Ricette per cucinare dal cavolo fresco.
Contenuto
- Come preparare la zuppa di cavolo con carne di maiale e pomodori: ricetta di passo in un pentola a cottura lenta
- Come preparare la zuppa di cavolo dal giovane cavolo fresco con pollo, sul brodo di pollo?
- Come cucinare la zuppa di cavolo con agnello e cavolo fresco?
- Come cucinare la zuppa di cavolo con funghi e cavoli freschi?
- Come cucinare la zuppa di cavolo con polpette e cavolo fresco?
- Come cucinare la zuppa di cavolo con fagioli in scatola e cavolo fresco?
- Video: zuppa di cavolo tradizionale
Naturalmente, ora questa zuppa di verdure ha subito molti cambiamenti che sono stati provocati da una serie di prodotti. In precedenza, i poveri spesso preparavano "vuoti", cioè zuppa di cavolo magra e ricchi di carne e persino pesce. Per questa zuppa liquida, la carne più comune era il manzo. Il maiale e il pollame venivano spesso introdotti in Ucraina, da lì fu la preparazione di una zuppa su un maiale o un brodo di pollo.
Come preparare la zuppa di cavolo con carne di maiale e pomodori: ricetta di passo in un pentola a cottura lenta
L'elenco degli ingredienti:
- 300 g di maiale (osso)
- 4 pomodori grattugiati senza buccia
- 300 g di cavolo appena tritato
- 250 g di patate tritate a cubetti
- 1 carota grattata su una grattugia fine
- 1 campana tritato con sottili strisce
- 1 cipolla tritata finemente
- 1/4 parte di un piccolo chiodi di aglio finemente tritato
- Verdi 100G
- Sale a piacere
- Spezie da assaggiare
- Bay Leaf 2 PC.
- Friggere per friggere 30 grammi
Ricetta:
- Versare 4 litri di acqua in una tazza ed entrare lì carne sulle ossa.
- Cuocere gli ingredienti della carne per circa 120 minuti, quindi entrare patate e 1/2 parti di carote grattugiate, 1/2 parti di cipolle tritate e 1/4 parte di un piccolo chiodo di gust di aglio.
- Accendi il programma "Soup" e parti per un terzo dell'ora (20 minuti).
- Rimuovere la carne dall'osso, sbucciare e grasso, tagliarsi a pezzi e rimettere nella zuppa di cavolo.
- Dopodiché, friggi le verdure rimanenti per friggere in questo ordine in una padella - prima friggi fino a doratura cipollaQuindi aggiungi e friggi lì lì carota E dopo aver friggi le carote, aggiungi peperone, quindi polpa di pomodoroGrattugia e friggi di nuovo per 7-10 minuti.
- Aggiungi a una tazza di multicooker con carne e verdure cavolo tritato fresco e arrosto, sale, versa il pepe a piacere, foglia di baia e, se lo si desidera, verdure tritate.
- Cuocere per 5 minuti fino a cottura e lascialo preparare per circa un'ora.
Come preparare la zuppa di cavolo dal giovane cavolo fresco con pollo, sul brodo di pollo?
Questa è una specie di versione di Green Borsch. La cosa più interessante è che in Russia, spesso invece di cavoli, rapa, acetosi e altri verdure sono stati introdotti nella zuppa. Quindi la zuppa con giovane cavolo è simile a questa vecchia ricetta. Per quanto riguarda il pollo, gli abitanti dell'Ucraina lo hanno anche introdotto in tali piatti. Più tardi in Russia, il pollame e la carne di maiale iniziarono ad essere usati per preparare la zuppa di verdure. Questo piatto è una specie di fijin di cucina russa e ucraina.
L'elenco degli ingredienti:
- 1 pollo sul retro
- 200 g di patate tritate a cubetti
- 1 testa di cipolle finemente tritate
- 400 g di giovane cavolo tritato
- 1 carota grattata su una grattugia fine
- Friggere per friggere 30 grammi
- Concentrato di pomodoro (pasta) 50 g
- Verdi 100 gr
- 1/4 parte di un piccolo chiodo di aglio, tritato finemente
- Sale
- Spezie
- Bay Leaf 2 PC
Ricetta:
- Friggere leggermente in una padella per 1/2 parte della cipolla, quindi aggiungere a questa padella e friggere 1/2 delle carote, entrare in un concentrato di pomodoro lì e friggere l'arrosto di 5 minuti.
- Prepara il brodo sul pollo. Deve essere lavato e bollito in 4 litri di acqua per 1 ora.
- Lancia le patate tritate e le carote e le cipolle rimanenti nel brodo finito e cuoci per 10 minuti.
- Estrarre la carne dalla padella, separarla da ossa, grasso e pelle. Tagliare a pezzi e rimettere in una padella nella zuppa di cavolo.
- Inserisci il cavolo tritato e aumenta altri 5 minuti.
- Versare la padella cotta dalla padella, aggiungere, gettare una foglia di baia e languire per un paio di minuti sotto il coperchio.
- Lasciali preparare e sono pronti. Servire con verdure.
Come cucinare la zuppa di cavolo con agnello e cavolo fresco?
Una certa simbiosi della cucina georgiana e russa. Il piatto è molto grasso e ricco. In Russia, questa zuppa non è stata preparata con l'agnello.
L'elenco degli ingredienti:
- 400 g di agnello
- 1 cipolla tritata finemente
- 400 g di cavolo tritato fresco
- 2 carote
- 30 g di concentrato di pomodoro (pasta)
- 300 g di patate
- Verdi
- foglia d'alloro
- 1/4 Piccolo chiodo di aglio
Ricetta:
- Sfidare l'agnello per un pezzo per 2,5 ore insieme a un'intera cipolla e carote tritate con cubi e 1/4 parte dello spicchio d'aglio in 4 litri di acqua.
- Entra nelle patate tritate con cubi e cuoci tutto questo per 15 minuti.
- Aggiungi cavolo, sale, foglia di baia e concentrato di pomodoro e cuocere per altri 10 minuti.
- Tira fuori la carne, puliscila da ossa, grassi e film, tagliala e inviala alla zuppa di cavolo finita.
- Copri la padella con un coperchio e lascia che un'ora si alzi.
- Servire con verdure tritate e panna acida
Come cucinare la zuppa di cavolo con funghi e cavoli freschi?
In precedenza, un tale piatto era chiamato povero o vuoto. Ma veniva spesso preparato durante il palo. Ovviamente, i Champignons sono considerati i funghi più popolari ora. Un tale ingrediente dà un aroma leggero di funghi. Tradizionalmente, i funghi della foresta secca pre -sonda sono stati usati in inverno in inverno. Hanno dato una zuppa di gusto e odore insoliti.
L'elenco degli ingredienti:
- 300 g di champignons
- 400 g di cavolo tritato
- 2 patate medie
- Grasso vegetale per friggere 30 g
- Concentrato di pomodoro (pasta) 30 g
- 1 carote grattugiata
- 1 cipolla tritata finemente
- Verdi 50 gr
- Sale a piacere
- Spezie da assaggiare
- Bay Leaf 2 PC
Ricetta:
- Taglia i tuberi sbucciati con cubi e fai bollire in 3 litri di acqua con mezza carote grattugiate e mezzo cipolla tritata e 1/4 dello sputo di aglio.
- Per il rifornimento di rifornimento: taglia i funghi con piastre sottili e friggili con le carote rimanenti e un raggio, quindi inserisci un concentrato di pomodoro nella stazione di servizio e friggi tutto questo per altri 5 minuti.
- Aggiungi il cavolo alla padella con le verdure, versa la stazione di benzina dalla padella, aggiungi la foglia di baia, le spezie per assaggiare e cuocere per altri 5 minuti.
- Alla fine della cottura nella zuppa di cavolo, introdurre verdure e lasciare che un'ora prepara.
Come cucinare la zuppa di cavolo con polpette e cavolo fresco?
Versione espressa della cottura del primo piatto. Una buona opzione per il cibo per bambini. Zuppa vegetale leggera. Non è necessario cuocere il brodo di carne, poiché la carne macinata è sufficientemente grassa e rende la zuppa satura.
L'elenco degli ingredienti:
- 300 g di tacchino tritato
- 3 patate medie tritate a cubetti
- 400 g di cavolo tritato
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 carota grattata su una grattugia fine
- Pasta di pomodoro 30 g
- Verdi
- Sale
- Spezie
Ricetta:
- Metti 4 litri sul piatto in una padella e porta ad ebollizione.
- Entra nella carne macinata, leggermente grattugiata su una trave e carote, arrotola le sfere e abbassali in acqua bollente per 7 minuti.
- Inserisci le patate tagliate da cubetti lì e fai bollire per 10 minuti.
- Caro cavolo tritato con carote grattugiate e raggio tritato in una padella, aggiungi la pasta di pomodoro e cuoci per altri 5 minuti.
- Sale, entra nei verdure.
- Scho sono pronti.
Come cucinare la zuppa di cavolo con fagioli in scatola e cavolo fresco?
Opzione invernale. Puoi usare i tuoi fagioli in scatola della tua preparazione. L'opzione è anche presa in prestito dagli ucraini. Sono abbastanza popolari tra Borsch, che è più spesso preparato con l'aggiunta di fagioli.
L'elenco degli ingredienti:
- 1 set di zuppe di pollo
- 400 g di cavolo fresco tritato
- 2 patate medie
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 carota grattata su una grattugia fine
- Barattolo di fagioli nel pomodoro
- Verdi
- Sale
- Spezie
- Bay Leaf 2 PC
Ricetta:
- Fai bollire il brodo di pollo per 45 minuti.
- In una padella con brodo bollente cotto, getta una patata tritata con cubetti, carote con cipolle e cuocere per 20 minuti.
- Tira la carne dalla padella, separa le ossa, le pelli e il grasso da essa, tagliala a pezzi e inviala di nuovo nella padella.
- Entra in cavolo, fagioli, spezie, foglia di baia, sale e cuocere per altri 5 minuti.
- Servire con verdure.
Video: zuppa di cavolo tradizionale
