თუ თქვენ ხშირად იკრიბებით კომპანიაში ფილმის სანახავად ან უბრალოდ "ქაფის" დასალევად, დარწმუნდით, რომ შეიძინეთ საჭმელი. ყველაზე ხშირად ეს არის ჩიპები და კრუტონები, მაგრამ მოამზადეთ ნივრის კრუტონები, რომლებიც ავსებენ ნებისმიერ კერძს და სასმელს, სახლში.
კმაყოფილი
- შავი პურისგან დამზადებული ნივრის კრუტონები
- ნივრის კრუტონები ღუმელში
- ნიორი კრუტონები ლუდისთვის: რეცეპტი
- ნიორი კრუტონები ყველით
- Fretererm Grane ბერძნული
- ნიორი კრუტონები ბაგეტიდან ტაფაში
- თეთრი პურისგან დამზადებული ნივრის კრუტონები აეროგრილში
- სად დაამატოთ ნივრის კრუტონები: ნივრის წვნიანი კრუტონებით
- ვიდეო: ნივრის კრუტონები სოუსისა და ყველის დამატებით
ამ სტატიაში, რეცეპტები, რომლებიც იყენებენ დიასახლისების უმეტესობას, დეტალურად განიხილება.
შავი პურისგან დამზადებული ნივრის კრუტონები
თუ გსურთ მოამზადოთ ის, რაც სრულყოფილად შეავსებს პირველ და მეორე კერძებს, დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ ხრაშუნა ნივრის კრუტონები ბოროდინოს პურისგან. ისინი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ დამაკმაყოფილებელია. საკმარისია რამდენიმე ნივთის ჭამა შიმშილისგან თავის დასაღწევად. საჭმლის მომზადებას არაუმეტეს 40 წუთი დასჭირდება.
ნაერთი:
- შავი პური (სასურველია ბოროდინსკი) - 0.5 კგ
- ნიორი - 8 კბილი
- სანელებლები - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
პანში შავი პურის ნივრის როლების მომზადების პროცესი:
- ნივრის მოსამზადებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ პური, რომელიც 1-2 დღეა. გაჭრა ქერქი, დატოვა მხოლოდ რბილი ნაწილი.
- გაჭრა პურის რბილობი პატარა ნაჭრებად.
- გაასუფთავეთ ნივრის რამდენიმე კბილი და გაჭერით ფირფიტებით. მათ მოეთხოვებათ ძირითადი ინგრედიენტის შემწვარი. გაიარეთ დარჩენილი კბილები პრესაში.
- დაიწყეთ "ნივრის მაკარონის" მომზადება. ამისათვის შეურიეთ ნიორი და მარილი გამოტოვებული პრესის საშუალებით. იმისათვის, რომ გრანულები უკეთესად დაიშალოს და კარკასის წვენი გამოირჩევა, გამოიყენეთ სამზარეულოს ნაღმტყორცნები. დაამატეთ პატარა ზეითუნის ზეთი ნარევი ისე, რომ თანმიმდევრულობა გახდეს უფრო ჰომოგენური და პასტა.
- გაათბეთ პან და დაასხით მცენარეული ზეთი მასში. როდესაც პატარა კვამლი ჩნდება, ნიორი ნაჭრები ჩადეთ პანში. ფრაის თითოეულ მხარეს 10-15 წამის განმავლობაში, სანამ ისინი ოქროსფერ ფერას შეიძენენ.
- შემდეგ ამოიღეთ ნიორი პანდან და მოათავსეთ დაჭრილი პური. თითოეულ მხარეს 20-30 წამით გახეხეთ, რომ შექმნან ხრაშუნა ქერქი.
- მოამზადეთ მომზადებული კრუტონები ხელსახოცზე ან პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი ამოიღოთ. შეზეთეთ ნივრის პასტის თითოეული crream და მკურნალობა ოჯახებს.
ნივრის კრუტონები ღუმელში
ბევრი დიასახლისი სახლში ამზადებს ნივრის კრუტონებს, რადგან მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვა კერძების მოსამზადებლად. ისინი ხშირად გაერთიანებულია ბულიონთან, სუპებთან ან "ქაფთან" სასმელებთან. ასეთი საჭმელი მიმართავს არა მხოლოდ მოზრდილებს, არამედ იმ ბავშვებს, რომლებსაც უყვართ რაღაც ძალიან გემრიელი.
ნაერთი:
- პურის რბილი ნაწილი - 200 გ
- ნიორი - 3 კბილი
- სანელებლები "Curry" - 1 ჩ.ს.
- მარილი - 0.5 ჩ / კ.
- მცენარეული ზეთი -2-3 სტადიის. ლ.
პროცესი:
- უფრო დახვეწილი და საინტერესო კერძის მოსამზადებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ სხვადასხვა ტიპის პურის ნაზავი - თეთრი, შავი, ხორბალი და ნაცრისფერი.
- გახეხეთ პურის რბილობი პატარა კუბურებში.
- იზრუნეთ პანელზე. ამისათვის დააკავშირეთ ნიორი, ტარების და მცენარეული ზეთი, რომელიც გამოტოვებულია პრესაში. კარგად აურიეთ.
- მოათავსეთ დაჭრილი პური მოხარშულ ნარევში და აურიეთ.
- პერგამენტის ქაღალდზე დაასხით პურის ნაჭრები.
- გაათბეთ ღუმელი +170 ° C- მდე. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ პურით შიგნით. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ კარი არის Ajar.
- გაცივებული კრუტონები განათავსეთ კონტეინერში, რომელსაც აქვს სახურავი და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნიორი კრუტონები ლუდისთვის: რეცეპტი
"ქაფის" სასმელის მოყვარულთათვის, ნიორი მწვანილის ძალიან მსუბუქი და გემრიელი რეცეპტია. მოსამზადებლად, გჭირდებათ ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები და მცირე დრო.
ნაერთი:
- ჭვავის პური - 300 გ
- ნიორი - 4 კბილი
- მარილი - 1 ჩ.ს.
- წიწაკის ნაზავი - 1 ჩ.კ.
- პაპრიკა შებოლილი - 0.5 ჩ.კ.
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
პროცესი:
- გაჭრა პური პატარა თხელი ნაჭრებით, ამოიღეთ ქერქი.
- გაასუფთავეთ ნიორი და გაჭერით თხელი ფირფიტები. გაიარეთ ნივრის ნაწილი პრესაში.
- გაათბეთ მცენარეული ზეთი პანში და მოათავსეთ დაჭრილი ნიორი. როდესაც ფირფიტები გამჭვირვალე გახდება, ისინი უნდა მოიხსნას.
- დაჭრილი პური განათავსეთ წინასწარ გახურებულ პანზე. გახეხეთ ისინი ცოტა ხრაშუნამდე.
- შეურიეთ ღრმა სანელებლების კონტეინერში და 1 ჩ / კ. მცენარეული ზეთი. მომზადებულ ნარევში, გააფართოვოს კრუტონები და ისევ გადააგდოთ პანში.
- რეგულარულად (რამდენიმე წამის ინტერვალით), ჩართეთ პურის ნაჭრები ისე, რომ ნიორი არ გახადოს მათ მწარედ.
- ჭარბი ცხიმის შთანთქმისას მოათავსეთ კრუტონები ქაღალდის ხელსახოცზე. ლამაზად განათავსე თეფშზე და მიირთვით.
ნიორი კრუტონები ყველით
სადღესასწაულო სუფრის მოსაწყობად, ხშირად მზადდება ნიორი კრუტონები ყველით. ეს არის ძალიან გემრიელი საჭმელი, რომელსაც მოსწონს არა მხოლოდ მოზრდილები, არამედ ბავშვებიც. კერძის ჭამა შეიძლება სასმელებით ან გამოიყენოთ როგორც მსუბუქი საჭმელი.
ნაერთი:
- კარაქი - 150 გ
- Baget - 1 კომპიუტერი.
- მყარი ყველი - 200 გ
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 9 კბილი
- მწვანილი - 2 სტადი. ლ.
- მარილი - გემოვნებით
პროცესი:
- გაასუფთავეთ ნიორი. გააცხელეთ ღუმელი +170 ° C ტემპერატურაზე ტემპერატურაზე ნიორი კბილები განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ქაღალდით და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- გამოტოვეთ გამომცხვარი ნიორი პრესის საშუალებით. იმის გათვალისწინებით, რომ რბილობი იქნება რბილი, იქნება უამრავი წვენი, რომელიც გჭირდებათ.
- მიკროტალღურ ღუმელში დნება კარაქი.
- გახეხეთ ყველი წვრილი grater.
- მოჭრილი წვრილად მწვანილი (კამა, ოხრახუში).
- შეუთავსეთ ზეთი, ნიორი, ყველი და მწვანილი. კარგად აურიეთ.
- პერგამენტის ქაღალდზე, რომელიც გაფორმებულია საცხობი ფურცლით, დაასხით დაჭრილი ბაგუეტი.
- ღუმელში წინასწარ გაათბეთ +220 ° C- მდე, გამოაცხვეთ პურის დამატენიანებელი პურის ნაჭრები ნივრისგანის მასაში 10 წუთის განმავლობაში. ისინი უნდა გახდნენ ოქროსფერი.
- ლამაზად განათავსე ფირფიტაზე და მიირთვით.
Fretererm Grane ბერძნული
თუ გსურთ მოხარშოთ ნივრის გროვები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის პური. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე. ნათელი გემოვნებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები (ატაროთ, პაპრიკა, მიწის წიწაკა და ა.შ.).
ნაერთი:
- პური - 500 გ
- ზეითუნის ზეთი - 500 მლ
- ნიორი - 3 კბილი
- მარილი და სანელებლები - გემოვნებით
პროცესი:
- გახეხეთ პური პატარა ნაჭრებად, რომლის სიგანე უნდა იყოს არაუმეტეს 1 სმ.
- გაათბეთ ზეთი ღრმა პანელში. როდესაც ის ადუღდება, ჩაყარეთ დაჭრილი პური მასში. შეინახეთ არაუმეტეს 2-4 წამი ისე, რომ კრუტონები არ დაიწვას.
- ხელსახოცზე ჩამოიტანეთ შემწვარი პურის ნაჭრები ისე, რომ იგი შთანთქავს ჭარბი ზეთს.
- გახეხეთ თითოეული ნაჭერი პური ნიორით. ლამაზად განათავსეთ თეფშზე და მოამზადეთ ოჯახები.
ნიორი კრუტონები ბაგეტიდან ტაფაში
სახლში, ადვილია ნივრის კრუტონების მომზადება, რომელიც გემრიელ სენდვიჩებს წააგავს. მათ შეიძლება მოემსახუროთ პირველ ან მეორე კერძებზე, ასევე გამოიყენონ როგორც სწრაფი საჭმლის საჭმელი. შეგიძლიათ გემრიელი კერძის მომზადება სულ რაღაც ნახევარ საათში. ეს მოითხოვს საკმაოდ ჩვეულებრივ ინგრედიენტებს.
ნაერთი:
- თეთრი ბაგუეტი - 0.5 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
- კურინ კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
- მყარი ყველი - 70 გ
- სანელებლები (მარილი, პილპილი) - გემოვნებით
პროცესი:
- გაჭერით პური ან ბაგეტი ნაჭრებით. მაგრამ, უმჯობესია გამოიყენოთ პროდუქტი ქარხნის მოჭრით. ასე რომ, კერძი უფრო გემრიელი აღმოჩნდება.
- გაჭრა კიდეები პურზე ისე, რომ მხოლოდ რბილობი რჩება.
- მშრალ ცხელ პანელში, მოაყარეთ ცოტა პური ისე, რომ აღმოჩნდეს ხრაშუნა.
- სანამ პური გაცივებულია, გააკეთეთ ტაფა. სცემეს კვერცხები ბლენდერით ან ჩანგლით.
- გახეხეთ ყველი მშვენიერ გრატზე და აურიეთ ნაცემი კვერცხით. Მარილი წიწაკა.
- შეზეთეთ კრუტონები ყველა მხრიდან ნიორით.
- დაასხით ზეთი პანში. გაათბეთ.
- დაასხით ყველა ნაჭერი პური ტაფაში და ჩადეთ პანში.
- დარწმუნდით, რომ კრუტონები არ იწვებიან. შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი ცხელი ან გაცივებული სუფრასთან.
თეთრი პურისგან დამზადებული ნივრის კრუტონები აეროგრილში
თუ გსურთ სწრაფად მოხარშოთ გემრიელი და სურნელოვანი კრუტონები, გამოიყენეთ Airgril. ეს შეამცირებს სამზარეულოს დროს ორჯერ (20 წუთამდე).
ნაერთი:
- კარაქი - 120 გ
- ნიორი - 3 კბილი
- მყარი ყველი - 100 გ
- იარაღი პური - 1 კომპიუტერი.
პროცესი:
- გამოტოვეთ ნიორი პრესაში და გახეხეთ ყველი. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები ზეთით.
- იმისათვის, რომ თანმიმდევრულობა იყოს ერთგვაროვანი, გამოიყენეთ სამზარეულოს კომბინაცია ან ბლენდერი.
- შეზეთეთ პურის თითოეული ნაჭერი ნაზავით მოხარშული ნარევით და გახეხეთ გრილზე. თითოეულ მხარეს ერთი წუთი გახეხეთ. ეს საკმარისი იქნება, რომ კრუტონები გახდნენ ხრაშუნა, მაგრამ არა დაწვა.
სად დაამატოთ ნივრის კრუტონები: ნივრის წვნიანი კრუტონებით
თუ გსურთ მოხარშოთ პიურეს წვნიანი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი, რომელიც ნივრის კრუტონებით არის შერწყმული. ეს გახდის მას უფრო პიკანტურ და ესთეტიკას.
ნაერთი:
- ნიორი - 6 კბილი
- კარტოფილი - 200 გ
- ხახვი - 1 კომპიუტერი.
- ქათმის ბულიონი - 500 მლ
- კრემი - 100 მლ
- კარაქი - 30 გ
- მზესუმზირის ზეთი - 5 სტადიის. ლ.
- სანელებლები - გემოვნებით
- ხელკეტი - 3 ნაჭერი
პროცესი:
- კანი და მოჭრილი კარტოფილი პატარა კუბურებში.
- ამოიღეთ კანი ნიორიდან და ხახვიდან. გახეხეთ ხახვი კუბურებით და ნიორი თხელი ფირფიტებით.
- პანში, სითბოს ½ კარაქი და 1 სტადიის. ლ. ბოსტნეული.
- გახეხეთ ხახვი ოქროს ჩრდილში.
- ჩაასხით ბულიონი პანში და დაამატეთ კარტოფილი მასში.
- დაელოდეთ წვნიანის ადუღებას. კიდევ 15 წუთის შემდეგ მოხარშვის შემდეგ, რომ კარტოფილი გახდეს რბილი.
- დარჩენილი კარაქი განათავსეთ პანში და 1 სტადიის. ლ. მზესუმზირა. ფრაის ნიორი ნარევიზე.
- მომზადებულ წვნიანში დაამატეთ ნიორი და სანელებლები. მოხარშეთ იგი კიდევ 2-4 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ წვნიანი ღუმელიდან და გახეხეთ კომპონენტები ბლენდერის გამოყენებით. დაფქული კარტოფილის თანმიმდევრულობა უნდა იქნას მიღებული.
- წვნიანი ცეცხლზე განათავსეთ და კიდევ 3 წუთი მოხარშეთ.
- კრუტონების მოსამზადებლად, ფრაის ნიორი მცირე მცენარეული ზეთით. პურის მოჭრის შემდეგ პატარა მოედნებით, დაახლოებით 1.5x1.5 სმ.
- როდესაც ნიორი გახდება ოქროსფერი, ამოიღეთ იგი პანდან და გახეხეთ პურით.
- მიირთვით წვნიანი კრუტონებით სუფრასთან.
ნივრის კრუტონების მოსამზადებლად, როგორც კაფეში, არ არის აუცილებელი პროფესიონალი მზარეული. ეს შეიძლება გაკეთდეს დამოუკიდებლად სახლში, ჩვეულებრივი ინგრედიენტების გამოყენებით. ისინი მარტივად იპოვნეთ სახლის სამზარეულოში.
ჩვენ ასევე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ:
ვიდეო: ნივრის კრუტონები სოუსისა და ყველის დამატებით
