Jaka jest różnica między jedzeniem morskim, kamieniem, angielskim, jodowanym i himalajskim różowym solą od zwykłego kucharza: czy jest inna?

Sól - nie możemy już wyobrazić sobie życia bez tego suplementu pokarmowego. W głowie wielu wyrażenia, o których mówili także rodzice lub babcia, mocno w głowie: „Danie musi być solą i pieprzem”. I wydaje się, że sól jest najbardziej zwykłym produktem w naszym życiu, ale niewielu wie, że ten produkt jest inny.

Przeczytaj na naszej stronie kolejny artykuł na ten temat: „Sól pokarmowa: korzyści i szkody, codzienna stawka soli dla ludzi”.

Prawie wszyscy słyszeli o soli morskiej, ale jak zareagujesz, jeśli dowiesz się, że są też angielski, himalajski i inne rodzaje tego niesamowitego dodatku do jedzenia? W tym artykule porozmawiamy o tym, gdzie wyodrębnia się sól, jak to się dzieje, jak się różni i czy różni się. Przeczytaj dalej.

Zawartość

Solona sól: Skąd ją ma?

Sól, znana również wszystkim jako „jadalnia” - jest to produkt zaprojektowany do ssania jedzenia. Do wyglądu w postaci bezbarwnych kryształów. Jest wyrafinowany, czyli oczyszczany z zanieczyszczeń i posiekany. Taki produkt zawiera od 97 do 99 procent NaCl. Sól jest szeroko stosowana w przemyśle. Na przykład, aby uzyskać chlor, sodę, kwas solny. Jest również używany wszędzie w gotowaniu. Trudno już wyobrazić sobie twoje ulubione potrawy bez szczypty solonych kryształów.

Skąd pochodzi sól? Istnieje kilka metod.

Jej lud wydobywał się ze starożytnych czasów.
Najstarszy sposób można rozważyć odparowanie.
Takie kryształy mogą znajdować się zarówno w stanie stałym (warstwy soli w glebie), jak i w składzie roztworów, na przykład w wodzie.
W słońcu rozpoczyna się proces parowania: woda staje się gazem, a sól wytrąca się.
Po oczyszczeniu zanieczyszczeń, zmiażdżony i gotowy do użycia.

Następna metoda - wydobycie soli w miejscu suszonych jezior i morza. Ogromne złoża minerałów pozostały na suszonych stawach. Z pomocą koparków są one złamane i dostarczane do produkcji w celu dalszego przetwarzania, ponieważ natychmiast po wydobyciu sól jest nieodpowiednia do użytku i eksploatacji w przemyśle. Taki minerał nazywa się Galit.

Jaskinie solne. Warstwy soli mogą być w wielkich głębokościach. W tym celu wykorzystują metodę produkcji kopalni, która jest bardzo podobna do produkcji węgla. Technika przecina kopalnię, niszczy warstwy, a powstałe gality są dostarczane na powierzchnię, a następnie do produkcji.

Metoda próżniowa. Metoda jest stosowana, jeśli rasa leży głęboko pod ziemią, a metoda kopalni nie jest skuteczna. Stunia przebija się i wylewa gorącą wodą, minerał rozpuszcza się, a powstały roztwór jest wypompowany. Potem zostanie gotowany i przejechał przez wirowanie.

Po wydobyciu i przetworzeniu soli jest przypisywana do odmiany:

Pierwsza i druga odmiana - zawierają zanieczyszczenia, granulki o wielkości do 4 mm
Wyższa różnorodność - minimalna ilość zanieczyszczeń, granulki do 1,2 mm wielkości
Dodatkowa różnorodność - sól prawie bez dodatków, o rozmiarach do 0,8 mm rozmiarów

Teraz dowiedzmy się, jak różne rodzaje soli różnią się od siebie. Przeczytaj dalej.

Jaka jest różnica między solą morską a zwykłym, prostym kucharzem i czy jest inna?

Zwykła, prosta sól stołowa i morska różnią się między sobą metodą produkcji, składu chemicznego (ale nieznacznie) i wielkości kryształów.

Granulki soli morskiej zawierają wiele zanieczyszczeń, takich jak: potas, magnez, siarczan.
To jest powód, dla którego produkt uzyskany z morza staje się coraz bardziej popularny ze względu na większą przydatność.
Ale eksperci twierdzą, że aby użyć codziennej normy substancji mineralnych, osoba musi spożywać dużo soli, ale w tym przypadku twoje ciało raczej nie powie „dziękuję”.
Dzięki zanieczyszczeniom sól morska jest nieco inna niż gotowanie, ale ten efekt nie wpływa na smak.

Sól morska jest popularna wśród kucharzy. Wszystko dlatego, że ma duży rozmiar granulek, które topią się dłużej w języku i nadają naczyniu unikalne nuty zasolenia. Ale jeśli gotujesz na przykład zupę, nie będzie to zauważalne. Podsumowanie - w smaku i użyteczności sól stołowa nie jest w żaden sposób gorsza od morza. Jest to fakt niepodważalny.

Jaka jest różnica między kamienną solą a morzem?

Różnica między solą morską i kamienną jest wiek i metoda produkcji. Kamienna sól to kryształy, które wyschły miliony lat temu. Konieczne jest ich ostrożniejsze wyczyszczenie, aby były mniejsze. Ale ogólnie te dwa produkty nie mają szczególnej różnicy w użyteczności ani smaku.

Czym różni się sól angielska od morza?

Sól angielska w istocie wcale nie jest solą. Jest to związek substancji, takich jak siarka, magnez i tlen. Jego znaną nazwą zwykłych ludzi to siarczan magnezu. Po raz pierwszy odkryto w Epsom w Anglii, skąd ma nazwę „EPS”. Zasadniczo angielska sól uzyskuje się poprzez wykonanie specjalnych reakcji chemicznych lub w zagotowaniu. Smakuje gorzko, więc do użytku nie jest to najbardziej przyjemny produkt.

Epsom jest znany z efektów gojenia.
Lekarze zaleca się nawet kąpiel z solą, jeśli masz problemy ze skórą, w obszarze mięśni występuje ból lub doświadczyłeś stresu.

Sól morska zawiera wysoki poziom NaCl. Ta substancja zna także swoje właściwości terapeutyczne. Dobrze jest oczyścić skórę i promuje jej detoksykację, ale przyjmowanie takich kąpieli nie jest zalecane więcej niż raz na 7 dni, ponieważ sól morska bardzo wysycha skórę. Powszechnie stosowany w gotowaniu.

Podsumowując - sól morska i angielska są różne: kompozycja, smak. Angielska sól nie jest używana podczas gotowania naczyń, jest przezroczysta i biały morski.

Jaka jest różnica między solą morską a jodowanym?

Różnica polega na samej nazwie. Produkt jodowany ma dużą ilość jodu. Służy do zapobiegania chorobom tarczycy, a mianowicie nadczynności tarczycy, co w zaawansowanym przypadku prowadzi do wola. Z brakiem jodu w ciele występuje przerost komórek tarczycy, co prowadzi do jego wzrostu.

Różnica między produktem morskim i jodowanym polega na tym, że w pierwszym przypadku zawartość jodu jest naturalna. W jodowanym substancji jest wprowadzana podczas produkcji.

Jaka jest różnica między himalajską różową solą a morzem?

Himalajska różowa sól jest jedną z odmian kryształów wydobywanych w Himalajach, głównie na granicach Pakistanu. Jedna z najważniejszych kopalń znajduje się w pobliżu czystego. Mała historia:

200 milionów lat temu pojawiła się warstwa soli morskiej, która później była pokryta lawą i była pod grubością śniegu i lodu, co pozwoliło zachować sól w nieskazitelnym środowisku.
Dlatego jest uważany za najczystszy na świecie.
Różowy kolor daje mineralny poligalit (potas, wapń, magnez i siarczan).
W porównaniu z solą morską ma większy rozmiar granulek, co pozwala lepiej ujawnić smak jedzenia.
Jest mokry w dotyku, a morze jest absolutnie suche.

Nie zaobserwowano znaczących różnic w tych dwóch soli. Sól himalajska jest stosowana do gotowania, wytwarzane są z nią mieszaniny solne, które również zapewniają efekt terapeutyczny. Służy do oczyszczania powietrza w pomieszczeniu, ponieważ wystarczy, aby kupić specjalną lampę solną.

Na podstawie wszystkich opisanych powyżej możemy stwierdzić, że sole nie różnią się znacząco. Różnice w kolorze, kształcie i wielkości kryształów nie wpływają na smak (z wyjątkiem angielskiego). Sól do wyboru jest przypadek osobistych preferencji. Jeśli podoba ci się, jak ujawnia się smak jedzenia za pomocą soli morskiej, nie ma problemu, użyj go. Lubię relaksować się w kąpieli z himalajską solą - proszę. Najważniejsze jest właściwą ocenę sytuacji finansowej, ponieważ niektóre rodzaje soli mogą kosztować znacznie więcej niż inne.