Insalata Olivier: ingredienti e ricetta classica a passo con salsiccia. Come preparare una deliziosa preparazione di insalata di olivier con pollo, petto di pollo, carne di maiale, manzo, lingua di maiale, prosciutto, calamari, carne di granchio, gamberi, sgombro affumicato, salmone: le migliori ricette

Ricette per insalata di olivier.

Classical Olivier è l'insalata più amata di un numero enorme di persone. È vero, molto spesso lo prepariamo secondo la ricetta che le nostre madri e le nostre nonne hanno usato di più. Siamo abituati a credere che oltre a patate, carote e cetrioli sottaceti, la salsiccia e i piselli verdi debbano essere presenti in esso.

In effetti, sono state a lungo inventate nuove ricette originali, che a loro gusto non sono inferiori all'insalata di Olivier. Ti presenteremo le ricette di questi piatti per le vacanze nel nostro articolo.

Cosa è necessario per l'insalata di Olivier, hai bisogno di uova?

L'insalata di Olivier dà alle uova un gusto e tenerezza esclusivi, così tante casalinghe di solito le mettono molto, ma ci sono casalinghe che mettono letteralmente un paio di pezzi e altri, in generale, credono di essere inappropriati in questo piatto.

Tuttavia, se vuoi che la tua insalata Olivier assomigli di più a una versione classica, aggiungi diverse uova al resto dei componenti.
Forse l'eccezione a queste regole può essere una variazione vegetariana di questo piatto. In questo caso, le uova vengono spesso sostituite con funghi bianchi o champignons.

Oltre a questi componenti, puoi aggiungere all'insalata di Olivier:

• Petto di pollo bollito
• Pollo affumicato
• Maiale bollito
• Carne bollata
• Bastoncini di granchio
• Gamberi
• Collo di cancro
• Lingua
• Semga

Insalata Olivier: ingredienti e una ricetta classica con salsiccia, patate, carote, cetriolo salato

Inizialmente, vorrei chiarire che tutte le verdure che taglierai dovrebbero essere il più fredde possibile. Se metti patate calde o carote nell'insalata, successivamente avrà un aspetto non molto presentabile e una coerenza simile a un denaro. In vista di ciò, fai bollire le verdure, raffreddarle a temperatura ambiente e poi metterle in frigorifero per un paio d'ore.

Componenti:

• 5 patate bollite
• 4 carote bollite
• 1 piccolo cipolla cruda o piccolo fascio di cipolla verde
• 6 uova sode
• 1 banca di piselli verdi in scatola
• 5 cetrioli di dimensioni media marinate
• 500 g di salsiccia bollita
• Maionese
• Aneto

Preparazione:

• Raffreddare le verdure (patate e carote) dopo aver cucinato, sbucciarsi e tagliare in un piccolo cubo
• Raffreddare le uova e anche tagliare il più finemente possibile
• Eliminiamo i cetrioli dal barattolo, leggermente secchi per fluido e tagliato in eccesso, proprio come tutti gli altri componenti
• Piccolo la cipolla
• Facciamo lo stesso con salsiccia e aneto
• Aggiungi i piselli verdi all'insalata
• Mettiamo tutti i componenti con un'insalata e condochiamo con maionese in uno stato di porridge, a piacere

Decoriamo l'insalata e possiamo essere serviti sul tavolo.

Come cucinare deliberatamente insalata di olivier con pollo, mela e cetriolo fresco: ricetta, proporzioni

Se vuoi che la tua insalata Olivier sia il più gustosa e originale possibile, cerca di non bollire le verdure e la carne, ma cuocere in forno. Come dimostra la pratica, questo metodo per preparare i prodotti li rende più profumati e mantiene la loro succosità naturale.

Componenti:

• 300 g di petto di pollo cotto o bollito
• 4 patate al forno o bollite
• 10 uova di quaglia bollite
• 1 grande mela fresca
• 2 cetrioli freschi
• 1 barattolo di piselli verdi
• Un po 'di capperi
• 250 g di maionese

Ricetta:

• Raffreddare verdure al forno e carne nel forno e procedere a tagliarle con cubetti
• Macinare le uova di quaglia bollite
• Piega tutto in una ciotola capiente e succhia leggermente
• Sbucciare la mela, tagliarla con un piccolo cubo e assicurarsi di cospargere con succo di limone e invia anche agli ingredienti già tagliati
• Risciacquare il cetriolo e, senza pulire la buccia, anche tagliare e tutto è in una ciotola
• Aggiungi i piselli verdi a una ciotola al resto dei componenti
• Macina leggermente i capperi e inviali anche all'insalata
• Pepe e condire tutto con maionese
• Mescola: l'insalata è pronta!

Resta da fare una decorazione festosa (leggi su questo alla fine dell'articolo)

Come deliberare per cucinare insalata di olivier con petto di pollo: ricetta

Se vuoi che il petto di pollo sia un componente più luminoso di insalata, allora fai bollire in acqua salata. Per renderlo più interessante, puoi aggiungere foglie di baia, pepe profumato e nero o qualsiasi altra spezia che ti piace l'acqua.

Prodotti:

• 300 g di petto di pollo bollito
• 2 carote bollite
• 3 patate bollite o al forno
• 300 g di piselli verdi in scatola
• Un piccolo mazzo di cipolle verdi e aneto
• 5 uova sode
• 3 cetrioli salati
• 200 g di maionese
• 1 cucchiaio. l senape

Preparazione:

• Tagliare le patate e le carote bollite o cotte con un piccolo cubo e metterle in un'insalata
• Abbiamo anche messo le uova bollete schiacciate e il petto di pollo qui
• Risciacquare cipolle verdi e aneto, secche e finemente tagli
• Aggiungi i piselli verdi all'insalata
• Mescola la maionese con la senape e invia una stazione di benzina all'insalata
• Tagliamo i cetrioli con un piccolo cubo, li gettiamo in un'insalata, mescola e la nostra insalata è pronta.

Decorare e servire al tavolo.

Come deliberare per cucinare insalata di olivier con carne di maiale: ricetta

Per preparare questo tipo di insalata di olivier, è meglio usare la carne con una quantità minima di strati di grasso. Se è molto grasso, allora un piatto festivo è molto pesato, ma, soprattutto, il suo gusto peggiorerà abbastanza fortemente.

Prodotti:

• 350 g di maiale
• 2 carote
• 2 patate
• 4 cetrioli sottaceti
• 350 g di piselli verdi
• Pack 250 g di maionese
• Un mucchio di cipolle verdi

Preparazione:

• Fai bollire il maiale in acqua con sale, pepe e foglia
• Raffreddalo e taglialo con un piccolo cubo
• Agiamo anche con carote e patate allo stesso modo (bollire, raffreddare, tagliare)
• Macinare cetrioli e cipolle
• Versare la marinata dai piselli e adagiare tutto nell'insalata
• Aggiungi maionese, sale tutto, pepe e mescola con cura

Insalata pronta! Decorare e servire al tavolo.

Come deliberare per cucinare insalata di olivier con manzo: ricetta

Il manzo, nonostante il suo gusto intenso, è molto adatto per l'insalata di Olivier. L'unica cosa che dovresti ricordare è che questa è ancora carne dura, quindi deve essere cotta un po 'più a lungo del maiale o del pollo.

Ingredienti:

• 500 g di manzo
• 5 patate
• 4 carote
• 6 uova
• 200 g di cetrioli sottaceti
• Maionese acuta 300 grammi

Preparazione:

• Mettiamo la carne in acqua bollente e cuociamo per circa 15 minuti, rimuoviamo la schiuma
• Non appena il brodo diventa pulito, aggiungi spezie ad esso e cuoci la carne fino a cottura
• Tiriamo fuori la carne finita dall'acqua e raffreddiamo a temperatura ambiente
• Cuocere verdure (carote e patate) e uova, attendere il raffreddamento, pulire dalla buccia
• Tagliamo tutti i componenti dell'insalata con un piccolo cubo, aggiungiamo la maionese e mescola delicatamente
• Insalata pronta!

Come preparare deliberatamente un'insalata di olivier in un re con una lingua di maiale: ricetta

Quelle casalinghe che prepareranno un tale insalata per la prima volta dovrebbero considerare che in questo caso la componente principale del piatto sarà il linguaggio di carne di maiale. In considerazione di ciò, per non rovinare il piatto, deve essere preparato correttamente.

Ricorda, in questo caso non è consigliabile salare la lingua durante la cottura. Come dimostra la pratica, il sale rende il processo di ammorbidimento delle fibre per un lungo e, di conseguenza, dovrai cucinare la lingua per molto tempo.

Componenti:

• 400 g di lingua di maiale
• 2 patate
• 2 carote
• 3 cetriolo
• 4 uova
• Maionese acuta 250 gr

Ricetta:

• Cuocere la lingua, tenendo conto delle funzionalità che ti abbiamo introdotto sopra 1,5 ore
• Lavare le carote e le patate e cuociamo fino a cottura in acqua
• Cuocere le uova fino a quando non si addensa completamente il tuorlo
• Macina tutti i componenti delle stesse dimensioni dei cubi e condividi tutto con maionese e mescola
• Insalata pronta!

Come deliberare per cucinare insalata di olivier con prosciutto: ricetta

Componenti:

• 5 pezzi
• 300 g di prosciutto
• 3 carote e patate
• 1 barattolo di piselli verdi
• 150 g di cornishon
• Maionese

Raccomandazioni sulla preparazione:

• Cuocere le uova avvitate, raffreddare e tagliate a cubetti piccoli
• Cuocere carote e patate fino a cottura, pulirli, raffreddare e tagliarli
• Modalità Cornishlers con un piccolo cubo e aggiungi i componenti precedentemente tritati alla ciotola dell'insalata
• Aggiungi piselli verdi
• Tagliamo il prosciutto in piccoli cubi
• Tutti i componenti sono miscelati e nascosti con maionese
• Insalata pronta! Rimane solo per decorarlo!

Come deliberare per cucinare insalata di olivier con calamari: ricetta

Voglio dire subito che è meglio non prendere calamari in salamoia per preparare questa insalata Olivier. È meglio passare un po 'di tempo in più e prepararli da solo. La cosa principale nella loro preparazione, rimuovere correttamente la pelle scivolosa. Per farlo senza problemi, fai bollire l'acqua in anticipo e raccogli un ghiaccio in un piatto separato.

Quindi, prima abbassa i calamari in acqua bollente per letteralmente 30 secondi, quindi trasferirlo in acqua ghiacciata. Se fai tutto bene, la pelle si rannicchirà e la rimuoverai senza problemi.

Ingredienti:

• 300 g di calamari bolliti
• 2 carote bollite
• 3 patate bollite
• 4 uova sode
• 1 cipolla fresca
• 3 cetrioli sottaceti
• 200 g di maionese
• aneto verde

Raccomandazioni sulla preparazione:

• Prendi 300 g di calamari bolliti e raffreddalo bene
• Tagliare in piccoli cubi 2 carote bollite, 3 patate bollite
• 4 uova bollite, raffreddate e tagliate in un cubo
• Tritare finemente 3 cetrioli in salamoia e 1 cipolla fresca
• Macina l'aneto verde
• Combina tutti i componenti
• Sigilla l'insalata con maionese e mescola accuratamente
• Insalata pronta!

Come deliberare per cucinare insalata di olivier con carne di granchio: ricetta

Per preparare un'insalata così Olivier, è meglio usare due tipi di cetrioli contemporaneamente: freschi e sottaceti. Sono necessari freschi per bilanciare il gusto e sottaceto per dare una piena.

Ingredienti:

• 400 g di carne di granchio pronta
• 3 uova sode
• 3 patate bollite
• 2 carote bollite
• 2 cetrioli freschi
• 2 cetrioli sottaceti
• 250 g di maionese

Così:

• Prendi 400 g di carne di granchio ready e tagliala con un cubo
• Fai bollire 3 uova, 3 patate e 2 carote
• Raffreddare tutti questi prodotti, pulire e anche tagliare a piccoli pezzi
• Cetrioli freschi (2 pezzi) prima buccia dalla buccia e poi tagli
• Taglia i cetrioli sottaceti (2 pezzi) con la pelle
• Piega tutti i prodotti in una ciotola capiente, condire con maionese e mescola
• Quando dai un'insalata sul tavolo, decorala con caviale rosso o nero

Come deliberare per cucinare insalata di olivier con gamberi e avocado: ricetta

Questa ricetta per l'insalata di Olivier farà appello a coloro che seguono la loro figura. Poiché contiene un componente come gli avocado, può essere preparato senza aggiungere patate.

Ingredienti:

• 350 g di gamberi pelati e bolliti
• 5 uova sode
• 3 carote bollite
• 2 Avocado medi
• 1 cetriolo fresco
• 1 lattina di piselli in scatola verde
• 3 cucchiai. l oliva olio
• 2 cucchiai. l aceto di vino

Così:

• 350 g di gamberi sbucciati e bolliti tagliati nei pezzi caratteristici di Olivier
• 5 uova e 3 carote bolle, raffreddare e tagliare
• 2 buccia di avocado, rimuovere l'osso e tagliare a piccoli pezzi
• 1 buccia di cetriolo fresco e tagliata anche a cubetti puliti
• Scolare la marinata dai piselli e aggiungila al resto dei componenti
• Mescola 3 cucchiai in una ciotola separata. L olio d'oliva, 2 cucchiai. l aceto di vino, sale e un po 'di pepe
• Batti leggermente la stazione di servizio e aggiungila all'insalata
• Mescola tutti i componenti. Insalata pronta!

Come deliberare per cucinare insalata di olivier con sgombro affumicato: ricetta

Lo sgombro affumicato si riferisce a quei prodotti che vanno molto bene con le mele acide. In vista di ciò, puoi sostituirli con calma con cetrioli sottaceti familiari a questo piatto.

Ingredienti:

• mackerel affumicato 450 g
• 2 uova sode
• 2 patate bollite
• 2 carote bollite
• 1 mela fresca
• 200 g di piselli verdi
• 150 g di maionese

Così:

• Prendi lo sgombro affumicato (450 g), sbuccialo e filtralo, rimuovendo anche le ossa più piccole
• Taglia il pesce con un cubo e mettilo in un'insalata
• Tagliare con cubi 2 uova sode e 2 patate e carote
• Raffreddare tutti i prodotti e tagliare
• Sbucciare la mela, tagliarsi in un piccolo cubo e cospargere il succo di limone
• Aggiungi 200 g di piselli verdi e 150 g di maionese all'insalata, pepe e mescola
• Insalata pronta!

Come deliberare per cucinare insalata di olivier con salmone di pesce rosso: ricetta

Quando si prepara una tale variazione dell'insalata di Olivier, si dovrebbe tenere presente che al salmone non piace molto le carote. Questa combinazione dà un gusto piuttosto specifico che rovina fortemente il prodotto finito. Le carote in questo piatto sostituiranno perfettamente gli avocado.

Ingredienti:

• 300 g di salmone salato
• 2 Avocado
• 2 patate bollite
• 2 carote bollite
• 3 uova sode
• 250 g di piselli verdi
• 250 g di maionese

Così:

• 300 g di salmone salato sono controllati per la presenza di ossa e tagliati a cubetti perfetti
• 2 Gli avocado vengono puliti dalla buccia, prima tagliati in piastre ordinate e poi in strisce e cubi
• Colleghiamo questi due componenti insieme e li spruzziamo con il succo di limone
• Tagliare in piccoli cubi in anticipo patate e carote bollite (2 pezzi)
• 3 uova bollite anche tagli finemente
• Aggiungi 250 g di piselli verdi all'insalata, stagione con maionese e mescola
• Insalata pronta!

Insalata Olivier con bastoncini di granchio e mais: ricetta

I fan dei frutti di mare probabilmente apprezzeranno una deliziosa e delicata insalata Olivier con l'aggiunta di bastoncini di granchio e mais. L'ultimo componente aggiunge note leggere i dolci al piatto finito e grazie a questo inizia a giocare a facce di nuovi gusto.

Tale insalata viene preparata in modo standard. Dovrai bollire un set standard di verdure (patate e carote), quindi mescolarle con bastoncini di granchio e mais.

Ingredienti:

• 300 g di bastoncini di granchio
• 2 patate bollite
• 2 carote bollite
• 1 mela fresca
• 2 cetrioli freschi
• 250 g di mais in scatola
• 100 g di maionese
• 2 cucchiai. L panna acida

Raccomandazioni per la preparazione dell'insalata:

• Prima di tutto, prendi 1 mela dolce e acida, sbucciala e tagliala in un piccolo cubo
• Assicurati di cospargerlo con succo di limone in modo che alla fine l'insalata non diventi grigio
• In acqua salata, fai bollire 2 patate e carote e assicurati di attendere il loro raffreddamento completo, tagliare a cubetti
• Taglia 2 cetrioli freschi
• Aggiungi 250 g di mais in scatola
• Taglia 300 g di bastoncini con un cubo di grandi dimensioni e aggiungi a tutti gli altri componenti
• In una ciotola separata, mescola 100 g di maionese, 2 cucchiai. l panna acida, sale e pepe
• Interroga l'insalata con la salsa risultante
• Tutto è pronto! Può essere decorato e servito sul tavolo

Come decorare magnificamente l'insalata festosa Olivier per una vacanza, il capodanno, il compleanno, l'8 marzo, il 14 febbraio, 23 febbraio, il matrimonio, il Giubileo: idee, le foto

Se pensi di non poter decorare magnificamente l'insalata di Olivier, allora ti sbagli profondamente. Può anche essere disposto su un bellissimo piatto, metterlo con l'aiuto di un anello in acciaio rotondo o quadrato, quindi accendi tutta la tua immaginazione.

La parte superiore dell'insalata può essere decorata con iscrizioni tematiche di maionese e salsa di pomodoro, rami di verdure, splendidi fiori di verdure e frutta e persino fette di agrumi. Puoi vedere idee per la decorazione festiva nelle immagini pubblicate leggermente più in alto.

Come e quanto cucinare patate, carote, uova per insalata di olivier?

Le verdure di insalata di olivier vengono bollite esclusivamente in uniforme e in acqua leggermente salata. Questo metodo di preparazione di carote e patate contribuisce al fatto che durante la cottura non diventano più acquosi. Se li cuoci senza pelle, alla fine l'insalata si rivelerà e meno gustosa.

Per quanto riguarda il tempo di cottura, in media, il processo di cottura richiede 20 minuti. È vero, devi ricordare che il tempo di cottura dipenderà direttamente dalle dimensioni delle verdure. Quindi, se sono molto piccoli, ci vorranno 15 minuti e se molto grandi, fino a 30.

Quanto costa Olivier senza maionese in frigorifero?

Voglio dire subito, idealmente, un'insalata con maionese dovrebbe essere conservata in frigorifero per non più di 1 giorno. Dopo questo tempo, i prodotti dovuti al contatto con l'aria inizieranno ad ossidarsi, creando così un ambiente favorevole per i batteri patogeni. In vista di ciò, se non vuoi danneggiare i tuoi cari, quindi prepara l'insalata esattamente quanto puoi mangiare alla volta.

Se vuoi prolungare la sua durata di conservazione, usa un trucco. Taglia tutti i componenti di Olivier e senza riempire di maionese, invialo al frigorifero in un contenitore di chiusura ermeticamente. Inoltre, dovrai solo fare rifornimento con rifornimento di carburante, il numero di insalata che servirai al tavolo. Olivier senza maionese può stare in frigorifero per 2 giorni.

Video: cucina di Francia. Insalata di olivier