გემრიელი tartlets canapes არის ტკბილი, ბავშვები, ნამცხვრები სადღესასწაულო ბუფეტისთვის: რეცეპტები ფოტოებით. Tartlets ავსებს სადღესასწაულო მაგიდას: რეცეპტები ტკბილი კრემებისა და ხილის დესერტებისთვის შევსებისთვის

Sweet Tartlet არის გემრიელი დესერტი, რომლის შევსება შეიძლება აირჩიოთ თქვენი სურვილისამებრ. ცომის, კრემების, ბენზინგასამართი სადგურების და დეკორაციის იდეების რეცეპტები გთავაზობთ სტატიას.

იდეები ტკბილი, ბავშვთა, ხილისა და კენკრის ტარტლეტებისთვის: ფოტო

ტარტლეტი - ეს არ არის მხოლოდ ლამაზი საჭმელი, რომელსაც აქვს სხვადასხვა შევსება. ეს შეიძლება იყოს სრული დესერტი, რომელიც ივსება კრემით, ხილით, კენკრით, შოკოლადით, მუსი, კრემის ყველით და მრავალი სხვა.

ბავშვები და მოზრდილები, როგორიცაა ასეთი პატარა კალათები კომფორტისთვის, ისინი გვთავაზობენ მრავალფეროვან შემავსებელს, რომელსაც ხშირად ავსებენ სასარგებლო ახალი ხილი და მურაბები. როგორც საფუძველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქვიშაქვის ან ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი.

ტკბილი ტარტლების ცომი შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, ადვილია საკუთარი ხელით სახლში გაკეთება. წყალდიდობის ტარტლეტების გაფორმება შესაძლებელია პიტნის ტოტებით, შაქრით, ტოპებით, შოკოლადის ჩიპით, დაჭრილი კაკლით, ტკბილი სოუსით.

როგორ გავაკეთოთ ქვიშის ცომი ტკბილი ტარტლეტებისთვის?

დაგჭირდებათ:

• ნავთი-200 გ (სტანდარტული შეფუთვა, შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი მარგარინი და მცენარეთა მრავალფეროვანი ნარევი "გავრცელება").
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი. (საცხობი სახლის კვერცხები უფრო სასურველია).
• Ფქვილი- 2 ჭიქა (გამოიყენეთ უმაღლესი ხარისხის მხოლოდ მაღალი ხარისხის ფქვილი, პირველი სერენი მას ერთხელ ან ორჯერ).
• Შაქარი- 170 გ (ეს არის სტანდარტული მინის დაახლოებით 2/3, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ცომის სიტკბო, პრეფერენციების მიხედვით).
• სოდა- 0,5 ჩ.ს. (ყველაზე ჩვეულებრივი საკვები, უნდა ჩაქრეს ძმარი ან ლიმონის წვენით).

მომზადება:

• დაასხით ფქვილი დიდ თასში და თანდათანობით დაამატეთ რეცეპტის დანარჩენი კომპონენტები: შაქარი, კვერცხი, სოდა და ზეთი, რომელიც ადრე იყო მდნარი.
• დააკაკუნეთ ელასტიური ცომი ხელებით, შეგიძლიათ განათავსოთ იგი ზედაპირზე.
• Kneading, გადაიტანეთ ცომის სიმსუბუქე cling ფილმით და წაიღეთ "დასვენება" მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
• ფართო ფურცელი უნდა ჩამოიხრჩო დასვენებული ცომიდან. სპეციალური რგოლი ან ჭიქა, რომელსაც აქვს საჭირო დიამეტრის კისერი, არის მოჭრილი წრეები, რომლებიც თითებით არის ასახული სილიკონის ან ლითონის ფორმებში გამოცხობისთვის.

როგორ გავაკეთოთ puff საკონდიტრო ცომი?

დაგჭირდებათ:

• Ფქვილი - 3.5-4 ჭიქა (გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის ფქვილი მხოლოდ უმაღლესი კლასისგან, პირველ რიგში მას ორჯერ მიაყენეთ sieve).
• ნავთი -2 პაკეტები (ეს არის 400 გ, შეიძლება შეიცვალოს კრემის მარგარინი ან ბოსტნეულის ნარევი "გავრცელება"). მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ საუკეთესო ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი არის ის, რაც ჩართულია მაღალი ცხიმის ბუნებრივ კარაქში (მინიმუმ 73%).
• წყალი- 170 მლ (ეს არის სტანდარტული მინის დაახლოებით ¾).
• კვერცხი- 2 კომპიუტერი (მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ხელნაკეთი კვერცხები გამოცხობაში).
• ლიმონის მჟავა ან რამდენიმე წვეთი ლიმონი
• Შაქარი- შაქრის რაოდენობა უნდა მორგებული იყოს გემოვნებით (0,5 -დან 1.5 ჭიქამდე).
• Მარილი- პინჩი

მომზადება:

• ზეთის ან კრემის ნარევი უნდა იყოს მელტერი (ოთახის ტემპერატურაზე ან მხოლოდ მიკროტალღურ ღუმელში).
• კვერცხი, შაქარი და მარილი ემატება ზეთს, ყველაფერი კარგად არის შერეული.
• დაამატეთ წყალი და ლიმონის მჟავა
• თანდათანობით ჩაერიეთ ფქვილი, kneading ელასტიური ცომი.
• გააფართოვეთ რამდენიმე, ჩამოყარეთ ცომი, ჩამოყარეთ ფენები და დატოვეთ "დასვენება" მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
• დასვენებული ცომი გაჭრა გზაზე და გაგზავნეთ ღუმელში.

ტარტატალეტკის იდეები:

ტკბილი ტარტლეტები ბავშვებისთვის: რეცეპტები

მალინ ჯემ ტარტლეტები:

დაგჭირდებათ:

• ქვიშის ცომის კალათები
• ნაღები - 200 მლ (აუცილებლად ყველაზე ცხიმი მინიმუმ 30%)
• ჟოლოს ჯემი- რამდენიმე სტადიის. (შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი სხვა კენკრის ჯემი ძვლების გარეშე).
• შოკოლადის თეთრი ან შავი, ჩიპები ფხვნილისთვის.

მომზადება:

• კრემი უნდა სცემეს ბლენდერით (whisk) ან მიქსერი ქაფის ელასტიური მდგომარეობისკენ. შაქრის ფხვნილი დაამატეთ ნაღების მასას, თუ გსურთ გახდეთ იგი ტკბილი. მაგრამ, ეს საერთოდ არ არის აუცილებელი, რადგან ჯემი საკმაოდ ტკბილია.
• გაჟღენთილი ტარტლეტები მიღებული whipped კრემით
• კრემი მორწყულია ჯემი. თავზე, ტარტლეტი მორთულია გახეხილი შოკოლადით (მშვენიერ გრატზე).

Apple Marmalade Tartlets:

დაგჭირდებათ:

• ვაშლი - 500 გ. ნებისმიერი ვაშლი
• Შაქარი -2 ჭიქა (400-500 გ, სიტკბო შეიძლება შემცირდეს)
• კალათები ქვიშის ცომიდან
• ნაღები ცხიმი ან კრემი ბოთლში

მომზადება:

• ვაშლი უნდა გამომცხვარი ღუმელში. ეს კეთდება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 180-200 გრადუსით.
• ამის შემდეგ, გაასუფთავეთ ვაშლი და გაწურეთ მათი რბილობი.
• აურიეთ პიურე შაქრით და ნელი ცეცხლი ჩადეთ.
• მზარეული მარმელადი უნდა მოხდეს სასურველი სიმკვრივისკენ. ამის შემდეგ მათ უნდა შეავსონ ქვიშის კალათები.
• კრემი სცემეს მკვრივ მდგომარეობაში და მათთან ერთად მარმარილოს მქონე თითოეულ კალათს ამშვენებს.

ტკბილი ტარტლეტები ანანასით: რეცეპტი ფოტოებით

დაგჭირდებათ:

• Ანანასი - 1 ცალი ან 1 ქილა დაკონსერვებული
• წვენი ნარინჯისფერი - 1/3 ჭიქა (დაახლოებით 70 მლ)
• რომი -50-60 მლ (შეიძლება გამოირიცხოს რეცეპტიდან)
• ვანილინი - 1 ჩანთა
• ნავთი (73%) - 100 გ
• Შაქარი -თვის კარამე - 100 გ
• Შაქარი -ში შევსება - გემო
• Ფქვილი -50-70 გ
• გაპარსვა ქოქოსი -1 ჩანთა (80-100 გ)
• კვერცხი -1-2 კომპიუტერი.
• კალათები -გან ბუფი ცომი

მომზადება:

• პირველი რაც უნდა გააკეთოთ კარამელი. ამისათვის, დაასხით შაქარი კულინარიულ თაიგულში და ნელი ცეცხლი ჩადეთ. არ უნდა ჩაერიოთ შაქარი. დაელოდეთ სანამ გახდება სასიამოვნო ყვითელი ფერი.
• შემდეგ დაასხით ფორთოხლის წვენი, რომი და დაამატეთ ვანილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ კარამელი გახდეს ერთგვაროვანი.
• ანანასი უნდა იყოს დაჭრილი პატარა კუბებით. ისინი ივსება ფაფის კალათებით.
• მოამზადეთ ბენზინგასამართი სადგური: აურიეთ კვერცხი, კარაქი, შაქარი, ქოქოსის ჩიფსი და ფქვილი. შედეგად მიღებული მასა უნდა დაასხით ანანასით.
• გადაიტანეთ კალათები ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ტემპერატურა არ აღემატება 200 გრადუსს.
• გაცივდა დასრულებული ტარტლეტები. ზემოდან შეგიძლიათ ასევე დაამშვენოთ ისინი დაჭრილი ანანასის და დაასხით კარამელით.

ტარტლეტები ალუბლით, როგორ საზ: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• Sandless ან puff კალათები
• Შაქარი - 1 ჭიქა (დესერტის სიტკბო შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს, გემოვნებით).
• ალუბალი - 400 გ (ნაყინი ან სუფთა, აუცილებლად ძვლის გარეშე)
• დარიჩინი - 0,5 ჩ.ს.
• ვანილინი - 1 ჩანთა
• შოკოლადი - 100 გ (შავი ან რძე)

მომზადება:

• ალუბლის გარეშე ძვლის გარეშე იწვება საცვლებში და იძინებს შაქრით.
• ჩაასხით ზოლი პატარა ცეცხლზე და, ნაზად აურიეთ მასა, ადუღეთ იგი დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ის უფრო სქელი გახდეს. დაამატეთ დარიჩინი და ვანილინი.
• ამოიღეთ ალუბალი სითბოდან და მიეცით და შეავსეთ კალათები. გაცივებული ალუბალი გახდება სქელი.
• კიდევ ერთი თბილი ალუბალი უნდა იყოს გახეხილი შოკოლადით. ასე რომ, ის დნება და დაფარავს მათ თანაბარი ფენით.
• გაგზავნეთ ტარტლეტები მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში, რათა შოკოლადი უფრო გაცივდეს.

ტარტლეტები მარწყვით და კრემით: სწრაფი რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• მარწყვი - 300 გ (ახალი ან მინის გაყინული)
• ნაღები ცხიმი ან ნაღები ბოთლში
• თეთრი შოკოლადი - 200 გ (შეიძლება შეიცვალოს რძით)
• Შაქარი ფხვნილი
• ქვიშა კალათები

მომზადება:

• დნება თეთრი შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში
• კულინარიული ფუნჯის ან ჩაის კოვზის გამოყენებით, გაანადგურეთ კალათის კედლები და მისი ქვედა შიგნით.
• მარწყვი უნდა მოჭრილიყო სლაიდებით ან პატარა ნაჭრებით.
• ჩადეთ მარწყვი თეთრი შოკოლადის თავზე კალათაში, დაასხით შაქრით ფხვნილით.
• Whipped Cream- ის გამოყენებით, გააკეთეთ ბორცვი მარწყვზე.

ტარტლეტები მსხალი ღვინითა და კაკალით: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• მსხალი - 400 გ (ორი დიდი ხილი)
• ნუში - მცირე რაოდენობით ნუშის ნაპრალები, რომ დაამშვენებს მზა ტარტლეტს.
• Ღვინო მშრალი წითელი - 1 ჭიქა (200 მლ)
• Შაქარი - 0.5 ჭიქა (სიტკბოს დამოუკიდებლად შეიძლება მორგებული)
• თაფლი - 2 სტადი.
• დარიჩინი - 0,5 ჩ.ს.
• ქვიშა კალათები
• Შაქარი ფხვნილი
• ვანილინი
• დარიჩინი

მომზადება:

• მსხალი გაწმენდილია კანი და თესლი. მისი რბილობი დაჭრილი საშუალო ზომის კუბებით.
• კულინარიულ თაიგულში, ღვინო უნდა გაათბეთ ნელა, დნება თაფლი და შაქარი მასში. დაამატეთ დარიჩინი და ვანილინი.
• მსხალი ცხელი ღვინით მიდის. მოხარშეთ ზუსტად ნახევარი საათის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ, აიღეთ მსხალი კოვზით და შეავსეთ კალათები. კალათებში არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი სიროფი.
• კალათები ასხამს ფხვნილს შაქრით და მორთულია ნუშის ფურცლებით.

კენკრის ტარტლეტები, დესერტის რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ხაჭო ან ხაჭო - 200 გ (ხაჭო ხრახნიანი მეშვეობით ხდება).
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• სიმინდის სახამებელი - 1 სტადი.
• Ფქვილი -1-2 სტადი.
• Შაქარი - 50 გ (შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი)
• კენკრა (ნებისმიერი, რაც მოგწონთ) - 200 გ.
• ვანილინი - 1 ჩანთა
• კალათები არის ფაფა ან ქვიშა

მომზადება:

• ხაჭოს მასა ან დუფირებული ხაჭო კარგად არის შერეული სახამებლის, შაქრის, ფქვილისა და ვანილისგან. თუ მასა ძალიან მკვრივია, შეგიძლიათ დაამატოთ მასში რამდენიმე ტბს. ცხიმის კრემი.
• კენკრა უნდა დაიყოს ორ ნაწილად: ერთი ჩანგლით, დანარჩენი კი დეკორაციისთვის.
• კენკრის მასის მცირე რაოდენობა უნდა განთავსდეს კალათის ძირში.
• ხაჭოს შევსების ფენა მოთავსებულია კენკრის პიურეს თავზე.
• ტარტლეტების ცენტრში დაასხით კენკრა. ბევრი რამის გაკეთება, გამოცხობისას, მათ შეუძლიათ "მიედინება" და გააფუჭონ კერძი.
• გააგზავნეთ ტარტლები ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ხაჭოს ქერქი დაფარული არ გახდება. (ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს არაუმეტეს 200 გრადუსი).

Tartlets ფორთოხალი: გემრიელი რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ნარინჯისფერი - 1 დიდი
• წყალი - 60 მლ.
• Შაქარი - 150 გ
• ნავთი (73%) - 120 გ.
• სახამებელი სიმინდი - 30 გ.
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი. (მხოლოდ yolk)
• გათეთრება ნაღები - Ბოთლი
• მოცვი დეკორისთვის
• ქვიშის კალათები

მომზადება:

• ჩაასხით წყალი სტიუპანში და ნელ ცეცხლზე ჩადეთ.
• მოხარშულ წყალში, დაამატეთ ერთი ფორთოხლის და მისი ხორცი.
• მოხარშეთ ფორთოხალი დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ.
• ამის შემდეგ, მასა გადადის ბლენდერში და საფუძვლიანად დაჭრილი.
• შედეგად მიღებული პიურე უნდა იყოს შერეული ყვითელი, შაქრის და სახამებლის, ასევე ზეთით.
• კალათები უნდა ივსებოდეს მასით და დაელოდოთ სანამ ფორთოხლის შევსება არ გაცივდება. ასე რომ, ეს გახდება მკვრივი.
• გაცივებული ქურთი (ეს არის შევსების სახელი) გაფორმებულია კრემის კრემით და ამშვენებს მოცვის კენკრას.

ჟოლოს ტარტლეტები, როგორ საზ?

დაგჭირდებათ:

• ქვიშის კალათები
• ახალი ჟოლო - 400 გ.
• Შაქარი - 0.5 ჭიქა (თუ მოგწონთ ტკბილი, შეგიძლიათ გაზარდოთ შაქრის რაოდენობა).
• Შაქარი ფხვნილი - რამდენიმე სტადიის.
• ნაღების ყველი

მომზადება:

• ჟოლოს (200 გ) დაფარულია შაქრით და ცეცხლი წაუსვით. ჟოლოს სამზარეულო უნდა იყოს დაახლოებით 20, ყოველ ჯერზე მასის შერევა.
• გაცივებული ჟოლოს მასა ეშვება sieve მეშვეობით, რათა მთლიანად აღმოფხვრას პატარა თესლი.
• შედეგად მიღებული მასა ივსება თითოეული კალათით ზუსტად ნახევარი.
• ჟოლოს თავზე ფრთხილად უნდა მოათავსოთ კრემის ყველის ბრტყელი ფენა და დაასხით დანით.
• ყველიზე მოთავსებულია ახალი ჟოლოს რამდენიმე კენკრა, რომლებიც ფხვნილის ფხვნილის შაქრით ასხამს.

ტარტლეტები ვაშლით და დარიჩინით: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ვაშლი მწვანე - 0,5 კგ
• Შაქარი - 1 ჭიქა
• დარიჩინი - გემო
• ვანილინი - გემო
• ქვიშის კალათები
• Whipped Cream- ის ცილინდრი

მომზადება:

• ვაშლი გაწმენდილია კანი და თესლი. ეს უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი კუბებით.
• დაასხით ვაშლი სტიუპანში, შეავსეთ იგი შაქრით და დატოვეთ 15 წუთი დაბალ სითბოზე. მასა დაამატეთ დარიჩინი და ვანილინი.
• 15 წუთის შემდეგ, დაბეჭდეთ ტარტლეტები მასით და გაატარეთ ცოტათი. შემდეგ დაამშვენებს კალათას whipped კრემით.

ტარტლეტები prunes და კრემის ყველით: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• სანთლები - 300 გ.
• Კრემიანი ყველი - 1 შეფუთვა (200 გ)
• Შაქრის ფხვნილი - გემო
• ახალი ქლიავი - რამდენიმე კომპიუტერი. ტარტლეტებისთვის დეკორაციისთვის
• ქვიშის კალათები

მომზადება:

• Prunes დაასხით მდუღარე წყლით, ის უნდა გაჟღენთილი ნახევარი საათის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ, რბილი prunes შეედინება ბლენდერის თასში. არ დააყენოთ prunes.
• კრემის ყველი ემატება ბლენდერს. მასა არის გახეხილი. თუ აღმოჩნდება, რომ საკმარისად სქელი და მკვრივია, დაამატეთ რამდენიმე ჩ / კ. წყალი, რომელშიც prunes გაჟღენთილია. კრემის შევსებას უნდა ჰქონდეს რბილი თანმიმდევრულობა.
• კალათები ივსება შედეგად მიღებული კრემით
• ახალი Siva დაჭრილი დანით ან მოჭრილი სლაიდებად. მან უნდა დაამშვენოს შევსებული ტარტლეტი.

Jam Tartlets: მარტივი შევსების რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• კენკრის ჯემი - 200 გ.
• კვერცხი - 2 კომპიუტერი (მხოლოდ ცილები)
• Შაქრის ფხვნილი - 1 ჩანთა (დაახლოებით 200 გ დაახლოებით)
• კივი - 1 კომპიუტერი. (რბილი და ტკბილი)
• ქვიშის კალათები

მომზადება:

• ტარტლეტები უნდა იყოს ნახევრად სავსე ჯემით
• კივი გაწმენდილია, რგოლებში მოჭრილი. კივის ბეჭედი მოთავსებულია ჯემის ფენის თავზე. გადაიტანეთ იგი ფხვნილის შაქრით სიტკბოსთვის.
• სამი ცილა სცემეს მიქსერით დიდი სიჩქარით, მარილი მარილით. როდესაც მასა ხდება სასჯელი, თანდათანობით დაამატეთ ფხვნილი, სანამ მკვრივი სტაბილური ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
• შედეგად მიღებული ცილის კრემი ამშვენებს ტარტლეტებს.

ტარტლეტები ხაჭოთი და გამხმარი გარგარი: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• Ხაჭო - 400 გ.
• გამხმარი გარგარი - 200 გ.
• ბუდე ნარინჯისფერი - 2 ჩ.ს.
• ნაღები გათეთრება - 1 ცილინდრი
• Sandless ან puff კალათები

მომზადება:

• კურაგა მდუღარე წყლით არის დაღვარა და ნახევარი საათის განმავლობაში დაჟინებით მოითხოვდა.
• ამის შემდეგ, გამხმარი გარგარის წყლისგან ზომიერი და არ არის გაწურული, ბლენდერის თასში იგზავნება ხაჭოს ყველის მასით.
• ინგრედიენტები საფუძვლიანად არის გახეხილი, თუ მასა საკმაოდ მკვრივია, მასში რამდენიმე სტადიის შეედინება. წყალი, რომელშიც გამხმარი გარგარი გაჟღენთილია.
• ფორთოხლის Zest რუბლს იკავებს ყველაზე პატარა გრეიტზე. ხაჭოს კრემით სავსე ტარტლეტები გაფორმებულია კრემით და გახეხილი ბუდით.

შოკოლადის ტარტლეტები: მარტივი რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ნავთი ნაღების (მინიმუმ 73% ცხიმი) - 50 გ.
• Შაქარი -1-1.5 ჭიქა (სიტკბო დამოუკიდებლად შეიძლება მორგებული იყოს).
• კაკაო - 7 სტადი.
• Ფქვილი -4-5 სტადი.
• რძე - 400 მლ. (ცხიმი)
• ფაფის ან ქვიშის კალათები
• დამსხვრეული კაკალი დეკორაციისთვის

მომზადება:

• აურიეთ კაკაო ფქვილით და შაქრით
• დაასხით წყლის მასა და პატარა ცეცხლი ჩადეთ
• მასის შერევით whisk, მოხარშეთ იგი დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.
• მას შემდეგ, რაც მასა სქელია, დაამატეთ ზეთი და კარგად აურიეთ.
• გადაიტანეთ კალათები შოკოლადის პასტა, შევსება ოდნავ გაცივდეს. გარუჯული თხილისგან.

ლიმონის ტარტლეტი ლიმონით და მერენგა

Შენთის დასჭირდება:

• ლიმონი - 2 კომპიუტერი. დიდი
• წყალი - 60 მლ.
• Შაქარი - 150 გ
• ნავთი (73%) - 120 გ.
• სახამებელი სიმინდი - 30 გ.
• კვერცხი შევსებისთვის - 1 კომპიუტერი. (მხოლოდ yolk)
• კვერცხები meringue - 2 კომპიუტერი. (მხოლოდ ცილები)
• Შაქრის ფხვნილი - 300 გ.
• მოცვი დეკორისთვის
• ქვიშის კალათები

მომზადება:

• ჩაასხით წყალი სტიუპანში და ნელ ცეცხლზე ჩადეთ.
• მოხარშულ წყალში, დაამატეთ ლიმონების ბუდე და მათი ხორცი.
• მოხარშეთ ფორთოხალი დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ.
• ამის შემდეგ, მასა გადადის ბლენდერში და საფუძვლიანად დაჭრილი.
• შედეგად მიღებული პიურე უნდა იყოს შერეული ყვითელი, შაქრის და სახამებლის, ასევე ზეთით.
• კალათები უნდა შეივსოს მასით და დაელოდოთ სანამ ლიმონის შევსება გაცივდება. ასე რომ, ეს გახდება მკვრივი.
• ციყვი შაქრის ბუდრო და O, 5 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, სანამ სტაბილური ქაფი არ ჩამოყალიბდება - ეს არის ცილის კრემი "Mernga".
• ქურთებით კალათები მორთულია meringue. კრემის ზედა ნაწილი უნდა დაიწვას კულინარიული დამწვრობის გამოყენებით ან 200 გრადუსით გაგზავნილი ღუმელში და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ტარტლეტები კრემით და კენკრის სოუსით: რეცეპტი

კენკრის სოუსი არსებითად ძალიან თხევადი ჯემია ძვლებისა და ხილის ნაწილის გარეშე.

Შენთის დასჭირდება:

• კალათები -თვის შევსება (ნებისმიერი)
• ნაღები ცხიმი -350 მლ (მინიმუმ 30-35%)
• Შაქარი ფხვნილი - 1 ჩანთა
• კენკრა (ნებისმიერი: მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი და ა.შ.) - 300 გ.
• Შაქარი - 1 ჭიქა (ან ნაკლები, გემოვნებით)

მომზადება:

• კენკრა (200 გ) დაფარულია შაქრით და ცეცხლი წაუსვით. მოხარშეთ ისინი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, კარგად აურიეთ.
• გაცივებული კენკრის ჯემი დაფარულია sieve ან squeezed ერთად gauze.
• კენკრის სოუსი ტარტლეტებში იღვრება
• კრემი სცემეს ელასტიური მდგომარეობაში, სიტკბოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ შაქრის ფხვნილი.
• შედეგად მიღებული კრემი ამშვენებს ტარტლეტებს კენკრის სოუსზე.
• დაამშვენეთ თითოეული კალათა დარჩენილი ახალი კენკრით. კენკრა შაქრის ფხვნილით არის გაჟღენთილი.

Tartlets with Curard Cream: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ნავთი - 1 პაკეტი (200 გ, მინიმუმ 73% ცხიმი)
• რძე - 1 ლიტრი (ცხიმი)
• Ფქვილი -3-4 სტადი.
• Შაქარი - 1 სტადი. (შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი)
• კვერცხი - 2 კომპიუტერი (სასურველია სახლის გამოყენება)

მომზადება:

• კვერცხები ამოძრავებენ საცოდავში და საფუძვლიანად ერწყმის რძეს, კარაქს და ფქვილს.
• Saucepan- ში უნდა შეურიოთ დარჩენილი რძე და შაქარი, ცეცხლი წაუსვით.
• რძე აუცილებლად მოიყვანეს ადუღებამდე. თანდათანობით ჩადეთ კვერცხის მასა რძეში, აქტიურად აურიეთ whisk.
• მასამ არ უნდა შეაჩეროს whisking, ასე რომ თქვენ თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები.
• არ მოიტანოთ მასა ადუღებამდე, როდესაც ის მცირე სიმკვრივე აღმოაჩენს, გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ კრემის გაგრილებას. კრემი გაცივდება და გახდება სქელი.
• გაცივებული კრემით, დაიწყეთ tartlets. მათი გაფორმება შესაძლებელია გახეხილი შოკოლადით, ახალი ხილით, კენკრით.

კაკლის ტარტლეტები, სამზარეულოს შევსების რეცეპტი

Შენთის დასჭირდება:

• ნავთი ნაღების - 100 გ
• კაკალი მისალოცი - 300 გ (გაწმენდილი)
• Შაქარი - გემოვნებით, შეიძლება შეიცვალოს შაქრის ფხვნილით
• კალათები

მომზადება:

• თხილი ბლენდერში იღვრება, შაქარი შეედინება
• მასა საფუძვლიანად არის გახეხილი
• ზეთი ემატება, შემდეგ სახეხი მას შემდეგ მიიღებთ პასტა.
• კაკლის პასტა უნდა იყოს სავსე ტარტლეტებით

ტორტის ტარტლეტები: რეცეპტები

"კალათის" ნამცხვარი ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარულია. ძალიან მარტივია მისი მომზადება.

Შენთის დასჭირდება:

• ქვიშა კალათები
• ჯემი მჟავე კენკრისგან -100-200 გ (შეავსეთ კალათები უპირატესობის შესაბამისად: ბევრი ან პატარა ჯემი).
• Შაქარი - 1 ჭიქა (სავსე - 250 გ)
• კვერცხი - 3 კომპიუტერი. (მხოლოდ კრემის ცილები)
• ლიმონი მჟავა - პინჩი
• საკონდიტრო პროდუქტის განახლება დეკორაციისთვის

მომზადება:

• ცილები უნდა სცემეს ლიმონმჟავას ქაფით და მხოლოდ შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ შაქარი.
• სცემეს კრემი, სანამ სტაბილური მასა მიიღება.
• კალათის ბოლოში, ჯემი თანაბრად ფენაშია ჩასმული.
• ამის შემდეგ, კულინარიული შპრიცის დახმარებით, შეანჯღრიეთ ცილის კრემის მაღალი სლაიდი.
• გარუჯეთ საკონდიტრო ნაწარმის დასრულებული ნამცხვარი.

ტკბილი შევსება ტარტლეტებისთვის: კრემების და დესერტების რეცეპტები

წყალდიდობის პარამეტრები:

• ზეთის კრემი: ზეთის პაკეტი, ტომარა შაქრის ფხვნილის, კაკაოს გასინჯვისთვის (ამის გარეშე შეგიძლიათ).
• კრემი შედედებული რძით: ზეთის პაკეტი, რკინიგზის მოხარშული შედედებული რძე, კაკალი კალათის დეკორაციისთვის.
• კარამელიზებული ხილი: სხვადასხვა ხილი წვრილად არის დაჭრილი, გაგზავნილია სტიუპანში, იძინებს შაქრით და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი იწყებენ ტარტლეტებს.
• კრემის შევსება: კრემის ყველი, პიურე მარწყვი, შაქრის ფხვნილი.
• თეთრი კრემი: 200 გ seamy (დნება) 2 სტადიის. სიმინდის სახამებელი, ორთქლის აბაზანაში, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი და 100 გ გახეხილი თეთრი შოკოლადი.

ლამაზი პატარა ტარტლეტების ფოტოები Mini Canapes- ზე Skewers of Sweet, ბავშვთა, ნამცხვრები

ვიდეო: "კალათები კენკრით, თეთრი შოკოლადით და მასკარპონით"