La deliziosa pasta di Bologniza non è solo un lavandino del ristorante. Con l'aiuto dei nostri suggerimenti, può essere preparato a casa.
La salsa bolognese adeguatamente preparata è la base della cucina italiana. La salsa non dovrebbe essere liquida in coerenza, al contrario, dovrebbe essere leggermente densa. Quando mescoli pasta e salsa, si aprirà in un piatto. Inizia il magnifico preludio.
Spaghetti Bolognaz: ricetta
Prepariamo i prodotti, avrai bisogno di:
- Spaghetti - 300 g
- Carne di maiale - 200 g
- Carne di manzo - 200 g
- Tomatoes-3-4 PC.
- Carote - 1 PC.
- Celery STEM-3-4 PC.
- Cipolle - 1 PC.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai.
- Garofano di aglio-2-2
- Sale, pepe profumato a piacere, origano, basilico
- Lavare la carne e passare attraverso una smerigliatrice. Otterrai carne macinata. Aggiungi sale e pepe.
- Versare 1 cucchiaio nella padella preriscaldata. olio d'oliva e versare la carne macinata. Dagli un po 'per accigliarsi, cioè Quando tutti i liquidi evaporano, friggilo un po 'di più, ma non sovraespongo, per non bruciare.
- Macinare le radici, tagliare finemente le cipolle e il sedano e strofinare le carote su una grattugia.
- Scaldare lo stufato a una temperatura di 170 gradi versare olio d'oliva e invia prima la cipolla. Friggilo fino alla crosta dorata, quindi carote e sedano.
- Quando l'arrosto è pronto, metti dentro la carne tritata fritta.
- Macina i pomodori con un frullatore e versa la massa sulla carne tritata.
- Aggiungi l'aglio passato attraverso l'aglio.
- Lasciare allo stufato per 1,5-2 ore. In Italia, è in umido per 5-6 ore, ma non andremo più a fondo.
- Prepariamo gli spaghetti: per ogni 100 g di spaghetti devi prendere 1 litro di acqua e 10 g di sale. Fai bollire secondo le istruzioni sul pacchetto.
- Non risciacquare gli spaghetti. Quindi gli spaghetti saranno coperti di amido e permetterà alla salsa bolognese di aprirsi meglio.
- Non mescolare tutti gli spaghetti con la salsa contemporaneamente. È meglio aggiungerlo porzionato, su ogni piastra.
Ecco un'altra ricetta, avrai bisogno di:
- Carne di maiale - 200 g
- Carne di manzo - 200 g
- Parmigiano - 100 g
- Prezzemolo - 1 pacchetto
- Cipolle - 1 PC.
- Carote - 1 PC.
- Pomodori nel suo succo - 500 g
- Pepper bulgaro-2-2. (puoi diversi colori)
- Olio di mais - 2 cucchiai.
- Garofano di aglio-2-2
- Spezie: sale, pepe nero, origano, basilico.
- Spaghetti - 500 g
- Sciacquare la carne e passare attraverso un macinino, può essere tagliato in un frullatore.
- Versare 1 cucchiaio nella padella. olio di mais e riscaldare fino a 160 gradi. Aggiungi carne macinata e lasciati fritti, a volte mescolando. Assicurati che la carne non bruci. Dovrebbe essere rapido. Nella carne macinata, aggiungi tutte le spezie durante la cottura.
- Tagliare cipolle, prezzemolo, carote e pepe a campana.
- Versare 1 cucchiaio nello Stewpan. olio di mais e versare tutte le radici insieme a mezzo prezzemolo. Lasciali friggere. Non friggere la carne e fare carburante insieme. Questo è meglio fare separatamente.
- Mescolare carne e stufato aggiungi pomodori, aglio.
- Stew 1,5-2 ore.
- Fai bollire gli spaghetti secondo le istruzioni sul branco. Per ogni 100 g di spaghetti, 1 litro di acqua e 10 g di sale.
- Metti gli spaghetti in ogni piatto e acqua con salsa, strofina il parmigiano e il prezzemolo con il formaggio sopra.
Video: Bolognaz rapidamente e gustoso
