Jak ugotować wioskę wieprzowiny i wołowiny, plasterki, wątroby, kurczaka, wołowiny, skórki wieprzowe, uszy, podroby, wątroba z kurczaka, ryby w domu w plastikowej butelce, brzuchu, torbie mlecznej, soku: najlepsze przepisy

W artykule znajdziesz kilka przepisów na tworzenie pysznej domowej mikstury z różnych rodzajów mięsa.

Zawartość

Jak ugotować wioskę z wieprzowiny w żołądku: kompozycja, przepis

Tradycyjne Zelts są przygotowywane z głowy, w której jest dużo mięsa. To mięso jest wybierane po gotowaniu i nadziewane w żołądek wieprzowych (bardzo mocna naturalna skorupa).

Co przygotować do pracy:

Głowa wieprzowa -1 PC. (do 5 kg)
Żołądek wieprzowy -2-3 komputery. (zależy od tego, jak duże żołądki i ile mikstur planujesz).
Cebula -1 PC. (wielki)
Marchewka -1 PC. (duża)
Czosnek -garść (7-8 zębów)
Lavra Leaf -5-8 PCS. (zależy od tego, jak duże są).
Pachnąca pieprz i groszek -1 łyżeczka
Ocet (zwykły lub jabłkowy) -1,5-2 łyżki.
Sól(Dodano do twoich upodobań)

Jak gotować:

Proces gotowania jest dość długi i zajmie ci około 1,5 dni.
Najpierw powinieneś pokroić głowę i pozostawić ją do namoczenia, po tym również zanurzony i przygotowany żołądek. Czas blokowania to 1 noc (około 12 godzin).
Po rozmazaniu części głowy są dokładnie myte w kilku wodach (nie zapomnij wyciąć wszystkich brudnych części).
Namoczny żołądek należy oczyścić z warstwy śluzu, a następnie pozostawić do nasiąkania w wodzie octem i liściem laurowym.
Podczas gdy żołądek jest ponownie przemoczony, powinieneś położyć głowę na 6 godzin, usuwając i wyrzucając piankę za każdym razem.
Po 3 godzinach gotowania mięsa, warzyw, liść laurowy i sól należy dodać do bulionu.
Po ugotowaniu mięsa powinieneś pozostawić głowę chłodną, \u200b\u200ba dopiero wtedy podzielić się na mięso i smalec, są one krojone na te same kawałki i kostki.
Obróć żołądek, aby jego błona śluzowa była na zewnątrz, a tłuszcz w środku.
Z żołądka należy szyć torbę, która zaczyna się od wybranego mięsa o smaku czosnku.
Powstała torba jest całkowicie zszyta i wysyłana do piekarnika.
Tam Zelts powinien być upieczony co najmniej 1,5 godziny w temperaturach 180-190 stopni.
Następnie możesz zauważyć, jak Zelz zmniejszył wielkość. Ciepła mikstura jest umieszczana pod uciskiem, na przykład pod ciężką butelką wody (koniecznie w pojemniku).
Wskazane jest utrzymanie ucisku przez całą noc. Następnie Zelts można wyciąć i zjeść, strzelając gola z musztardą lub chrzanką.

Jak gotować mikstury wieprzowiny: przepis

Gotowanie pysznej mikstury z wieprzowiny jest dalekie od każdej kochanki, ale od wieprzowiny - całkiem. W razie potrzeby mięso z trzonku można zróżnicować przez wołowinę lub wieprzowinę gotowanego języka.

Co się przygotować:

Shank Pork -1 PC.
Język wieprzowy (lub wołowina) -1-2 PCS. (Język jest mniejszy, co oznacza, że \u200b\u200bjest wymagany więcej).
Marchewka -2-3 komputery. (zależy od tego, jak duże są)
Żarówki -2-3 komputery. (biały)
Przyprawy i liść zatoki(smak)
Czosnek -1 głowa
Żelatyna -1 torba

Ważne: Oczywiście możesz przygotować Zelty z centrum handlowego w klasyczny sposób, wszywając mięso do żołądka, ale możesz również użyć prostej torby celofanowej.

Jak gotować:

Języki i shanki są koniecznie przemoczone w wodzie. Jeśli masz okazję, zanurz się przez noc, jeśli nie - przez kilka godzin.
Po namoczeniu pamiętaj, aby spłukać 1 lub 2 razy z bieżącą wodą, a następnie wyczyść, dodaj przyprawy i gotuj na umiarkowanym ogniu do 3 godzin.
W trakcie gotowania dodaj cebulę i marchewki, które zapewnią specjalny smak mięsa.
Sól należy dodać 1 godzinę przed końcem gotowania
Po gotowaniu połóż mięso, a następnie zdemontować przy wyborze kawałków mięsa.
Z bulionu można wykonać wypełnienie oparte na żelatynie (rozcieńczyć ciepłą ciecz i rozpuścić, jeśli słabo rozpuści się, bulion można nieco podgrzewać).
Połóż wybrane mięso w formie, dolnej i ścianach, które zmienisz celofan lub folię przylegającą.
Następnie wlej bulion żelatyną (gotowany marchew i zmiażdżony czosnek również dodaj do mięsa) i weź go do lodówki na noc.

Osobliwość takiej mikstury jest to, że nie trzeba go trzymać pod prasą, a żołądek nie jest wymagany, ale pamiętaj, że nie warto dodać zbyt dużej ilości bulionu, aby danie nie było jak galaretka.

Jak gotować kurczaka z mięsa z kurczaka w opakowaniu mleka lub soku: przepis

Zelts jest zawsze związany z niezwykłym kształtem w postaci dużej kiełbasy lub warstwy. Nie jest trudno nadać takiej formie nawet miksturze gotowanemu z mięsa z kurczaka. Możesz zagęścić naczynie za pomocą żelatyny, ale możesz wlać miksturę do torby z mleka lub soku foliowego (nie warto go wyciąć i wyrzucić po użyciu).

Co należy przygotować:

Mięso z kurczaka -1 kg. (dowolny, biały i czerwony)
Czosnek -1 głowa
Marchewka -1 PC. (średni rozmiar)
Cebula -1 PC. (przeciętny)
Żelatyna -1 torba
Skórki z kurczaka -0,5 kg. (są potrzebne do gotowania)
Przyprawy

Jak gotować:

Umieść mięso z kurczaka ze skórkami i utrzymuj umiarkowane ciepło przez co najmniej godzinę.
Następnie zostaw bulion z mięsem, aby się ochłodzić, i zanurz żelatynę (aby miała okazję puchnąć).
Powinieneś gotować mięso, natychmiast dodając marchewkę i cebulę (nadają im smak), a następnie wyciągnąć je.
Wytnij gotowane mięso na te same kawałki w postaci kostek.
Ściśnij czosnek, dodaj przyprawy, połóż mięso w opakowaniu z soku lub mleka w podłużnym kształcie.
Żelatyna powinna zostać rozpuszczona w niewielkiej ilości bulionu, możesz natychmiast odrzucić skórki lub dodać niewielką ilość Zelts, drobno miażdżąc.
Zostaw Zelza z kurczaka do stwardnienia w lodówce w nocy, a następnego ranka ostrożnie wyjmij opakowanie z naczynia i pokrój miksturę do karmienia.

Jak zrobić kiełbasę z mikstury domowej ze skórki wieprzowej, uszy w plastikowej butelce: przepis

Innym sposobem przygotowania Zelts jest użycie małej plastikowej butelki jako formy, którą przygotujesz z wyprzedzeniem, wycinając szyję.

Co się przygotować:

Mięso (dowolne, ale lepsze niż wieprzowina) -0,5 kg.
Skórki wieprzowe -250 gr.
Uszy wieprzowe -200-300 gr.
Marchewka -1 PC. (wielki)
Cebula -1 PC. (wielki)
Garść czosnku(smak)
Wszelkie przyprawy

Jak zrobić:

Mięso, skórki i uszy powinny być myte i pozostawione do gotowania z warzywami i liśćm laurowym przez 2-3 godziny.
Następnie mięso z konieczności się ochładza, spuszczając bulion.
Ochłodzone mięso jest posiekane (bardzo drobno posiekaj skórki i uszy, ponieważ mogą być ostre), dodaje się do niego zmiażdżone gotowane warzywa i zmiażdżony czosnek z przyprawami.
Umieść masę w plastikowej butelce i włóż do lodówki w pionie.
Ze względu na tłuste skórki masa „chwytania” i dodania do niej żelatyny nie będzie wymagana, więc po zestaleniu w nocy możesz ostrożnie wyciąć i usunąć butelkę.

Jak gotować domową miksturę z głowy wołowiny: przepis

Co należy przygotować:

Głowa wołowiny -1 PC. (przygotowany do gotowania)
Tłuszcz z wieprzowiny -2-3 łyżki.
Garść czosnku
Przyprawy

Ważne: możesz ugotować taką miksturę w opakowaniu mleka lub plastikowej butelce.

Jak gotować:

Zanim ugotujesz Zelty, powinieneś posiekać głowę na kilka części i namoczyć ją przez kilka godzin (i lepiej w nocy).
Następnie głowa ponownie umywa się i gotuje na 6 godzin w osolonej wodzie z przyprawami i warzywami (marchewki i cebula w razie potrzeby).
Po gotowaniu pozwól mięso ostudzić i posiekaj nożem na kawałki, dodaj zmiażdżony czosnek, tupany tłuszcz, przyprawy do masy.
Dokładnie wymieszaj wszystko i pamiętać w plastikowej butelce.
Dodaj sporo bulionu, w którym mięso było gotowane i ostrożnie ugotowano.
Trzymaj w lodówce przez całą noc, rano będzie gotowy.

Zelz z wątroby wieprzowej i tłuszczu z mankua: przepis

W tym przepisie Semolina służy jako alternatywa dla żelatyny, aby Zelts zamarł i stał się grubszy.

Co się przygotować:

Wątroba wieprzowa -400-500 gr. (można zastąpić dowolnym innym).
Salo Pig -kawałek 100 gr.
Marchewka -1 PC. (wielki)
Cebula -1 PC. (wielki)
MANKI -1 filiżanka
Jajko -1-2 PCS. (zależy od tego, jak duże są)
Przyprawy do smaku

Jak gotować:

Wątroba powinna być dokładnie posiekana (można ją wykonać za pomocą blendera lub młynka do mięsa zwykłego).
Smalca powinna być ręcznie pocięta na małe kostki
Marchewka jest tartowana, a cebula jest posiekana nożem
Zostanie się zakochany z cebuli i marchewki
Pieczeń miesza się z wątrobą, jajkiem, mankuanem, przyprawami i smalcem.
Ta masa należy pozostawić przez noc w lodówce, aby puchła i kondensuje się.
Następnie przenieś masę na 2 warstwy torby celofanowej i wyślij ją do gotowania w wrzącej wodzie.
Gotowanie powinno trwać 2 godziny na małym ogniu. Następnie mikstura wątrobowa jest chłodzona i przecięta.

Zelts z wątroby z kurczaka: przepis

Co się przygotować:

Wątróbka z kurczaka -800-900 gr.
Salo Pig -kawałek 100 gr.
Marchewka -1 PC. (wielki)
Cebula -1 PC. (wielki)
MANKI -0,5 filiżanki
Wszelkie przyprawy i sól

Jak gotować:

Zrób lisy marchewkowe i cebuli na wieprzowinie
Dodaj ciastko posiekane do masy
Wlać sól i wszelkie przyprawy preferencją
Dodaj semolinę, wymieszaj wszystko i odstaw na około godzinę
Po masie wlej 2 warstwy celofanu i włóż go do małego ognia przez 1-1,5 godziny.
Ochłodzić miksturę wątroby i przeetnij ją częściowo

Zelts z podroby i kurczaka: przepis

Co jest wymagane:

Kurczak -500 gr.
Wątróbka z kurczaka -500 gr.
Smalec -100 gr.
Marchewka -1 PC.
Cebula -1 PC.
Kilka ząbków czosnku -smak
Przyprawy i sól
MANKI -0,5 filiżanki

Jak gotować:

Zrób lisy marchewkowe i cebuli na wieprzowinie
Dodaj wątrobę i posiekane serca posiekane w masę.
Wlać sól i wszelkie przyprawy preferencją
Dodaj semolinę, wymieszaj wszystko i odstaw na około godzinę
Po masie wlej 2 warstwy celofanu i włóż go do małego ognia przez 1,5-2 godziny.
Ochłodzić miksturę wątroby i przeetnij ją częściowo

Ryby Zelts: przepis

Możesz ugotować takie danie, jak Zelts nawet z ryb. Oczywiście będzie to rodzaj odmiany potrawy, ale nadal zachwyci cię smakiem i jego oryginalnością.

Co należy przygotować:

Filet z ryby -1 kg. (Użyj dowolnego, bez kości)
Marchewka -1 PC. (wielki)
Cebula -1 PC. (wielki)
Żelatyna -1 torba
Czosnek -kilka Zabkov

Wskazówka: Najbardziej pyszne ryby Zelty to oczywiście od odmian czerwonych ryb, które należy gotować lub gotować na parze.

Jak gotować:

Oczyść i przygotuj ryby
Gotuj ryby z warzywami i przyprawami
Nie warto gotować przez długi czas, po prostu przyciągnij gotowość
Gotuj rybę w niewielkiej ilości wody, aby nie było za dużo.
Podczas gotowania ryby zanurzaj żelatynę i rozpuść ją w bulionie po obrzęku (wlać niewielką ilość).
Posinąć rybę, wybierając filet i umieść ją w formie zestalania.
Wyślij tam zmiażdżony czosnek, możesz dodać drobno posiekaną kopernię i cebulę.
Wymieszaj wszystko ostrożnie i trochę sól, wlej przyprawy
Wlać bulion i wymieszaj całą masę
Pozostaw w lodówce, aż do całkowitej utrwali