პურები სასარგებლოა სხეულისთვის? შესაძლებელია წონის დაკარგვისას პურების ჭამა?

სტატია ეხება პურის სასარგებლო და მავნე თვისებებს, მათ ტიპებსა და წარმოების მეთოდებს.

მათ, ვინც დიეტაზე იმყოფება ან უბრალოდ მონიტორის წონაზე, რეკომენდებულია პურის სპეციალური პურით შეცვლა. დღეს მაღაზიებში მრავალფეროვნებაა. ეს პროდუქტი ნამდვილად სასარგებლოა?

რა არის ორგანიზმისთვის პურის სარგებელი და ზიანი?

როგორც წესი, დიეტებში არის გაფრთხილებები, რომ თქვენ არ უნდა მიირთვათ პური, განსაკუთრებით გამომცხვარი თეთრი თეთრი ფქვილისგან. პირიქით, მიზანშეწონილია მოხმარდეს მთლიანი პროდუქტები ან პური, რომლებიც გამომცხვარი მთლიანი ფქვილისგან, ქატოთი.

ასეთი პროდუქტები შეიცავს ბოჭკოს და ინარჩუნებს ყველა ვიტამინისა და კვალი ელემენტს, რომლებიც მდიდარია მარცვლეულით. კალორიების დიდი რაოდენობა იხარჯება ბოჭკოვანი მდიდარი მარცვლეულის მონელებაზე, ამიტომ ასეთი პროდუქტები საკმაოდ დიეტურია და შესაფერისია მათთვის, ვინც დიეტაზეა წონის დაკლებისთვის.

როგორც ამ მიზნით ქატოსთან პურის ალტერნატივა, შეგიძლიათ აირჩიოთ პური. ელფერით ქსელები წარმოადგენს ამ პროდუქტების მრავალფეროვნებას - ჭვავის, ხორბლის, სიმინდის, შვრიის, თეთრეულის და ა.შ. პური. ამასთან, ყურადღებით უნდა გაერკვნენ, თუ რა არის ასეთი პროდუქტის სპეციფიკა, როგორიცაა პური, რა არის მათი სარგებელი და აქვს თუ არა ამ პროდუქტს რაიმე უკუჩვენებები.

პური: სამზარეულოს ტექნოლოგია

არსებობს სამზარეულოს ტექნოლოგიების რამდენიმე ტიპი:

• პირველი ის არის, რომ თავდაპირველად, ცომი ფქვილისგან, საფუარის, რძის ფხვნილისა და შესაძლო სხვადასხვა დანამატებისგან იკვებება, შემდეგ კი ის თხელი ფენებით არის გაჟღენთილი და ნამცხვრები ან ჩვეულებრივი პური. როგორც წესი, ასეთი პურები ჰგავს ბრტყელ თხელ კრეკერებს.
• კიდევ ერთი ტექნოლოგია არის ექსტრუზიის მეთოდი. იგი მოიცავს იმ ფაქტს, რომ მთელი მარცვლეული ან მარცვლეული პირველად გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მარცვლეულის მძიმე ჭურვები არბილებს.
• შემდეგ ადიდებულმა მარცვლეულებმა შეედინება აპარატში, რომელსაც ეწოდება ექსტრუდერი, რომელშიც იქმნება მაღალი წნევა და ტემპერატურა. ასეთ პირობებში, ადიდებულმა მარცვლეულებში წყალი მკვეთრად აორთქლებულია, მარცვლეული კი შიგნით შიგნით არის გადაქცეული. ექსტრუზიის პროცესი გრძელდება მხოლოდ 8 წამი, რომლის დროსაც მარცვლეული, შეზღუდულ სივრცეში აფეთქების შეუძლებლობის გამო, ერთად გამყარებაში. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ექსტრუზიის პროცესი, თუ დაინახეთ, თუ როგორ მზადდება ცნობილი პოპკორნი.
• ასეთი ტექნოლოგიური მეთოდით, მხოლოდ მარცვლეული და დანამატები არ არის საჭირო. ამიტომ, ასეთი პურები ყველაზე სასარგებლოა. გარეგნულად, მათ აქვთ ბრიკეტების ფორმა, რომელიც შედგება წებოვანი მარცვლებისგან, რომელიც აურზაურია მემბრანებით.

ახლა გავაცნობიეროთ, რა სახის პურია ყველაზე სასარგებლო ადამიანის სხეულისთვის:

ისინი სასარგებლოა ექსტრუზიის მიერ მომზადებულთათვის, რადგან ისინი დამზადებულია ექსკლუზიურად მარცვლეულიდან, ყოველგვარი დანამატების გარეშე და სრულად ინარჩუნებენ ამ მარცვლეულის სასარგებლო თვისებებს, საიდანაც ისინი მზად არიან.

მაგალითად, პურში ექსტრუდულ მარცვლებში, ჯერ კიდევ (როგორც მარცვლეულებში) არსებობს სახამებელი, გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები, მონოსაქარიდები და დისაკარიდები, საკვების ბოჭკოები და ორგანული მჟავები, ვიტამინები A, PP, B1, B2, E, ბეტა -კაროტინი, მინერალები - რკინა, კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი.

მნიშვნელოვანია: პურში, რომელიც დამზადებულია საცხობი ტექნოლოგიის გამოყენებით, მარცვლეულის ფქვილის გარდა, შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა სხვა დანამატებს, მათ შორის ტიპის E- ს, საფუარს და კონსერვანტებს. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ასეთი პურები ზიანს აყენებს სხეულს, ისინი უბრალოდ ნაკლებად სასარგებლო იქნებიან, ვიდრე მთელი მარცვლეული.

პურებში გამომცხვარ და ექსტრაქტირებულ მარცვლებს შორის განსხვავება შეიძლება შევადაროთ თეთრ ხორბლის პურს და მთელ ფქვილის პურს.

ვიდეო: კონვეიერის ხაზი პურის წარმოებისთვის

ბრინჯის პური, სარგებელი და მავნე

იმისათვის, რომ სასარგებლო იყოს, ბრინჯის პურები უნდა გაკეთდეს ზედმეტი ბრინჯისგან. ბრინჯის პური, ისევე როგორც ბრინჯი, შეიცავს მთლიანი მარცვლეულის ბოჭკოს, ვიტამინებს, მინერალებს, რომლებიც კომპლექსში ნელდება ცხიმების შეწოვას, ასუფთავებს ნაწლავებს, ამოიღეთ ტოქსინები სხეულიდან.

ასეთი პურის წყალობით, მეტაბოლიზმი გაუმჯობესდება, სხეული გაჯერებულია და იმუნიტეტი უმჯობესდება. ბრინჯის პურებში ვიტამინების კომპლექსი დადებითად მოქმედებს ნერვულ და გულ -სისხლძარღვთა სისტემაზე, კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობის შესახებ.

ამავდროულად, მიუხედავად ამისა, ბრინჯის პურის შეძენამდე, ღირს წაკითხვა ეტიკეტზე ინფორმაციის შესახებ პროდუქტის შემადგენლობის შესახებ.

ბრინჯი, ისევე როგორც სხვა პურები, არ არის რეკომენდებული მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, ისე რომ არ გააფუჭოს უხეში ბოჭკოვანი, სანამ კუჭის ლორწოვან გარსს, რომელიც სრულად არ არის ჩამოყალიბებული.
ასევე, ასეთი პურები არ უნდა მოიხმაროს მათ, ვინც წონაში იკლებს, რადგან მათში ნახშირწყლები შეადგენს კომპოზიციის 70 - 80 % -ს.

ჭვავის პური ქატოთი, ისარგებლა და ზიანს აყენებს

ყველაზე ხშირად, ჭვავის პური მზადდება ხორბლის ქატოთი.
თუ ასეთი პურები მზადდება მარგარინისა და საფუარის დამატებით, მაშინ, მიუხედავად სასიამოვნო გემოვნებისა და კარგი გაჯერებისა, მათგან ბევრი სარგებელი არ არის. უფრო მეტიც, ასეთი პროდუქტის კალორიული შინაარსი საკმაოდ დიდია - 360 განავალი 100 გ -ზე მსგავსია პურის კალორიული შინაარსით.

სიმინდის პურები, სარგებელი და მავნე

სიმინდის პური სასარგებლოა მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის, ნაწლავებისთვის. სხვა ტიპის პურის მსგავსად, სიმინდის პურები სასარგებლოა ვიტამინებისა და მინერალების იმავე შემადგენლობისთვის, როგორც სიმინდის ფქვილი. სიმინდის პურის უმეტესობა მზადდება ხორბლის ფქვილის დამატებით.

მათი ენერგიის ღირებულება საკმაოდ მაღალია - 369 პროდუქტის 100 გრ. პროდუქტის უმეტესობა ნახშირწყლებია - 70%-ზე მეტი.

პურები ყვავიანი ხორბლისგან: სარგებელი და ზიანი

• ყვავიანი ხორბალი მიეკუთვნება მრავალ დადებით თვისებას, რადგან ყველაფერი, რაც ხორბლის მარცვლეულით მდიდარია, ბევრჯერ იზრდება მის ნერგებში
• მცირე პროპაგანდა, რომლებმაც უკვე შექმნეს დიდი იმპულსი, შეიცავს უზარმაზარ ენერგიის შესაძლებლობებს. თუ მათ ჭამთ, შეგიძლიათ იგრძნოთ სიძლიერის შევსება და ენერგიის მუხტი
• ქიმიურ დონეზე, ხელსაყრელი ნივთიერებების შემადგენლობა ხორბლის მარცვლეულში ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაძლიერებას, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის გაუმჯობესებას, სხეულის გაჯერებას ვიტამინებით და მავნე ტოქსინებისა და დაზოგვის გაწმენდის გზით.

• B ვიტამინები, რომლებზეც ყველაზე მდიდარია ხორბლის მარცვლეული, ჩართულია ჟანგვის პროცესებში, სისხლის მიმოქცევის სისტემის სარგებლობისთვის. ვიტამინი E ასრულებს იმუნოსტიმულაციურ ფუნქციას. ბოჭკოვანი სასარგებლოა ნაწლავებისთვის, ხოლო რკინისთვის, რომლის შემადგენლობა ნერგებში ძალიან მნიშვნელოვანია, ზრდის სისხლის ჰემოგლობინს
• როგორც უნდა იყოს მითითებული, რომ უნდა იყოს მითითებული პურის გამოყენებისას პურის გამოყენებისას, ბავშვთა ასაკი, პოსტოპერაციული პერიოდი და გაცვლითი ბუნების ზოგი
• კარგია, თუ ასეთი პურები, გარდა გაფართოებული მარცვლებისა, დამატებით შეიცავს ქიშმიშს ან გამხმარი გარგარი (იხ. ეტიკეტი)
• ასევე კარგი პური მზადდება ხორბლის germinated მარცვლეულის საფუძველზე, წიწიბურის ფქვილის ან შვრიის ფაფის კომბინაციით

თეთრეულის პური: სარგებელი და მავნე

• სელის თესლისგან დამზადებულ პურებს მრავალი სასარგებლო თვისება აქვს. სელის ძირითადი მნიშვნელობა არის ბოჭკოვანი. ბოჭკოვანი წმენდის ნაწლავებს, ქოლესტერინის ნორმალიზებას, აქვს ბიოლოგიური მნიშვნელობა წონის დაკლებისთვის
• სელის თესლი მდიდარია ომეგა ცხიმოვანი მჟავებით. პოლიფენოლების მისი შემადგენლობა, ანტიოქსიდანტების როლს ასრულებს, სხეულის მდგომარეობის გაუმჯობესებას
• პროსტაგდოდიდინი აუმჯობესებს ცხიმის მეტაბოლიზმს, ანალიზებს არტერიულ წნევას. სელის - ასეთი პურების მთავარი ინგრედიენტი - მითითებულია სხვადასხვა დაავადებებისთვის, ამიტომ მას აქვს კარგი დიეტური თვისებები

შვრიის პური: სარგებელი და მავნე

შვრიის პური შეიძლება დამზადდეს შვრიისგან, შვრიის ფქვილისგან ან იყოს კომპონენტი ხორბლის პურში. ამგვარი პურები განსაკუთრებული სარგებელი მოუტანს მათ, ვისაც აქვს ტენდენცია სიცივისკენ, რომლებიც ნერვული სისტემის დაავადებებით დაავადებულები არიან, მათ შორის ნეიროდერმატიტი. ხორბლისა და ქირურგიული პურის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 302 განავლია.

ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა პური, შვრიის ფაფა კარგია მათი ნორმალიზებული გამოყენებით და როდესაც ისინი მზადდება სუფთა მარცვლეულის საფუძველზე, სხვა ინგრედიენტების დამატების გარეშე.

ორსულობის დროს პური, სარგებელი და ზიანი

რასაკვირველია, ორსულ ქალებს განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა ჰქონდეთ მათი ჯანმრთელობა და, უპირველეს ყოვლისა, კვება. არ ჩამოიხრჩო რომელიმე ერთ პროდუქტზე, თუნდაც ის ზედმეტია.

ორსული კვება უნდა იყოს ჯანმრთელი და მრავალფეროვანი. თუ ორსული გოგონა პურის ნაცვლად პურს ურჩევნია, მიეცით მას ჯანმრთელობა. რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა შეიძინოთ მხოლოდ ჯანსაღი პურები, მთელი მარცვლეულის ისეთები და პურზე მთლიანად გადახვიდეთ, პურის გამოკლებით, არ ღირს.

მნიშვნელოვანია: ორსულობის დროს, მწვანე წიწიბურაზე დაფუძნებული პური, რომელიც თავისთავად სასარგებლოა და კარგად არის შეიწოვება სხეულში. მწვანე წიწიბურაში, უამრავი მინერალი 5 -ჯერ მეტია, ვიდრე სხვა მარცვლეულებში.

შესაძლებელია წონის დაკარგვისას პურების ჭამა?

თუ შეადარებთ პურის და პურის კალორიულ შინაარსს, მაშინ ის თითქმის თანაბარია. მაგრამ, პურის ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობის გამო, ორგანიზმში კალორიები უფრო ნელა შეიწოვება, ამიტომ ისინი ხელს უწყობენ ზედმეტი ფუნტების მოშორებას. დღეში 4 - 5 ცალი პური შეჭამეს, ადამიანი იღებს ყოველდღიურ ბოჭკოს ტოლი, თუ ის შეჭამა 2 კგ კომბოსტო ან 1 კგ მარცვლეული.

მნიშვნელოვანია: პურები უფრო მეტ გრძნობას იწვევს და ადამიანს სურს ნაკლები ჭამა. ზედმეტი საკვების ჭამის გარეშე, ის დამატებით ფუნტს არ იღებს

ამინომჟავები, მაგალითად, წიწიბურის პურში, ხელს უწყობს ცხიმის დაწვას - წონის დაკარგვის მიზანი.

ვიდეო: პური: სარგებელი და მავნე