Fungo blu con una gamba blu, blu sul taglio: nome, foto, descrizione. È possibile mangiare funghi con una gamba blu o viola?

Funghi blu - Un straordinario fenomeno della natura, attirando l'attenzione con la sua insolita colorazione e mistero. Hanno proprietà e caratteristiche uniche che le rendono speciali tra gli altri rappresentanti di questo enorme regno forestale.

Leggi sul nostro sito Web un altro articolo sull'argomento: "Con quali segni può essere distinto un fungo commestibile da non commestibile nella foresta?".

In questo articolo di seguito, considereremo i principali tipi di funghi blu, le loro caratteristiche, la distribuzione e l'uso da parte degli umani. Queste sono informazioni interessanti. Leggi oltre.

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È possibile mangiare funghi con una gamba e un cappello blu e viola: foto

Sì, i funghi con una gamba blu o viola e un cappello sono commestibili. Per esempio, forniture - I funghi blu più comuni. Ecco le loro foto:

ROW -Row -vegged con una gamba blu sul taglio — Sunseline con una gamba blu su un taglio

Un altro fungo blu - una riga è lilla (Lepista Saeva). Questo è un fungo condizionatamente commestibile della famiglia di Ryadovokovs, noto anche come Lepista lilovonogaya, Sinenozhka o radice blu. Ecco una foto:

Funghi blu con gamba blu, cinema, file - commestibile o no: descrizione

Il fungo più comune con una gamba blu è una riga è lilla. È anche chiamato Sinenoka. Questa linea viene mangiata. Ecco una descrizione:

Cappello - carnoso, a forma di cuscino, raggiunge il diametro 6-15 centimetri. La sua tonalità varia dalla leggera in estensione a crema o marrone chiaro con tinta viola. Pertanto, sembra che il cappello di un tale fungo sia anche blu come la gamba. I bordi del cappello possono essere piegati e nel tempo possono raddrizzare.
Polpa Struttura densa, viola grigia, a volte grigio o marrone. Ha un piacevole gusto dolce e aroma di frutta. I piatti di funghi sono ampi, frequenti e sottili, hanno un tono giallo chiaro o crema.
Gamba Rowls raggiunge le altezze fino a 10 centimetri E spessore da 2 a 3 cm. È denso, sotto forma di un cilindro, un po 'più spesso alla base. Il colore è grigiastro-violetta o blu.

Una fila di gambe di lilaco può essere trovata nei prati, sotto gli alberi nei parchi cittadini, nei pascoli, sulle radure della foresta e nei bordi della foresta. La stagione delle raccolte inizia all'inizio della primavera e continua fino all'inizio di dicembre, se non ci sono gelo gravi.

Funghi con una gamba spessa blu, cappello marrone - boleto: descrizione

Forniture - Questi sono funghi commestibili che appartengono al genere Lectumin (Obabok). La loro caratteristica distintiva è il colore blu della parte della polpa al taglio. Ciò è di solito dovuto alla presenza di una sostanza speciale - acido variegato. Esistono tre tipi principali di simulatori: marrone-giallo, bianco e rossastro. Il cappello può essere marrone o rossastro.

Questi funghi hanno gambe dense spesse e gli stessi cappelli. Tutti questi tipi possono essere mangiati e hanno valori alimentari simili. Le forniture vengono utilizzate per preparare caldi, nonché per cucinare e estinguere, fare zuppe e sottaceto.

È possibile mangiare funghi con una gamba blu o viola?

Un cambiamento all'ombra della gamba di funghi non indica il suo deterioramento o tossicità. Ciò è dovuto alla reazione chimica dell'ossidazione: a contatto con l'ossigeno, le fibre di funghi diventano bluastre. È possibile mangiare funghi con una gamba blu o viola? Risposta: sì, puoi.

Tra le specie commestibili che possono diventare blu, puoi evidenziare:

Mokhoviki
Olio
Fornitura
Forniture
Dubovs
Funghi polacchi
Maestri
Redcles

Il colore blu insolito non influenzerà il gusto e la sicurezza dei funghi.

Ricordare: Non tutti i funghi che cambiano il colore in blu sono sicuri e commestibili. Per esempio, fungo satanico velenoso Diventa anche bluastro nella sezione della polpa.

Fungo con una gamba blu, un fungo blu sul taglio: descrizione

Ci sono molti funghi con una gamba blu e semplicemente cambiando il tono della polpa. Ecco la loro lista e descrizione:

Supplemento, Che è spesso chiamato raccoglitori di funghi, è l'aspetto più popolare. La sua peculiarità sta nella proprietà per cambiare il colore sulla parte tagliata: la parte della polpa diventa blu. Il boleto è sempre con un cappello rotondo di tonalità bianca e con una gamba cilindrica. Questo fungo cresce in diversi tipi di foreste, molto spesso - accanto alle betulle.

Fornire o come è stato chiamato raccoglitori di funghi — Krasnogolovik è un fungo con un cappello rosso che diventa blu se fai un'incisione. Ha un gusto e un aroma piacevoli, quindi viene spesso usato come componente dell'ingrediente in piatti diversi. Cresce tra gli aghi, in particolare, molto sotto l'Ampen.

Foratura o funghi polacchi -Una cappello rossastro-marrone che diventa blu se fai un'incisione. È noto per la sua saturazione nel gusto e nell'aroma, è molto apprezzato da tutti i cuochi e in generale, amanti dei funghi. Si trova in una foresta mista, in particolare, ama crescere sotto le querce.

Redhead di azziera - Un fungo che ha una ricca tonalità di cappello - Arancione, con luminosa giardinaggio. Ma la parte della polpa, se danneggiata, diventa immediatamente blu. Puoi trovare tra gli aghi, in particolare, ci sono molti abeti.

Oleoso - Un cappello giallo brillante che gira blu sul taglio della polpa. È oleoso nella consistenza, ma con un gusto delicato. Il grasso cresce in diverse foreste, in particolare, ce ne sono molti tra le betulle.

Kozlyak o Reshetnik - Un fungo con un cappello marrone e una mesh sotto di esso, che può diventare bluastro sul taglio della polpa. Questo rappresentante ha un gusto e un aroma unici, il che lo aiuta a diventare spesso usato dall'ingrediente quando cucina diversi piatti nei cuochi. Una capra cresce in una foresta mista, in particolare, ce ne sono molto tra le querce.

Gyroporus è lividi blu o di funghi - Ha un cappello bluastro, che diventa immediatamente blu durante il taglio. La sua tonalità blu brillante lo rende evidente per i raccoglitori di funghi. Può essere trovato tra gli aghi e ama accontentarsi accanto ai pini.

Oak bruno-marrone oliva - Un fungo con un bel cappello di tono di ulivo, che acquisisce una tinta blu quando è danneggiato. Ha un gusto e un aroma unico, è altamente valutato da tutti gli amanti di tale prodotto. Puoi spesso incontrarti in una foresta mista, specialmente sotto le querce.

Dubovik Speckled - Ha un cappello marrone, decorato con un motivo a granchio, che può acquisire un tono bluastro quando rotto. Vive in una foresta mista, ama il quartiere di querce e betulla.

Di seguito sono riportate ancora più opzioni di funghi che possono blu. Leggi oltre.

Fungo bianco, con un cappello bianco e con una gamba spessa blu: come si chiama?

Fungo bianco, con un cappello bianco e una gamba spessa blu

Il fungo bianco con una gamba spessa blu si chiama "Lylovonoga Row". Il cappello può essere giallo o cremoso. All'inizio sembra che sia bianco, ma se guardi da vicino, ha una tinta marrone chiaro attorno ai bordi.

Fungo giallo con una gamba blu: nome, descrizione

Dubovik Speckled (Boleto eritropo) è un fungo di confine, una famiglia di cespugli. Descrizione:

Dubovik ha una dimensione emisferica, cuscino o cuscino arrotondato da 5 a 20 centimetri.
Cappello È coperto da una superficie di velluto, opaca o mucosa, che è nuda. Il colore varia da giallo scuro a castagne, rosso scuro e nero.
La parte della polpa è leggermente giallastra o, al contrario, brillante, diventa rapidamente blu o leggermente verdastra in caso di danno.
Gamba a forma di cilindro o tubero, altezza da 5 a 15 cm E denso da 1,5 a 4 cm. Il suo colore è rosso giallo, con punti squamosi rossi.
Tubi Giallo, poi diventa giallo-olivo, oliva o giallo verdastro. I pori sono arrotondati, piccoli, gialli, quindi diventano arancioni o in mattoni.
Controversa brunastro con oliva, a forma di mandrino, liscio.

Dubovik Spotted - fungo commestibile, che può essere mangiato dopo il trattamento termico.

Fungo con una gamba rossa e gira blu sul taglio: nome, descrizione

Fungo con una gamba rossa e diventa blu su un taglio

Lo stivale è rosso (Leccinum aurantiacum) è un fungo del genere Babybok della famiglia Belotov. Ha le seguenti caratteristiche:

Cappello: misurare 4–15 cm, inizialmente semi -fera, quindi a forma di cuscino, rosso, arancione o marrone con tinta rossa, liscia o con vellutata leggera, la pelle non si esfolisce.
La parte della polpa: Struttura carnosa e densa, elastica nell'area del cappello, morbida e delicata anche un po 'di tempo dopo l'aspetto del terreno, le fibre nella gamba sono dense, il colore quando il bianco è danneggiato, quindi passa in blu scuro e annuali.
HIMENOFOR: bianco, quindi si trasforma in un grigio brunastro, con una tonalità di oliva, la lunghezza dei tubi 1-3 cm, pori angolari con contorni arrotondati, una superficie con una leggera porosità, si oscura in caso di danno.
Gamba: altezza 5-15 cm, spessore 1,5-5 cm, solido, spesso più largo di quello della base, bianco con una tinta grigia, è coperto di scale fibrose, che sono prima bianche, quindi perforazioni. Per questo motivo, sembra che la gamba del tono rosso.
Polvere di spore: Olive-bruno, controversie della struttura liscia, a forma di fuso.

La barca rossa può essere trovata tra gli alberi decidui, ma amano "stabilirsi" e sotto gli aghi, sotto i giovani alberi. Puoi anche trovare in una giovane foresta decidua e boschetti di Aspen. Frutto da giugno a ottobre, di solito in gruppo o uno per uno. Questo è un fungo commestibile. Del boleto, puoi preparare una varietà di piatti: zuppe, calde, salse, torte e molto altro.

Fungo con un cappello azzurro e una spessa gambe-A Gyroporus Bluash: nome, descrizione

Fungo con un cappello azzurro e una spessa gamba

Gyroporus è blunoto anche tra i raccoglitori di funghi come ammaccare, è una specie rara che preferisce sabbia e forma micorriza con alberi di betulla. Nel sud, può anche interagire con faggio e quercia. Ecco una descrizione:

Un cappello di diametro da 5 a 15 cm E può sporgere o essere piatto. Il suo colore varia dal giallo della paglia a marrone-giallo o grigiastro e quando viene premuto, diventa blu.
La gamba del livido è ispessita alla base, la sua lunghezza è da 5 a 10 centimetrie lo spessore - da 1,5 a 3 centimetri. È con una frattura caratteristica tra il terzo superiore delle gambe e la parte inferiore.
Si differenzia da altri tipi di colorazione blu brillante, che si manifesta immediatamente dopo il danno, taglia o clicca sul fungo.

Questo fungo può essere mangiato. Puoi cucinare una varietà di piatti, tra cui zuppe, secondi piatti, snack, insalate, dolci, dessert e bevande. Molte persone affermano che, nel gusto, non è inferiore al bianco.

Violet Mushroom con una gamba blu: nome, descrizione

Ragnatela viola - È raro, incluso nel Red Book of Russia. Appartiene alla famiglia della rete della famiglia Pautinnikov. Si differenzia nella colorazione viola brillante e si trova nelle foreste del nostro paese. Sebbene questo fungo sia adatto al cibo, non dovrebbe essere raccolto per l'uso.

Cappello — 5-15 cm di diametro, cambia forma da convesso a cuscino o disteso. I bordi sono ondulati e il suo colore è viola scuro.
Piatti Sono andato, con i denti, anche un tono viola scuro.
Gamba Ha un'altezza 6–12 centimetri E spessore 1-2 centimetri, coperto di scale, fibrose, brunastre o viola scuro, può avere una tinta blu.
Polvere di spore Colore arrugginito e le controversie hanno una forma di amigdala, adorabile approssimativamente, colore arrugginito.
La parte della polpa: Violet o con una tinta grigiastra, ha un sapore nocciola e senza un odore speciale.

Una ragnatela viola può essere vista tra alberi decidui, nonché tra gli aghi. Forma anche Micorrhiza con betulla, aspen, pioppo, a volte con quercia e faggio. Il fungo è comune nella parte europea del nostro pianeta, nonché in Georgia, Kazakistan, Giappone e America. Nel nostro paese, puoi incontrarti nei territori di Krasnoyarsk e Primorsky, nonché vicino alla regione di Kemerovo.

Blooding Road - con una gamba blu e un cappello: descrizione

Blu -shoe - con una gamba blu e un cappello

L'ombra di un pezzo tagliato può cambiare, acquisendo un tono blu, sia in rappresentanti velenosi che non adatti e commestibili. Esistono diversi tipi di funghi commestibili in cui il blu appare quando danneggiato o premuto. Uno di questi è Blue Road, noto anche come viola, lilla e blu. Si chiama anche raccoglitori di funghi cane. Puoi raccogliere nelle foreste della Siberia e negli Urali ed è considerato adatto per i pasti, ma richiede un'elaborazione speciale prima dell'uso. C'è anche un carico falso - molto simile a commestibile. Pertanto, fai attenzione!

Ricordare: Per distinguere i funghi commestibili da inedibili, devi conoscerli. Non tutti i funghi blu possono essere usati per cucinare cibo. Tra questi ci sono molti velenosi - ricorda questo!

Ecco una descrizione:

Blue Road (Lactarius replaesentaneus) è un fungo della famiglia Syroezhkov, dal clan dei moleg. È considerato condizionale e consumato ed è usato in forma in salamoia.
Cappello - diventa a dimensioni da 6 a 14 centimetri E potrebbero esserci forme diverse: convesse, tese o a forma di imbuto. Ci sono scale in cima, la superficie è adesiva durante la pioggia e ha un colore giallastro. Le piastre di funghi sono quasi poco appariscenti, stretta e giallo pallido. La polvere di spore ha un colore giallastro.
La gamba - può avere la dimensione da 5 a 10 cm e altezze da 1,5 a 3 cm. È stretto alla base e può diventare un vuoto.
L'ombra della gamba è più chiara di quella del cappello e spesso contiene recessi scuri e macchie sulla sua superficie.
La parte della polpa è densa, giallastra, ha un aroma di funghi e un leggero sapore di amarezza.

C'è molto succo di latte, è bianco e diventa rapidamente lilla nell'aria. Pertanto, questo carico è chiamato blu.

Funghi blu velenosi, con una gamba blu, bluastro sul taglio: foto, nomi

Binenogaya Mytsena (Vedi sopra nella foto)-Un fungo piccolo e poco appariscente, che raramente attira l'attenzione dei raccoglitori di funghi a causa della sua dimensione in miniatura e della polpa traslucida. Inoltre, questa specie è considerata rara ed è elencata nel libro rosso di alcune regioni. È improbabile che qualcuno lo mangi accidentalmente, perché ci sono pochissimi polpa in lui e non sembra alcun fungo commestibile. Anche come un fungo psicoattivo, non è molto popolare, poiché il contenuto della psilocibina è piuttosto basso.

Fungo sataniano (Boletus Satanas) è un fungo di cappello del genere di Bolos. Sinese con danni. Ecco una descrizione:

Cappello - diametro da 10 a 20 cm (A volte raggiunge 30 centimetri), di forma rotonda e convessa, grigio sporco o ombra biancastra, secca, liscia o leggermente caratterizzata da vellutato.
Tubi Inizialmente giallastro, quindi diventa rosso-marrone e se è danneggiato dal blu.
Gamba — da 4 a 12 cm, Un tono un po 'ispessito e rosso karmin nel mezzo e giallastro dall'alto, con un motivo a rete distinto.
La parte della polpa - Whitish, nella gamba - rossastro, blun in caso di danno, ha un sapore di aroma aspro e noce.

Il fungo satanico è considerato velenoso. I micologi dei paesi dell'Europa occidentale ritengono che sia il fenomeno solo in forma grezza, con il trattamento termico, le sue sostanze tossiche sono scomparse. Questo fungo può essere visto raramente in piccole colonie, alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno, nel sud della parte europea del nostro paese.