznych jagody są gotowe do zimowania

Jak wysuszyć porzeczkę na zimę w piekarniku?

Przed wyschnięciem w piekarniku wskazane jest wysuszenie jagód porzeczki przez kilka dni na zewnątrz, unikając bezpośrednich promieni.

Jeśli nie jest to możliwe, przygotowane jagody są natychmiast pokryte cienką warstwą na blasze do pieczenia, wcześniej pokryte pergaminem do pieczenia lub pułapkowania, i umieszczone w rozgrzanym podgrzewaniu do 45 ° C. piekarnik.

Gdy jagody są trochę suche, reżim temperatury należy zmienić na 65-70 ° C.

Całkowity czas suszenia porzeczek w piekarniku wynosi około trzech godzin.

Ważne: jakość i gotowość są sprawdzane przez ściskanie jagody w dłoni: jeśli nie przykleja się, a sok nie wyróżnia się, wszystko jest wykonane poprawnie, a suszenie porzeczania jest gotowe do przechowywania na zimę.

Jak wysuszyć porzeczki na słońcu?

Suszące jagody z czarnej porzeczki nie są zalecane, ponieważ prawie wszystkie korzystne substancje są niszczone podczas tego długiego procesu.

Dlatego zastosuj połączone podejście do suszących porzeczek: kilka dni w powietrzu, a następnie w piekarniku.

1. Przykryj tacę (Lepiej drewniane, ponieważ metal pozostawia nieprzyjemny posmak na jagodach) z papierem pergaminowym lub papierem śledzącym i nałóż na to cienką warianty
2. Pojemność z jagodami miejsce na otwartym powietrzu (strych, balkon), ale nie pod bezpośrednim światłem słonecznym, ponieważ witamina C jest zniszczona, a jagody mogą być obracane i obracane
3. Koniecznie przykryj jagody gazą, ponieważ muchy, pszczoły i inne owady mogą zrujnować suszenie
4. Cyklicznie obróć porzeczkę

Ważne: odsetek wody w porzeczu waha się od 85%do 90%, a do końca suszenia powinien wynosić nie więcej niż 15%. Aby osiągnąć taki wynik, po dwóch dniach powolnych na słońcu, suche porzeczki w piekarniku.

Jak wysuszyć porzeczki w kuchence mikrofalowej?

Microwave jest w stanie znacznie uprościć życie i zaoszczędzić czas. Suszenie jagód porzeczki można również powierzyć jej.

1. Przygotuj jagody: Zastosuj, pozostawiając dojrzałe średnie rozmiary bez łodyg, płukać i wysuszyć
2. Połóż jagody Cienka warstwa na naczyniu między dwoma kawałkami dowolnego bawełnianego materiału. Syntetyki nie można zastosować, ponieważ mikrofalowanie się pogorszy (może nawet spalenie)
3. Ustaw pojemność 200 watów i sucha Około 5 minut
4. Jeśli jagody nie osiągnęły gotowości, zwiększ czasAle co 25-30 sekund sprawdź swoją gotowość i wymieszaj jagodytak że proces suszenia jest jednolity

Ważne: bez względu na to, ile jagód porzeczki są suszone, przechowuj je w szklanym lub blaszanym słoiku, jednocześnie zamykając pokrywkę. Sucha czarna porzeczka jest dobrze przechowywana w workach z dowolnego gęstego naturalnego materiału. Konieczne jest przechowywanie w ciemnym, ale wentylowanym pokoju, ponieważ jagody zepsują jagodę i wilgoć.

Kiedy zbierać i jak wysuszyć liście czarnej porzeczki na herbatę?

Zachwytny smak i aromat herbaty z liści porzeczki nie pozostawią nikogo obojętnego.

Ponadto ten napój w okresie jesiennym zwalczając przeziębienia, jest wykorzystywany do ich zapobiegania, a także doskonale wspiera dostawę witamin niezbędnych dla organizmu.

Ważne: ci, którzy mają problemy z przewodnikiem przewodu pokarmowego (zwiększona kwasowość lub wrzód) powinny zostać porzucone.

Aby herbata z liści porzeczki była tak nasycona przydatnymi substancjami, należy je zebrać na nowiu, najlepiej lipiec.

Liście, podobnie jak jagody, lepiej zbierać rano lub wieczorem w suchej pogodzie, dając preferencje tym, którzy znajdują się na środku gałęzi.

Następnie musisz umieścić je w jednej warstwie w suchym wentylowanym miejscu na białym papierze lub bawełnianym materiale i poczekać na całkowite suszenie.

Ważne: nie zapomnij okresowo oglądać liści, aby nie gniły ani nie formowały na nich. Od razu usuń zepsute liście, aby grzyb nie przełączył się na dobre.

Gotowość można sprawdzić z kruchością: jeśli arkusz dobrze się rozpada, wówczas obrabia jest gotowy do użycia zimą.

Do suszenia liści porzeczki możesz również użyć suszarki elektrycznej.

Istnieje inny sposób na wysuszenie liści czarnych porzeczy - fermentacja. Ten proces jest wykonywany w następujący sposób:

1. Zebrane liście miejsce na dzień w ciemnym pokojuJednocześnie nie zapomnij okresowo ich odwrócić
2. Przekręcić ulotki do rurDopóki sok wyróżni się
3. Otrzymano samozadowolenie włóż szklane naczynie i umieść w ciepłym miejscu, wcześniej pokrytym wilgotną szmatką
4. Jeśli tkanina jest wyschnięta, jest znowu Zwilż ją
5. Kiedy po kolejnym czeku poczujesz aromat owoców, będziesz miał tylko susz liście - osiągnęli pożądany stan
6. Do suszenia pokrój je, włóż na blachę do pieczenia i umieść w godzinę w piekarnikupodgrzewane do 70 ° C

Musisz przechowywać gotowy produkt w ciemnym suchym miejscu w szklanej lub ceramicznej misce z ciasno dopasowaną pokrywką.

Osoby, które przygotują suszone owoce i liście porzeczki latem, zapewniane zostaną zdrowe i aromatyczne picie herbaty w niesprzyjających zimnych jesiennych i zimowych wieczorach.

Wideo: Suche liście porzeczki