Bechovka: Co to za picie, jak go pić, przepis na Beherovkę w domu

Zielona płaska butelka z żółtą etykietą-tak wygląda słynna nalewka na początku XIX wieku przez czeskiego farmaceuty Josepha Bechhera. Początkowo ten napój nalegał na magiczny bukiet ziół był uważany za agenta terapeutycznego.

Zawartość

Dzisiaj od dawna o tym zapomnieliśmy i pijemy Becherova jako odrębnego alkoholu. Ale spójrzmy na to bardziej szczegółowo.

Zestaw ziół Bechevka

Istnieją osobne zestawy ziół i przypraw, które są częścią Bechhevki, z których nalewki można przygotować niezależnie. Dokładny przepis jest tajemnicą za siedmioma pieczęciami, więc mogą się nieco różnić.
Więc jakie są zioła w Becherov? Z reguły, w takich zestawach ziół i przypraw dla Bechhevka, które można znaleźć anis i Badyan, goździki i brzeczenie St. John's, Cardamom i Kalgan, chmiel i pokrzywy, dębowe kory (Prawdopodobnie obecność chipsów dębowych) i kolendra, rumianek i cynamon, pianek i koper włoski, jałowca i lukrecja. Zazwyczaj są uzupełniane groch czarnego i pachnącego pieprzu, skorupy cytryny i pomarańczowej, a także Melissa i Shalle.

Aby przygotować napój z tej kompozycji, należy wypełnić rozlane przyprawy półtora litra destylatu lub prostownika (forteca wynosi około 50%) i zamykając słoik, umieścić go w ciemnym, wystarczająco ciepłym miejscu. Czas nalegania wynosi tydzień, a okresowe wstrząsanie co drugi dzień.
Wtedy potrzebny jest proces filtracja, Przed którym napój powinien spróbować, a jeśli aromat nie wystarczy, Twoim zdaniem, wyrażony, pozostaw na kolejne kilka dni.
Po odfiltrowaniu nalewki należy ugotować syrop, ogrzewając 150 ml wody i mieszać w niej tę samą ilość cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia, bez gotowania i usuwania piany. Syrop należy schłodzić i wlać do nalewki i dodać 100 ml wody do pojemnika, w którym został ugotowany, wstrząśnij i wlać tam.
W tym procesie przygotowania można uznać za kompletne. Niech napój staną na dwa lub trzy dni i możesz spróbować.

Bechovka - jak pić, prawda?

Zgodność z tradycjami i zasadami picia Bechherovka pozwala ci poczuć jego niezwykły smak. Pij nalewkę Możesz zarówno osobno, jak i użyć jako składnik koktajlu. W pierwszym przypadku rozważany jest klasyk Objętość szkła koniaku - Nie więcej, w połączeniu z cynamonem posypanym plasterem pomarańczy lub mandarynki.

Tę samą metodę przyjmowania napoju ochłodzonego do 5-7 ° C jako klasycznej diety zaleca producenci napoju. Bucky Shades of Herbs, Wykonane przez Bherovkę pojawiają się po pierwszym łyku, aw warunkach temperatury pokojowej pachnący bukiet również się objawia, jednak nalewka staje się ostrzejsza.
Autorzy nalewki wskazują również, że skład ziół jest terapeutyczne i toniczneDlatego jest to dobry jako dodatek do herbaty lub kawy - nie więcej niż 1 łyżeczka. Na filiżance. Po prostu nie bądź zbyt gorliwy, ograniczony do jednego filiżanki dziennie.
W duchu tradycji narodowych Bechevka z piwem jest używany jako rodzaj „aperitif”: najpierw w jednym łyżce, małej szklance schłodzonej nalewki, a następnie spokojnie popijającego lekkie piwo.
Najsłynniejszy koktajl, w tym Bucherov, jest Betonreprezentując kombinację Berovka z tonikiem W dowolnym stosunku do dodania lodu i soku z cytryny.

Ponadto Bechherovka jest często pijana sokami: apple, porzeczka lub wiśnia.
Bechirovka jest również produkowana z dodatkami owoców Linden i Citrus. Należenia te wyróżniają się siłą i są używane jako zwykłe likiery.

Bechovka: Ile stopni?

Z reguły, w zależności od rodzaju alkoholu, jego forteca jest 20-40%.
Tak więc oryginalna nalewka wykonana zgodnie z klasycznym przepisem ma fortecę 38%.
Stopień Bucherovki z dodaniem nut cytrusowych jest znacznie słabszy - całkowity 20%.
Opcja z dodaniem Linden ma 35%-Na forteca i alkohol, którego podstawą jest czerwone wino, jest jak wódka w fortecy - 40%.

Bechovka: przepis na gotowanie w domu

Jak już podkreślono, oryginalny przepis jest głęboko sklasyfikowany, więc w domu możesz przygotować Beherovka, który będzie blisko oryginału, ale nic więcej. W każdym razie przyjemny ziołowy smak i aromat nalewki przygotowany z własnymi rękami stanie się punktem kulminacyjnym świątecznego stołu dla każdej uroczystości.

Więc potrzebujesz:

1/2 łyżeczki. zapór cytrynowy lub pomarańczowy
Jeden całość lub zmiażdżony kij cynamonowy
3 Ziarna kardamonu
1/2 łyżeczki Anisa
Około 15 goździków
8-10 Peas Pepper
Pół litra alkoholu 50 stopni
150 g cukru
0,5 l wody

Po upewnieniu się, że istnieją wszystkie niezbędne składniki, możesz zacząć gotować Bechherovkę:

Rozjaśnij ziarno Cardamona z przewracającą wałkiem i, w razie potrzeby, cynamon. Złóż wszystkie przyprawy wymienione w przepisie w słoiku i wlej alkohol.
Pozostaw dni na 10 w ciepłym miejscu, w którym światło nie spada. Wstrząsając codziennie lub co drugi dzień, wytrzymaj wymagany czas, po czym nalewka jest złożona.
Przygotuj syrop z cukru i wody, a ważniejsze jest poczucie smaku przypraw, tym mniej proporcji należy wziąć cukier. Ochłodzić syrop i wlać do nalewki.
Wymieszaj i odejdź na „odpoczynek” na tydzień, dla którego spadnie osad.
Następnie możesz pić w schłodzonej formie zarówno w postaci czystej nalewki, jak i mieszania z sokami, tonikiem, a nawet lemoniadą. Najlepiej jeść owoce.

Bechovka: przepis na bimber

Zasada przygotowywania domowej roboty Beherovka jest już opisana powyżej - przyprawy są dodawane do alkoholu i nalegane. Różnice w samym składzie, a także w postaci zastosowanej alkoholu.

Aby przygotować Bucherovo w domu z księżyca (nawiasem mówiąc, trawa i przyprawy całkowicie zniszczą możliwe nuty sivision, które często są zauważalne w bimberach), możesz wziąć następującą kompozycję:

pachnąca pieprz - 10 groszków
wanilia - pół strąka
cardamon - 3 kapsuły
cynamon - 2 kij
1 łyżeczka anyż i pomarańczowy

Nalegaj na bimber w słoiku z ciasno zamkniętą pokrywką, ukrywając ją w ciemnym miejscu. Trzęsąc się raz lub dwa razy w ciągu dwóch dni, słoik z przyszłymi nalewkami jest przechowywany przez 10-12 dni, po czym alkohol należy filtrować i rozcieńczyć syropem, jak zwykle, z cukru rozpuszczonego w wodzie.
Kompozycja ziół i przypraw może się różnić, łącząc mędrzec i lukrecja, anaise i kalgan, Badyan, Wormwood, goździki i pachnący pieprz itp. Eksperci radzą niezbyt drobno miażdżące niektóre przyprawy, aby nie było problemów podczas filtrowania napoju, a można uzyskać bardziej nasycony kolor.
Ponadto przepisy mogą się zmieniać pod względem nalegania, ale w każdym razie - co najmniej tydzień.

Jak ugryźć Becherowa?

W razie potrzeby Bechherovka można nawet ugryźć ciastki, nie wspominając o owocach. Ale rozważany jest klasyk przystawki krawek pomarańczowy posypany cynamonem.
Bechherovka z Linden jest również dozwolona do jedzenia czekolady. Jeśli preferencje są podawane owocom, to wszystko jest takie samo cytrus, jak również jabłka i winogrona, wiśnie lub truskawki.
Słowaki jako użycie „przekąsek” jasne piwo, Mycie małej szklanki Bechherki szklanką spienionego napoju. Najważniejsze jest tutaj, aby nie doszło do poniesienia, ponieważ może wystąpić efekt kaca.
Ponadto, biorąc pod uwagę fortecę nalewek w pobliżu klasycznej wódki, można ją połączyć z przekąskami z ryby lub mięso.A także z suszonymi owocami, wśród których - banany, daty, śliwki, suszone morele.

Korzyści z Bechherovka

Od czasu napoju na ziół leczniczych jego efekt gojenia jest oczywisty. Korzystanie z Beherova w małych ilościach (około 50 ml) po jedzeniu przyczynić się do poprawy procesu trawiennego, zwłaszcza jeśli tłuste, ostre i ciężkie potrawy w żołądku były karmione na lunch.
Nalepa zmniejsza odczuwanie nasilenia w żołądku, pomaga uniknąć niestrawności, zachowania, a innych często wynikających z przejadania się problemów jelitowych.
Bechirovka można również uznać za kontrowersję, a zatem z objawami zimna, bólu lub przeszywania w gardle, 50 ml nalewki należy lekko podgrzewać (najbardziej poprawnym rozwiązaniem jest kąpiel wodna) i wypić jeden łyk. Następnie zalecany jest sen przez kilka godzin pod ciepłym kocem. Ta metoda leczenia oczywiście nie jest odpowiednia dla dzieci.

Bechevka z przeziębieniem, po pijanym lepiej spać

Jak odróżnić prawdziwe Behary od podróbki?

Przede wszystkim, przy zakupie Becherova, powinieneś zwrócić uwagę na butelkę. Na oryginale z pewnością będzie logo, które ma ulgę - 1807 (To jest rok, w którym napój został stworzony). Takie logo jest stosowane nad etykietą. I pod samą etykietą należy zlokalizować kolejną ulgę z imieniem autora nalewki.
Nawiasem mówiąc, oryginalna butelka Bechhevki jest po prostu usiana wytłoczonymi napisami nie tylko o nazwie Stwórcy, ale także miejscem: Karlovy różnią się, Republika Czeska. Uzupełnieniem to linie, które również mają ulgę i znajdują się w postaci wzoru prawie nad całą powierzchnią butelki.

Na pokrywce (koniecznie niebieski!) Należy zastosować czerwone logo firmy. Szyja jest owinięta niebieską „koszulą” logo i nazwą twórcy Bechhevki.
Górne i dolne pasy etykiety, podobnie jak liczba przeciwmetyków, są przyklejone wzdłuż średnicy butelki i znajdują się w wytłaczanych wnękach. I wreszcie musi być obecny bez wątpienia znaczek akcyzowy.

Podstawowe zasady zgodności Bechhevka: Wskazówki

Podczas mieszania beherovki z sokami i innymi napojami alkoholowymi w takim koktajlu, nie powinna być nie więcej niż jedna czwarta od całego tomu.
Bechirovka może być używana jako syropktóry jest dodawany do lodów.
Bucherovo nie można mieszać z mocnymi napojami alkoholowymi. Cognac, wódka, tequila, rum - Wszystko to nie łączy się z trawą.

Przedstawimy Ci również napoje: