Il formaggio tofu ha guadagnato una straordinaria popolarità nei paesi orientali. Questo prodotto è richiesto da molte cucine del mondo per la sua versatilità e saturazione con utili elementi di traccia.
Contenuto
- Cos'è il formaggio tofu?
- I benefici del formaggio tofu
- Danno dal formaggio tofu
- Con cosa mangia il tofu?
- Come conservare il formaggio tofu?
- Quale gusto tofu?
- Come cucinare il tofu è delizioso?
- Omlet con tofu
- Riso con tofu
- Verdure in umido con tofu
- Insalate con formaggio tofu - ricette
- Tofu in pastella
- Zuppa con formaggio tofu
- Video: formaggio tofu. Saluti dalla Cina
Cos'è il formaggio tofu?
L'Europa venne a conoscenza dell'esistenza di questo formaggio solo nel ventesimo secolo. Il tofu è stato usato per diversi secoli in cucina asiatica. Per una persona sconosciuta, questo è un prodotto esotico e abbastanza insolito, ma allo stesso tempo è molto popolare tra la maggior parte dei gourmet.
Dalla massa del formaggio cagliata leggera, i piatti deliziosi insoliti sono sempre più preparati, aggiunti come ingrediente che enfatizza il gusto principale del piatto. I semi di soia da cui vengono creati il \u200b\u200bformaggio sono la fonte principale per ottenere questo fantastico formaggio. Il formaggio tofu si ottiene ruotando proteine \u200b\u200bvegetali. La massa crollata viene premuta e tenuta sotto il vuoto.
È possibile conservare il formaggio in frigorifero per lungo tempo - se si cambia l'acqua due volte al giorno, in cui è nella confezione e non si mette prodotti fortemente odori accanto ad esso. Il tofu del formaggio come una spugna assorbe qualsiasi odore.
I benefici del formaggio tofu
Il tofu è di grande beneficio, in quanto è ricco di sostanze importanti per il corpo umano. Le proprietà utili del tofu sono in grado di mantenere la salute. Il formaggio differisce anche in presenza di 9 degli aminoacidi più importanti. Il formaggio è un'ottima fonte di calcio. La composizione del tofu comprende fibre alimentari, in grado di mantenere una figura seduta alle diete. Spesso questo formaggio viene aggiunto a piatti a basso contenuto calorico.
I giapponesi fanno persino cibo per bambini dal tofu. Rimuove perfettamente la diossina dal corpo umano. Le proprietà uniche del formaggio sono in grado di ridurre il livello di colesterolo nel sangue. Il tofu è saturo di oligoelementi e importanti vitamine del gruppo B.
I componenti di formaggio unici prevengono anche cellule tumorali e sono in grado di salvare una persona dalle malattie cardiache.
Il valore nutrizionale del formaggio è giustificato dal contenuto di una piccola quantità di zucchero e grassi. Come già accennato, il formaggio è fatto con fagioli. I fagioli cotti e interpretati lasciano il "latte", che deve essere girato. In precedenza, il formaggio risultante era persino chiamato "uovo quadrato" e gli EWL perché il contenuto di proteine \u200b\u200bin esso è grande, tuttavia, rispetto al presente, è completamente assente in esso.
Il tofu viene mostrato a quelle persone che soffrono di intolleranza al lattosio e che esclude i prodotti lattiero -caseari nella loro dieta.
Danno dal formaggio tofu
Tra tutte le qualità positive, va notato che il tofu offre non solo benefici, ma anche alcuni danni. Tutto a causa dell'acido fitico, a cui gli specialisti sono invitati a prestare attenzione. L'acido fitinico può collegare i minerali:
- calcio
- magnesio
- zinco
- ferro da stiro
Questo sta minacciando gli uomini con una diminuzione della concentrazione di spermatozoi. Le persone con malattie endocrine dovrebbero evitare l'uso del tofu. Anche il fattore di formaggio è importante: se la soia viene coltivata in condizioni avverse, può fare un prodotto a scarsa qualità, cioè il tofu sarà dannoso per mangiare.
Il formaggio tofu non è raccomandato per mangiare in gravidanza e neonato, il danno che può essere fatto non può essere evitato.
Con cosa mangia il tofu?
Il tofu è il prodotto più popolare in Giappone e in Cina. Questo formaggio non è raro chiamato "carne senza ossa" per l'abbondanza di proprietà utili in esso. In poche parole, il tofu è un cottage giapponese a cui viene aggiunto sale marino o magnesia.
Il tofu accade:
- morbido
- solido
- molto difficile
Il tofu morbido si chiama "seta" e con la sua consistenza ricorda più la crema pasticcera. Tale crema di formaggio viene servito in creme o piattini pieni d'acqua.
Come conservare il formaggio tofu?
Sfortunatamente, questo prodotto è abbastanza deperibile. Deve essere conservato a una temperatura di -7 ° C. Il tofu fresco ha un sapore dolce. Il tofu con acidità ha bisogno di bollire per 10 minuti.
Cucinare lo aiuterà a gonfiarsi e diventare poroso. Il congelamento rende anche il tofi poroso, ma il formaggio diventa molto più difficile.
Mangiano tofu in:
- formaggio
- fritto
- sottaceto
- affumicato
Quale gusto tofu?
TOF non ha praticamente alcun gusto. Ciò ti consente di combinarlo con molte salse. La struttura del formaggio può soccombere a una varietà di trattamento a temperatura.
Il tofu va bene con:
- fagioli
- asparago
- semi di sesamo
- grano
- avena
- arachidi
- riso
- orzo
- noce di cocco
Il tofu è incredibilmente popolare per i seguaci di un potere vegetariano di cibo in tutto il mondo, in quanto è molto nutriente e soddisfacente. Il formaggio si presta a frittura, cucina, frutta profonda e cottura nel forno. Il tofu può essere conservato in frigorifero per lungo tempo e non prestare attenzione alle macchie nere che si verificano in superficie. La marcatura di formaggio aiuterà a sbarazzarsi di un odore spiacevole.
Come cucinare il tofu è delizioso?
Ci sono diversi usi vincenti con vari ingredienti:
- con uova
- la verdura
- riso
- tofu in insalate
- fritto in pastella
Il gusto fresco del tofu è in grado di assorbire bene altri gusti e completarli. Quando prepari i piatti con il tofu, l'uso di diverse spezie e salse - assicurati!
Omlet con tofu
Per preparare una deliziosa frittata con il formaggio tofu, è necessario tagliarlo finemente e leggermente lasciare il formaggio in girasole o olio d'oliva. Quindi, sbattere le uova in una ciotola separata e aggiungerle al formaggio. La frittata dovrebbe essere fritta fino a quando le uova "afferrano". Condisci la frittata a piacere:
- sale
- una miscela di peperoni
- vegetazione
Come ogni frittata, questa specie è perfettamente combinata con funghi e qualsiasi altra verdura.
Riso con tofu
Innanzitutto, devi salvare alcune verdure in una padella, in girasole o olio d'oliva. Dare preferenza:
- luca
- carote
- pepe
Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi al tofu e al riso semi -coestri. Il piatto è in umido a fuoco basso fino a quando il riso diventa un po 'dorato. Successivamente, viene aggiunta una piccola quantità di acqua e il piatto viene in umido fino a quando il riso è pronto. Pochi minuti prima della fine, il riso è condito con spezie. Si consiglia di aggiungere una certa quantità di salsa di soia.
Verdure in umido con tofu
La preferenza può essere data alle tue verdure preferite:
- tsukini
- melanzana
- carota
- cipolla
- pepe
- broccoli
- asparago
- fagioli
- sedano
Nelle verdure in umido, aggiungi il tofu incollato, tre cucchiai di salsa di soia e un cucchiaino di miele. Il piatto è incredibilmente gustoso e profumato.
Insalate con formaggio tofu - ricette
Si ottengono incredibilmente gustosi e allo stesso tempo insalate dietetiche con tofu. Puoi anche prendere un'insalata "greca" ben nota e sostituire il FET con il tofu. È necessario aggiungere aceto balsamico all'insalata e condire con qualsiasi olio.
Le carote coreane, combinate con tofu refrigerate, hanno buon gusto. Puoi anche aggiungere funghi fritti e fagioli all'insalata. Nell'insalata devi usare solo tofu fritto.
Un'insalata originale può essere preparata da alghe, salsa di soia, tofu fritto e semi di sesamo. Alcune varianti includono funghi cinesi con uno shitca, che è facile da sostituire con un fungo di ostriche in salamoia.
Tofu in pastella
Il tofu in pastella è gustoso e interessante. Per un pipistrello, puoi usare varianti come:
- latte e farina
- uova e cracker
- birra e uova
- birra e farina
La regola principale è prima di marin il tofu e aggiungere spezie alla pastella per il gusto saturo.
Zuppa con formaggio tofu
La zuppa di tofu può essere preparata sia sul brodo di pollo che sulla verdura. Le verdure allagate e schiacciate passano su oli con un tofu coperto. Ci sono: cipolle di lacrime, cipolle, cipolle, carote, pepe. Se lo si desidera, puoi aggiungere spinaci e aglio. La frittura finita viene aggiunta al brodo, viene aggiunta una patata tagliata dai cubi.
La zuppa viene cotta fino a quando le patate sono pronte. Puoi aggiungere semi di sesamo per l'aroma e salsa di soia per gusto e colore.
Video: formaggio tofu. Saluti dalla Cina
