კმაყოფილი
წითელი მოცხარის ღვინო სახლში: მარტივი რეცეპტი
მწიფე ზაფხულის კენკრის წითელი მოცხარი შესანიშნავი მასალაა სახლის ღვინისთვის. მართალია, მას პრაქტიკულად არ აქვს სუნი, მაგრამ დამახასიათებელი მსუბუქი გემო გათვალისწინებულია.
Შენ გჭირდება:
- წყალი, შაქარი და წითელი მოცხარის კენკრა თანაბარი პროპორციებით
- ბოთლი, ვედრო, გაზი, მხრის დანა, კორკი მილის, ჭიქა წყალი
მომზადება
- გაანადგურეთ წითელი მოცხარის მთლიანი კენკრა და აურიეთ წყლისა და შაქრის ნახევარი მოცულობით
- 10-12 დღის განმავლობაში, წითელ მოცხარისგან დამზადებული რბილობი, რომელიც დამზადებულია, გრილ ადგილას, ტემპერატურაზე +18 ℃ ტემპერატურაზე
- ყოველდღე აურიეთ მომავალი ხელნაკეთი ღვინო ჯოხით
- ფრთხილად გაწურეთ რბილობი და გაწურეთ წვენი, დატოვეთ ნალექი თაიგულში
- გაათბეთ დანარჩენი წყალი და დაითხოვეთ მასში შაქარი
- შეუთავსეთ ეს ტკბილი სიროფი თაყვანისმცემლობით ბოთლში, რომელზეც დააყენა კორკი გაზით -ძირითადი მილით, რომლის დასასრული ჭიქა წყალშია, რათა გააკონტროლოს ნახშირორჟანგის გამომავალი პროცესი
- ერთი თვის განმავლობაში, როდესაც ნალექი იქმნება, შეცვალეთ კონტეინერი Wort– ისთვის, მისი თხელი მილის მეშვეობით გადინებით
- დააყენეთ ახალგაზრდა ღვინო შაქრისთვის. თუ თქვენ გჭირდებათ მეტი ტკბილეულის დამატება თქვენს გემოვნებაზე
- სარდაფში წითელი მოცხარის დანაშაული უნდა მოხდეს რამდენიმე თვის განმავლობაში ფხვიერი სახურავის/კორპის ქვეშ
- დაასხით მზა პროდუქტი პატარა ბოთლებში
- შეინახეთ ღვინო წითელი მოცხარისგან არაუმეტეს 12 თვის განმავლობაში, მას შემდეგ ეს მწარე იქნება
შავი და წითელი მოცხარისგან დამზადებული ღვინო
წითელი ან შავი მოცხარისგან უფრო ძლიერი ხელნაკეთი ღვინის მისაღებად, თქვენ უნდა შემოიტანოთ ალკოჰოლის ინგრედიენტი. ამისათვის, ფილტრაციის ეტაპზე, როდესაც თქვენ პირველად დაასხით მას ნალექის მოსაშორებლად, შეიტანეთ არაყი ან განზავებული ალკოჰოლი. დასაშვები წილი არის ახალგაზრდა ღვინის მთლიანი მოცულობის 15%, ან 150 გ -მდე 1 ლიტრამდე.
ასევე, ციხესიმაგრეებს ემატება შაქრის ინექცია Wort მომწიფების ეტაპზე.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ყოველ ოცი გრამი შაქარი დაამატეთ ციხის 1% -ს.
მშრალი ღვინო შავი და წითელი მოცხარისგან
მოცხარისგან მშრალი სახლის ღვინის მოსაპოვებლად, თქვენ უნდა შეამციროთ წყლის რაოდენობა მთავარ რეცეპტში 0,5 ლიტრი წვენის წვენამდე.
ყურძნისგან ღვინისგან განსხვავებით, სადაც მშრალი ღვინის მოპოვების შედეგი მიღწეული იქნა შაქრის მასის შემცირებით, განსახილველ შემთხვევაში, შაქარი უნდა იქნას გამოყენებული რეცეპტის რეკომენდაციების შესაბამისად.
სახლში ზოგიერთი პროფესიონალი მეღვინე შაქრის ნაცვლად გლუკოზას უმატებს და აღფრთოვანებს საკუთარ თავს და საყვარელ ადამიანებს მშრალი მოცხარის ღვინით.
ვიდეო: წითელი მოცხარის ხელნაკეთი ღვინო
