Essiccando il ribes nero in un asciugacapelli elettrici, forno, forno a microonde, al sole, nel gruppo aereo? Quando raccogliere e come asciugare le foglie del ribes nero per il tè?

Un profumo profumato e acido nella forma essiccata mantiene il maggior numero di vitamine. Per preparare in modo indipendente l'essiccazione di ribes per l'inverno, utilizzare i metodi proposti nell'articolo.

I ribes neri sono una delle bacche più deliziose e sane, che viene utilizzata in forma grezza e sotto forma di marmellata come regalo per il tè e come medicina e come preventivo da molte malattie.

Le sue bacche profumate contengono un'enorme quantità di vitamine e altre sostanze benefiche, le foglie hanno anche proprietà di guarigione.

IMPORTANTE: con qualsiasi tipo di elaborazione (cucina o congelamento) nelle bacche e nelle foglie di ribes, vengono conservate molte sostanze benefiche. Pertanto, è semplicemente necessario fare uno stock di questa bacca per l'inverno per il futuro.

Molte casalinghe, oltre ai panni di marmellata, compone e marmellate, semplicemente i ribes asciutti per preservare il numero massimo di vitamine nelle bacche. Non c'è nulla di complicato in questo processo, devi solo aderire a determinate raccomandazioni.

A che temperatura a asciugare i ribes neri e quanto a casa?

La scelta della temperatura e la determinazione del tempo di asciugatura dipende dal metodo e dalle apparecchiature che verranno utilizzate per preparare frutti secchi.

In ogni caso, le bacche devono prima essere preparate.

Il ribes è a metà luglio. Fu in questo momento che appare in vendita in grandi quantità. Quando si sceglie le bacche per l'essiccazione, presta attenzione al loro aspetto: dovrebbero esserlo asciutto, non avere danni e grave inquinamento.

Se raccogli bacche direttamente dal cespuglio, fallo al mattino o alla sera con tempo soleggiato secco. Il raccolto deve essere risolto, lasciando bacche mature di dimensioni integrali per l'essiccazione e il resto viene utilizzato per fare una composta o inceppamento.

Importante: le bacche selezionate per l'essiccazione devono essere attentamente, ma attentamente, lavarsi e asciugare.

Ulteriori azioni dipendono dal metodo di asciugatura scelto:

• in un asciugacapelli elettrici asciutti per più di 50 ore a temperature 50 - 55 ° C.
• nel forno - 3 ore a 65-70 ° C.
• nel microonde - pochi minuti in potenza 200 watt

Come asciugare il ribes per l'inverno in un essiccatore elettrico?

Le casalinghe esperte assicurano che l'essiccazione di ribes senza asciugatura elettrica è impossibile, poiché questo processo richiederà molto tempo, ma non sarà ancora possibile finire la questione.

Pertanto, per accelerare il processo e ottenere il risultato, è meglio usare l'essiccatore elettrico:

1. Pre -preparato metti le bacche in pallet In uno - due strati. Durante l'essiccazione dalle bacche, l'umidità evapora e lo spazio libero aumenterà
2. Posizionare i pallet in incluso 10 minuti prima della cottura essiccatore a temperatura 50 - 55 ° C.
3. Stell la tua pazienza e guarda il processo essiccazione:

• poche ore dopo (7-8) Il ribes cambia il suo colore, trasformando dal nero a marrone bordesia, ma la dimensione rimane comunque la stessa
• Dopo 16 ore Tutte le bacche diventano rosso scuro, ma il guscio dei ribes è ancora intero e non deformato
• inoltre, il processo si sposterà più velocemente: dopo 26 ore Dall'inizio dell'essiccazione del ribes di bacche inizia a rughe
• dopo approssimativamente 50 ore Dalla data di caricamento di essiccatori elettrici, le bacche sono pronte per andare all'inverno

Come asciugare il ribes per l'inverno nel forno?

Prima di asciugare nel forno, è consigliabile asciugare le bacche di ribes per un paio di giorni all'aperto, evitando i raggi diretti.

Se ciò non è possibile, le bacche preparate vengono immediatamente coperte da uno strato sottile su una teglia, precedentemente coperta di pergamena per cottura o intrappolamento e posizionate in preriscaldato preriscaldato fino a 45 ° C. forno.

Quando le bacche sono un po 'asciutte, il regime di temperatura dovrebbe essere cambiato 65-70 ° C.

Il tempo totale delle ribes di essiccazione nel forno è di circa tre ore.

Importante: la qualità e la prontezza vengono controllate stringendo la bacca nel palmo della mano: se non si attacca e il succo non si distingue, allora tutto viene fatto correttamente e l'essiccazione del ribes è pronta per la conservazione per l'inverno.

Come asciugare i ribes al sole?

Le bacche di ribes secca solo al sole non sono raccomandate, poiché quasi tutte le sostanze benefiche vengono distrutte durante questo lungo processo.

Pertanto, usa un approccio combinato per l'essiccazione dei ribes: un paio di giorni in aria e poi nel forno.

1. Coprire il vassoio (Migliore legno, poiché il metallo lascia un aftegosto spiacevole su bacche) con carta pergamena o carta da tracciare e metterlo su uno strato sottile preparato ribes
2. Capacità con le bacche mettere all'aria aperta (Attico, balcone), ma non alla luce solare diretta, poiché la vitamina C viene distrutta e le bacche possono essere confuse e ruotate
3. Necessariamente coprire le bacche con garza, poiché le mosche, le api e altri insetti possono rovinare l'essiccazione
4. Periodicamente girare il ribes

Importante: la percentuale di acqua nel ribes varia dall'85%al 90%e alla fine dell'essiccazione non dovrebbe essere superiore al 15%. Per ottenere un tale risultato, dopo due giorni di lente al sole, ribes secchi nel forno.

Come asciugare i ribes nel forno a microonde?

Il microonde è in grado di semplificare notevolmente la vita e risparmiare tempo. L'essiccazione di bacche di ribes può anche essere affidata a lei.

1. Prepara le bacche: Risolvere, lasciando dimensioni integrali mature senza gambi, risciacquo e asciutto
2. Posare le bacche Uno strato sottile su un piatto tra due tagli di qualsiasi tessuto di cotone. I sintetici non possono essere utilizzati, poiché il microonde si deteriorerà (forse anche brucia)
3. Impostare la capacità di 200 watt e asciugare Circa 5 minuti
4. Se le bacche non hanno raggiunto la prontezza, aumenta il tempoMa ogni 25-30 secondi controlla la tua prontezza e mescola le bacchein modo che il processo di asciugatura sia uniforme

IMPORTANTE: non importa quanto le bacche di ribes vengono asciugate, conservale in un barattolo di vetro o di latta, chiudendo strettamente il coperchio. Il ribes secco nero è ben conservato in sacchi di qualsiasi tessuto naturale denso. È necessario riporre in una stanza buia ma ventilata, poiché le bacche rovinheranno le bacche e l'umidità.

Quando raccogliere e come asciugare le foglie del ribes nero per il tè?

Il delizioso gusto e aroma di tè dalle foglie di ribes non lascerà nessuno indifferente.

Inoltre, questa bevanda nel periodo autunnale-inverno combatte il raffreddore, viene utilizzata per la loro prevenzione e supporta anche perfettamente la fornitura di vitamine necessarie per il corpo.

Importante: coloro che hanno problemi con il tratto gastrointestinale (aumento dell'acidità o dell'ulcera) dovrebbero essere abbandonati.

Affinché le foglie di ribes dalle foglie di ribes siano sature di sostanze utili, devono essere raccolti sulla luna nuova, preferibilmente luglio.

Le foglie, come le bacche, sono meglio raccogliere al mattino o alla sera con un clima secco, dando la preferenza a coloro che sono nel mezzo del ramo.

Quindi devi metterli in uno strato in un luogo ventilato a secco su carta bianca o tessuto di cotone e attendere un'essiccazione completa.

IMPORTANTE: non dimenticare di visualizzare periodicamente le foglie in modo che non marciscano o si modellano su di esse. Rimuovi subito le foglie viziate in modo che il fungo non passino a quelle buone.

La prontezza può essere controllata con fragile: se il foglio si sbriciola bene, il pezzo è pronto per l'uso in inverno.

Per l'asciugatura delle foglie di ribes, puoi anche usare un essiccatore elettrico.

C'è un altro modo per le foglie di ribes nero secche - fermentazione. Questo processo viene eseguito come segue:

1. Foglie raccolte posto per una giornata in una stanza buiaAllo stesso tempo, non dimenticare di capovolgerli periodicamente
2. Torgi i volantini nei tubiFino a quando il succo si distingue
3. Auto -Coarse ricevuto metti un piatto di vetro e posizionare in un luogo caldo, precedentemente coperto da un panno umido
4. Se il tessuto è asciugato, è di nuovo Inumidila
5. Quando, dopo un altro controllo, sentirai un aroma di frutta, avrai solo asciugare le foglie - Hanno raggiunto la condizione desiderata
6. Per essiccarsi tagliali, mettili su una teglia e mettili in un'ora nel fornopreriscaldato a 70 ° C.

È necessario conservare il prodotto finito in un luogo asciutto scuro in una ciotola di vetro o ceramica con un coperchio strettamente montato.

Coloro che prepareranno frutta secca e foglie di ribes in estate, verranno forniti tè sani e aromatici che bevono serate a freddo e invernali fredde.

Video: foglie di ribes secche