Insalata greca: ingredienti e una ricetta classica a passo con Brynza, Maslins e Beijing Cavolo. Come preparare deliberatamente un'insalata greca con formaggio Sirtaki, Fatox, FET, Mozarella, Adyghe, Chicken, Gamberetti, Cracker, Avocado: migliori ricette

Preparazione dell'insalata greca. Varie ricette per ogni gusto.

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Il nome dell'insalata parla da sola: questo è un piatto nazionale di un paese come la Grecia. Una caratteristica e la differenza principale sono in gran parte verdure tritate, ma non come siamo abituati, ingredienti tritati finemente. A proposito, i Greci stessi non mescolano una tale insalata prima di servire. Si ritiene che tale azione debba essere eseguita immediatamente prima dell'uso.

Insalata greca: una ricetta classica con Brynza, Maslins e Beijing Cabbage

Vale la pena notare subito che la ricetta classica include l'uso di non formaggio feta, ma formaggio feta. Ricorda che questo è anche una droga greca tradizionale realizzata con latte di capra o di pecora. Ma durante il palo, i Greci lo sostituiscono con tofu di formaggio di soia. Ma i nostri compatrioti (e non solo) hanno rifatto un po 'una vera ricetta, rendendo l'insalata non meno gustosa.

A proposito! Ad esempio, nel Regno Unito, le foglie di insalata sono ancora una componente importante. E in alcuni paesi aggiungono anche barbabietole! Vale anche la pena notare che il pepe dolce viene spesso aggiunto all'insalata (ma preferibilmente verde) e lattuga. Alcuni amano un gusto ancora più squisito e insolito, creandolo come componenti come capperi o acciughe.

Per cominciare, evidenzieremo alcuni suggerimenti e piccoli trucchi:

Se a casa non c'era una cipolla insalata, allora può essere facilmente sostituito dalle nostre cipolle preferite. Ma deve essere preparato per primo: le cipolle tritate dovrebbero essere trasferite in uno scolapasta e versare con acqua bollente. Inoltre, un modo molto popolare è sposare l'arco.
- Fare questo è follemente semplice, ma il gusto si rivelerà semplicemente sorprendente. È necessario tagliare la cipolla con mezzo anelli e versare aceto diluito con acqua. Se hai paura di ottenere troppa acidità, aggiungi un po 'di olio vegetale e un pizzico di zucchero. È necessario insistere sulla cipolla almeno mezz'ora.
Se vuoi creare il gusto dell'insalata è molto più luminoso, aggiungi un po 'di funghi sottaceti (o salati).
Se decidi di decorare il piatto con additivi di carne, considera prima di tutto, il formaggio scelto. Se è salato e ha un gusto ricco, vale la pena prendere carne leggera (pollo o tacchino). Se il formaggio è più fresco, aggiungi carne di maiale o manzo. Naturalmente, la carne deve prima essere bollita in acqua salata.
I pomodori devono scegliere rosso, ma non maturi. Altrimenti, "fluttuano" troppo in fretta. A proposito, dovrebbero essere moderatamente elastici e solidi.
I cetrioli dovrebbero anche essere scelti da un giovane raccolto in modo che non ci siano grandi ossa. Se è amaro o ha una pelle spessa, il cetriolo deve essere pulito. A proposito, in Grecia nell'insalata, i cetrioli devono essere puliti per primi.
I maslins sono presi solo senza ossa. D'accordo, mangiare è così piacevole e sceglierli dalle olive è un'occupazione scrupolosa.
L'insalata dovrebbe essere nascosta solo prima della presentazione stessa. E, in generale, dovrebbe essere fatto immediatamente prima dei pasti.

Ancora una volta, facciamo una prenotazione che daremo una ricetta classica che è popolare nel nostro paese. Considereremo l'insalata greca tradizionale un po 'più tardi. A proposito, il cavolo offre non solo un gusto aggiuntivo, ma anche una quantità significativa del piatto. Sì, come si suol dire, sarà molto di più.

La composizione tradizionale di insalata

Di cosa abbiamo bisogno:

Certo, Pechino Cabbage - metà della testa centrale
Brynza-200-250 g
Pomodori-3-4 pezzi (dimensioni medie)
Unità Cucumber-2-3
Pepe dolce - 1 PC
Teste di cipolle-2
Oli - mezza banca (puoi, assaggiare, aggiungere il tutto)
Limone - ½ di tutto
Garofano aglio-2 (puoi farne a meno)
Olio d'oliva-5-6 cucchiai.
Aceto balsamico (può essere sostituito con mela) - non più di 1 cucchiaio.
Sale e altre spezie (ad esempio, una miscela di erbe italiane asciutte) - a piacere

Ulteriori azioni:

Prima di tutto, viene preparata la salsa o il rifornimento così chiamato. Mescola aceto e olio, aggiungi spezie al liquido risultante e all'aglio tritato. Usa l'aglio o la grattugia, ma non è necessario tagliare con un coltello.
- A proposito! Con il sale dovrebbe essere estremamente pulito, poiché anche il formaggio viene usato salato. Pertanto, assicurati che non ci sia overflow.
Modalità Brynzu con cubi, circa 1 per 1 cm. Lavoriamo delicatamente con il formaggio, poiché è abbastanza fragile. Aggiungi alla salsa e mescola leggermente. Il formaggio dovrebbe avere il tempo di immergersi. Questo lo renderà profumato e colorato.
Sbucciare il cetriolo e tagliare gli anelli. Anche abbastanza grande.
Taglia il pepe a strisce e taglia il pomodoro a fette. Se usi piccoli pomodori, possono essere divisi solo in quattro parti.
Cavolo, ovviamente, tagliare, ma non troppo piccolo.
Collegare le verdure nel contenitore preparato e versare la salsa preparata in anticipo in anticipo. Nuota un po 'l'insalata, ma non mescolare, come al solito, siamo abituati a farlo. Più diligente e approfondito, migliore sarà il risultato. Tale metodo non è adatto per un'insalata greca.
Cospargere di olive prima di servire. Dipende già dalla tua immaginazione e preferenze di gusto. Puoi lasciarli intatti, può essere diviso a metà o puoi tagliare completamente nei cerchi.

Come preparare deliberatamente una salsa per un'insalata greca a casa

Naturalmente, ci sono diverse opzioni per le salse: stazioni di servizio per l'insalata greca. Prima di tutto, devi tenere conto delle tue preferenze di gusto. Spesso ricorrono all'aiuto di ingredienti dolci, ad esempio zucchero o miele. E nella composizione con aglio o senape, il gusto è equilibrato e insolito.

Il modo più solo tradizionale:

Non faremo nemmeno un elenco dei componenti necessari: è succo di limone e olio d'oliva. Devi prenderli in un rapporto di 1: 2
E poi aggiungi eventuali erbe piccanti (i greci usano l'origano) e il sale. Sbatti tutto bene con una frusta e puoi annaffiare l'insalata cotta
Ma la salsa fatta dovrebbe preparare per un po '. Il processo di taglio delle verdure darà completamente il tempo richiesto

Non meno popolare, ma un po ' opzione complicata di rifornimento:

Aceto balsamico - ¼ cucchiaio.
Olio d'oliva - ¾ cucchiai.
Zucchero di canna - 2 cucchiaini.
Garofano di aglio-6-7;
Sale e pepe macinato - a piacere.

Vale la pena evidenziare subito che puoi usare l'aceto di mele, ma dovrebbe essere di eccellente qualità. Altrimenti, puoi rovinare il gusto dell'insalata.

Prima di tutto, l'aceto con lo zucchero è montato con una corolla
Aglio macinato. Quindi vengono aggiunti sale e pepe
Continuando a battere, l'olio viene aggiunto con un flusso sottile
A proposito dell'aglio voleva aggiungere alcune parole. Il fatto è che i Greci considerano un ingrediente inaccettabile per questa insalata. Pertanto, è importante: non è esagerare con la dose in modo che non ci sia gusto amaro e troppo piccante
Non è necessario insistere su una tale stazione di benzina, è già pronta per l'uso

Opzione complicata di rifornimento di carburante

Altamente salsa insolita e squisita per l'insalata greca:

Avrebbe bisogno:

salsa di soia - 2 cucchiai.
olio d'oliva - 4 cucchiai.
succo di limone - 2 cucchiai.
miele - 1 cucchiaio.

L'ultimo componente, ovviamente, deve essere preso in uno stato liquido. Sbattere il miele con salsa di soia fino a quando non è completamente sciolto.

Innanzitutto aggiungere il succo di limone e quindi somministrare olio d'oliva. Allo stesso tempo, frusta costantemente la medicazione con una frusta
Il vantaggio di questa salsa è che può essere conservato in frigorifero per altre due settimane. A proposito, è perfetto per fare rifornimento di altre insalate di verdure

E anche prendere la senape per gli assistenti:

digione senape - 0,5 cucchiaini.
aceto (anche vino, rosso) - 1 cucchiaio.
olio d'oliva - 2 cucchiai.
garofano di aglio-2-3
origano (essiccato) - 1 cucchiaino
sale pepe.

In questa ricetta, i componenti secchi vengono prima miscelati, cioè aglio tritato e origano. Macinare bene.

Quindi viene aggiunta la senape e l'aceto viene versato
Infine, ovviamente, viene somministrato l'olio d'oliva
A proposito, puoi aggiungere un cucchiaino di miele in una salsa tale, se lo si desidera. E anche, con un dilettante, è possibile sostituire la senape affilata di Digon

Se decidi di utilizzare due tipi di oli:

olio d'oliva e vegetale - un bicchiere
aceto di vino - mezzo bicchiere
aglio - 2 spicchi
basil - 0,5 cucchiaini.
zucchero di canna - 1 cucchiaio.
e, naturalmente, sale e pepe a piacere

Piccoli consigli - Lo zucchero di canna è considerato meno dolce, quindi, se lo si desidera, può essere sostituito con bianco normale. A proposito, non assorbe così tanto il liquido.

Combina tutti i componenti tranne gli oli. È importante: insistere loro per almeno mezz'ora in modo che lo zucchero e il sale abbiano il tempo di dissolversi e tutti i componenti sono saturi di aceto
L'olio deve essere somministrato con un flusso sottile, il primo vegetale e alla fine oliva
Tale salsa non è immagazzinata a lungo e l'insalata condita con essa deve essere mangiata immediatamente

Dzadziki o salsa greca-turca:

Questa salsa basata sullo yogurt di latte di capra, ma se lo trovi problematico, puoi sostituire con la normale panna acida. Solo non molto grasso, massimo - 15%. Eppure, questa salsa è considerata un'aggiunta eccellente a qualsiasi insalata di verdure:

yogurt o panna acida - 1 tazza
cetriolo (fresco) - 1 PC
aceto - 0,5 tazze (puoi prendere un tavolo, ma sarà desiderabile mela)
olio d'oliva - 3 cucchiai.
aglio - 4 spicchi
sale e erbe asciutte (puoi persino usare l'aneto ordinario)

In questa ricetta, devi prima fare un cetriolo: pulire e grattugiarsi su una grattugiata.

Aggiungi la panna acida (o lo yogurt) e tutte le spezie.
Mescolando, versare con cura l'aceto e alla fine entrare nell'olio.
Vorrei aggiungere che una tale salsa darà leggerezza e freschezza un piatto di carne. Sì, anche con il pane semplice, una simile sorpresa sarà indimenticabile.

Importante: per la preparazione della salsa (uno dei metodi di cui sopra), presta attenzione ai piatti. Una piastra di metallo può rovinare il gusto. Pertanto, vale la pena scegliere solo contenitori in ceramica. In casi estremi, un contenitore di plastica è anche adatto.

Insalata greca: quali spezie, condimenti, quale formaggio è adatto?

Ciò che la composizione principale dell'insalata greca è stata risolta, ora prestiamo attenzione a spezie e condimenti. E non dimenticare che il formaggio gioca il ruolo più importante.

Dai condimenti, solo sale e pepe nero possono essere distinti. Puoi anche usare pepe macinato rosso e aglio (ma in una vera ricetta non viene utilizzato). Tutto! Nient'altro è necessario.
- Se parliamo di spezie, viene utilizzata solo nella versione classica solo origano o basilico. Come si suol dire, semplice e di buon gusto.
- Se parliamo di versioni non classiche (anche, diciamo, originale), allora viene data una completa volontà di fantasia. Può essere noci di cedro, mandorle o persino semi di zucca.
- Se vuoi dare al piatto un po 'di note marocchine, aggiungi un po' di semi di sesamo fritti. E metti un cucchiaino di miele.
- Se parliamo dei soliti condimenti, allora può essere un seme di cumino, una miscela di erbe italiane e persino un normale aneto o prezzemolo.

Ora alcune parole sul formaggio:
- Idealmente, usa il formaggio FET. Ma abbiamo modificato così la ricetta tradizionale che possiamo usare qualsiasi altro formaggio. Ma! Varietà morbide. Cioè, può essere Brynza, Fatox, Sirtaki o persino Mozarella (ma viene messo un po 'nell'insalata e tagliato a pezzi più piccoli).

Insalata greca con formaggio di Sirtaki, Fatox, FET, Mozarella, Adyghe: ricetta

L'intero segreto di tale insalata si trova senza dubbio nel formaggio: può essere FET, Fatox o Sirtaki. Inoltre, puoi usare il formaggio Adyghe o Mozarelllla. La cosa principale è il formaggio salato e quale di questi di questi scegli è solo il tuo diritto. Il gusto andrà comunque fantastico!

Una ricetta tradizionale o classica.

cetriolo e pomodoro - 2 unità ciascuna;
feta - 200 g;
lampadina di insalata rossa;
un barattolo di olive senza ossa;
pepe verde dolce;
paul Lemon;
olio d'oliva-3-4 cucchiai. l;
sale a piacere e pizzico di origano

Considereremo in dettaglio tutte le sfumature:

I cetrioli nella ricetta corretta vengono puliti e tagliati a cubetti. Inoltre, grandi pezzi-1,5-2 centimetri.
Pomodoro per dividere in 10 parti. Cioè, spieghiamo in dettaglio: tagliato a metà, ogni anima gemella è stata nuovamente tagliata. E anche quelli che hanno ricevuto quarti si sono divisi.
Strisce di modalità pepe, ma non sottili. Approssimativamente, con uno spessore in un dito (beh, un po 'meno).
La modalità di cipolla è anelli. Sì, sono anelli. Se sei imbarazzato da questo metodo di taglio, allora puoi fare il solito modo: tagliare a metà anelli. Ma non troppo sottile. Ecco perché è importante prendere una cipolla insalata o versarla con acqua bollente.
Saltiamo tutte le verdure, il pepe e cospariamo con altri condimenti (ad esempio, puoi usare il basilico) e riempire la stazione di servizio. Non ripeteremo come cucinarlo, perché lo abbiamo indicato nel paragrafo precedente.
Le verdure devono essere mescolate con cura. Usa due scapole (o cucchiai) per questo e semplicemente sollevale dal fondo.
Taglia la feta a cubetti. A proposito, i Greci non tagliano il formaggio troppo in gran parte, ma non ne fanno schiacciare patate. Diciamo solo di medie dimensioni. Il formaggio è disposto dall'alto in ordine casuale. Quindi l'insalata non è mescolata!
Maslins può anche essere disposto come insieme all'insalata o può essere tagliato a metà. Ma devi farlo lungo l'oliva.
Inoltre, decorare un'insalata non è necessaria con verdure.

Secondo questa ricetta, puoi preparare insalate simili, solo usando altri formaggi. Ma ecco un'altra ricetta che prevede l'uso del formaggio Sirtaki. Ma, ancora una volta, può essere sostituito con altri simili.

pomodoro e cetriolo - 3 pezzi;
pepe bulgaro - 2 unità;
foglie di insalata - 1 pacchetto;
formaggio Sirtaki - 150 g;
maslin - 1 barattolo (naturalmente, senza ossa);
olio d'oliva - 4 cucchiai. l;
succo di un limone (o 1 cucchiaio di aceto balsamico);
basilico e origano - 1 cucchiaino;
rosmarino - 0,5 cucchiaini.

Taglia le verdure in ordine casuale, in qualsiasi forma, la cosa principale non è troppo piccola. Le dimensioni approssimative dovrebbero essere 1-2 cm.
Metti le foglie di insalata sul piatto e le verdure sono disposte in cima. Importante: ogni piatto sarà un piatto separato. Cioè, un pasto personale per tutti.
Distribuiamo il formaggio (tagliato con cubetti) e le olive (intere) in cima. Versare la salsa dall'alto. Non è necessario mescolare.

Insalata greca con pollo e cracker: ricetta a strati

Questa è una ricetta completamente opposta che i Greci sono abituati a vedere. Sì, è radicalmente diverso dalla composizione, ma tale insalata si rivelerà altamente nutriente e sostanziale. E il gusto sarà solo divino!

Naturalmente, rimangono componenti come pomodoro, cetriolo, pepe e cipolla, come senza di loro. Il formaggio è generalmente un componente significativo, senza il quale l'insalata greca cesserà di essere tale. Ah, sì, non dimenticare neanche gli olivi. Pertanto, inizieremo direttamente su ingredienti aggiuntivi:

Filetto di pollo-100-200 g
Fette di pane bianco-4-5
Insalata (foglie) - diversi rametti
Olio d'oliva e erbe piccanti (asciutto) - a piacere

Sukhariks, ovviamente, fai meglio per farlo da solo. Se qualcuno decide di utilizzare i negozi di shopping con tutti i tipi di condimenti per questo scopo, allora lancia immediatamente questo pensiero dalla testa. Tagliare il pane in piccoli quadrati e friggere fino a doratura in olio vegetale. Solo una piccola sfumatura: l'olio è completamente un po 'in modo che i cracker non vadano troppo grassi.

Importante: se aggiungi un po 'più di erbe secche nel processo di frittura, il gusto diventerà solo più saturo e più luminoso. Inoltre, se lo si desidera, puoi aggiungere alcuni spicchi d'aglio. Certo, deve essere passato attraverso l'aglio. Quindi, friggi per altri minuti.

Tagliare i filetti con quadrati di medie dimensioni e può essere bollito in acqua salata (se si desidera un'opzione dietetica) o friggere leggermente in olio vegetale fino a quando non è colorato
Taglia le verdure non in piccoli pezzi (quadrati, fette o cubetti), tagliano la cipolla in mezzo anelli
Lavare l'insalata e indossare un piatto. Distribuiamo le nostre verdure cotte in cima
Quindi viene realizzato uno strato di pollo, Fatox (Brynza o altro formaggio) e le metà delle olive sono poste in ordine arbitrario (mezza banca per tale ricetta è più che sufficiente)
E nella fase finale, i nostri cracker sono disposti. Il bar finale è cosparso di olio d'oliva e cospargere con le tue spezie preferite. Se vuoi, puoi cospargere un po 'di più con il succo di limone

Insalata greca con gamberi e avocado: ricetta a strati

Questa ricetta stupirà semplicemente le famiglie e stupirà i tuoi ospiti. Sì, la combinazione è insolita e ogni giorno, diciamo, fare un tale piatto sarà un po 'costoso. Ma ne vale la pena!

Questa insalata risulta essere un piatto dietetico, grazie ai gamberi. E l'avocado darà quella sazietà necessaria e accuserà il corpo molti elementi utili. Sebbene un frutto come l'avocado sia considerato un pasto esotico, non ha un gusto pronunciato. È un po 'simile alla zucca acerba e alla pera. Più precisamente, qualcosa di simile tra loro.

Di cosa abbiamo bisogno:

naturalmente, pomodoro, peperone e cetriolo - 1 pezzo ciascuno;
diverse foglie di insalata e coriandolo;
gamberi - almeno 300 g (d'accordo, più gustoso);
pezzi di avocado-1-2 (questo è già per un dilettante).

Importante: tale insalata non può essere chiamata greca, è considerata solo simile. Come mai? Sì, perché non esiste un ingrediente segreto - formaggio!

Per il rifornimento di carburante, puoi usare il modo più semplice in base all'olio d'oliva e al succo di limone. E puoi usare la salsa di yogurt. Abbiamo indicato sopra come preparare una tale stazione di benzina. Ma vogliamo presentare una versione leggermente semplificata.

yogurt (o panna acida leggera) - 120 g
aceto (solo mela) -1-2 cucchiaino.
aglio - 2 spicchi
sale, pepe e altre spezie - a tua discrezione

In questa insalata non c'è ancora una differenza importante: le dimensioni del taglio. Sì, tutti i componenti sono tagliati relativamente finemente. Ma senza fanatismo.

Taglia le verdure come la tua anima che ti piace, ma l'avocado è precedentemente pulito dalla pelle e tagliato a cubetti piccoli
- A proposito! L'avocado è considerato un eccellente sostituto della carne di pollo
Gamberi, ovviamente, scongelare, bollire e pulire
Quindi, cuoci la salsa. È più facile e non c'è niente da trovare - basta collegare tutti i componenti e battere bene con una frusta
Posiamo l'insalata a strati in modo che ci siano foglie di insalata in cima e gamberetti su di essi
Le foglie di insalata in questa versione (come nella maggior parte dei casi) vengono utilizzate più per la bellezza. Ma nessuno proibisce di mangiare un tale opuscolo
In cima, alla fine, cospargere con coriandolo tritato

Come decorare magnificamente l'insalata greca festiva per il nuovo anno, il compleanno, il giorno di San Valentino, l'8 marzo, il 23 febbraio, il matrimonio, l'anniversario?

Se parliamo di decorare un'insalata, allora i Greci non usano gioielli e lo considerono superflui. Ma siamo abituati a prendere una nota di originalità e ogni volta per sorprendere i nostri ospiti e famiglie. In questa materia, la cosa principale è il lavoro di fantasia, ispirazione e grande desiderio. E anche, tempo. Poiché qualsiasi gioiello richiede molto tempo e richiede una grande resistenza.

Prima di tutto, volevo evidenziare che era possibile fare un feed originale stesso. Ad esempio, stringa tutti i componenti su uno spiedino. Per ottenere una porzione. È vero, tale variazione è più adatta per un buffet.
Puoi tagliare i fiori da carote o giglio di cetriolo. Alcuni fanno bellissimi fiori dalle cipolle. Ma non dimenticare che questi gioielli sono puramente per creare un aspetto attraente. A proposito, i fiori saranno molto al posto l'8 marzo o per un compleanno per una ragazza.
Il 23 febbraio, puoi disporre le olive sotto forma di un serbatoio o numero "23".

Il giorno degli amanti, ovviamente, messi sotto forma di cuore. A proposito, per questi scopi, è più conveniente usare non una ricetta classica, ma, ad esempio, con i gamberi. Oltre al cuore, puoi disporre i pomodori finemente tagliati per rendere un piatto un simbolo di passione - rosso.
Per il nuovo anno, puoi mettere un ramoscello da cipolle verdi o aneto (uscirà più credibilmente) e fare palline di carote, pomodoro e cetriolo.
Puoi anche tagliare i fiori dal pepe e preparare cestini di pomodoro. Inoltre, i pinguini di olive appariranno originali.

In effetti, l'insalata greca non richiede decorazioni e alcuna presentazione speciale. Questa insalata stessa è insolita e amata da tutti. Dopotutto, è fresco, piccante e profumato. Speriamo che in queste ricette troverai nuovi aspetti utili per te stesso e assicurati di preparare un'insalata per i tuoi cari.