როგორ შევცვალოთ მაიონეზი სალათის გასახდელში? დიეტური სამოსები სალათებისთვის მაიონეზის ნაცვლად: საუკეთესო რეცეპტები

ამ სტატიაში შეიტყობთ ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შეცვალოთ მაიონეზი სალათის გასახდელში, რათა გემოვნება არ დაიკარგოს. სოუსების მრავალი რეცეპტი არსებობს, რაც ჩვეულებრივ ოლივიეს სალათს უნიკალურს გახდის. გარდა ამისა, სოუსები არ გააფუჭებენ ფიგურას. ყოველივე ამის შემდეგ, ზოგი მათგანი მზადდება დაბალი კალორიული პროდუქტებისგან. ამიტომ, ისინი იმდენად პოპულარულია ჯანსაღი დიეტის მოყვარულთა შორის.

თუ გსურთ ექსპერიმენტი სამზარეულოში, მოხარშეთ სხვადასხვა კერძები არატრადიციული რეცეპტების მიხედვით, მაშინ უნდა შეეცადოთ სალათების მომზადება მაიონეზის ნაცვლად ბენზინგასამართი სადგურებით. ეს არის ეს თემა, უფრო ზუსტად: როგორ შეცვალოთ მაიონეზი სალათის ჩაცმულობაში და ეს სტატია მიეძღვნება. ჩვენ გავარკვიეთ, თუ რა სოუსების მომზადება შეგიძლიათ ისეთი პროდუქტებისგან, როგორიცაა იოგურტი, არაჟანი, თხილი, ზეითუნის ზეთი, თაფლი, სანელებლები, მდოგვი და ა.შ.

რა თქმა უნდა, სალათისთვის მაიონეზი ერთ -ერთი უმარტივესი ინგრედიენტია. მისი შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში და არა დროის დაკარგვა სხვა ბენზინგასამართ სადგურებზე. ყველაზე ხშირად, გვერდებზე ამ ინგრედიენტის გამო და ზედმეტი ფუნტი გადაიდო. აქედან გამომდინარე, მაიონეზი მაინც უკეთესია, რომლითაც სახლის სოუსით შეცვალეთ. სახლში მოხარშული ჩვეულებრივი მაიონეზიაც კი არ იქნება ისეთი მავნე, როგორც მაღაზიის სოუსი.

როგორ შევცვალოთ მაიონეზი სალათის გასახდელში?

როგორ შეცვალოთ მაიონეზი სალათის გასახდელში, მრავალი დიასახლისის საკითხი არის. ყოველივე ამის შემდეგ, ახლა ბევრს აქვს ჯანსაღი ცხოვრების წესი და ისინი დაინტერესებულნი არიან სათანადო კვებით. პირველი, რაც იბადება, მაიონეზის ჩანაცვლება არაჟნის სოუსით. მცენარეული ზეთები სხვადასხვა დანამატებით, მაგალითად, თეთრეულის, სეზამის, ზეთისხილის, მზესუმზირის, ასევე შესანიშნავია. გამოიყენება დანამატები, თხილი, ნუში, ლიმონის წვენი, სეზამის თესლი და ა.შ. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსები კეფირიდან, სოიოდან, ავოკადოსგან.

მაიონეზის ნაცვლად წოდები სრულყოფილ ჰარმონიაშია კერძში სხვა პროდუქტებით. აქ არის ხელნაკეთი ბენზინგასამართი სადგურები, როგორიცაა სოუსი, რომელსაც ეწოდება "ვინიაგრეტი", ბუნებრივი იოგურტის სოუსი, გემრიელი სეზამის სოუსი, არაჟანი და თხილი, ბენზინგასამართი სადგური, სოიოს სოუსი და ნაღების სოუსი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სოუსები ისეთი ინგრედიენტებისგან, რომლებიც მოგწონთ. საწვავის წყალობით, თქვენი სალათი შეიძლება გახდეს კულინარიული შედევრი. და საკუთარი ხელით, ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს უფრო სასარგებლო იქნება, ვიდრე ნებისმიერი მაიონეზი, რომელიც კეთდება ინდუსტრიებში.

ყველაზე ხშირად, ჩვეულებრივი პროდუქტები, რომლებიც იყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან სასურსათო მაღაზიაში, გამოიყენება სალათების სალათების მოსამზადებლად, კერძოდ, ეს არის იოგურტები, კეფირი, არაჟანი, რომელსაც აქვს დაბალი ცხიმის შემცველობა.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: იმისათვის, რომ სალათი იყოს სასარგებლო და დაბალი კალორიული, ის შეიძლება იყოს სეზონური ისეთი ჩვეულებრივი სოუსით, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი + ლიმონის წვენი: 95 მლ მაიონეზი \u003d 75 მლ მცენარეული ზეთი + 5 მლ ლიმონის წვენი. თუ მოგწონთ სოუსით გამოხატული გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით მდოგვი პროდუქტს. სალათი ეს კომბინაცია გემოვნებას დაამატებს პიკანტურობას. მაგრამ არასასურველია ამ გასახდელი სხვა ტიპის კერძების დამატება. კერძოდ - საცხობში.

როგორ მოვამზადოთ ბალზამიური სოუსი?

პროდუქტები:

• სეზამი - 5 გ
• მდოგვი - 7 მლ.
• Balmsmic ძმარი - 7 მლ.
• ზეითუნის ზეთი - 225 მლ.
• ლიმონის წვენი - 15 მლ.

მომზადება:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში, მიზანშეწონილია მათ მიქსერით სცემოთ, ან ხელით სპეციალური ვისკით.
2. შემდეგ სოუსმა გემოვნებით მოიპოვოს, უფრო სწორად, ის დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში შეიტანება. მზად არის გამოსაყენებლად.

როგორ გავაკეთოთ სალათის სოუსი?

მთავარი მაიონეზი შეუდარებელია მაღაზიასთან, მისი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი სალათის შიშის გარეშე. თუ ამას აკეთებ, მაშინ გამოდის არც ისე სქელი, არამედ მაღალი კალორი. ამ სოუსის წყალობით, ნებისმიერი სალათი შეიძენს ახალ, უნიკალურ გემოვნებას ყველაფრით. მისი მომზადება ძნელი არ არის, თუ ფერმაში ბლენდერი გაქვთ.

კომპონენტები:

• ნუშის კაკალი - 195
• ლიმონის წვენი - 95 მლ.
• წყალი 196 მლ.
• მარილი - 9 გ
• ჯანჯაფილი - 1.8 სმ
• თაფლი - 18 გ
• კუნთოვანი კაკალი - 0.5 ჩ.კ.

პროცესი:

1. ნუში, ნიგული წყალში გაჟღენთილია.
2. შემდეგ გახეხეთ ისინი, როდესაც ხილი წყალში გაჟღენთილია, ამის გაკეთება აღარ არის რთული.
3. გაწმენდისა და გამანადგურებელი ჯანჯაფილის შემდეგ.
4. ახლა ინგრედიენტების ყველა კომპონენტი უნდა დატვირთოს ბლენდერში, სცემეს მათ. დარწმუნდით, რომ მასა არ არის სქელი. სოუსი უნდა იყოს დაბალი, როგორც არაჟანი.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: მათ, ვისაც გემოვნებით და არომატებით გაჯერებული ურჩევნიათ, შეუძლიათ მასა დაამატონ მდოგვი. ამ პროდუქტის წყალობით, სოუსი შეიძენს ცხარე გემოს და უხეში არომატს. უბრალოდ არ დაამატოთ ბევრი მდოგვი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ გაანადგუროთ სოუსი.

როგორ შევცვალოთ მაიონეზი ბეწვის ქურთუკში?

ბეწვის ქურთუკი მზად არის არდადეგებისთვის ან დღესასწაულებისთვის, განსაკუთრებით კი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი პოპულარული იყო სსრკ -ში. თევზი, ჭარხალი, კარტოფილი - სალათის ძირითადი კომპონენტები. საინტერესოა, რომ ახლა ეს რეცეპტი იცვლება და ახალი სპექტაკლის ბეწვის ქურთუკი არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე კლასიკური. მხოლოდ ამის შემდეგ ჩვენ არ განვიხილავთ ამ კერძის რეცეპტებს, მაგრამ გავარკვევთ, თუ როგორ უნდა შეცვალოთ მაიონეზი ბეწვის ქურთუკში, თუ არ მოგწონთ მაღაზიის პროდუქტი ან მკაცრად დააკვირდებით რაციონალური საკვების წესებს.

ბუნებრივია, მაიონეზი - შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მოსახერხებელი პროდუქტი, აიღო და ჩადოთ ნებისმიერი სალათი. ეს ვარიანტი იდეალურია სწრაფი ხელით - ეს ძალიან მაღალია, რადგან მისი სარგებელი მცირეა, ხოლო მწარმოებლები იყენებენ სხვადასხვა დანამატებს, რომლებიც დიდხანს დაზოგავენ პროდუქტს და ისინი არ არიან სასარგებლო სხეულისთვის.

ნუ გაგიკვირდებათ, ნებისმიერი მაიონეზი შეგიძლიათ ალტერნატივა. უფრო მეტიც, კერძის გემო არ განიცდის ამით. სოუსებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა პროდუქციის გამოყენება, ხოლო ბეწვის ქურთუკით ისინი ჰარმონიაში აღმოჩნდებიან და მისი გემოვნებით ახალი გზით გამოავლენენ. ქვემოთ მოცემულია სოუსების სხვადასხვა რეცეპტები, რომელთა გამოცდა ნამდვილად გსურთ.

1. დაწყვილების გასახდელი + მდოგვი - დიეტური კერძი. სოუსის მომზადება ძნელი არ არის, ამას არაუმეტეს ხუთი წუთი დასჭირდება. სოუსისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ ჭიქა არაჟანი და 25 მლ მდოგვი. დასრულებული მასა მხოლოდ დამარილებული და სეზონური იქნება ვაშლის სიდრი ძმრით. ბეწვის ქურთუკში ტყავის არაჟნის სოუსი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება.
2. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება ბეწვის ქურთუკის საწვავი არაჟანისა და კვერცხის yolk. ამ სოუსისთვის მიიღეთ 195 მლ არა -მჟავე კრემი. შემდეგ დაამატეთ მდოგვი, ერთი კვერცხის yolk, მარილი, პილპილი მასში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენს გემოვნებით, ისინი გააუმჯობესებენ სოუსის გემოვნების მახასიათებლებს. უმჯობესია სოუსით აურიოთ ბლენდერი.
3. შესანიშნავი და დიეტური ბეწვის ქურთუკის გასახდელი არის იოგურტი და ხაჭო.იოგურტი ასევე შეიცვალა კეფირით. სოუსისთვის საკმარისია შეურიოთ 195 მლ კეფირი ან იოგურტი ყოველგვარი დანამატების გარეშე და იგივე რაოდენობით ხაჭო. შემდეგ დაამატეთ მოხარშული yolks მასა - 2 ცალი, 30 გრ ლიმონის წვენი, 30 გრ მდოგვი და მარილი. სოუსი სქელი იქნება.
4. საწვავი - ხელნაკეთი მაიონეზი სათანადო კვებისათვის. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ზეითუნის ზეთი და მჭლე. საკმარისია პროდუქტის 50 მილილიტრის შერევა. ცალკე, თქვენ უნდა შეურიოთ 15 მლ მდოგვი და 15 მლ ზეთების ნარევი. შემდეგ, განაგრძეთ პროდუქციის ჩაქრობა, დაასხით დანარჩენი მასაში თხელი ნაკადით. ამის შემდეგ, იგი რჩება მხოლოდ მარილის, შაქრის, 45 მლ ლიმონის წვენის დამატება. სოუსი გამოვა სქელი, რომ ამოიღოს სიმკვრივე, განზავდეს იგი ცივი მოხარშული წყლით.
5. ბეწვის ქურთუკი სოუსი - ჩვეულებრივი ხელნაკეთი მკვრივი მაიონეზი, როგორც წესი, მზადდება: 145 მლ მცენარეული ზეთი, ერთი კვერცხი, 25 მლ ლიმონის წვენი, 8 გრ მარილი და 7 გრ შაქარი. დაიწყეთ მასა, რომელიც შედგება კვერცხის, შაქრის, მარილისგან. მწნილის სიგრძე დაამატეთ 7 გრ მდოგვი. შეფუთვის შეჩერების გარეშე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი მასაში, სოუსის დაძაბულობა დამოკიდებულია ამ ინგრედიენტზე. თუ მეტ ზეთს დაამატებთ, მიიღეთ სქელი სოუსი. როდესაც მაიონეზი თითქმის მზად არის, დაამატეთ ლიმონის წვენი, შემდეგ სცემეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში და განათავსეთ ცივ ადგილას.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: არაჟნის ყველა სოუსი ინახება დაახლოებით ათი დღის განმავლობაში, მაგრამ შეინახეთ სოუსები მხოლოდ მაცივარში. მაგრამ სოუსებს ხაჭო, იოგურტი ან კეფირი აქვს მოკლე ვადის გასვლის თარიღი -4-5 დღე.

დიეტური სამოსები სალათებისთვის მაიონეზის ნაცვლად: საუკეთესო რეცეპტები

• როგორ შევცვალოთ მაიონეზი ისე, რომ არ მოიპოვოთ სალათების წონა და გემო იმის გამო, რომ ამის გამო არ შეცვლილა Let- ის სახე შემდეგ. ყოველივე ამის შემდეგ, სოუსების დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. გარდა იმისა, რომ მათ აქვთ ძალიან სასიამოვნო გემო და არომატი, ისინი ასევე სასარგებლოა, ხელს უწყობს საკვების უფრო სწრაფად გაურკვევლობას, ამ ბენზინგასამართი სადგურებს არ აქვთ მავნე კონსერვანტები და დანამატები. მაიონეზის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ არაჟანი და იოგურტის ბენზინგასამართი სადგურები, არსებობს მრავალი სხვა სოუსი.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ცხიმიანი კრემით ეს სოუსი ადვილად შეცვლის ნებისმიერ მაიონეზს. მათ შეუძლიათ შეცვალონ მაიონეზი სალათებში. როგორიც არ უნდა იყოს ცხიმიანი კრემი, სოუსის კალორიული შემცველობა მაინც ნაკლებია, ვიდრე მაღაზიის მაიონეზი და უფრო მეტი სარგებელი. მადლობა ბუნებრივ ინგრედიენტებს კონსერვანტების გარეშე.

კომპონენტები:

• ხახვი - 45 გ
• კარაქი - 25 გ
• კრემი (33%) - 95 მლ.
• წყალი - 45 მლ.
• მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეთისხილისგან) - 95 მლ.
• მარილი, სანელებლები.

პროცესი:

1. ხახვი უნდა გაიწმინდოს, შემდეგ კი ჭიქაში დაჭერით ბლენდერისთვის, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი მასა.
2. ჩაასხით მასა პანში და ოდნავ გაუშვით დაჭრილი ხახვი დაფქული კარტოფილი (ნაღების), დაამატეთ რეცეპტის ყველა სხვა კომპონენტი, გარდა ზეთისა და ნაღების ზეთის გარდა.
3. მოდით, ბენზინგასამართი სადგური ოდნავ ადუღეთ და ადუღეთ ცოტა თხევადი ბაზა. და ბოლოს, დაამატეთ ყველა სხვა პროდუქტი, მოდით, ცოტათი ადუღეთ. ამოიღეთ ღუმელიდან. ახლა ის რჩება პრობლემის მასაზე, მოდით გაცივდეს და გამოიყენოთ სალათებისთვის.

სოუსით, რომელსაც ვინაგრეტი ჰქვია

კომპონენტები:

• მცენარეული ზეთი ზეთისხილისგან - 95 მლ.
• ლიმონის წვენი - 95 მლ.
• ღვინის ძმარი - 25 მლ.
• წიწაკა, მარილი.

პროცესი:

1. შეურიეთ ბოსტნეულის და ლიმონის წვენის ზეთი თასში. იქ დაამატეთ ღვინის ძმარი.
2. დანარჩენი კომპონენტები დაამატეთ მასაში და კარგად აურიეთ ყველაფერი.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ:დაამატეთ ლიმონის წვენი თქვენს გემოვნებას, რეცეპტი აჩვენებს პროდუქციის საშუალო რაოდენობას. თუ მოგწონთ გამოხატული მჟავე გემო, მაშინ დაამატეთ მეტი ძმარი ან ლიმონის წვენი.

თხილი კაკალი და ნიორი

შესანიშნავი გასახდელი სალათებისთვის ბოსტნეულით. სოუსი შეიძლება მომზადდეს რეზერვში. ისე, რომ იგი უფრო დიდხანს ინახება, ლიმონისგან წვენი შეიცვალა ღვინით ან ყურძნის ძმრით.

კომპონენტები:

• ნიგოზი - 45 გ
• ნიორი - 1 მიხაკი
• ხორბლის პური - 45 გ
• ლიმონის წვენი - 15 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 155 მლ.

პროცესი:

1. მოათავსეთ ნიორი, მოათავსეთ თხილი "ჭურვი". შემდეგ გახეხეთ ეს პროდუქტები.
2. დაამატეთ პურის ნამსხვრევები, მხოლოდ პროცესის წინ იგი უნდა იყოს გაჟღენთილი, გაწითლებული, გაანადგურა.
3. ბლენდერში, აურიეთ მთელი მასა, შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი კონტეინერში, კარგად აურიეთ.
4. სოუსი გამოვა ერთგვაროვანი სიმკვრივით. შეინახეთ პროდუქტი ცივ ადგილას.

იოგურტის სოუსი

ნებისმიერი მაიონეზი სალათებში ბოსტნეულით და ხორცითა და თევზებით შეცვლის. მხოლოდ იოგურტი უნდა შეიძინოთ შაქრის სუპერმარკეტში, მცირე ცხიმის შემცველობით. კარგი გემოვნების მისაღებად, თქვენ უნდა დაამატოთ სანელებლები. ასევე, ეს გასახდელი შესანიშნავია სოკოს სალათებისთვის, კომბოსტოს კერძებისთვის. ეს თქვენს კერძს არაჩვეულებრივ გემოს და არომატს მისცემს. პროდუქციის რაოდენობა და რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი პრეფერენციების შესაბამისად.

კომპონენტები:

• იოგურტი შაქრის გარეშე, დანამატები - 225 მლ.
• წვენი ლიმონიდან - 45 მლ.
• თაფლი აკაციიდან - 65 მლ.
• მდოგვი - 15 მლ.
• ფორთოხლის ბუდე - 15 გ

პროცესი:

1. აურიეთ იოგურტი ძლიერი მდოგვის საშუალებით. დაამატეთ წვენი ლიმონისგან, თაფლისგან (გაცივებული, მდნარი) იმავე მასაზე, ციტრუსის ბუდეზე. კარგად აურიეთ ეს ყველაფერი.
2. მზა სოუსი შეიძლება იყოს სეზონური ნებისმიერი სალათით.

იოგურტის საწვავი სასარგებლოა სხეულისთვის, არ შეიცავს ბევრ კალორიას, ხოლო გემო მშვენიერია. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი იოგურტზე, დაამატოთ სხვა პროდუქტები სოუსში, ყველა სახის სანელებლები. და თუ მწვანეთა დაამატებთ, სოუსი გამოვა შესანიშნავი.

არაჟანი სოუსი ზეითუნის ზეთით

სწრაფად მოამზადეთ, მთავარი ის არის, რომ ყველა საჭირო კომპონენტი იმყოფება მაცივარში. შესაფერისია ნებისმიერი სალათის, ბეწვის ქურთუკებისთვის, მიმოსა, კრაბის ჩხირების სალათი და ა.შ. ამ სოუსს ემატება მაიონეზი, ან სოუსი მთლიანად შეიცვალა.

სოუსისთვის საჭიროა ეს კომპონენტები:

• დაბალი - არაჟანი - 210 მლ.
• ზეითუნის ზეთი - 95 მლ.
• ფხვნილი მდოგვიდან - 7 გ (შეგიძლიათ დამოუკიდებლად შეცვალოთ)
• ლიმონის წვენი - 15 მლ.
• მარილი, სანელებლები.

პროცესი:

1. შეურიეთ, სცემეს ბლენდერის ლიმონის წვენი, მდოგვი, სანელებლები, მარილი.
2. არ შეწყვიტოთ მასის whipping, დაამატეთ ზეთი თანდათანობით
3. ამის შემდეგ, დაამატეთ არაჟანი, თქვენ მიიღებთ არაჟნის სოუსს, რომლის გამოყენებაც დაუყოვნებლივ, ან დროის შემდეგ.

კომპონენტები:

• ახალი ფორთოხლით - 295 მლ.
• გოგრის თესლი - 45 გ
• Შავი "პილპილი
• ზეთი ზეთისხილით - 295 მლ.+25 მლ.
• ყავისფერი შაქარი - 5 გ
• ფორთოხლისგან - 10 გ

პროცესი:

1. 25 მლ უნდა დაასხით პანში. ზეთები ზეთისხილისგან. შემდეგ გახეხეთ თესლი გოგრისგან პანში.
2. ტაფაზე დაამატეთ ყველა ფორთოხლის წვენი პანში, მოდით, ეს ყველაფერი ადუღეთ, თხევადი ოდნავ ადუღდება.
3. დაამატეთ ფორთოხლის ბუდე, ყავისფერი შაქარი.
4. დაასხით მცენარეული ზეთი კონტეინერში და დაამატეთ დანარჩენი პროდუქტები იქ შემდეგ. ბენზინგასამართი სადგური მზად არის.

დიეტური სოუსი მდოგვით

• ზეთი - 55 მლ.
• ყვითელი კვერცხები - 1 კომპიუტერი.
• მდოგვი - 15 მლ.
• ვაშლის ძმარი - 95 მლ.
• შაქარი - 15 გ
• მარილი - 7 გ
• Შავი "პილპილი

1. ყველა ნაყარი პროდუქტი + სანელებლები + ერთი კვერცხის yolk უნდა იყოს დაჭრილი ნაღმტყორცნები თვისობრივად.
2. მასის შემდეგ, ზეთი თანდათანობით ემატება მასას, ხოლო ნარევი მაინც უნდა სცემეს.
3. შემდეგ დაასხით ძმარი, ასევე შეწყვეტის გარეშე.
4. სანამ სალათებს სოუსით შეავსებთ, დარწმუნდით, რომ შეანჯღრიეთ. ინგრედიენტების თანაბრად გაკეთების მიზნით.