Stufido di pollo a casa: 5 migliori ricette

La raccolta per l'inverno è parte integrante della vita umana. Lo stufato, in popolarità, non è in ritardo rispetto ai sottaceti.

Devi sapere come preparare uno stufato gustoso e profumato dal pollo a casa. Leggi di più su questo in questo articolo.

Stufato di pollo in forno in un barattolo di vetro

Se lavori fino a tardi e non hai sempre il tempo di cucinare la cena, allora uno stufato di pollo è l'ideale. Sì, puoi acquistarlo nel negozio. Ma il piatto fatto in casa si rivelerà essere migliore e più gustoso.

Composto:

• Petto di pollo - 2,5 kg
• Pepe profumato - 1 cucchiaino.
• Una miscela di peperoni (terra) - 1,5 cucchiaini.
• Salt - 2 cucchiai. l.
• Bay Leaf - 7 pezzi.

Processi:

1. Risciacquare le banche accuratamente in modo che non ci siano rimasti sui loro muri non una goccia di inquinamento o polvere. Riempili di vapore caldo. Questo sarà una specie di sterilizzazione.
2. Prenditi cura di cucinare il pollo. Taglia piccoli pezzie cospargili di spezie. Nel processo di taglio, rimuovere il grasso, che deve essere fuso in un contenitore separato. È importante che i condimenti coprano la carne da tutti i lati.
3. In banche preparate, metti pepe profumato e foglia di baia. Riempi i contenitori con pollo, ritirandosi dal bordo di 3 cm. Non è necessario versare acqua nelle rive, perché nel processo di estinzione della carne si rivelerà delicata.
4. Coprire le banche foglioE fare piccoli fori con una forchetta in modo che il vapore sia prodotto meglio.
5. Scaldare il forno a una temperatura di +150 ° C. Metti le sponde su una teglia e mettila nel forno.
6. Intricro la carne per almeno 2,5-3 ore.
7. Quando la carne è quasi pronta, versare nelle rive un po 'di grasso fuso. Aumenterà in modo significativo la durata di conservazione del pezzo.
8. Copri i barattoli con coperchi di metallo e serrali con la chiave.
9. Metti i barattoli in posizione verticale, un coperchio. Coprili con cose calde. Mantieni in questa posizione fino a quando le sponde si rinfrescano. Dopo averli messi in un posto permanente.

Come fare uno stufato di pollo in una padella?

Molte persone mantengono il pollo nel suo insieme o tagliato e preparano le zuppe da esso. Ma puoi usare la carne per cucinare stufato gustoso e aromatico fatto di pollo, che renderà non solo il primo, ma anche i secondi piatti.

Composto:

• Filetto di pollo - 2 kg e metà delle gambe di pollo
• Pepe profumato nero - 30 pezzi.
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.
• Bay Leaf - 5 pezzi.
• Salt - 3 cucchiaini.

Processi:

1. Le banche devono essere lavate a fondo. Mettili sterilizzati con qualsiasi metodo adatto a te.
2. I file devono essere tagliati in piccoli pezzi e rimuovere le ossa dalla parte inferiore della gamba.
3. Metti la carne preparata nella padella e riempila di spezie. Lascialo preparare per mezz'ora.
4. Metti la carne sui barattoli e coprili con un foglio.
5. Versare un po 'd'acqua nella padella. Copri il fondo della padella con uno straccio e metti i barattoli sopra.
6. Trovato acqua in modo che il suo livello raggiunga le spalle della lattina. Lascia che lo stufò di carne per 3-4 ore. Se il livello dell'acqua è diventato più piccolo, aggiungi un po '.
7. Dopo il tempo specificato, elimina i barattoli e torci con coperchi sterilizzati.
8. Metti di nuovo le sponde nella padella e sobbollire altre 1,5-2 ore.
9. Non appena le banche si rinfrescano, trasferirle in un luogo permanente.

Come cucinare uno stufato di pollo fatto in casa in un'autoclave?

Per coloro che hanno autoclave in casa, cucinare lo stufato dal pollo richiederà solo poche ore. Il piatto si rivelerà gustoso, succoso, con un aroma piacevole. E pezzi di pollo manterranno la loro integrità.

Composto:

• Pollo - 2,5 kg
• Brodo di pollo - 250 ml
• Pepe profumato nero - 5 pezzi.
• Bay Leaf - 4 pezzi.
• Salt - 2 cucchiaini.

Processi:

1. Rimuovi la pelle dal pollo. Se usi un'intera carcassa, tagli a pezzi e strofinalo con il sale.
2. I barattoli puliti devono essere sterilizzati in qualsiasi modo conveniente per te. In ognuno di essi, metti una piccola foglia di baia e pepe profumato.
3. Riempi le sponde di carne, ritirandosi dal bordo di 4-5 cm.
4. Porta a ebollizione il brodo e versa loro la carne di pollo.
5. Metti le rive nell'autoclave e versa dentro acqua fredda. Dovrebbe essere a livello del termometro.
6. Chiudere il coperchio dell'autoclave e impostare la pressione su 1.5 atmosfere. Metti l'attrezzatura a gas. Non appena la temperatura raggiunge +120 ° C, spegnere il fuoco.
7. Lascia lo stufato per 6-7 ore per raffreddare.
8. Ruota le lattine con i coperchi e metterle in un luogo permanente.

Come cucinare a casa uno stufato fatto di pollo a casa in una pentola a cottura lenta?

Alcune casalinghe danno la preferenza a Multicooles se è necessario cucinare rapidamente stufato. Usando una tale tecnica, puoi fare uno stufato succoso e molto gustoso fatto di pollo, senza troppi sforzi.

Composto:

• Carcassa di pollo - 4 kg
• Bay Leaf - 7 pezzi. E il doppio del pepe con i piselli
• Salt - 2 cucchiaini.

Processi:

1. Rimuovere la pelle dalla carcassa. Taglia la carne a pezzi. È meglio sbarazzarsi delle ossa.
2. Metti la carne nella ciotola multicooker e aggiungi 100 ml di acqua. Metti la modalità "estinzione" e cuoci il pollo per 4 ore.
3. Aggiungi sale, pepe e foglia di baia alla massa. Mescolare accuratamente.
4. Riempi le lattine che devono prima essere sterilizzate con la massa preparata.
5. Chiudi le lattine con coperchi usando una chiave speciale. Copri le sponde con cose calde e aspetta il loro raffreddamento.
6. Trasferire in un luogo permanente.

Stufati in umido di stomaci di pollo

Spesso le casalinghe preparano uno stufato dallo stomaco di pollo. Se tutto è fatto correttamente, anche dall'offal si ottiene uno spazio vuoto molto originale per l'inverno.

Composto:

• Stomaco di pollo - 1 kg
• Grasso di maiale - 0,15 kg
• Una miscela di peperoni - 1 cucchiaino.
• Salt - 1 cucchiaio. l.
• Bay Leaf - 4 pezzi.

Processi:

1. Risciacquare il pollo offal. Tagliali in piccoli pezzi.
2. Metti lo stomaco in una padella e aggiungi pezzi fritti di grasso.
3. Versare l'offal con spezie e mescolare. Stufo per 60 minuti.
4. Metti lo stomaco in barattoli sterilizzati e coprili con coperchi metallici.
5. Metti le sponde in una padella e versa un po 'd'acqua. Dovrebbe raggiungere le spalle del barattolo.
6. Infrangere il contenuto per 4 ore con una copertura chiusa.
7. Chiudi strettamente i barattoli con le palpebre e avvolgili con cose calde. Quando le banche si rinfrescano, devono essere trasferite in un luogo permanente.

Quindi, ora sai come cucinare lo stufato di pollo a casa. Se prepari tutti gli ingredienti necessari, il processo di cottura richiederà alcune ore. Assicurati che il tuo stufato, preparato secondo le ricette di cui sopra, sarà gustoso, tenero e succoso.

Ti diremo come cucinare:

• Anguria
• Chiabatt
• Casseruola cagliata
• Torta alle fragole
• Dolma

Video: lo stufato più delizioso per il pigro