Kuchnia azjatycka i orientalna - przepisy. Potrawy kuchni wschodniej i azjatyckiej mięsa, zup, sałatek, sosów

Nasz artykuł przedstawi ci bliżej kuchni azjatyckiej, a także nauczy, jak gotować proste i smaczne orientalne potrawy.

• Niedawno potrawy z kuchni azjatyckiej i orientalnej zaczęły zyskiwać popularność. Szef kuchni uwielbia je ze względu na szybkość i prostotę gotowania. Zwykli ludzie lubią ich oryginalny smak i pamiętny aromat
• Każda osoba znajduje coś w tych egzotycznych potrawach. Fani produktów roślinnych mogą gotować naczynia z wieloma lekko dozwolonymi warzywami, ludzie, którzy podążają za swoją figurą, mogą jeść ryż z indykiem lub szklanym makaronem z owocami morza
• Najważniejsze, nie bój się spróbować czegoś nowego i wierzyć, że kuchnia azjatycka z pewnością będzie w stanie cię zaskoczyć. Jeśli nadal nie spotkałeś tej egzotycznej kuchni, oferujemy kilka prostych przepisów, które pomogą Ci zaskoczyć rodzinę i przyjaciół

Produkty azjatyckie i orientalne

• Prawdopodobnie wszyscy wiedzą, że gotowanie azjatyckich produktów jest prawie niemożliwe. A tutaj jest dalekie od przypraw
• Rzeczywiście, na przykład element taki jak sos sojowy nic nie zastąpi. Dlatego jeśli nie włożymy go do marynaty lub w pikantnym sosie, nasze jedzenie będzie miało zły smak
• Z tego powodu lepiej nie szukać wymiany produktów orientalnych, ale używać ich do gotowania. Co więcej, możesz je teraz kupić, nawet nie opuszczając domu. Musisz tylko złożyć odpowiednie zamówienie w sklepie internetowym i poczekać na dostawę

Najpopularniejsze produkty:
• Ryż do sushi
• Wodorosty
• Olej sezamowy
• Grzyby Shiyatia
• Tufu sera
• Ocet ryżowy i papier
• marynowany imbir
• Olej kokosowy
• Mąka tempularna
• Japoński makaron
• Basabi

Przepis kuchni azjatyckiej i orientalnej

Kuchnia orientalna bardzo różni się od naszego. Jedzenie jest gotowane bardzo szybko i najczęściej smażone. Minimalne obróbkę cieplną umożliwia zaoszczędzenie prawie wszystkich zdrowych witamin i nadanie gotowej daniu bardziej pikantny i świeży smak.

Dlatego jeśli chcesz ugotować całkowicie identyczne danie, ściśle przestrzegaj wszystkich zasad gotowania.

Przepis na kapustę w Pekinie na zupę z kapusty azjatyckiej:
• Po pierwsze, bulion z mięsa lub ryb
• Podczas gotowania mięsa usmażyć pieprz w oleju sezamowym, cebulę i grzyby ostrygowe
• Wytnij kapustę w Pekinie w długie paski i włóż do bulionu
• Pozostaw wszystko, aby zagotować dosłownie 2-3 minuty
• затем добавьте в п пожаренные оощи и острый перец
• Gotuj przez 2 minuty, a możesz rozpocząć posiłki

Przepis na kurczaka w oleju orzechowym:
• Gotuj makaron ryżowy
• Wlej olej do patelni i dosłownie włóż ostrą pieprz, zarodki pszenicy i zieloną cebulę
• Następnie przejdź do smażenia mięsa
• Następnie wymieszaj sos sojowy i ostry, olej orzechowy i drobno posiekany imbir na patelni
• Dodaj makaron, mięso i warzywa do powstałej mieszanki
• Ostrożnie mieszamy wszystko i leżymy na płytach

Azjatyckie przepisy zupy

Zupy w stylu azjatyckim mają dość interesujący i wyjątkowy smak. Ze względu na fakt, że do ich przygotowania stosuje się sporo składników, zawsze tworzą wspaniały aromat.

Najczęściej dodaje się do nich mięso (można wymienić ryby i owoce morza), ryż lub makaron, przyprawy aromatyczne, ostre pieprz, świeże warzywa i oczywiście zarodki pszenicy. W rezultacie danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także bardzo kolorowe.

Tajska zupa Tom Kha przepis:
• Pracuj i wlewaj do niego olej sezamowy
• Na następnym etapie dodaj do oleju pieprz i trawę cytrynową do oleju
• Gdy olej jest odżywiany przez przyprawy, wlej do niego mleko kokosowe i dodaj liście wapna do powstałej mieszanki
• Niech zupa zagotuje się i obniżyć małe kawałki mięsa do bulionu
• Gdy mięso jest przygotowywane, dodaj do zupy sól, pieprz i sos rybny i wlej wszystko na talerze

Przepis na azjatycką zupę rybną z mlekiem kokosowym:
• Najpierw umyj, pokrój i pokrój ryby na kawałki
• Na patelni podgrzej mleko kokosowe i gol je ostrymi przyprawami
• Kiedy mleko się zagotuje, zaczynamy obniżyć rybę i posiekać im imbir
• Podczas gdy zupa osiąga gotowość na osobnej patelni, gotuj makaron ryżowy
• Po gotowych elementach zupy możesz przejść do prezentacji potrawy
• Po pierwsze, umieść miskę małej części makaronu
• Następnie wlać wszystko z zupą rybną i posyp olejem orzechowym

Sałatki azjatyckie

Sałatka ta może być zarówno obfitą przekąską, jak i wspaniałym dodatkiem do ryżu, przygotowanej na parę lub warzywa w sosie kwaśnym.

W razie potrzeby możesz użyć go do lekkiej przekąski w pracy. Niewielka część sałatki pomoże ci szybko nasycić się i przez długi czas zapomnieć o poczuciu głodu.

Przepis na sałatkę orientalną z kurczakiem:
• Gotuj filet z kurczaka, trochę posiekaj i pokrój w małe kostki
• Obierz połowę grejpfruta i odetnij ją w taki sam sposób, jak mięso
• Zamieszaj ostrego pieprzu, liście mięty i korzeń imbiru
• Wyciśnij sok wapna i grejpfruta w osobną miskę
• sól, pieprz, posyp olejem sezamowym
• Umieść mięso, liście mięty, imbir, grejpfrut, ostre pieprz na środku talerza i wlać wszystko z łatwym tankowaniem

Sosy azjatyckie

Niektórzy uważają, że w kuchni azjatyckiej używane są tylko dwa sosy, soję i ryby. Oczywiście w większości przypadków to oni są zabrani do marynowania mięsa, ryb i przygotowania różnych stacji benzynowych.

Ale jeśli zaczniesz nieco bliżej poznać kuchnię orientalną, możesz dowiedzieć się o istnieniu innych, nie mniej smacznych i oryginalnych sosów. Przedstawimy Ci przepis na jeden z nich teraz.

Przepis na sos słodko -kwaśny to Yin i Yan.
• Wlej ugryzienie ryżu do gwpana i trochę go podgrzej
• Następnie dodaj sos sojowy i chili pieprz
• Kiedy mieszanka będzie się trochę zagotować, włóż do niej kilka łyżek dowolnego korka owocowego
• Smaż sos na kolejne 5 minut i pozwól mu się zaparzyć

Menu kuchni azjatyckiej

Potrawy azjatyckie różnią się od bardziej znanych komponentów, które są znane nie przez egzotyczną kombinację komponentów, ale z mnóstwem przypraw i produktów sojowych. Kolejna różnica polega na tym, że prawie nigdy nie używają takich ziemniaków znanych, aby przygotować swoje naczynia.

Na przykład w zupach najczęściej wkładają makaron ryżowy, mięso i różnorodne warzywa. W rezultacie dostają dość gęstą zupę, która może być zarówno pierwszym, jak i drugim daniem.

Lista najpopularniejszych potraw azjatyckich:
• ramen
• Wieprzowina w sosie słodko -kwaśnym
• Ostra kapusta Marinova Peki
• Duszona wieprzowina z baterią
• makaron ryżowy z wołowiną
• Rolki z krewetkami i wieprzowiną
• Chińskie naleśniki zaczepowe

Menu kuchni orientalnej

Kuchnia orientalna praktycznie nie różni się od Azji. Uwielbiane są również przyprawy, ostre sos, kiełki pszenicy i lekko dozwolone warzywa. Jego jedyną różnicą jest całkowity brak płynnych naczyń, to znaczy znajomych zup i borscht.

Ale to nie znaczy, że ludzie idą wyłącznie na drugie potrawy, po prostu gotują zupy trochę inaczej niż my. Ich bulion bardziej przypomina gęsty i pożywny sos, który lekko pokrywa warzywa mięsa. Wynika to z faktu, że wschodnie gospodynie domowe uwielbiają go zagęścić skrobią.

Najpopularniejsze dania orientalne:
• Pulgogi
• Kichmi z rzodkiewki
• Kalby
• Tockokki
• Zupa Kusya
• hee z cukinii
• Panchani

Kuchnia wschodnia: naczynia mięsne

Kuchnia orientalna zapewnia użycie jagnięciny, wołowiny, kurczaka i bardzo rzadko wieprzowiny. Ale w przeciwieństwie do nas, ludzie mieszkający na Wschodzie nie lubią szlifować mięso na mielonym mięsie. Wierzą, że w ten sposób cały smak produktu jest zabijany. Dlatego starają się go całkowicie upiec lub pokroić na małe kawałki.

Naczynia mięsne wschodnie:
• Baranina grilla z warzywami
• Lagman z wołowiną
• Kebaby z kurczaka w sosie sojowym
• Hej z mięsa
• Żeberka wieprzowe po koreańskich

Zupy kuchni orientalnej

Jeśli chcesz zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe, przygotuj na nich pyszną i aromatyczną zupę jagnięce na wschodzie. Wymaga minimalnego zestawu produktów i około 1 godziny czasu.

Jeśli chcesz, aby to danie było bardziej świąteczne, udekoruj je świeżymi ziołami i papryką chili. Konieczne jest podawanie takiej zupy ze świeżo upieczonymi ciastami.

Więc:
• Gotuj bulion z selera i cebuli
• Dodaj do niego pokrój na kawałki mięsa
• Gdy mięso jest gotowane do połowy spożycia, leżymy na patelni z ryżu
• Następnie ubij jajko, jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz
• W cienkim strumieniu wejdź do mieszanki do wrzącej zupy i pozwól, aby osiągnąć gotowe

Przepis na sałatkę wschodnią

Jeśli nieoczekiwani goście zdecydują się do ciebie, a ty nie masz nic do leczenia, spróbujesz ugotować prostą, ale oryginalną sałatkę oryginalną. Samo w sobie składa się z produktów, które znamy, tylko my będziemy musieli zastąpić zwykły opatrunek majonezu łatwiej i bardziej przydatnym.

Przepis na pikantną sałatkę warzywną:
• Weź dowolną mieszankę sałatkową, rozerwij na kawałki i włóż do pięknego naczynia
• Obcięcie ogórków, pomidorów, cebuli i słomy imbirowej
• Wlać przygotowane warzywa na mieszankę sałatkową
• Z oleju roślinnego, soli, pieprzu, czosnku i soku z cytryny przygotowuj stacja benzynowa
• Wlać sałatkę sosem i podaj do stołu

Kuchnia Azji Południowo -Wschodniej

Główną atrakcją kuchni południowo -wschodniej są oczywiście owoce morza. Lokalni kucharze uzupełniają je wodorostami, egzotycznymi przyprawami, soczystymi warzywami i jadalnymi kolorami.

Bardzo często podróżni, widząc takie martwe życie, boją się tego spróbować. I robią to oczywiście na próżno. Rzeczywiście, zwykle w celu przygotowania tych naczyń używa świeżo owoców morza, które mogą nasycić ciało przydatnymi substancjami.

Przepis na ryby inindonasian:
• Smaż cebulę, trawę cytrynową, banan w oleju roślinnym i dodaj do niego wstępnie gotowany i umyty ryż
• Pokrój rybę na duże kawałki i włóż do pieprzu, soli i soku z cytryny
• Uważaj najpierw rybę w śmietanie, a następnie w mąkę i usmażyć dużą ilością oleju
• Połóż ryż z bananem na talerzu i łowią na nim
• Możesz podać dowolny ostry sos do naczynia

Kuchnia Europy Wschodniej

Kuchnia europejska wschodnioeuropejska obejmuje kuchnię Gruzan, Armeńską, Bułgarską i Mołdawką. Chociaż potrawy tych regionów są nam bliskie i znane, wśród nich są też tacy, którzy mogą nas zaskoczyć czymś nowym.

Z reguły, w przypadku przygotowywania żywności, mieszkańcy tych regionów używają tych samych produktów, co z różnicą, w krajach Europy Wschodniej nie lubią marynowania ryb i mięsa w płynnych marynatach.

Przepis na mięso w młodym człowieku „Three Shepherds”:
• Chwyć kurczaka, wieprzowinę i wołowinę w suchych przyprawach
• Po 1,5 godzinach pokonaj każdy kawałek osobno i pokrój je paskami o szerokości 2 cm
• Następnie, na przemian każdy rodzaj mięsa, zaczynamy go dokręcać zgodnie z ruchem wskazówek zegara
• Zakręć obrabianie bambusowym patykami
• Piec mięso w piekarniku okresowo rozpylając je winem

Uzbek Oriental Cuisine

Charakterystyczną cechą kuchni Uzbek są potrawy mięsne. Uzbekowie kochają mięso i wiedzą, jak go poprawnie gotować. Co więcej, najczęściej nie jedzą tego, na przykład w upieczonej formie. Zwykle gasią go warzywami, wkładają ciasta lub tworzą z nim najbardziej delikatne manti.

Ale główną dumą tego regionu jest oczywiście pilaw. Natomiast umieszczają mu dużo mięsa, marchewki i pikantnych przypraw, w skrócie, robią wszystko, co aromat z potrawy jest niesamowity.

Przepis na Uzbek Pilaf:
• Rozgrzej olej w kotłach i dźgnij posiekaną cebulę i marchewkę
• Gdy warzywa są zrumienione, dodaj do nich kawałki mięsa (najlepiej powinno to być jagnię)
• Gdy tylko zauważysz, że końce marchewki są przyciemnione, natychmiast dodaj pół litra wody, soli, ziru i berberry do kociołka do kala
• Wyślij wszystko, aby Latgis na 40 minut
• W tej chwili wlej ryż wrzącą wodą i pozwól mu trochę puchnąć
• Następnie dodaj ryż do kociołka, umieść na nim 5-7 goździków czosnku i zamknij wszystko za pomocą pokrywki
• Po 15 minutach pilaf będzie gotowy

Wschodnie słodycze

Prawie wszystkie słodycze lubi orientalne słodycze. Główną atrakcją tych pysznych jest różnorodne przyprawy i przyprawy. Umożliwia to słodycze tworzenie kulinarnych arcydzieł na równym stopniu, którego nigdzie nie można znaleźć na świecie.

W tych krajach istnieje ponad 200 rodzajów różnych słodyczy. Ponadto w każdym regionie przygotowują jednego konkretnego. Zwykle odbywa się to przez przeszkolone (kajdany) i na specjalnym sprzęcie.

Przepis na miód Baklava:
• Weź mąkę, jajka, sól i mleko i ugniataj miękkie ciasto
• Podziel go na 5 równych części i zmień je tak cienkie, jak to możliwe
• Smaruj każdą warstwę masłem, zwiń ślimak i wyślij przez pół godziny do lodówki
• Podczas gdy ciasto osiąga pożądaną konsystencję, zgrzyt orzechy
• Wyjmij ciasto z lodówki i ponownie cienko rozwinąć
• Umieść pierwszą warstwę ciasta w kształcie i posyp je posiekanymi orzechami
• Powtórz manipulację jeszcze trzy razy
• Rozwiń ostatni kawałek, połóż na orzechach i pokrój obrabianie w Rhombics
• Wysyłamy Baklava do piekarnika na około 30 minut
• Podczas gdy piecze z miodu, a woda przygotowuje pachnący syrop
• Wlać gotową baklavę syropem i pozwól mu dobrze namoczyć

Wideo: Azjatycki sernik z cytryny