BROKCOLI ZATRZYMAŁO ŻLETNE: Czy można jeść pożółkłe brokuły, czy też zakwitło? Jak przechowywać kapustę brokułową, aby nie żółty:

Jeśli brokuły stały się żółte, można je zjeść, ale twoje ciało nie otrzyma witamin. Jak przechowywać takie warzywo, przeczytaj w tym artykule.

Kapusta brokułowa to cenne warzywo, które jest bogate w witaminy i przydatne pierwiastki śladowe. Wielu dorosłych, a nawet dzieci go kocha. Ale jest to sezonowe warzywo, które dojrzewa latem, bliżej jesieni.

Oczywiście wszyscy jego miłośnicy chcą zaoszczędzić taką kapustę na zimę, aby gotować zdrowe i smaczne potrawy. Nie działa to jednak, ponieważ brokuły podczas przechowywania nawet w lodówce zmieniają żółty przez kilka dni. Dlaczego to się dzieje? Czy można jeść pożółkłe brokuły? Poszukaj odpowiedzi na te i inne pytania w poniższym artykule.

Dlaczego kapusta brokułów jest żółta, gdy jest przechowywana w lodówce: powody

Aby okres użytkowania był dłuższy, konieczne jest zasiewanie lub zakup już gotowej kapusty brokułów różnych odmian. Lepiej jest preferować kapustę, w której wraz ze wzrostem nie tylko główne, ale także boczne głowy. Na przykład różnorodność „Linda” Daje wcześniej 7 bocznych głów Ważenie przez 60 gramówi różnorodność „Monte-dealllo” - Ważąca jedna wielka głowa 600 gramów. O korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z kapustą brokułów, a także tego, jak przeczytaj artykuł na tej stronie.

Przybierając uprawę lub już kupując taką kapustę w supermarkecie lub od kolektywnych rolników w rzędach rynkowych, przestrzegaj takich wskazówek, które pomogą zaoszczędzić roślinę świeżo:

• Wybierz gęste kwiatostany średnicy od 13 do 18 cm.
• Preferuj ciemnozielone głowy. Żółte plamy wskazują, że owoce są uprzejme. Następnie pojawią się kwiaty, jak na powyższym zdjęciu. Taka kapusta nie nadaje się do jedzenia.
• Głowę głowy powinna zostać wcięta 10 cm Poniżej z podstawy głowy.

Głównym powodem, dla którego roślina została pożarwiona podczas przechowywania w lodówce, jest to, że była sprzedawana przez długi czas w sklepie. Po zebraniu, w ciągu pół godziny powinno być przechowywane. Ponadto, jeśli roślina leży w cieple przez długi czas, to nie tylko zaczyna się zmieniać żółty, ale także traci wartość żywności i świeżość.

Taka głowa może również zmieniać żółty z nieudanymi pąkami. Zasadniczo taka wada może pojawić się w dwóch sytuacjach:

1. Kwiaty otworzyły się i stały się żółte.
2. Zielone kwiaty podczas przechowywania nie kwitły i nie wypełniały, zdobywając taki stary kolor.

W obu sytuacjach rezultatem będzie jedna - utrata smaku i właściwości odżywczych, utrata witamin i przydatne pierwiastki śladowe. Tutaj 2 powodyDlaczego kapusta staje się żółta:

1. Temperatura jest zbyt wysoka do przechowywaniai rozpoczyna się kwitnienie kapusty - pojawiają się żółte kwiaty.
2. Przy niskiej wilgotności pąki wysycha.

Ważne jest, aby przestrzegać zasad temperatury i wilgotnego reżimu, a następnie zapasy będą przechowywane przez długi czas. Jak poprawnie przechowywać taką kapustę, przeczytaj poniżej.

Jak przechowywać kapustę brokułową, aby nie była żółta - rada: Czy należy ją umyć?

Jesteśmy przyzwyczajeni do faktu, że przed przechowywaniem wszystkie zielone rośliny z ogrodu powinny zostać umyte. Dlatego gospodynie domowe często zastanawiają się, czy konieczne jest umycie kapusty brokułów przed przechowywaniem? Odpowiadać:

• Konieczne jest pranie, ale nie przed przechowywaniem, ale już bezpośrednio przed gotowaniem w ogniu.

Dlatego jeśli wycinasz kapustę w ogrodzie lub kupisz ją w sklepie, włóż głowę do lodówki. Przed przygotowaniem postępuj zgodnie z następującymi działaniami - Wskazówki:

• Wlej wodę do miski ( 2-3 litrów), Nalej to 3 łyżeczki ocet winny.
• Załóż kubek kapusty 15 minut. Pomaga to usunąć śmieci i robaki.
• Wyjmij głowę, spłucz czystą płynem i zmocz szmatką.

Teraz możesz użyć produktu do gotowania i duszności. Zgodnie ze wszystkimi zasadami jest utrzymanie kapusty brokułowej, aby nie zmieniło się żółtymi. W końcu najcenniejszym w nim są witaminy i pierwiastki śladowe, a są one tylko w świeżym ciemnozielonym warzywie.

Jak przechowywać kapustę brokułową, aby nie żółty: w lodówce

Ale co, jeśli nie zamierzasz teraz gotować brokułów? Jak przechowywać kapustę brokułową, aby nie żółty? Oto kilka porad:

Zachowanie podczas 2-3 dni W lodówce:

• Posyp każdą głowę oczyszczoną wodą pitną.
• Owiń w waflowym ręczniku lub innej serwetce H/B.
• Włóż lodówkę, w pudełku lub na półce do przechowywania roślin i ciesz się smakiem kapusty podczas 2-4 dni.
• Możesz także owinąć głowę wilgotnej szmaty lub papierowej szmatki i położyć je w polietylen. Nie powinieneś wiązać pakietu.

Zachowanie podczas 7-10 dni:

• Wlać do małej, ale stabilnej pojemności wody i włóż do niej głowę kapusty.
• Przykryj polietylenem na górze.
• Zmieniaj wodę codziennie.
• W plastikowej „pokrywce” wykonaj otwory do cyrkulacji powietrza.
• Więc kapusta można wcześniej zachować 8-10 dni. Im szybciej wkładasz go do lodówki po kolekcji, tym dłużej zachowa świeżość.

Ważny: Nie wkładaj brokułów w gęstej lub hermetycznie zapieczętowanej torbie. Aby kapusta przez długi czas utrzymywał świeżość, potrzebny jest mikro cykl tlenu.

Jak przechowywać kapustę brokułową, aby nie żółty: w piwnicy, piwnica

Wiele gospodyń domowych uważa, że \u200b\u200bw piwnicy kapusty brokułowej można zaoszczędzić przez długi czas, ale tak nie jest. Wszystkie warunki oszczędności warzyw są tworzone w piwnicy, ponieważ temperatura powietrza jest utrzymywana 0 ° C i wilgotność 90-95%. Ale taka kapusta, nawet w tych warunkach, utrzyma swoją świeżość przez nie więcej niż dwa tygodnie. Oto, jak prawidłowo przechowywać głowy w piwnicy, aby nie żółkły:

• Owinąć każdą głowę dowolnym arkuszem papierowym lub gazetą.
• Umieść głowy w drewnianym lub plastikowym pudełku w pewnej odległości od siebie.
• Opakowanie papieru musi zostać zmienione raz 1-2 dni, jeśli stanie się mokry.
• Przed takim przechowywaniem nie jest konieczne mycie warzyw.

Teraz wiesz, jak dłużej utrzymywać warzywo, aby zadowolić się swoim smakiem przez jeden lub dwa tygodnie.

Jak przechowywać kapustę brokułową, aby nie żółty: jak zamrozić głowy głów na zimę?

Jeśli chcesz uratować brokuły na zimę, możesz je zamrozić. Przy odpowiednim zamrożeniu brokuły zachowują wszystkie korzystne substancje i pozostaną tak pachnące i apetyczne, jakbyś przygotował je tylko z łóżek. Tak więc poprawnie przechowujemy kapustę brokułową, aby nie żółtła.

Zamrozić głowy głów na zimę - przygotowanie, przechowywanie bez blanszowania:

• Weź mocne i zdrowe głowy, oderwij liście, pokrój kikuty.
• Demontować kapustę na kwiatostanie.
• Wlej wodę do basenu i dodaj sól. Na 1 litr cieczy 40 gramów soli.
• Umieść kwiatostany w tej osolonej wodzie przez 20 minut. Wyjdź i spłucz.
• Wyjmij do durszlaku, aby szkło była wodą.
• Teraz spakuj kwiatostany na pakietach i połóż w zamrażarce, aby uzyskać oszczędności.

Zapisz głowę formularza:

• Przygotuj i spłucz je pod kranem i jak opisano powyżej.
• Weź to 2 duże garnki. Wlej wodę z przepływu na jeden i włóż gaz, również wlej wodę do drugiego, ale dodaj lód.
• Kiedy woda w jednym z garnków wrzenia, rzucaj kwiatostany 1 minuta.
• Następnie wyciągnij się i opuść na patelni z lodem. woda 1 minuta.
• Pociągnij kwiatostany i połóż na serwetce, aby zrobić szkło wilgoci.
• Połóż przygotowany produkt workami i wyjmij go do zamrażarki w celu stagnacji zimowej.

W tej formie można przechowywać kapustę 8-10 miesięcy.

To jest nic nie warte: Głowy takiej rośliny są nie mniej pożywne niż kwiatostany. Dlatego można je przygotować lub przechowywać, a także pąki.

Brokuły nieco pożarwione w lodówce - co zrobić: czy można go użyć?

Jeśli trzymałeś brokuły w lodówce i jest to trochę żółte, możesz mieć pytanie: co zrobić i czy możesz go użyć? Jak wspomniano powyżej, pożółkłe głowy mają już kilka witamin i pierwiastków śladowych. Możesz ich użyć, ale z przygotowanego dania przyniesie niewielkie korzyści.

Czy można zjeść pożółkaną kapustę brokułową, czy też zakwitła: czy można gotować, jeść, jeśli kwiatostan brokułów zażół podważy dla osoby dorosłej?

Tak więc twoja kapusta była w lodówce przez kilka dni. Czy można jeść pożółkłe brokuły, czy też kwitło? Czy można gotować, zjeść dorosłego i dziecko?

Jak wspomniano powyżej, jeśli kwiatostany brokułów są pożółkłe, można je zjeść, ale nie będzie korzyści z takiego dania, ponieważ w tej roślinie nie będzie więcej witamin. Dlatego jeśli dorosły chce gotować taką kapustę, można to zrobić. Aby użyć głów ról dla dziecka, lepiej się powstrzymać. W końcu delikatny organizm dziecka może reagować na tak przygotowane niestrawność warzywa lub dać inną reakcję. Lepiej jest gotować żywność ze świeżych produktów bogatych w użyteczne substancje. Powodzenia!

Wideo: Kapusta z brokułami lukier

Przeczytaj artykuły na ten temat:

• Domowe puste puste i przechowywanie dyni na zimę
• Kiedy i jak prawidłowo usunąć marchewki z łóżek do przechowywania na zimę
• Basil jest obrabia na zimę
• Jak przechowywać cebulę zimą w domu?
• Najlepsze odmiany marchewki do przechowywania