Shells fluviale - Cozze: Possono mangiarle? Come cuocere le cozze fluviali in una padella, in salse cremose e cremose, insalate e zuppa con cozze, cozze fluviali al fuoco: le migliori ricette, punte

A volte voglio davvero un piatto squisito, ma cosa fare se sei appena partito con gli amici per la natura. In questo caso, le cozze fluviali torneranno utili.

Nei bacini d'acqua dolce con indicatori di purezza accettabili, vivono conchiglie fluviali - cozze. Esternamente, sono molto simili alle cozze, ma hanno dimensioni più piccole. Di fronte a un gran numero di proiettili fluviali, si pone la domanda - le cozze fluviali mangiano?

Eseguendo le funzioni del filtro, i molluschi fluviali accumulano sostanze avverse e batteri. Pertanto, il processo di preparazione dovrebbe prima di tutto proteggere il corpo umano dall'avvelenamento. Le cozze fluviali sane hanno una composizione nutriente sana. Una varietà di ricette ti consente di preparare piatti interessanti.

Come cucinare le cozze fluviali: regole di base

• Quando si catturano le cozze fluviali dal limo, vale la pena prima di prestare attenzione l'integrità del lavandino. I molluschi sani hanno un lavandino strettamente chiuso, senza patatine e crepe. Il colore delle cozze commestibili dovrebbe essere rosa o crema.
• C'è una crescita di alghe sul guscio. Con questa parte, sono attaccati all'ambiente del fiume. Prima dell'inizio della cottura, il guscio viene pulito con un pennello.
• Ho preso le cozze fluviali - prodotto deperibile. Pertanto, devono essere preparati nel prossimo futuro. Per ottenere il peso normale della porzione, è necessario raccogliere almeno 1 secchio di conchiglie.

• È meglio iniziare cuocere le cozze del fiume Insieme ai conchiglie. Nel processo di cottura, si apriranno molluschi. Dopo 10 minuti di ebollizione, l'acqua sporca si fonde e una nuova viene versata. Quindi puoi fare più volte. Le conchiglie non aperte devono essere gettate via, poiché molto probabilmente il prodotto è rovinato. La divulgazione di conchiglie parla della loro prontezza.
• Se riesci a raccogliere le cozze con un coltello, allora una fase di cucina sarà sufficiente. Cozze fiume crude Sono lavati sotto l'acqua corrente e bolliti in acqua salata.
• La carne di cozze viene estratta dal lavandino, pulita dai film e versata con acqua con aceto e sale. Pertanto, distruggeremo l'odore estraneo e i batteri dannosi. Dopo 30 minuti, il prodotto è pronto per l'uso nelle ricette culinarie.
• Quindi, le cozze fluviali vengono raccolte e pulite. Ciò che è incluso in preparazione delle cozze fluviali?
• Nella fase iniziale della preparazione delle cozze, vengono pulite con ebollizione. Il modo più semplice e veloce per cucinarli è friggere le cozze del fiume in una padella Con l'aggiunta di olio d'oliva e varie spezie. Ci vorranno 5-7 minuti.
• Per preparare uno spuntino per la birra, cozze fluviali Rinunciati da un coltello e fritto in una pasta di pomodoro. Non appena l'umidità in eccesso evapora, il piatto può essere assaggiato.
• Se vuoi sperimentare la cottura, ti suggeriamo di usare diverse ricette interessanti.

Cozze fluviali in una padella in umido con salsa cremosa

Elenco dei componenti:

• 1 kg di cozze purificate
• 200 ml di vino secco bianco
• 1 cipolla
• 50 ml di olio d'oliva
• 2 tuorli d'uovo
• 200 g di panna acida grassa
• Ramo di prezzemolo e aneto
• Sedano
• Rosmarino
• Pepe macinato rosso
• Sale

Come cuocere le cozze fluviali in una padella in una padella:

1. Pulire Medes carne usando gusci bollenti in acqua salata. Liboriamo la carne finita dai gusci e mettiamo una piastra profonda.
2. Il sedano e le cipolle dovrebbero essere tagliati cubi. Friggere fino a quando è morbido in olio d'oliva.
3. Prezzemolo, aneto e un paio di rametti di rosmarino macinare E aggiungere alla padella. Mescolare con le verdure e mettere fuori per un paio di minuti.
4. Ci attacciamo alle verdure delle cozze. Aggiungi peperoncino e sale.
5. Panna acida interrotta con tuorli d'uovo E mandiamo in una padella. Mescolare in modo uniforme e iniziare a cuocere a fuoco lento a fuoco basso. Come preparato, la salsa di panna acida dovrebbe addensarsi.
6. Il piatto finito è meglio servito con patate bollite.

Su una nota: Le medie sono servite calde al tavolo. Al fine di evitare problemi con lo stomaco, le ostriche re -river non si riscaldano.

Cozze fluviali con formaggio

Elenco dei componenti:

• 500 g di cozze fluviali purificate
• 100 g di formaggio
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 50 ml di olio d'oliva
• 1 limone
• Sale e pepe a piacere
• Un mucchio di prezzemolo

Come cucinare le cozze fluviali con il formaggio:

1. Grattugia il formaggio Su una grattugia. Aggiungi aglio trasmesso, verdure tritate, sale, pepe, olio d'oliva. Mescolare bene.
2. Pulisci le cozze bollite di conchiglie e film.
3. Coprire la teglia con un foglio. Disporre le metà dei gusci. Metti dentro un pezzo di carne. Oltre alle cozze, distribuire un cucchiaio di ripieno di formaggio. Invia al forno preriscaldato.
4. Non appena la crosta di formaggio inizia a essere dorata, i gusci possono essere eliminati. Media con formaggio pronto. Prima di servire, acqua con succo di limone.

Su una nota: Il gusto delle cozze al forno completerà perfettamente vino bianco, limone ed erbe.

Cozze fluviali: ricetta

Elenco dei componenti:

• 500 g di cozze fluviali purificate
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. l. succo di limone
• Un paio di spicchi di aglio
• 1 cucchiaino. Burro
• Un paio di rametti di prezzemolo
• 1/2 tazza di vino secco bianco
• 50 g di crema
• Cracker

Come cucinare la zuppa dalle cozze del fiume:

1. Versare i gusci sbucciati con le cozze in una padella, versare acqua e mettere Fai bollire fino a quando non li aprono.
2. Separare la polpa dai gusci, versiamo acqua pulita e cuociamo il brodo nel volume di 1 litro.
3. Tritare finemente la cipolla e passare il burro, alla fine Aggiungi aglio trasmesso. Versare nel brodo.
4. Versare il vino nella padella, aggiungere il succo di limone e portare a ebollizione il brodo.
5. Lasciare bollire la zuppa per 10-15 minuti. Spegni la stufa. Aggiungi crema e verdure schiacciate. Copri con un coperchio e lascialo preparare. La zuppa di Medi è pronta per la degustazione. Cospargere con i cracker prima di servire.

Su una nota: Il punto di ebollizione consente di pulire le cozze dagli organismi patogeni. Pertanto, è impossibile trascurare questo processo.

Cozze fluviali in cremose

Elenco dei componenti:

• 600 g di cozze fluviali nel lavandino
• 20 g di burro
• 4 spicchi d'aglio
• 50 ml di crema a basso contenuto di grassi
• Prezzemolo
• Sale e pepe a piacere

Come cucinare le cozze fluviali in cremose:

1. Posizionare la carne purificata delle cozze in una padella profonda.
2. Aggiungi burro. Non appena il grasso si scioglie, aggiungi 100 ml di acqua.
3. Coprire la padella con un coperchio e stufato I contenuti sono un paio di minuti.
4. Macina l'aglio Su una grattugia fine, connettiti con la crema e aggiungi alle cozze.
5. Estinguere qualche minuto salsa addensante a base cremosa. Metti le cozze su un piatto e versa la salsa.

Insalata con cozze e piselli fluviali

Elenco dei componenti:

• 300 g di cozze fluviali cotte purificate
• 200 g di piselli verdi
• 100 g di mele
• 100 g di foglie di insalata
• 2 lampadine
• 50 g di olio d'oliva
• 2 uova
• Ramo di prezzemolo e aneto
• Sale e spezie a piacere

Come cucinare un'insalata con cozze fluviali:

1. Fai bollire le uova e tagliare a strisce.
2. Macina il prezzemolo, l'aneto e le foglie di insalata con un coltello.
3. Tagliare la cipolla anelli.
4. Aggiungi cozze alle cipolle.
5. Versare in una ciotola profonda piselli in scatola. Aggiungi ingredienti tritati.
6. RIMAZIONE CON MACIESE, SALTE, PEPE. Versare nell'insalata e servire al tavolo.

Insalata con cozze fluviali: ricetta con noci, ciliegie e mele

Elenco dei componenti:

• 200 g di noci preferite sbucciate
• 300 g di cozze purificate
• 200 g di maionese grassa
• 2 mele
• Metà del limone
• 50 g di ciliegie in scatola senza ossa
• Ramoscelli del prezzemolo
• Pepe a piacere

Come cuocere un'insalata di noci con cozze fluviali:

1. Macina le cozze cotte in 2-4 parti.
2. Le mele devono essere pulite dalla buccia e tagliato a cubetti.
3. Noci macinare fino alla briciola di mezzo.
4. Mescola gli ingredienti preparati. Aggiungi maionese e aggiungi un po '.
5. Decorare l'insalata finita come desiderato.

Cozze fluviali sul rogo

Elenco dei componenti:

• 30 pezzi. cozze fluviali
• 0,5 limone
• Ramoscelli del prezzemolo
• 1/4 di tazza di salsa di soia
• Aglio secco
• stagionatura

Come cucinare le cozze fluviali sul palo:

1. Mettere i gusci sbucciati in acqua bollente e cuocere prima di aprire. Nel processo, non dimenticare di sostituire l'acqua.
2. Separare la polpa dalle conchiglie e la destra. Mettiamo in una ciotola profonda. Versare una miscela di salsa di soia e succo di metà del limone. Aggiungi spezie e dai tempo cozze da sposarsi.
3. Per molto tempo stringiamo uno spiedino di legno 5-6 cozze come un barbecue di carne. Il tempo di cottura del carbone è di 7-10 minuti.
4. Medes Meat che si asciuga rapidamente, il poeta è il momento della cucina dovrebbe essere limitato.
5. Conchiglie fluviali cotte sul rogo. combinato con salse acute.

Video: preparare le cozze fluviali