Ricette di deliziosi croissant fatti in casa con banana, arancia, salmone piccolo, pollo e funghi. Preparazione di cornetti teneri per colazione a casa: le migliori ricette

In questo articolo avremo familiarità con una ricetta calda e domestica, vale a dire, impareremo la preparazione di croissant con una varietà di otturazioni.

Contenuto

La cottura a casa è sempre stata distinta per i loro gusti, le hostess così abili preparano quasi tutti i dolci a casa e i croissant non fanno eccezione.

Impasto delicato, ripieno aromatico, perché non coccolare te stesso e la famiglia con un così delizioso?

Croissant domestici con banana: ricetta

Secondo questa ricetta, prepareremo in modo indipendente la pasta sfoglia, e quindi faremo i croissant profumati con un riempimento di banana da essa.

Burro - 230 g
Farina di grano - 2,5 tazze
Latte fatto in casa - 250 ml
Zucchero - 60 g
Sale - 10 g
Lievito secco - 10 g
Banana - 2 pezzi.
Miele - 1 cucchiaino

Avendo iniziato a cucinare, facciamo quanto segue:

Si prega di notare che per preparare una deliziosa pasticceria sbuffi fatta in casa, la margarina e vari sostituti dell'olio non possono essere utilizzati. L'olio dovrebbe essere naturale e preferibilmente fatto in casa, altrimenti l'impasto non funzionerà. Tiriamo fuori il prodotto in anticipo dal frigorifero, perché abbiamo bisogno che sia morbido.
È anche importante usare la farina di alta qualità, setacciarla attraverso un setaccio, lasciare immediatamente 2,5 cucchiai. l. Per uno strato di olio.
Versare la farina nella nave e versare il latte, mescolare la massa allo stato più uniforme. Quindi, copri il contenitore con una borsa o un film e lascia per 10 minuti.
Ora 2,5 cucchiai. l. Mescolare la farina con il burro e impastare la massa. Successivamente, abbiamo tagliato un pezzo di pellicola e diffuso la massa dell'olio su di esso, ne facciamo lo stesso strato. Di dimensioni, dovrebbe essere di circa 11 cm per 7 cm e lo spessore non dovrebbe superare 1,5 cm. Avvolgiamo la massa nello stesso film e mettiamo il frigorifero per almeno un paio d'ore.
In una nave con una massa di latte e farina, è necessario aggiungere zucchero semolato, sale e lievito secco. Ora devi svolgere un processo di tempo molto tempo - impastare l'impasto. È necessario impastarlo lentamente e per molto tempo fino al momento in cui diventa elastico ed elastico.
La fase successiva è il soggiorno dell'impasto nel freddo. Prepara l'impasto in un sacchetto di plastica e metti il \u200b\u200bfrigorifero per un paio d'ore.
Dopodiché, togliemo l'impasto dal frigorifero, stendiamo sottilmente e mettiamo la massa dell'olio che giaceva nel frigorifero al centro dello strato risultante.
Quindi prendi l'impasto sopra lo strato e avvolgilo al centro, intraprendi la stessa azione con il test che si trova sotto lo strato. Fai un dondolo con un perno rotolante un paio di volte, premendolo moderatamente. Ciò è necessario in modo che la massa del petrolio sia distribuita uniformemente lungo lo strato.
Piega l'impasto a tre soggiorni e mettilo di nuovo al freddo, mettendolo in una borsa. Il tempo trascorso in frigorifero è di 1,5-2 ore.
Rotoliamo di nuovo lo strato di pasta, lo rimettiamo tre volte e lo inviamo per un paio d'ore al freddo.
Questa volta, la procedura di rolling viene eseguita in modo più intenso, lo strato dovrebbe rivelarsi molto sottile: lo pieghiamo quattro volte.
L'impasto è pronto e ora puoi farne bene diverse, e non solo dolce, ma anche con carne, pesce e altri ripieni.

Dato che stiamo preparando i croissant con le banane, dobbiamo effettuare il ripieno appropriato:

Puliamo i frutti dalla buccia e immaginiamo una forchetta. Poiché le banane sono dolci, non aggiungeremo zucchero e per l'aroma aggiungiamo un po 'di miele naturale. Mescolare gli ingredienti.
Dividiamo l'impasto in 2 parti, ognuna in modo molto sottile. Tagliamo di nuovo le parti risultanti in 2 pezzi e le dividiamo in diagonale: otteniamo triangoli.
In gran parte del triangolo, disporre un po 'di ripieno e ruotare l'impasto. Non applicare un sacco di otturazioni, perché inizierà a uscire dall'impasto e bruciare su una teglia. Allo stesso modo, formiamo tutto l'impasto in tali croissant.
Lo inviamo al forno. Se il forno viene riscaldato, la preparazione richiederà 15-20 minuti, in caso contrario, circa mezz'ora.

Croissant domestici di pasta sfoglia con arancione: ricetta

In linea di principio, non solo arance possono essere utilizzate per preparare un tale dessert. Puoi usare mandarini, pompelmi e persino limoni. Si scopre che il trattamento incredibilmente fragrante.

Pascretica del soffio - 4 pezzi
Orange - Mezzo PC.
Limone - ¼ PC.
Sugar - 1 cucchiaio. l.
Cannella

Puoi preparare tali chicche in pochi minuti:

L'impasto della ricetta useremo l'acquisto, perché a casa per preparare la pasta sfoglia per molto tempo e duramente. Puoi, se lo si desidera, puoi fare un impasto per la casa, quindi la cottura risulterà ancora più gustosa.
La pasta sfoglia viene venduta in forma congelata, quindi prima di cucinarla da essa, deve essere defrtata. Sfronare l'impasto a temperatura ambiente, in nessun caso abbassamento in acqua calda e senza usare il forno a microonde per questi scopi. Dopodiché, lo arrotoliamo un po ', ma non è necessario zelo con questo processo.
Un impasto scongelato deve essere diviso in pezzi. Per fare ciò, abbiamo tagliato ogni strato di pasta in 2 parti. Taglia il pezzo in modo da ottenere 2 triangoli, cioè in diagonale.
I miei frutti. La buccia d'arancia viene sfregata su una grattugia, un totale di essa deve essere preso 1 cucchiaino.
Quindi, pulisci l'arancia dalla buccia e dalla pellicola bianca e taglia la polpa stessa.
Puliamo il limone dalla buccia e tagliamo in piccoli pezzi. Abbiamo bisogno di circa 1 cucchiaio. polpa acida.
Nel contenitore, collegare la polpa di arancione, limone, scorza e zucchero. Mescola gli ingredienti e aggiungi la cannella.
Ora prendiamo 1 triangolo di pasta e gettiamo 1 cucchiaino su una parte ampia di esso. Riempimento. Dollumiamo l'impasto, formando un croissant. Facciamo lo stesso con il resto dell'impasto.
Inviamo il modulo al forno caldo -up per circa 20 minuti.
Non appena i prodotti sono dorati, puoi ottenerli dal forno.

Con lo stesso principio, puoi creare croissant con diversi ripieni dolci. Come ripieno, puoi usare bacche, frutta secca con miele, noci, marmellate e pasta dolce (noce, ecc.).

Croissant domestici con piccolo salmone: ricetta

I croissant possono essere preparati usando non solo ingredienti dolci come ripieno. I prodotti a base di pasticceria con piccoli pesci rossi salati serviranno come uno spuntino eccellente sul tavolo festivo.

Pasta per pasta sfoglia - 4 strati
Salmone di salmone fresco - 120 g
Aglio - 2 spicchi
Prezzemolo - 1 pacchetto
Formaggio solido - 50 g
Sesamo nero - 20 g
Kurin Egg - 1 PC.
Sale

I prodotti di impasto elettrico sono preparati come segue:

Prendiamo già l'impasto, ma se hai tempo e desiderio, puoi cucinarlo da solo secondo la ricetta sopra. L'unica raccomandazione sarà una riduzione dello zucchero per ricetta, poiché i croissant non dovrebbero rivelarsi dolci.
Prendiamo tutto l'impasto e lo arrotoliamo. Tagliamo ogni strato in 2 parti e dividiamo le parti risultanti di altri 2, ma già in diagonale.
È consigliabile usare pesce fresco, non gelato, poiché il gusto di un tale prodotto è molto più piacevole del gelato. Se il pesce è ancora congelato, lo scontiamo a temperatura ambiente, senza acqua calda, ecc.
Il mio prodotto, tagliato a piccoli pezzi e addormentati con sale, mescola gli ingredienti. Il sale non dovrebbe essere dispiaciuto, dal momento che il pesce dovrebbe succhiare normalmente. Puoi provare il pesce per il sale, dovrebbe sembrare molto salato per te - in questo caso, dopo un po 'il pesce litigherà e sarà moderatamente sale. Questo processo richiederà almeno 2 ore.
Durante il processo di salgatura, mescolare i pezzi di pesce. Se ci sono molti sali nel pesce, può essere lavato con acqua. Se non c'è tempo e desiderio di sale in modo indipendente il pesce, puoi usare il pesce rosso salato o affumicato acquistato. Inoltre, puoi prendere diversi pesci rossi.
Puliamo l'aglio e passiamo attraverso la stampa.
Tre formaggio è su una grattugia fine.

I miei verdure e tagli molto finemente.
Lubrizzeremo i prodotti con un uovo in modo che siano coltivati \u200b\u200bpiù magnificamente, quindi lo battiamo in un contenitore separato e aggiungiamo semi di sesamo alla stessa miscela.
Aggiungi aglio, verdure, formaggio in un piatto con pesce. Mescolare il contenuto della nave.
In gran parte di ogni pezzo di pasta mettiamo il ripieno, circa 2 cucchiaini. Avvolgiamo l'impasto, formando croissant.
Lubrificare ogni croissant con una miscela di uova.
Mettiamo una teglia in un forno riscaldato per 15 minuti. Durante questo periodo, sia un impasto sottile che il ripieno avranno il tempo di cuocere.

Come cucinare croissant fatti in casa con funghi di pollo e ostriche?

Di questi prodotti, il riempimento è insolitamente aromatico, quindi tali croissant snack piacerà sicuramente sia tu che i tuoi parenti.

Pasta per pasta sfoglia - 4 strati
Kurina Pulp - 300 g
Funghi di ostriche - 300 g
Il formaggio è stato fuso "ambra" - 100 g
Dill - 1 pacchetto
Aglio - 3 spicchi
Kurin Egg - 1 PC.
Olio di girasole - 2 cucchiai. l.
seme di sesamo
Sale

Prepareremo uno spuntino di pasta sfoglia secondo le seguenti istruzioni:

Sfrostiamo l'impasto, se necessario, stende. Dividiamo ogni strato in 2 parti e i pezzi risultanti sono altri 2, ma già in diagonale.
Il mio pollo e asciutto, lo taglio finemente.
I pesi sono uguali e tagli fine.
Il formaggio allagato di questa specie è spesso pastoso, quindi non deve essere fatto nulla.
Il mio aneto è tagliato.
Puliamo l'aglio e passiamo attraverso la stampa.
Sbattere l'uovo, se lo si desidera, è possibile utilizzare solo il tuorlo, ma se chiamerai l'intero uovo, la differenza non sarà molto significativa. Aggiungi semi di sesamo alla miscela risultante.
Versare l'olio nella padella, lasciarlo riscaldare e mettere la carne nel contenitore.
Dopo 7 minuti. Aggiungi i funghi alla carne. Salutare i prodotti e friggere, mescolando costantemente 12 minuti. Quindi lascia raffreddare il ripieno e aggiungi aglio, erbe e formaggio, mescola i prodotti fino a una consistenza omogenea.
Sul lato largo di ogni pezzo ci mettiamo un po 'di ripieno, avvolgiamo i prodotti.
La teglia è coperta con carta pergamena. Metti i croissant sulla teglia e grattali con la miscela di uova
Prepariamo le chicche in un forno preriscaldato per 20 minuti.

Croissant Home: una ricetta insolita per snack deliziosi

Questa ricetta è interessante per un riempimento insolito che risulta essere molto gustoso e incredibilmente aromatico. Certo, non tutti amano gli esperimenti, ma almeno una volta che tali croissant dovrebbero provare.

Pasta di lievito pronto - 4 strati
Pulp di maiale - 200 g
Olive senza ossa - 100 g
Aglio - 3 spicchi
Onione - 1 PC.
Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Prezzemolo - un paio di ramoscelli
Kurin Egg - 1 PC.
Sesamo
Sale, pepe nero, origano, erbe provenzali

I croissant insoliti devono essere preparati come segue:

Sfrostiamo l'impasto a temperatura ambiente, schierando. Tagliamo ogni strato in 2 parti e, a loro volta, li tagliano di nuovo di 2, ma già in diagonale.
Il mio maiale, asciuga e passa attraverso una smerigliatrice di carne o macina in un frullatore. È meglio prendere la parte gratta o il raggio. Se lo si desidera, non puoi acquistare carne, ma acquistare carne macinata fatta pronta, nel qual caso il tempo di cottura diminuirà in modo significativo.
Le olive devono essere acquistate senza ossa, perché dobbiamo macinarle. Se lo si desidera, puoi sperimentare e acquistare olive con il ripieno, ad esempio con limone, pepe, ecc. Macinare il prodotto attraverso una smerigliatrice di carne o usando un frullatore.
Puliamo l'aglio e la cipolla e tagliare con un coltello.
Le mie verdure, asciutte e tagli.
Sbattere l'uovo e aggiungere semi di sesamo ad esso.
Versare l'olio nella padella, lasciarlo riscaldare e inviare carne attorcigliata al contenitore, friggerla per 10 minuti.
Quindi, aggiungi cipolle e aglio alla padella, nonché sale e tutte le spezie selezionate e prepara altri 5-7 minuti.
Aggiungi olive e verdure alla carne tritata finita.
Disponiamo un po 'di riempimento su ogni triangolo, formiamo croissant
La forma su cui cuoceremo i prodotti sono coperti con carta pergamena e ci mettiamo uno spuntino. Lubrificare i prodotti con un uovo.
In un forno preriscaldato, cuocere le prelibatezze per 20-25 minuti.

Secondo lo stesso principio, puoi preparare croissant fatti in casa con carni affumicate, vari tipi di formaggio, salsiccia, ecc. Usando l'impasto finito, puoi cucinare molto rapidamente e facilmente deliziosi croissant che troveranno sicuramente il loro posto sul tuo tavolo.