მშვენიერი მოჭრილი სადღესასწაულო მაგიდაზე: ხილი, ბოსტნეული, ყველი, ხორცი, თევზი, ძეხვი. როგორ დავაყენოთ ლამაზად, მოაწყეთ და დაამშვენოთ გაჭრა?

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ სადღესასწაულო მაგიდა ნებისმიერი პროდუქტისგან ლამაზი მოჭრით: ყველი, ხორცი, ძეხვი, ბოსტნეული, თევზი და ხილი. ნაჭრების დიზაინის იდეები მოცემულია ამ სტატიაში.

ბოსტნეულის და ხილის მოჭრის წესები, მომსახურების მაგალითები: ფოტო

დაამშვენეთ ყოველდღიური და განსაკუთრებით სადღესასწაულო მაგიდა ლამაზი დაჭრილი. შეგიძლიათ გააკეთოთ იგი ნებისმიერი ინგრედიენტისგან: ხორცი, ყველი, ბოსტნეული ან ხილი. პროდუქციის ნაჭრები და ნაჭრები შეიძლება ჩამოყალიბდეს არა მარტივად, არამედ თავდაპირველად ისე, რომ ისინი მუდმივად იქნებიან მათ მიიპყრო ყურადღება, გამოიწვია მადა.

ჭრის რამდენიმე წესი არსებობს:

• აირჩიე ემსახურება ფართო ბრტყელი კერძისასურველია თეთრი. ასეთ თასზე იქნება დაჭრილი გამოიყურება ნათელი და მიმზიდველი.
• არ დააკავშიროთ მცენარეთა და ცხოველების წარმოების პროდუქტები. თუ ეს ბოსტნეულია - მათ აქვთ ცალკე კერძი, ხილი იგივეა (ისინი დესერტად ითვლება). ხორცი და ძეხვი შეიძლება გაერთიანდეს.
• ჭრა არ უნდა იყოს სეზონური ნებისმიერი სოუსით ან ზეთით, ასევე დაასხით სანელებლებით. თუ ფიქრობთ, რომ ბოსტნეულის გემოვნებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ არაჟანი ან მაიონეზი, მოიწვიეთ სტუმრები ცალკე Saucy- ში.
• ჭრა (ნებისმიერი) ის ყოველთვის უნდა იყოს დაჭრილი პატარა სლაიდებზე (ბრტყელი ნაჭრები). ინგრედიენტების უხეში და სქელი ჭრა არ გამოიყურება ესთეტიურად სასიამოვნო.
• ლამაზი მოჭრის მთავარი წესი არის Ბასრი დანა. დანის (კერამიკა ან ლითონის) წარმოების ზომები და მასალა სრულიად უმნიშვნელოა, თქვენთვის მოსახერხებელი უნდა იყოს მასთან მუშაობა.
• აირჩიეთ მხოლოდ ჭრის მაღალი ხარისხი და ახალი პროდუქტები. შეეცადეთ გააკვირვოთ სტუმრები უჩვეულო პროდუქტით.
• დაიცავით ერთი მოჭრილი ფორმამაგალითად, ნახევარწრიული ან სამკუთხედი, ისე, რომ მთელი კერძი ორგანულად გამოიყურება.

ჭრის ზოგიერთი ტიპი იმდენად გამოცდილია, რომ მოიცავს თავად ინგრედიენტების ბევრ დეკორატიულ ელემენტს ჭრილში: ფიგურები, ყვავილები, ნაჭრების უჩვეულო განლაგება. ზოგიერთ შემთხვევაში, ბოსტნეულის მოჭრისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური საჭრელი მოწყობილობა - slizer.

საზამთროსა და ნესვის ჭრა სადღესასწაულო მაგიდაზე

სტუმრებისთვის ნათელი სეზონური მკურნალობა იქნება საზამთროს მაგიდაზე მოჭრა და ნესვი. ასეთ მკურნალობას შეუძლია დაამშვენოს მთავარი და დესერტის ცხრილი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის იქნება ადგილზე და ძალიან პოპულარულია სტუმრებს შორის.

გაჭრა ნესვი და საზამთრო რამდენიმე ძირითადი გზით:

• კუბურები - ჭრა კეთდება დანით. გაწმენდილი საზამთრო ან ნესვი, რომელიც თესლიდან გაჟღენთილია, იჭრება. ნაჭრები ასახულია მსახურულ კერძზე გაფანტვაში ან ნახევარში.
• ბურთულები - ჭრისთვის, გამოიყენება სპეციალური კოვზი, რომელიც ქმნის ლამაზ ბურთს. ეს დაჭრილი უნდა იყოს განთავსებული ფართო თასებში ან კრემებში.
• ნაჭრები - ეს მეთოდი გულისხმობს თესლის ნაყოფის გაწმენდას და სამკუთხა ნაჭრებით ჭრილობას კანთან ერთად. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ჯოხები (ნაყინისთვის) ისე, რომ ნაჭრები მოხერხებულად მიიღოთ კერძიდან და ჭამა.

აქ არის საზამთრო ან ნესვის ნაჭრები, ჩანგლით. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი დღესასწაული არ გულისხმობს დანაჩანგალი (ბუფეტი, პიკნიკი), თითოეულ ნაჭერში თქვენ უნდა გამყაროთ skewer და კბილის წვერი.

ვიდეო: "ხილის კალათა საზამთროსგან"

ლამაზი ყველის მოჭრა: დეკორაცია და დეკორაცია

ყველის დაჭრილი დარწმუნდით, რომ იმყოფებით სადღესასწაულო მაგიდაზე. მხოლოდ ყველი თავს იკავებს curly cutting, ემსახურება ორიგინალური და საინტერესო. დაჭრილი ყველი ძალიან მოსახერხებელია ხუჭუჭა დანები. ისინი ტოვებენ გოფრირებული ჭრილობას, რის შედეგადაც თითოეულ ნაჭერს აქვს გარკვეული ფორმა.

მარტივი ჭრის დანა - "ტალღა". დანა საშუალებას გაძლევთ გაჭრა ნებისმიერი სისქის ყველის ნაჭრები. უმჯობესია, ყველისგან მოჭრილიყო ჭურჭლისგან, რომელზეც სალათის ფოთლები არის ასახული. ეს აუცილებელია ისე, რომ ყველი სწრაფად არ გაშრეს და მადას გამოიყურება.

ყველი ამის ჭრის ერთადერთი ინგრედიენტია წარმატებით შეგიძლიათ დააკავშიროთ ძეხვის ან ხორცის ნაჭრებით, ქმნის შაბლონებსა და ფიგურებს. გარდა ამისა, კომბინაცია უჩვეულოდ გემრიელი იქნება ყველი კენკრით:

• ყურძენი
• მარწყვი
• ჟოლო
• მოცვი
• ყურძენი

ყველაზე გემრიელი არის ყველის მოჭრა, რომელიც მზადდება ყველის სხვადასხვა სახეობიდან. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ცხიმოვანი დაბალ ცხიმიანი, მარილიანი მარილიანი სურნელოვანი რძით, თხილისა და მწვანილისგან, ჩამოსხმისა და პაპრიკებით.

ერთ -ერთი საუკეთესო გემოვნების კომბინაციაა ყველი თაფლით. ეს გემოვნების კომბინაცია კიდევ ერთ საინტერესო იდეას იძლევა ჭრის: მომსახურების კერძის ცენტრში შეგიძლიათ განათავსოთ პატარა თასი თხევადი თაფლით. თასის გარშემო, ყველის სხვადასხვა სახეობა (სხვადასხვა გემოვნება) უნდა იყოს ასახული ,, ყველი შეიძლება დაემატოს თხილი: ნიგოზი, ნუში, კეკვ.

ვიდეო: "ყველის დაჭრა, ყველის ფირფიტის გაფორმება"

ლამაზი ხორცის მოჭრა: დეკორაცია და დეკორაცია

ხორცის მოჭრა - საუკეთესო მადის აღმძვრელი და გემრიელი მკურნალობა სტუმრებისთვის. როგორც წესი, ხორცის მოჭრა შედგება მარილიანი, შებოლილი ხორცის სხვადასხვა სახეობიდან, რომელიც ავსებს ძეხვი. ნებადართულია ხორცის მოჭრის გაერთიანება მრავალფეროვანი ყველით, ზეთისხილის, სალათის ფოთლებით ან მწვანილით. ხორცის ნაჭრებად ბოსტნეულის ამოქმედება შესაძლებელია "წვენი", რაც ძალიან არასასურველია ხორცისთვის.

მნიშვნელოვანია: გამონაკლისი არის პატარა ალუბლის პომიდორი, რომლის მოჭრა არ არის საჭირო. ისინი შეიძლება საგულდაგულოდ დაასახელონ დაჭრილი თავზე, დაამატონ სიკაშკაშე და სიახლე კერძს.

ხორციდან, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით, ძალიან მოსახერხებელია სისუფთავე მილების გადაქცევა, "სასწორებით" ან ვარდებით. ძალიან თხელი და ლამაზად გაჭრა ხორცი მკვეთრი ფართო დანა ან სპეციალური მოწყობილობა "Slimera".

ვიდეო: "ლამაზი ხორცი დაჭრილი"

ლამაზი დაჭრილი ძეხვი: დეკორაცია და დეკორაცია

ძეხვი - ყველაზე "ხშირი სტუმარი" სადღესასწაულო მაგიდაზე. შეგიძლიათ ემსახუროთ ძეხვი რამდენიმე საინტერესო გზა. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ დაინტერესდეს ყველა დამსწრე და აღფრთოვანდეს მათი მადა.

ძეხვი შეიძლება გაერთიანდეს ყველით, ზეთისხილის, სალათის ფოთლებთან, ალუბლის პომიდორთან და ფიზალისთან. ძეხვის სხვადასხვა სახეობიდან შეგიძლიათ შექმნათ მრავალფეროვანი შაბლონები და ნახატები.

ვიდეო: "ძეხვის დაჭრა"

ჭრის ბოსტნეულის ტიპები, ხუჭუჭა ჭრა

ბოსტნეულის მოჭრა სავალდებულოა უნდა იყოს წარმოდგენილი მაგიდაზეცხიმოვანი კერძების სიმძიმის "გასწორება": ხორცი, სალათები მაიონეზით, თევზითა და კარტოფილით. იმისათვის, რომ ბოსტნეული "ჭამა" უნდა იყოს ისინი ჩადეთ მსახურების კერძი საინტერესო გზებით.

საკმაოდ მძიმე ბოსტნეულის ჭრის (სტაფილო, ჭარხალი, კიტრი) შეგიძლიათ გამოიყენოთ curly დანებივინც ბოსტნეულის "ტალღა" ან ზიგზაგია. მაგალითად, მცირე ბოსტნეული, ალუბლის პომიდორი უნდა მოჭრილიყო ან ნახევარში ან მიძღვნილი.

შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეულის ჭრილში ახალი ხახვი. უმჯობესია გამოიყენოთ ნაკლებად მწვავე ჯიშები ისე, რომ ეს იწვევს მხოლოდ სასიამოვნო გემოვნების შეგრძნებებს: ლურჯი, თეთრი, ცრემლები, შატი. ხახვი გაჭრა სისუფთავე და არა სქელი რგოლებით.

ვიდეო: "სადღესასწაულო ბოსტნეულის დაჭრა"

პომიდვრისა და კიტების ულამაზესი ჭრა, ხახვი: დიზაინი და დეკორაცია

მარტივი ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი, კიტრის და ხახვი, შეიძლება ლამაზად მოემსახუროს ფირფიტაზე და ემსახურება სადღესასწაულო მაგიდას.

ჭრის მახასიათებლები:

• Პომიდორი ძალიან წყლიანი, ასე რომ, ის უნდა მოჭრილიყო ან დიდი რგოლებით ან ნახევარი რგოლებით. პატარა პომიდორი საუკეთესოდ არის დაჭრილი ნაჭრებად (ერთი ხილისგან ოთხი რამ). ალუბლის პომიდორი იჭრება ნახევარში, ან მარცხენა მთლიანობაში.
• კიტრი ჭრის რამდენიმე მეთოდს საშუალებას აძლევს: რგოლები, ოვალები (ჭრა სავალდებულო), ნახევარი რგოლები, გველი (სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით). ბოსტნეულის ფორმა ასევე საშუალებას გაძლევთ გაჭრა იგი ნაჭრების, ზოლების, კუბების გასწვრივ.
• Ხახვი იგი მხოლოდ რგოლებით იჭრება, რგოლები მოთავსებულია ან ყველა ბოსტნეულზე, ან მათთან მონაცვლეობით. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჭრა ახალი ხახვის ბუმბულით, რომლებიც ადვილად მოხრილი, აყენებენ, ქმნიან ნიმუშს.

ბოსტნეულის ნებისმიერი მოჭრა შეიძლება მორთული იყოს ნებისმიერი მწვანილით: ოხრახუში, კამა, რეჰანი, სალათის ფოთლები.

ვიდეო: "როგორ გავაკეთოთ კიტრის ვარდი?"

ლამაზი ბოსტნეულის მოჭრილი სადღესასწაულო მაგიდაზე: დეკორაცია და დეკორაცია

თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ბოსტნეულის მოჭრა, როგორც მარტივი, ასევე ორიგინალური გზა. ამისათვის ეს თქვენთვის სასარგებლო იქნება რამდენიმე იდეა:

როგორ დავჭრათ ვაშლი ლამაზად, რომ ჭრის დროს არ ჩაბნელდეთ?

ვაშლი - ერთ - ერთი ყველაზე ჯანმრთელი და გემრიელი ხილი. ვაშლის ყიდვა არ არის პრობლემა წლის ნებისმიერ დროს. თუ ცხიმოვან საკვებთან ერთად არის ვაშლი, ეს მას შეუძლია დაეხმაროს საჭმლის მონელების პროცესს. მჟავა ვაშლში ხელს უწყობს რთული ცხიმების დაშლას და მეტაბოლიზმის დაჩქარებას.

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ტკბილი ან მჟავე ვაშლი ჭრისთვის. მისი სტრუქტურა საკმაოდ მკვრივია, რომ საშუალებას გაძლევთ გაჭრა ხილი თხელი სლაიდებით და ლამაზად ჩაიცვი მსახურების კერძი. ვაშლის ერთადერთი და მთავარი პრობლემა მასში რკინის დიდი რაოდენობაა, რაც მას უწყობს ხელს ხილის დაჟანგვა სუფთა ჰაერში (ეს ეხება რბილობი).

იმისათვის, რომ ეს არ მოხდეს და ვაშლი არ ბნელდება, მისი დამუშავება სჭირდება ლიმონის მჟავა ერთი გზით:

• აცხვეთ ვაშლის ნაჭრები ლიმონის წვენით
• ჩამოიბანეთ ვაშლის ხორცი (დაჭრილი) წყალში ლიმონის წვენით
• დაასხით ვაშლი, როგორც ცაცხვი, სანამ ემსახურება

ვიდეო: "რამდენად ლამაზია ვაშლის მოჭრა?"

ლამაზი დაჭრილი ფორთოხალი სადღესასწაულო მაგიდაზე: დეკორაცია და დეკორაცია

ვაშლის მსგავსად, ფორთოხალი შესანიშნავი დამატებაა სადღესასწაულო და ყოველდღიურ მაგიდაზე. ფორთოხლის მჟავა ხელს შეუწყობს ცხიმოვანი საკვების მონელებას და ალკოჰოლური სასმელების საჭმლის საჭმელს.

ფორთოხლის ჭრა საკმაოდ მარტივია. შეგიძლიათ მოჭრილი ციტრუსი ბეჭდები ან ნახევარი რგოლები. თქვენ არ გჭირდებათ ფორთოხლის გაწმენდა, ქერქი ხელს შეუწყობს მოჭრილი ფორმის შენარჩუნებას. ხილი უნდა იყოს საჭირო გაწმინდეთ ძვლებიეს შეიძლება იყოს მასში.

თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ფორთოხლის მოჭრილი სხვა ხილით: ლიმონი, ვაშლი, კივი, გრეიფრუტი, ბანანი, მსხალი და კენკრა.

ვიდეო: "ვარდი ფორთოხლისგან"

ულამაზესი ჭრის ანანასი სადღესასწაულო მაგიდაზე: ფოტო

Ანანასი - ეგზოტიკური ხილი (კერძოდ, იგი მეცნიერულად ითვლება ბოსტნეულად, რადგან ის იზრდება ბაღში). Ანანასი იდეალურია ჭრისთვისნებისმიერი სუფრის გაფორმება, განსაკუთრებით სადღესასწაულო. ანანასი თავის გემოვნებით შეუძლია იმოქმედოს დესერტის მსგავსად, ან ის შეიძლება გაერთიანდეს ხორცისა და ფრინველის კერძებით.

ანანასის უჩვეულო ფორმა საშუალებას იძლევა მისი მოჭრის რამდენიმე გამარჯვებული მეთოდი, რის შედეგადაც თქვენ მიიღებთ ლამაზ სადღესასწაულო კერძს. ანანასს აქვს საკმარისი მკვრივი კანი, რომელიც დანით უნდა მოჭრილიყო. ეს კეთდება ფრთხილად ისე, რომ ხელი არ გააფუჭოს ხელით კანიზე.

ანანასის ნაყოფი ნახევარში იჭრება, რბილობი გაწმენდილია. რბილობი შეიძლება დაჭრილი ნაჭრებად და განათავსოთ ისინი ფირფიტაზე, მაგრამ ანანასის თასში, მისი ყველა მახასიათებლის შენარჩუნება: კანი და მწვანე კუდი. ასეთი მოჭრა დაუყოვნებლივ გამოიწვევს სტუმრებს შორის აღფრთოვანებას.

ანანასის წარმატებით შეიძლება შერწყმული სხვა ხილი: კივი, ანანასი, გრეიფრუტი.

ვიდეო: "ანანასის ჭრის ვარიანტი"

ხილის მოჭრა მშვენიერია ბავშვთა სადღესასწაულო მაგიდაზე: დეკორაცია და დეკორაცია

ბავშვების მოჭრამ უნდა დაინტერესდეს ბავშვები. სწორედ ამიტომ, ხილი მოჭრილია ორიგინალური გზით, გაიმეორეთ ანიმაციური მოთხრობები, საინტერესო სურათები.

ხილის მოჭრის მოჭრის ყველაზე პოპულარული გზები:

• გააკეთე "ხილის მწვადი"
• გააკეთეთ "ხილის ზღარბი" კბილის ხვრელების გამოყენებით
• გააკეთე ხილის ნიმუში

ბავშვებისთვის ხილის ზოლების საინტერესო იდეები:

ქაშაყი სადღესასწაულო მაგიდაზე: დეკორაცია და დეკორაცია

ქაშაყი ხშირად ამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდასროგორც ეს არის საყვარელი "საჭმელი" ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებით "რუსი ხალხში". იმისათვის, რომ მას უფრო "ელეგანტური სახე" მისცეთ, უნდა გამოიყენოთ თევზის გაფორმების რამდენიმე გზა:

• გაწმენდილი თევზი შეიძლება დალაგდეს კერძი ნაჭრებით, ალტერნატივა მათ ახალი ლიმონის ნაჭრებით.
• თევზის გაფორმება შესაძლებელია რგოლები თეთრი ან ლურჯი ხახვი, ხახვი შეიძლება ჩასვათ ნაჭრებს შორის.
• შეგიძლიათ დაამშვენოთ ქაშაყის ნაჭრები, დაჭრილი მწვანე ხახვით გახეხეთ (ხახვი შეიძლება შეიცვალოს დაჭრილი კამა ან ოხრახუში).
• თევზის რბილობი კარგად მიდის მწვანე ზეთისხილის გემოვნებითრომელსაც ერთდროულად შეუძლია დაამშვენოს მსახურება.

ვიდეო: "როგორ მოვემსახუროთ ქაშაყს?"

ლამაზი თევზის ჭრა სადღესასწაულო მაგიდაზე: დეკორაცია და დეკორაცია

სადღესასწაულო მაგიდის გაფორმება შესაძლებელია თევზის ნებისმიერი ჭრილით:

• დამარილებული და შებოლილი ქაშაყი
• ქაშაყი ფილე
• შებოლილი სკუმბრია
• შებოლილი თევზის ფილეები
• წითელი თევზის სლაიდები

იდეები სუფრაზე თევზის ჭრის ლამაზი მომსახურებისთვის:

ვიდეო: "თევზის მოჭრა"