მარილიანი საზამთრო ნაჩქარევია. გემრიელი დაკონსერვებული საზამთრო ტკბილი, ლიმონმჟავასთან ერთად, ასპირინით, სტერილიზაციის გარეშე, პომიდორით: რეცეპტები

წაიკითხეთ რეცეპტები გამოცდილი დიასახლისებისგან, როგორ შეგიძლიათ თავი დაანებოთ თავს, მწნილის საზამთრო ზამთრისთვის.

კმაყოფილი

ზამთრის სიცივეში, განსაკუთრებით მინდა ვიტამინების პროდუქტის ჭამა. ამიტომ, ზაფხულში თქვენ უნდა იზრუნოთ ამაზე, უფრო სწორად, გააკეთოთ ბლანკები წლის ცივ სეზონზე. და ძალიან ბედნიერი, თუ ეზო დეკემბერია და თქვენ გაქვთ საზამთრო.

მართალია, ზაფხულში ეს არის დესერტი, ხოლო ზამთარში მარილიანი საჭმელია, მაგრამ სიახლის არომატი და ამ პროდუქტის სასარგებლო კომპონენტების ნაწილი დარჩება მარილიანში. შემდეგ, მოდით გავარკვიოთ, თუ რა სიკეთე შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის ისეთი სასარგებლო კენკრისგან, როგორიცაა საზამთრო.

რეცეპტი დამარილებული საზამთროს ჩქარობს

სახელი თავად არის მარილიანი საზამთრო, აღარ იცნობს. თუმცა, ბევრმა ერთზე მეტჯერ შეჭამა ასეთი კერძი. და ვისაც მოსწონდა, ჩვენ გთავაზობთ უმარტივეს რეცეპტს დამარილებული საზამთროსთვის.

რეცეპტი სწრაფი მარილიანი მარილიანი საზამთროსთვის

შემადგენლობა:

საზამთრო - ორი ცალი
მარილი - ერთი დიდი კოვზი
შაქარი - ერთი დიდი კოვზი
წყალი - ერთი ლიტრი

მომზადება:

მოჭრილი საზამთრო იმავე ნაჭრებად
თესლისგან გახეხეთ, ამოიღეთ კანი
დაამატეთ მარილი, შაქარი მდუღარე წყალში
მოდით გაცივდეს მარილი
დაასხით საზამთროს ნაჭრებით
დატოვეთ დახურული კონტეინერი საზამთროსთან ერთად ორი დღის განმავლობაში
შემდეგ ჩადეთ გაციება

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: მარილიანისთვის აირჩიეთ ოდნავ დასრულებული საზამთრო. ვარდისფერი ხილიც კი, რომელსაც დრო არ ჰქონდა წითელი.

როგორ მივესალმოთ, დუღილის საზამთრო ბარელზე?

ფართო ხის ტუბები საუკეთესოდ შეეფერება ისეთი დიდი კენკრის დასამშვიდობებლად, როგორიცაა საზამთრო. ჯერ კიდევ მათში შეგიძლიათ მოათავსოთ დიდი რაოდენობის ხილი, რომელიც საკმარისია მთელი ზამთრისთვის. ჩვენი წინაპრები დიდხანს იცნობენ ჩვენს წინაპრებს საზამთროს მარის მეთოდით. მოდით ვისწავლოთ ამ პროცესის ყველა დახვეწილობა.

რეცეპტი საზამთროს მარილიან ტუბში

შემადგენლობა:

საზამთრო - რამდენი შევიდით ბარელზე
წყალი - 10 ლიტრი
მარილი - 225 გრამი, არავითარ შემთხვევაში იოდია
შაქარი - 525 გრამი

მომზადება:

შეარჩიეთ ხილი მარილისთვის. ისინი უნდა იყვნენ ყოველგვარი ზიანის გარეშე, ოდნავ არ დასრულებულ, საშუალო ზომის
კარგად გარეცხეთ გიგანტური კენკრა
პირსაბანად ლაპარაკით სიმეტრიულად არაუმეტეს ათი ადგილისა
განათავსე ისინი ბარელზე
დაასხით ისინი დასრულებული მარილწყალით, თუ გსურთ მიიღოთ ტკბილი საზამთრო, შემდეგ გააკეთეთ მარილიანი ზემოთ დაწერილი კომპოზიციის მიხედვით
თუ მოგწონთ მარილიანი საზამთრო, მაშინ მოხარშეთ მარილწყალში მხოლოდ წყალი, მარილი (10 ლიტრი წყალი, 600 გრამი მარილი)
სითხე მთლიანად უნდა დაფაროს ხილი
დაფარეთ მარილიანი კენკრა
დაფარეთ სახურავით თავზე და განათავსეთ დატვირთვა ისე, რომ საზამთრო არ ბანაობა ზედაპირზე
თორმეტიდან ოცდაოთხი საათისთვის, აბაზანა დარჩა ოთახში
შემდეგ გაგზავნილია სარდაფში შესანახად
მარილის საზამთრო მზად იქნება გამოსაყენებლად მხოლოდ 21 დღის შემდეგ

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ისეთ ადგილებში, სადაც საზამთროს იზრდება, ისინი ცალი ნაწილებით იძირებიან კანის გარეშე - კონტეინერების შესანახად. ისინი კასრებში ფენებშია განთავსებული, თითოეული ფენა ერთმანეთისაგან გამოყოფილია საზამთროს ქერქებით. მარილი ემატება გაანგარიშებიდან - აბაზანაში საზამთროს მასის 3%.

როგორ მოვათავსოთ საზამთრო ბანკებში: რეცეპტი?

ყველა დიასახლისს არ აქვს შესაძლებლობა ზამთარში მარილიანი საზამთრო ზამთარში. არ დაიდგოთ, რადგან შეგიძლიათ ბანკებში ასეთი პროდუქტის მარინაცია.

სურნელოვანი საზამთრო მწნილის რეცეპტი

შემადგენლობა:

საზამთრო - ორი კილოგრამი
წყალი - 1.6 ლიტრი
შავი წიწაკა - 7 ბარდა
Laurel Sheet - 4 ფურცელი თითო ქილაზე
ნიახური - ორი ფილიალი
შაქარი - ორი დიდი კოვზი სლაიდით
მარილი - ერთი კოვზი სლაიდით
ლიმონის მჟავა - ნახევარი კოვზი (ჩაი)

მომზადება:

მოამზადეთ სუფთა ქილები
სტერილიზაცია ქილებში, ხუფები
გარეცხეთ საზამთრო
გაყავით პატარა ნაწილებად
თუ გსურთ საზამთროს დახურვა ქერქის გარეშე, შემდეგ გაჭრა
შემდეგ კონტეინერის ძირში ჩასვით ნიახური, წიწაკა, "ლავრუშკა"
მოათავსეთ ნაჭრები ქილებში
დაასხით საზამთრო კონტეინერში მდუღარე წყლით
დაუყოვნებლივ განათავსეთ ქოთანი წყალი ცეცხლზე მარინადის მოსამზადებლად
როდესაც წყალი ადუღდება, დაამატეთ შაქარი, მარილი
დაასხით პირველი მდუღარე წყალი კანიდან
დაასხით საზამთრო ნაჭრები მარილწყალთან და დაამატეთ ლიმონი იქ
გააფართოვოს ბანკები
განათავსეთ ისინი თავდაყირა იატაკზე, დაფარეთ თბილი საბანით - დაეშვით
ორ დღეში ორი, წაიყვანე სარდაფში

დაკონსერვებული საზამთრო ტკბილი: რეცეპტი

ტკბილი კბილი შესაფერისია რეცეპტი ტკბილი მწნილის საზამთრო თაფლით.

რეცეპტი

შემადგენლობა:

საზამთრო - რვა კილოგრამი
წყალი - ცხრა ლიტრი
თაფლი - ათი დიდი კოვზი
შაქარი - ხუთი დიდი კოვზი
მარილი - ხუთი დიდი კოვზი
ძმარი-სამი ასეული გრამი (9%)

მომზადება:

კარგად გარეცხეთ ყველა საზამთრო ცივ წყალში
მოამზადეთ ბანკები, ასევე დაიბანეთ ისინი, სტერილიზაცია
თუ საზამთროები თხელია, მაშინ შეგიძლიათ დახუროთ ისინი ნაჭრებით კანი. თუ არა, უმჯობესია მოშორება ქერქიდან
დაასხით ნაჭრები ცხელი მდუღარე წყლით. მომეცი სამაჯური ცხრა წუთი
მეორედ დაასხით ნაჭრები მარილწყალთან ერთად თაფლით, შაქრით, მარილით, ძმრით
გააფართოვეთ მზა საზამთრო ბანკებში
განათავსე ისინი თავდაყირა
გადაიტანეთ რაღაც თბილი
ორი დღის შემდეგ, მოათავსეთ მწნილი საზამთრო საკუჭნაოში

საზამთრო საკუთარი წვენით

ასეთი მარილი კარგია კასრებში. საზამთრო შეიძლება დამარილოთ როგორც წვენში, ასევე საზამთრო მასაში მწიფე ხილის.

შემადგენლობა:

საზამთრო - ათი კილოგრამი
მარილი - 300 გრამი
საზამთროს მასა - შვიდი ლიტრი

მომზადება:

კარგად გარეცხეთ საზამთრო
მოამზადეთ აბაზანა
გაჭრა საპირისპირო საზამთრო, ქერქისგან განცალკევებით, პრობლემა.
შეურიეთ ამ მასის შვიდი ლიტრი მარილს, სანამ იგი მთლიანად არ დაიშლება
განათავსეთ პატარა საზამთრო ტუბში ფენებით და დაასხით თითოეული ამ მარილის სლინი
დახურეთ სახურავი, დააჭირეთ ზედა ფენას მჩაგვრელით
ჩადეთ ცივ ადგილას

დაკონსერვებული საზამთრო ლიმონმჟავასთან ერთად

საზამთრო საზამთრო რეცეპტი საზამთროსთვის

შემადგენლობა სამ ბანკზე დაფუძნებული:

მარილი - სამი სუფრის კოვზი არ არის იოდირებული
შაქარი - ხუთი კოვზი
ლიმონის მჟავა - 1 ჩაის კოვზი თითოეული ცილინდრისთვის

მომზადება:

მოათავსეთ საზამთროს ნაჭრები მზა სტერილურ ქილებში
დაასხით ისინი ორჯერ მდუღარე წყლით
დაასხით მესამედ მარილწყალთან ერთად
გააფართოვოს ცილინდრები

დაკონსერვებული საზამთრო ასპირინით

შემადგენლობა:

საზამთრო - ერთი დიდი
წყალი - 700 მილილიტრი
შაქარი - ორი დიდი კოვზი
მარილი - ერთი კოვზი
აცეტილსალიცილის მჟავა - ორი ტაბლეტი

მომზადება:

შეავსეთ სტერილური ქილები საზამთროს ნაჭრებით
დაასხით ისინი ორჯერ მდუღარე წყლით
მესამედ, დაასხით მარილიანი ასპირინი, მარილი, შაქარი
შემდეგ გააფართოვეთ ბანკები

დაკონსერვებული საზამთრო სტერილიზაციის გარეშე

თუ საზამთროს კონსერვაციამდე ორჯერ დაასხამთ მდუღარე წყალს, ხოლო მესამედ მარილწყალთან ერთად, მაშინ უკვე არ არის საჭირო სტერილიზაცია. საკმარისია დაფაროთ ნაგლინი მწნილი კენკრა თბილი საბანით. დაახლოებით ერთ - ორ დღეს, ისინი გაცივდებიან, რის შემდეგაც მათი გადატანა შესაძლებელია საკუჭნაოში.