Krem na ciasto z skondensowanego mleka: jak gotować, 15 najlepszych przepisów ze szczegółowym opisem, zdjęcie

Smak ciasta zależy od kremu. Dlatego tak ważne jest, aby móc gotować pyszny śmietan.

Zawartość

Dzisiaj sugerujemy, jak nauczyć się gotować najprostsze, ale jednocześnie niesamowicie smaczne i, co ważne, uniwersalny krem \u200b\u200bna ciasto Cubble.

Krem na ciasto z skondensowanego mleka

Taki krem \u200b\u200bz skondensowanym mlekiem jest bardzo łatwo przygotowywana, a co najważniejsze szybko. Kolejną zaletą tego kremu jest to, że do jego przygotowania nie potrzebujesz drogich składników w dużych ilościach.

Skondensowane mleko, masło - 270 g
Aromatyzacje do woli

Konsystencja kremu i jego smak będzie zależeć od masła. Ważne jest, aby to zrozumieć ani spread, ani margaryna, ani nawet zwykła szczupła olej Do przygotowania kremu nie są odpowiednie. Krem nie tylko nie będzie smaczny, w zasadzie nie będzie działać.
Przed użyciem olej należy usunąć z zimna i dać mu trochę czasu, aby się rozwijał. W przeciwnym razie nie będziesz w stanie pokonać masowej jakościowo.
Jeśli jest czas, olej można wyciąć na małe kawałki dowolnego kształtu, to przyspieszy proces biczowania.
Masa oleju musi być jednorodna. Najłatwiejszym sposobem na osiągnięcie takiego wyniku jest mikser lub mikser. Po otrzymaniu jednorodnej masy dodaj do niej część kondensji i kontynuuj bicz.
Po 10-15 sekundach dodaj kolejną część skondensowanego mleka i powtórz działania. Zrób to, aż całe skondensowane mleko zostanie wprowadzone do masy.
Weź pod uwagę, że długoterminowa masa biczowania Może to prowadzić do faktu, że olej „przebije się”. W tym przypadku krem \u200b\u200bzostanie nieodwołalnie zepsuty.
Olej, ubity do pożądanej konsystencji, zmienia kolor i staje się biały, po tym, jak biczuje się.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny krem, dodaj do niego aromaty, kolorowe substancje barwienia.

Krem wykonany z oleju i skondensowanego mleka na ciasto

Ten przepis z skondensowanym mlekiem jest podobny do poprzedniego, ale różni się od niego przez niektóre składniki.

Skondensowane mleko, masło - 260 g
Migdały - 70 g

Wygodniej jest pracować z masłem podczas stopienia, więc zostawiamy je przed biczowaniem ciepła.
Moje migdały, wlać wrzącą wodę, i wtedy mielić Z pomocą blendera. Możesz kupić gotowe płatki migdałowe i dodać je do kremu. Inne orzechy, na przykład cedr lub nerkowca, pomogą zdywersyfikować smak śmietany.
Więc pokonaj olej po porcjach, około 5 razy wprowadzamy skondensowane mleko w masę. Na tym samym etapie wlej wszelkie dodatki do kremu w razie potrzeby.
Potem wlewamy się do kremu posiekane orzechy I bardzo łatwo, „delikatnie” wymieszaj masę z łyżką.
Następnie pozwól kremowi stać na zimno dosłownie 15 minut, po czym możesz zebrać ciasto.

Krem na ciasto z skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany

Krem z skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną można wytwarzać na kilka sposobów. Jeden z nich jest najprostszy i najszybszy, nadaje się, jeśli nie ma czasu na stać w kuchni przez długi czas. Drugi jest bardziej terminowy, jednak wynik jest zdecydowanie tego wart.

Metoda nr 1

Skondensowane mleko - 300 g
Fatute Sour Cream - 340 g

Nie powinieneś dostać śmietany przed użyciem z zimna. Przeciwnie, dla tego przepisu należy go poprawnie schłodzić. Idealny jest domowy produkt domowy.
Ale w tym przypadku ważne jest, aby obronić kwaśną śmietanę, to znaczy przynajmniej dzień przed użyciem. Jeśli zobaczysz, że kwaśna śmietana jest płynna, przenieś go do gazy. Posłynie gazę nad pojemnikiem i pozostaw kwaśną śmietanę na co najmniej kilka godzin. Do nadmiaru szklanego płynu.
Pokonaj śmietanę ze średnią prędkością.
Stopniowo dodaj do niego całe skondensowane mleko.
Średnio proces trwa około 5 minut. Jego gęstość wskazuje gotowość kremu (nie powinna odpłynąć z łyżki).

Metoda nr 2

Skondensowane mleko - 170 g
Kwaśna śmietana, masło - 260 g
Kawa rozpuszczalna - 20 g

Podstawiony olej z dużym odsetkiem zawartości tłuszczu jest bita do momentu, gdy zacznie się bielić.
Następnie wysyłamy skondensowane mleko do zegara w kilku etapach i nadal pokonujemy masę.
Dopiero po tym, jak składniki zostaną dobrze pobite, dodaj do nich całą kwaśną śmietanę.
Ubij krem \u200b\u200bprzez około 5-7 minut.
Rozpuszczamy kawę dosłownie w 30 ml wrzącej wody, ochładzamy ją i mieszamy ze śmietaną.
Pozwól kremowi stać na zimno przez co najmniej 1 godzinę.

Krem na ciasto z gotowanym mlekiem skondensowanym

Taki krem \u200b\u200bna ciasto z skondensowanym mlekiem przypomina ukochane cukierki „Irisk”.

Gotowane mleko skondensowane - 370 g
Masło - 240 g
Czekolada mleczna - 75 g

Olej powinien być obciążony.
Miejsce w jednym głębokim pojemniku i olej i gotowane mleko skondensowane. Pokonaj składniki, aż do uzyskania grubej konsystencji.
Czekolada musi zostać stopiona. Mikrofala szybko radzi sobie z tym zadaniem. Jeśli stopisz w niej czekoladę, uważaj, aby nie przegrzewać słodyczy, w przeciwnym razie nie stanie się smaczna.
Dodaj stopioną czekoladę do masy i ponownie ubij śmietanę mikserem.
Zaleta tego kremu Polega na tym, że nie potrzebuje dodatkowego czasu na pogrubienie.
Możesz użyć innej czekolady lub wcale jej nie użyć. W takim przypadku, jeśli to konieczne zwiększ ilość skondensowanego mleka, Aby krem \u200b\u200bbył jeszcze słodszy.

Krem z skondensowanym mlekiem na ciasto

Aby przygotować taki śmietan z skondensowanym mlekiem, zajmie trochę więcej czasu niż przygotowanie tych, które zostały opisane wcześniej. Jednak twoje wysiłki nie będą na marne - krem \u200b\u200bjest bardzo smaczny i pachnący.

Skondensowane mleko - 220 g
Masło - 130 g
Mleko - 260 ml
Proszek, mąka - 35 g

Wlej mleko do rondla. Dodaj do niego proszek i dobrze wymieszaj płyn.
Następnie wlej na patelnię satted mąka I dokładnie wymieszaj masę, aby stała się tak jednorodna, jak to możliwe. Możesz wymienić jajka mąki. W takim przypadku będziesz potrzebować 2-3 jaj. Będą musieli je już dodać podczas ogrzewania masy, pamiętaj, aby nieustannie mieszać śmietanę.
Więc, masa mleka, proszku i mąki Stawiamy minimalny pożar. Gotujemy, ciągle mieszając, aż śmietan staje się gęsty. Ten proces nie jest szybki, może potrwać 15, a nawet 20 minut, ale ogień powinien być zawsze najcichszy. Mieszamy masę, którą również jesteśmy, w przeciwnym razie pojawią się w niej grudki, które później trudno jest wyeliminować.
Widziałeś, że masa stała się gruba? Zdjąć z ognia i ostudzić. Temperatura masy powinna zmniejszyć się do pomieszczenia, dopiero potem będzie możliwa praca z nią. W którym krem jeszcze bardziej zgięje.
Dodaj olej i skondensowane mleko do chłodzonej śmietany. Pokonaj powstałą masę za pomocą miksera.
Czasami krem \u200b\u200bmoże okazać się płynu. Dzieje się tak ze względu na fakt, że początkowo dodano małą mąkę/jaja lub ze względu na fakt, że olej i skondensowane mleko Dodano je do niewystarczająco chłodzonej masy. Aby uzyskać krem \u200b\u200bpożądanej konsystencji, przy przygotowaniu go, weź pod uwagę te czynniki.

Krem napoleonowy z skondensowanym mlekiem

Jeśli lubisz pyszne ciasto Napoleon i często gotujesz go w domu, potrzebujesz tylko takiego przepisu na najbardziej delikatną śmietanę z skondensowanym mlekiem. Aby go ugotować, będziesz potrzebować nie więcej niż 15 minut.

Skondensowane mleko, masło, cukier - 120 g
Mleko - 0,5 l
Jajko - 2 szt.
Skrobia - 25 g

Wlej mleko do głębokiego pojemnika i dodaj tam cukier, wymieszaj.
Następnie wyślij skrobię i jaja do powstałej masy, dokładnie wymieszaj składniki. W razie potrzeby możesz pokonać masę miksera przez 15 sekund.
Teraz kładziemy rondel na średnim ogniu i, ciągle mieszając, gotujemy składniki przez około 5-7 minut.
W tym czasie krem \u200b\u200bpowinien gęstnieć i stać się gęstym kwaśnym śmietaną.
Następnie dajemy masę do ostygnięcia (wypróbuj palcem, nie powinno być gorące) i dodajemy do niej pozostałe składniki, a następnie pobijesz mikserem, aby uzyskać bujną i krem \u200b\u200bpowietrzną.

Krem na „Honeycock” z skondensowanym mlekiem

„Honey” to bardzo smaczne i pachnące ciasto. Warto powiedzieć, że to krem \u200b\u200bdaje tak niezwykły smak tego ciasta. Przyjmujemy ci uwagę bardzo przyjemną smaczną śmietanę z skondensowanym mlekiem, który jest idealny do „miodu”.

Żółty - 5 szt.
Cream - 300 ml
Skrobia - 25 g
Masło, skondensowane mleko - 380 g

300 ml kremowego kucharza przed gotowaniem. Pamiętaj, że nie musisz gotować kremu, więc gdy tylko zaczną się gotować, patelnia należy usunąć z ognia.
Połącz pozostałą krem \u200b\u200bz skrobią i dokładnie wymieszaj masę, aby stała się jednorodna.
W oddzielnym pojemniku pocieraj żółtka w dowolny sposób, a następnie dodaj do nich masę skrobiową i wymieszaj to wszystkim mikserem.
Teraz jeszcze gorący krem Delikatnie wejdź do masy jajowej. Należy to zrobić stopniowo, w kilku etapach. Jednocześnie ciągle pokonaliśmy masę mikserem.
Wyślij wynikową masę na patelnię i doprowadzić do pogrubienia na najniższym ogniu. Jednocześnie nie zapomnij przez cały czas mieszać masy. Gotowa podstawa jest całkowicie pokryta filmem (film powinien pasować mocno do podstawy) i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
W tym czasie ubij stopiono masło. Następnie dodaj do niego skondensowane mleko (dopuszczalnie gotowane) i ponownie ubij masę.
Następnie wprowadź schłodzoną bazę w masę spaloną olejem i ostrożnie wymieszaj powstały śmietan.

Krem na ciasto z skondensowanym mlekiem i maskrpone

Przewiewny, bardzo delikatny i przyjemny smak to krem \u200b\u200bna ciasto z skondensowanym mlekiem i maskową. Ta kombinacja produktów daje nam niesamowity smak śmietany, który można użyć do montażu ciast i do wypełnienia koszy oraz do smarowania gofrów, a nawet naleśników.

Ser śmietankowy - 650 g
Skondensowane mleko - 320 g
Proszek cukru - 80 g
Rum - 15 ml

Początkowo jest potrzebny Pokonaj ser. Należy to dokonać stopniowo poprzez zwiększenie prędkości miksera. Po 15 sekundach dodaj proszek do masy i kontynuuj go.
Kiedy masa wzrasta i staje się bujna, zacznij wprowadzać do niej skondensowane mleko. Należy to zrobić stopniowo, aby nie złamać powietrza konsystencja kremowa. W takim przypadku musisz cały czas pokonać masę.
Na tym samym etapie, w woli, możesz dodać do kremu rum lub Cognac, a także każdy inny smak. To sprawi, że krem \u200b\u200bbędzie jeszcze bardziej aromatyczny i apetyczny.
Dodając lekko aromatyczną kakao do masy, dostaniesz krem z czekoladowym smakiem.

Krem na ciasto herbatnikowe z skondensowanym mlekiem

Taki krem \u200b\u200bma bardzo niezwykły smak. I wszystko dzięki składnikom niezbędnym do jego przygotowania. Krem z skondensowanym mlekiem dobrze zanurza wszystkie ciasta i sprawi, że są „mokre” i smaczne.

Krem - 0,5 l
Skondensowane mleko, jogurt - 120 g
Proszek - 85 g
Żelatyna - 15 g
Woda - 30 g

Początkowo dobre schodź krem, Ponieważ w przeciwnym razie po prostu nie zostaną zrzeczone.
Ubij krem, aż zaczną gęstnieć.
Nie zatrzymując się, aby ubić śmietanę, dodaj do nich proszek. Gdy tylko krem \u200b\u200bjest dobrze przepisany, bicz jest zatrzymany, a skondensowane mleko i jogurt są wysyłane do masy, mieszają składniki.
Teraz potrzebujesz dodaj żelatynę. Aby to zrobić, wlej go wskazaną ilością wody i pozostaw na kilka minut. Następnie topimy się w kuchence mikrofalowej, łączymy się z niewielką ilością śmietany, mieszamy i wkładamy do pozostałego śmietany.
Ponownie pokonaj masę i pozostaw na zimno przez pół godziny, aby stała się bardziej gęsta.
Możesz użyć absolutnie dowolnego jogurtu: owoce, jagoda, z kawałkami owoców lub bez, bez wypełniacza.

Śmietana z skondensowanym mlekiem i jagodami na ciasto

Taki krem \u200b\u200bz skondensowanym mlekiem jest odpowiedni, nawet jako niezależny deser. Uczta jest nie tylko bardzo smaczna, ale także przydatna.

Masło, skondensowane mleko - 230 g
Jagody są świeże lub lody - 150 g
Cukier waniliowy - 10 g

Pokonaj stopiony olej w bujną masę.
Następnie dodaj do niego skondensowane mleko pokonać masę. Powinien stać się biały i wzrosnąć. Na tym samym etapie, w woli, możesz dodać do śmietany aromaty, cukier waniliowy lub cynamon.
Teraz musisz dodać do kremu jagody. Jeśli używasz świeżych jagód, umyj je, pamiętaj o wysuszeniu i oddziel w razie potrzeby od kości. Jeśli chcesz, możesz je zmielić lub dodać do kremu.
Jeśli użyjesz zamrożone jagody, Załazuj je, należy w razie potrzeby spuścić cały ciecz, usuń z nich nasiona, a dopiero dodaj do kremu.
Jeśli nie wysuszysz jagód ani nie dodasz ich syropem, wodą, wówczas konsystencja kremu stanie się płynna i będzie bardzo trudno z nią pracować.
Dodanie kremowe jagody, Delikatnie wymieszaj z szpatułką lub trzepaczką.

Krem na śmietanę i skondensowane mleko

Ten przepis na śmietanę z skondensowanym mlekiem i śmietaną jest uważany za prosty i szybki. Aby przygotować taki krem, potrzebujesz minimalnej liczby produktów.

Skondensowane mleko - 320 g
Fat Cream - 600 g
Cukier waniliowy - 7 g

Krem musi być używany słodycze, to znaczy z zawartością tłuszczu od 30%, ponieważ inny krem \u200b\u200bnie bije tak dobrze.
Ochłodzić śmietanę wstępnie umieszczoną na zimno przez co najmniej 1-2 godziny.
Ubij krem, aż pojawi się gruba piana.
Następnie kontynuuj je, dodając skondensowane mleko do masy. Na tym samym etapie wlewaj cukier waniliową do kremu. Jeśli chcesz zrobić kremowy kolor, dodaj do niego barwnik.
Gel żelowy jest najlepszy do malowania kremu, ponieważ przed dodaniem go nie trzeba rozcieńczyć w wodzie.
Teraz pozwól kremowi stać na zimno przez około 15 minut. I zacznij montować ciasto.

Krem programowy z skondensowanym mlekiem na ciasto

Taki krem \u200b\u200bwyróżnia się przyjemnym smakiem twaróg, gęstą konsystencją. Nadaje się do smarowania ciast i do wyrównania ciasta.

Domek - 570 g
Masło, skondensowane mleko - 340 g
Proszek - 170 g

Domek najlepiej używać domowej roboty, ponieważ jest więcej smaczne, gęste i grube. Jeśli ser jest „mokry”, przed użyciem umieść go w glezie i powieś nad pojemnikiem, aby nadmiar płynu pozostawił. W przeciwnym razie nie otrzymasz gęstej konsystencji kremu.
Teraz twarogowy ser należy wyrzeźbić blenderem lub wcierać widelcem, ale w tym przypadku mały guzki i ziarna I taki krem \u200b\u200bnie nadaje się do wyrównania ciasta.
Już w puree z twarogu dodaj proszek i dokładnie wymieszaj masę.
Pokonać w osobnym pojemniku zmiękczony olej.
Bez zatrzymywania biczowania dodaj do niego skondensowane mleko.
Teraz połącz zawartość dwóch pojemników i wymieszaj powstałą masę z mikserem.
Przed użyciem kremu pozwól mu zaparzyć na zimno przez 1 godzinę.

Gruby krem \u200b\u200bna ciasto z skondensowanego mleka

Taki krem \u200b\u200bna ciasto z skondensowanym mlekiem jest bardzo gęsta i smaczna. Dzięki składnikom, które są w jego składzie, okazuje się niezwykłe i pachnące.

Skondensowane mleko, masło - 350 g
COTAGE SERE - 200 g
Śliwki - 100 g
Kakao - 3 łyżki. L.

Czujemy się twarogu Z blenderem, jeśli jest miękki, możesz pominąć ten etap, po prostu rozciągając go widelcem.
Wstępnie rozszerzony olej jest pobity mikserem, po czym dodajemy do niego całe skondensowane mleko i pobijemy ze średnią prędkością miksera przez około 7 minut.
Wlać śliwki wrzącą wodą, Płucz, sucha I pokrój na małe kawałki. W razie potrzeby możesz wziąć suszone morele, rodzynki lub orzechy.
Teraz łączymy masę twarogu z masą oleju, dodajemy do nich śliwki i znów pokonujemy kremem mikserem.
Odtąd dodaj kakao do kremu I po raz kolejny pokonamy wszystko, aż będzie gładkie. Ci, którzy lubią bardziej nasycony smak i zapach kakao w kremu, mogą dodać go więcej, a także dodać schłodzoną stopioną czekoladę do śmietany (na etapie dodawania śliwek). Jeśli usuniesz kakao z kompozycji, okazuje się to czekoladą, ale zwykłą gęstą śmietaną. W razie potrzeby możesz dodać czekoladowe okruchy do gotowego śmietany, w którym to przypadku krem \u200b\u200bokaże się bardzo czekoladowy i aromatyczny.
Jeśli krem \u200b\u200bnie jest wystarczająco gęsty, dodaj do niego trochę więcej twarogu. Jeśli jednak twarogowy ser używałeś tłuszczu, a nie „mokry”, konsystencja powinna okazać się bardzo gęsta.

Jak widać, istnieje wiele kremów opartych na mleku skondensowanym, więc znalezienie czegoś odpowiedniego jest dla siebie bardzo proste. Zwracamy również uwagę na fakt, że wszystkie powyższe przepisy mogą być wykorzystane jako podstawa, którą można uzupełnić na podstawie twoich preferencji. Więc w każdym kremie można dodać chipsy kokosowe, chipsy czekoladowe, orzechy, centra, różne smaki i barwniki.

Przydatne artykuły kulinarne na stronie: