Domowy keczup z pomidorów na zimę: najlepsze przepisy, tajemnice gotowania. Keczup „Fingers Lick” na zimę w bankach: pyszny przepis

Artykuł zawiera najlepsze przepisy na tworzenie keczupu domowego.

Keczup – przez długi czas kochany wiele sos na podstawa dojrzały pomidory oraz przyprawy, który wspaniale uzupełnienia ulubiony dania, w pierwszy skręcać mięso. Ojczyzna domowego keczupu to Chiny. W XVII wieku sos zaczął być wytwarzany w Anglii, aby poprawić smak potraw, ale jego skład był bardzo różny od składu współczesnego keczupu. Jego składnikami były orzechy, sardele z solanką, grzybami, fasolą, winem i przyprawami. W Ameryka Pierwszy przepis na keczup został skompilowany w 1801 rok, a już do 1837 rok w kraj to było przyjęty przemysłowy produkcja ten produkt.

Dom keczup zawsze znakomity sklep, jak na kompozycja, więc oraz na smak cechy. Do że ten sam, gotowany w dom warunki keczup bogaty lykopina, który zdolny ostrzegać rozwój niektóre formularz nowotwór.

Wiadomo, że wiele opcje przygotowania keczup. W artykuł zebrane najbardziej popularny przepisy, na który każdy być może przygotować kochanie sos na moje smak.

Mieszanina keczup: woda – 70%, węglowodany – 25 %, tłuszcz oraz wiewiórki – 5%. Treść kalorii: 100 kcal/100 gramów produkt.

Keczup « Palce lizać» na zima: przepis

Przygotowanie:

1. Czysty pomidory.
2. Pomijać ich poprzez młynek do mięsa lub sokowirowiec, położyć na ogień, zanim wrzenie mieszać.
3. Czysty jabłka z rdzeń, pomijać poprzez sokowirowiec lub posługiwać się maszynka do mielenia mięsa.
4. Dodać uzyskany jabłko masa w pomidor, mieszać.
5. Mielić cebula oraz czosnek, również dodać ich w keczup.
6. Kucharz keczup zanim niezbędny gęstość.
7. Dodać sól, przyprawy, cukier oraz ocet winny za 5 – 7 min. zanim gotowość.
8. Wlać keczup gorący na banki oraz hermetyczny blisko ich.
9. Chłodny pod koc.
10. Sklep zbijanie w fajny.

Rada: Jeśli niżej pomidory w wrzątek na 7 minuty, peel s  ich będzie z łatwością czysty.

Wideo: Keczup główny „Fingers Lick”

Keczup Homemade z pomidorów i pieprzu: przepis

Przygotowanie:

1. Oczyść pomidory, pokrój każda na 4 części, umieść na głębokiej patelni.
2. Wyjmij środek z nasionami z papryki, pokrój obrane owoce na małe kawałki, dodaj do pomidorów.
3. Wyczyść i wyciąć cebulę i czosnek, dodaj do przygotowanych warzyw.
4. Umieść patelnię z warzywami na małym ogniu, wymieszaj cały czas, aby masa się nie spłonęła.
5. Gdy warzywa są lekko przytłoczone, a sok będzie dozwolony, nieznacznie zwiększyć ogień, bez zatrzymywania mieszania.
6. Zmniejsz pożar natychmiast po gotowaniu masy.
7. Zakres, aby zmniejszyć objętość przez dwa razy 1 - 1,5 godziny.
8. Ochodź wynikająca z masy.
9. Zmiel za pomocą miksera lub jedzenia.
10. Przejdź przez sito.
11. Wlać na patelnię i ponownie ułóż powolny ogień.
12. Gotuj, aby zmniejszyć objętość do połowy, nie zapomnij o zamieszaniu.
13. Po gotowaniu dodaj sól, cukier, przyprawy i zmiażdżone suche zielenie.
14. Gotuj kolejne 20–30 minut.
15. Dodaj ocet i gotuj przez kolejne 10 minut.
16. Wlać keczup do przygotowanych szklanych słoików i zamknij hermetycznie.
17. Schodź do góry nogami pod kocem lub ręcznikiem.
18. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Keczup z pomidorowymi jabłkami i pieprzem: przepis

Przygotowanie:

1. Wcześniej przymocuj puszki i pokrywki.
2. Umyj i wyczyść warzywa.
3. Obrzyj jabłka z rdzenia, pokrój każda na 4 części, nie czyść skórki.
4. Pomiń obrane pomidory przez sokowirówkę (głównie) lub młynek do mięsa.
5. Ułóż powstały sok pomidorowy na ogniu.
6. Zmiel za pomocą blendera lub z kolei połącz cebulę, pieprz, jabłka.
7. Gdy tylko sok zagotuje się, dodaj sól i cukier na patelnię, spróbuj napełniać do smaku, dostosuj go do własnego gustu.
8. Umieść goździki i pieprz w małym cięciu z gazą, bezpiecznie zawiąż gazę.
9. Umieść worek gazy z przyprawami w wrzącym pomidorze.
10. Dodaj cynamon (opcjonalnie).
11. Poczekaj na gotowanie.
12. Dodaj posiekaną cebulę.
13. Pozwól mu gotować przez 10–15 minut, wymieszaj i usuń piankę z powierzchni.
14. Dodaj jabłka, gotuj przez 20–30 minut.
15. Dodaj pieprz, gotuj kolejne 10 minut.
16. Wyjmij torbę z gazy przyprawami.
17. Dodaj ocet do patelni.
18. Rozpuść skrobię w ciepłej wodzie i ostrożnie, cienki strumień, nieustannie mieszając keczup, wlać na patelnię.
19. Niech masa się gotuje, ciągle mieszając.
20. Wlej gotowy keczup do słoików i zamknij pokrywki.
21. Po ochłodzeniu przechowuj w chłodzie.

Wideo: Keczup na zimę. Domowy keczup z jabłkami

Keczup pomidorowy na zimę z pomidorów: przepis

Przygotowanie:

1. Przygotuj składniki, które będą potrzebne.
2. Pokrój pomidory małe kostki, umieść je na patelni, umieść je na ogniu.
3. Zagotuj pomidora, ciągle go mieszając.
4. Zmiel gorzką pieprz, czosnek i zielenie, dodaj pomidora gotującego się na małym ogniu, dodaj goździki po kilku minutach.
5. Daj pomidorom dobrze się zagotować.
6. Dodaj sól, cukier, pieprz i poczekaj na gotowanie.
7. Wyjmij z ognia, ostygnąć.
8. Wytrzyj sito.
9. Dodaj ocet, gotuj.
10. Rozpuść skrobię.
11. Delikatnie wlej do pomidora, mieszając go w sposób ciągły, gotuj aż do gotowania.
12. Wypełnij banki keczupem, zwinąć.
13. Fajne puszki z odwróconym keczupem, pod ciepłym kocem.

Wideo: keczup z pomidorów

Keczup z pomidorów i spust na zimę: przepis

Przygotowanie:

1. Podaj warzywa i owoce, obierane i przecięte, przejdź przez młynek mięsny.
2. Wlać na patelnię, włóż ogień, wymieszaj.
3. Gotuj przez 2 godziny, aby zagęścić i zmniejszyć masę około połowy, wymieszaj, aby nie być pochowane.
4. Chłodny i obciążenie.
5. Gotuj filtrowane około 1 godziny.
6. Dodaj cukier, sól, pieprz, ocet, goździki, mieszaj.
7. Niech gotuje kolejne 0,5 godziny.
8. Wlać gorąco do sterylizowanych słoików i zwiń.

Wideo: Keczup z pomidorów i przepis na drenaż na zimę

Keczup na zimę z pomidorów bez sterylizacji

Przygotowanie:

1. Przewiń pomidory i cebulę w młynku mięsnym (warzywa można posiekać nożem, a po gotowaniu przejść przez sito).
2. Umieść pojemnik z masą pomidorową na ogniu, dodaj startowane jabłko.
3. Niech się gotuje.
4. Dodaj mieszankę soli, cukru i przypraw.
5. Gotuj, mieszając, 1,5 godziny.
6. Dodaj ocet i gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Wlać do słoików i zwiń gotowy gorący keczup z pokrywkami.
8. Pozostaw do ostygnięcia w nocy, a następnie wyjmij do przechowywania.

Wideo: pyszny keczup w domu

Ostry keczup z pomidorów na zimę

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj warzywa.
2. Wytnij całą pieprz wraz z nasionami.
3. Obierz pomidory i pokrój je tak mniejszy, jak to możliwe.
4. Ponadto drobno posiekaj obraną cebulę.
5. Miejsce na patelni.
6. Got, mieszanie.
7. Zmniejsz pożar i kontynuuj gotowanie przez kolejne 0,5 godziny.
8. Dodaj sól, czosnek, ocet, mieszankę papryki.
9. Gotuj, mieszając, do wymaganej gęstości.
10. Wlać gorąco w słoikach i zamknij je pokrywkami.

Ketchup Chili Ketchup Recipe na zimowy ostralny

Ketchup Chili jest jednym z najpopularniejszych. Jego pikant ostry smak idealnie uzupełnia naczynia mięsa, drobiu i warzyw.

Przygotowanie:

1. Zmiel pieprz chili nożem z nasionami.
2. Przewiń pomidory mięsne, które wcześniej czyszczone z rdzenia i skórka.
3. Postałem mieszanka pomidorów z pieprzem, wymieszaj.
4. Po gotowaniu, posiekanym czosnku, cukru i groszku mieszanki papryki.
5. Pozwól mu się gotować, a następnie wlać ocet.
6. Mieszając, gotuj, aż pożądana gęstość.
7. Złóż banki i zamykaj hermetycznie.

Keczup Chili można wykorzystać do zapewnienia ostrości ogórom i cukinii, które zamykasz na zimę.

Prosty keczup domowy z pomidorów na zimę

Przygotowanie:

1. Wyczyściły i pokrojone kostki pomidory, cebulę i jabłka posiekaj w blenderze.
2. Umieść patelnię z wynikową masą na ogniu.
3. Mieszając, gotuj pół godziny bez pokrycia pokrywką.
4. Przejdź przez blender, aby keczup był bardziej jednorodny.
5. Dodaj cukier, sól, goździki.
6. Wymieszaj i gotuj 30 - 40 minut do wymaganej gęstości.
7. Dodaj czerwoną mieloną pieprz i ocet, wymieszaj, gotuj przez 2-3 minuty.
8. Wlać do banków (dla wygody, skorzystaj z lejka żywności).
9. Złaskaj, ostygnie pod kocem lub kocem.

Wideo: Jak łatwo gotować gruby keczup domowy na zimę? Nie ma łatwiejszego.

Keczup z pomidorów na zimę bez octu

Keczup, gotowany całkowicie bez octu, nie może być przechowywany przez długi czas. Aby zrobić rezerwę keczupu na zimę, octu będzie musiał zostać użyty, ale jego liczbę można zmniejszyć w jak największym stopniu.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj cebulę na drobnej trucieniu, dodaj olej do masy cebuli.
2. Umieść na powolnym ogniu i gotuj się, aż cebula stanie się miękka.
3. Oczyść pomidory, posiekaj blenderem.
4. Aby dać jednorodność, przejdź sok pomidorowy przez sito.
5. Gotuj sok zmieszany z innymi składnikami, z wyjątkiem octu.
6. Niech gotuje się do wymaganej gęstości, dodaj octu.
7. Po 10 minutach wlej do banków.
8. Fajnie, trzymaj się chłodu.

Catchup Sweet From Tomatoes na zimę

Smak keczupu zależy od składników zastosowanych w jego procesie. Aby przygotować słodki keczup na zimę, możesz syn -in -law jako przepis na klasyczny keczup, wyklucza z niego gorzką pieprz w dowolnej formie, a 1,5 -krotność zwiększa ilość cukru. Liczba pomidorów, słodkiej pieprzu i innych produktów powinna pozostać niezmieniona.

Keczup pomidorów z cebulą na zimę

Przygotowanie:

1. Przekaż pomidory przez sokowirówkę.
2. Wytnij cebulę i pieprz, dodaj do pomidora.
3. Mieszanie, gotuj 1 godzinę.
4. Dodaj resztę składników, ale bez octu.
5. Poród, aż rozmiar keczupu spadnie 2 razy.
6. Aby osiągnąć maksymalną jednorodność masy, przejdź przez zanurzalny mikser.
7. Dodaj ocet, po gotowaniu wyjmij z ognia.
8. Wlać do sterylnych słoików, po ssaniu, ochłodzić się do góry nogami.

Sekrety pysznego keczupu

Keczup wyjdzie smaczny i pachnący, jeśli:

1. Pomidory do jego przygotowania są soczyste lub dojrzałe, uprawiane bez użycia nawozów chemicznych.
2. Ocet, cynamon, musztarda, goździki i rodzynki dodane do ketchupu nie tylko dają specjalny smak sosu, ale także przyczyniają się do długoterminowego przechowywania.
3. Aby osiągnąć niezbędną gęstość keczupu, nie jest konieczne stosowanie skrobi. Sos można również „zagęścić” przez długotrwałe wrzenie.
4. Ocet do przygotowania keczupu należy przyjmować jabłko lub wino, 9%. Jeśli używasz 6% octu, jego kwota musi wzrosnąć o 1,5 razy.
5. Duchp może spalić podczas gotowania. Aby tak się nie stało, wymieszaj to tak często, jak to możliwe.
6. Nie używaj plastikowych naczyń do długoterminowego przechowywania keczupu. Po pewnym czasie plastik zaczyna wyciąć substancje niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego, które przechodzą do produktu.
7. Jeśli nie ma świeżych pomidorów, ale nadal naprawdę chcę rozpieszczać gospodarstwa domowe keczupem domowym, możesz je zastąpić sokiem pomidorów w puszkach.

Jeśli podczas przechowywania w pęcherzykach powietrza Ketchup, oznacza to, że podczas przygotowania technologia została zepsuta, a teraz produkt się pogorszył. Nie można już jeść takiego keczupu.

Użyj, aby przygotować domowy keczup ze sprawdzonymi przepisami i ciesz się ulubionym smakiem przez cały rok.

Wideo: keczup z cebulą na zimę