რა განსხვავებაა ლუდის ლუდს შორის? ლუდის სასმელი: განსხვავება ლუდისგან, პოპულარული ბრენდების მიმოხილვა

ლუდის ლუდის განსხვავებები.

ლუდი არის ალაოს სასმელი, რომელიც დამზადებულია germinated ქერის მარცვლებიდან, Hops, წყლის დამატებით. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ განსხვავდება ლუდი ლუდის სასმელისგან. 

ლუდის სასმელი და ლუდი, რა განსხვავებებია?

თავდაპირველად, საბჭოთა კავშირში არ არსებობდა ლუდის სასმელის კონცეფცია. ევროპის ქვეყნებში ლუდის სასმელები არ არის, არსებობს კიდევ ერთი კლასიფიკაცია და დოკუმენტები, რომლებიც არეგულირებენ რეცეპტს. პირველად, ტერმინი გამოიგონეს ზუსტად რუსეთში, რადგან ზოგიერთ მწარმოებელს სურდა მათი პროდუქციის უფრო იაფი გამხდარიყო, რაც შეამცირა ფასის რეცეპტის დამატებით ან შეცვლით. ამის წყალობით, გარდა კლასიკური ალაოს, ჰოპის, საფუარის და წყლის გარდა, დამატებითი ინგრედიენტები შეიცავს პროდუქტის შემადგენლობაში. 

ლუდის სასმელი და ლუდი, რა განსხვავებებია:

• რუსული გოსტის თქმით, თუ დამატებითი პროდუქციის შინაარსი 20%-ზე მეტია, ეს საერთოდ არ არის ლუდი. ფაქტია, რომ საბჭოთა კავშირში, ლუდს, რომელიც მომზადდა არა germinated ქერის მარცვლებიდან, მაგრამ ახლად წებოვანა, ეწოდებოდა სპეციალური ან სპეციალური, მაგრამ არ იყო წარწერის ლუდის სასმელი. ამასთან, Malloenes მოიცავდა ექსკლუზიურად ბუნებრივ ინგრედიენტებს, ანუ ხორბალი ან ქერი, ჰოპების და საფუარის შემოღებით, დუღილისთვის. 
• ახლა შემადგენლობაში შედის კონსერვანტები, ლიმონმჟავა, ხილი, ასევე გემოვნების დანამატები, რომლებიც სასიამოვნო ხილის გემოვნებას იძლევა. ეს საერთოდ არ არის ლუდი, არამედ სასმელი. თავდაპირველად, ეს სახელი შეიმუშავეს იმ ინგრედიენტების შემადგენლობაში, როგორიცაა ხილი, ლუდის შემადგენლობაში, ამით სასმელის დივერსიფიკაციით. ყოველივე ამის შემდეგ, ქალების უმეტესობა ლუდს ურჩევნია ხილის დანერგვით, რომელიც გამოირჩევა ზომიერი გემოვნებით, მასში მწარეობა არ არის.
• ამასთან, ცოტა მოგვიანებით, მზაკვრული მწარმოებლები, რომელთაც სურდათ წარმოება უფრო მომგებიანი გახადონ, გადაწყვიტეს გემოვნების არომატების შემოღება და ხილის ინგრედიენტების ნაცვლად სხვადასხვა შემცვლელები. ეს აღმოჩნდა ერთგვარი კონცენტრატი, უცნაური კომპოზიციით, მას ასევე უწოდებენ ლუდის სასმელს. თუ ბოთლში ხედავთ ნივთიერებას, რომელსაც აქვს კლასიკური ფერი ლუდისთვის, მაგალითად, მოყვითალო, ქარვა, პაკეტზე წარწერის ლუდის სასმელი, ჩართეთ ბოთლი და წაიკითხეთ კომპოზიცია. სავარაუდოდ, მწარმოებელი ცდილობს მოატყუოს, რითაც უცნაური ნივთიერება აძლევს, როგორც ნამდვილ ლუდს.

რა განსხვავებაა ლუდს შორის ლუდის სასმელიდან შემადგენლობაში?

თუ თქვენ ხელმძღვანელობთ Gost, მაშინ ლუდი არის სასმელი, რომელიც დამზადებულია ალაოს, ჰოპისგან, წყლით, ან მის გარეშემარცვლეულის პროდუქტები, ლუდის ჭუჭყის დუღილის შედეგად. ლუდი აუცილებლად შეიცავს ეთილის ალკოჰოლს, რომელიც წარმოიქმნა მარცვლეულის ნედლეულის დუღილის პროცესში. იგი მზადდება ექსკლუზიურად ალკოჰოლის დამატებითი ნაწილის დანერგვის გარეშე.

რა განსხვავებაა ლუდს შორის ლუდის სასმელიდან კომპოზიციისგან: 

• ლუდის სასმელი არის ალკოჰოლის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ეთილის ალკოჰოლს, რომელიც წარმოიქმნება მარცვლეულის პროდუქტების დუღილის დროს, სიმტკიცით არა უმეტეს 7 გრადუსი. დასაშვებია მარცვლეულის, შაქრის, ჰოპების, ხილის, კენკრის, მცენარეების, აგრეთვე არომატული და გემოვნების დანამატების დანერგვა.
• როგორც ხედავთ, ლუდის სასმელის შემადგენლობა გაცილებით ფართოა, ვიდრე ლუდი. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ ევროპულ ქვეყანაში, ჩვენი კანონის თანახმად, ლუდის სასმელებს ჯერ კიდევ ლუდი უწოდებენ და ბრენდირებულნი არიან, რადგან ისინი გაკეთებულია უძველესი რეცეპტების მიხედვით, დამატებითი ინგრედიენტების შემოღებით, გარდა ალაოს, ჰოპებისა და წყლის გარდა.
• ჩვენი კანონის თანახმად, ლუდი შეიძლება მოიცავდეს ექსკლუზიურად ქერს, ხორბლის ალაოს, წყალი, შაქარი, ჰოპები, ქერი, ხორბალი, დამსხვრეული სიმინდი და ბრინჯის მარცვლეული, ლუდის საფუარი. ლუდში სხვა ხილის ან არომატული დანამატები არ შეიძლება.
• თუმცა, ლუდის სასმელებში ეს საკმაოდ მისაღებია. ლუდის სასმელი შეიძლება გაფილტრული, გაფილტრული, ცივი სტერილიზაცია, ან არა -პარტიზირებული. ხილი, მწვანილი, დამატებითი გემოვნების ჩრდილებისთვის, მასში ხშირად ხდება.

ლუდის სასმელები: პოპულარული ბრენდების სია რუსეთში

ქვემოთ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაზე გავრცელებული ლუდის სასმელები. 

ლუდის სასმელები, პოპულარული ბრენდების სია რუსეთში:

1. ისა. პროდუქტები გაიყიდა შიდა ბაზარზე 2010 წლიდან, ხოლო კომპანიის მთავარი ოფისი თურქეთშია. კომპანია აწარმოებს ლუდის სასმელებს, რომლებიც თავისებური კოქტეილია. შემადგენლობა ასევე მოიცავს ხილს, კირის, პიტნის. სასმელის ციხე 6-7 გრადუსია.

   

2. გარაჟი - ეს არის ალკოჰოლური სასმელი, რომელსაც კომპანია აწარმოებსკარლსბერგი. ეს არის ევროპული პროდუქტი, რომელიც პირველად წარმოიქმნა შეერთებული შტატების ცხელ შტატებში. ეს არის ლუდი, რომელიც თავდაპირველად შერეული იყო ლიმონთან, ჩაით, ჯანჯაფილით. სასმელის სიძლიერე დაბალია - 4.6%. 
3. ჰაინეკენი - პროდუქტი, რომელსაც აქვს დიდი რაოდენობით ჯილდო. კლასიკური სასმელი, განსხვავდება 4.8%სიძლიერით და ასევე ხასიათდება სასიამოვნო საფუარის არომატით. დეგუსტაციის დროს შეგიძლიათ იგრძნოთ ხილის გემო. და თუ გავითვალისწინებთ Heineken-3, მაშინ მისი სიძლიერეა 3.3 %, იგი ხასიათდება ხილის ნათელი არომატით. თქვენ შეგიძლიათ იგრძნოთ გარგარის და ფორთოხლის არომატი. 

   

4. ველკოპოპოვიცკი თხა. ეს არის ჩეხური ბრენდი, რომელიც იყიდება ჩეხეთის რესპუბლიკაში, სახელწოდებით ლუდი, მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში ეს არის ლუდის სასმელი. ამჟამად, კომპანიის მეპატრონეები იაპონელები არიან. თუ შეაფასებთ გემოვნების მახასიათებლებს, მაშინ მუქი თხა გამოირჩევა ალუბლის, შავკანიანი, მუქი შოკოლადის და კარამელის არომატით. მსუბუქი ჯიშები გამოირჩევა ხილის არომატით. 

   

5. გინესი - ეს არის ირლანდიელი სასმელი, რომელიც ლიდერია ევროპულ ბაზარზე. ჩვენს ქვეყანაში, არც თუ ისე ცნობილი ლუდის სასმელი ადგილობრივი მოსახლეობისთვის საკმაოდ მაღალი ფასის გამო. ციხე 4-8 %-დან მერყეობს. 

   

6. მილერი. ეს არის ამერიკული პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ალაოსგან. კომპოზიცია შეიცავს მუქი შოკოლადს და prunes. სასმელის ციხეა 4.5 %. 

   

7. ჰუგარდენი. ეს არის ბელგიური სასმელი, რომელიც მოდის მსოფლიოს 70 -ზე მეტ ქვეყანაში. ის განსაკუთრებით პოპულარული არ არის რუსეთში, მაღალი ციხის და ღირსეული მნიშვნელობის გამო. ბელგიაში სასმელი ითვლება სრულ ლუდად, მაგრამ რუსეთში ის სასმელებისთვის იყო. კომპოზიცია შეიცავს ნარინჯისფერი ბუდეს და ქინძი, რომელიც უჩვეულო გემოვნების სასმელს აძლევს. 

   

8. ნადირობა. ეს არის რუსული წარმოშობის ალკოჰოლი, პროდუქტი შეიცავსმალტოზა მელას, შაქარი. პროდუქტი ითვლება არა სრულ ლუდად, არამედ ლუდის სასმელად.

   

9. Პოლარული დათვი. ისევე, როგორც წინა ალკოჰოლი ეხება სასმელებს, ხელმისაწვდომობის გამომალტოზა პათოსი. იგი განსხვავდება დაბალ ფასად, მსუბუქი ლუდის სიძლიერეა 5%. 

   

რა არის უკეთესი ლუდი ან ლუდის სასმელი?

რუსეთის კანონმდებლობაში აღიარებულია ლუდის სასმელებისამყარო Ბრენდები:

1. ლამბიკი - ეს არის ბელგიური ლუდი, რომელიც მზადდება ხორბლის წამგებიანი მარცვლებიდან. სწორედ ამიტომ, რუსეთში ეხება სასმელებს. 
2. ყვირილი. ეს არის ხილის ლუდი, რომელიც ასევე იწარმოება ბელგიაში. 
3. სტუტი. ეს არის მუქი სასმელი, რომელიც დამზადებულია ალაოსგან, რომელიც ადრე შემწვარია ყავისფერზე. რუსეთში მას ირლანდიურად უწოდებენგინესი.  

ეს ლუდი ან ლუდის სასმელი უკეთესია:

• გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ "ლუდის სასმელის" ეტიკეტზე წარწერა ყოველთვის არ არის მითითებული უხარისხო ხარისხზე. სავარაუდოდ, შემადგენლობა უბრალოდ შეიცავს ბევრ კომპონენტს, რომლებიც შემოიფარგლება ალაოს, ჰოპებითა და წყლით.
• ეს შეიძლება იყოს უვნებელი ლიმონის ქერქი, ან დამწვარი ხორბლის მარცვლეული. ნუ გაწითლებთ თავს, ყოველთვის წაიკითხეთ კომპოზიცია. გასაკვირი არ არის, რომ უცხოური სასმელის ლუდი უფრო ძვირი ჯდება, ვიდრე სრული რუსული ლუდი.
• "ლუდის სასმელის" პაკეტზე წარწერა საერთოდ არ ნიშნავს უხარისხობას. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი არაკეთილსინდისიერი მწარმოებელი კვლავ ცდილობს მყიდველს სუროგატი გადააგდოს, დიდი რაოდენობით კონსერვანტებისა და კონცენტრატების შემოღებით. 

რა განსხვავებაა ლუდის სასმელსა და ლუდის თხას შორის?

ველკოპოპოვიცკი თხა არის კარგად ცნობილი ჩეხური ლუდი, რომელიც პოპულარობით სარგებლობს ქვეყნის გარეთ, რომელშიც იგი თავდაპირველად იყო წარმოებული. ახლა იგი მზადდება ლიცენზიით უნგრეთში, პოლონეთში, ყაზახეთში, უკრაინაში და რუსეთში.

რა განსხვავებაა ლუდის სასმელსა და თხის ლუდს შორის:

• აღსანიშნავია, რომ რუსული კანონმდებლობით იგი ითვლება ლუდის სასმელად, რადგან შემადგენლობა შეიცავს ხილის ინგრედიენტებს.
• სინამდვილეში, იგი დამზადებულია ქვედა დუღილის ნედლეულისგან, რეცეპტი შეიქმნა 1874 წელს. მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში, ის საკმაოდ პოპულარულია, ხასიათდება მაღალი ხარისხით.
• სასმელი ხარისხით არ არის დაბალი კლასიკური რუსული ლუდის მიმართ, მიუხედავად იმისა, რომ პაკეტს აქვს წარწერა "სასმელი". 

მილერის ლუდის სასმელი - განსხვავება ლუდისგან

მილერმა დაიწყო პროდუქციის წარმოება, რომელიც, შერწყმის შემდეგ, ერთი აშშ -ს მაგნატების მფლობელობაში შევიდა. კომპანია აწარმოებს სასმელებს აფრიკაში, ჩრდილოეთ ამერიკასა და აღმოსავლეთ ევროპაში.

ლუდის სასმელი მილერი, განსხვავება ლუდისგან:

• რუსეთში, ლუდი იწარმოება ლიცენზიის ქვეშმილერი, ჰოლსტენი, ოქროს ბარელი, სამი გმირი.
• აღსანიშნავია, რომ რუსული ბაზრისთვის შეიქმნა ლუდის სასმელიმილერი შუაღამეეს შეიცავს შოკოლადს, prunes.
• სასმელს ახასიათებს მაღალი ხარისხის და კონცენტრატების ნაკლებობა, კონსერვანტები. 

ჩვენ გირჩევთ წაიკითხოთ საინტერესო სტატიები სასმელების შესახებ:

• პისკო
• რაკია
• კალვადოსი

ხშირად, როგორც ლუდის სასმელების ნაწილი, შეგიძლიათ ნახოთ ისეთი კომპონენტები, როგორიცაამალტოზა Pathoku, კონსერვანტები, ლიმონმჟავა და სხვადასხვა არომატის დანამატები, რომელთაც შეუძლიათ შეცვალონ ალაოს, მცირდება ალკოჰოლის წარმოებით. 

ვიდეო: როგორ განსხვავდება ლუდი ლუდის სასმელისგან?