Rakia: Che tipo di bevanda è questa, come servire correttamente, con quali prodotti combina, ricette di cocktail con Rakia? Tipi di rakia, preparazione di Rakia a casa

Rakia è un drink, senza la quale non una sola vacanza è una vacanza tra serbi, croati e bulgari. Questa è una forte bevanda alcolica simile al brandy, che è stata prodotta nei paesi della penisola balcanica e quelli situati nel bacino del Danubio nel XI secolo.

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Non confondere un drink dal cancro turco, che viene prodotto dall'erba di uva con l'aggiunta di anice. Rakia è realizzata con lo stesso mosto dell'uva, ma a differenza del popolare alcol turco, vengono aggiunti succhi di vari frutti: albicocca, drenaggio, pere, mele. Tutto ciò che cresce nel giardino sta succedendo.

Rakia - Che tipo di bevanda: aroma, gusto e colore di Rakia

Nei paesi della penisola dei Balcani, ogni proprietario di rispetto per se stessi ha la sua ricetta. In Bulgaria, per le persone che non avevano abbastanza finanze per acquisire un tradizionale apparato di luna in rame, anche i luoghi sociali sono equipaggiati, dove c'è tutto il necessario per creare la propria bevanda. Porti cibo e vai. Quest'ultimo può anche essere discusso e la ricetta può essere discussa e con la ricetta da condividere e provare bevande di altri.
Rakia è trasparente come una lacrima prima che la canna fosse esposta e dopo l'acquisizione di una tradizionale esposizione a due anni nobile tonalità dorata.

Il gusto di Rakia è frutta. Dipende dai frutti e dalle erbe che sono state aggiunte durante la cottura, con note di legno profonde che la bevanda aggiunge un'esposizione a lungo termine nella canna.
Da quando tradizionalmente, Rakia attraversa diverse fasi di distillazione, acquisisce Gusto morbido e delicato. È a causa della differenza tra gli ingredienti che Rakia è chiamata diversamente in diversi paesi e regioni. Dove lo fanno dalle pere - una pera, da dove dall'impasa - la prugna. La bevanda si scalda piacevolmente all'interno della prima goccia.
L'aroma tradizionale della bevanda è vertiginoso, composto da frutta, miele e note piccanti.
Fortezza Rakia Dipende dalla ricetta. Molto spesso raggiunge il 60-70%cotto a casa e prodotto in fabbriche non supera il 40%.

Tipi popolari di Rakia

Arrivando in Serbia o in Bulgaria, rimarrai stupito dal numero di tipi di questa bevanda forte e profumata. Solo in Bulgaria ce ne sono più di cento. Fondamentalmente, le specie si distinguono a seconda di quali frutti o bacche vengono aggiunte alla fessa d'uva.

Ecco alcuni di loro:

Grozrovitsa- Racia fatta di qualsiasi varietà di uva. Kruna è particolarmente distinta: Rakia dal nemico del Mar Nero.
Dzhibrovitsa- Un drink dalla torta d'uva.
Prugna -racia dalle prugne. Particolarmente popolare in Serbia, ricchi di questi alberi da frutto. A proposito, la bevanda serba è l'unica varietà di rakia certificata in Europa.
Yablkova -per la produzione di questo tipo, le mele vengono aggiunte ai mari di uva.
Krushevao vILIAMOVKAchiamano un drink dalle pere.
Cheeshova -bevi con ciliegie.

Il nome della bevanda a seconda del componente principale

Dunya -una delle specie più popolari. Realizzato dai frutti della mela cotogna.
Kaisieva -racia da albicocche o pesche.
Frutta -la composizione di questa rakia è assortita dalla frutta. Molto spesso, i produttori aggiungono semplicemente tutti i frutti che crescono in quest'area.
Ti sembrerà particolarmente unico e fragrante Domach - Home Rakia, che verrai trattato con gioia in qualsiasi casa rurale e cosa che il proprietario ha fatto personalmente. Parleremo di come preparare i gamberi a casa.

Come acquistare una rakia originale?

L'acquisto di un prodotto reale è un'intera scienza. Dopotutto, più recentemente, non c'era produzione ufficiale di Rakia. Pertanto, coloro che desiderano acquistare il vero reale, sono andati nei villaggi, che sono famosi per la loro abilità nella produzione di Rakia.
Accisa. Se acquisti Rakia non nei paesi dei Balcani o nella zona di libero scambio, assicurati di prestare attenzione a marchio di accise. Nel caso opposto, i criteri di quelli elencati di seguito ti aiuteranno.
Prezzo. Il primo segno dell'originalità della bevanda è il suo prezzo. Preparati a pagare non un piccolo importo per la bevanda - c'è una vera rakia come Brandy o Whisky - In Russia il prezzo di Rakiaesita Da 500 a 8500 rubli.
Bottiglie. Ogni produttore ha la sua strada per presentare originariamente al cliente un prodotto. In Bulgaria, diverse varietà di Rakia sono particolarmente venerate - "Zio Usukanitsa", "Burgaska Muskatov", "Smori Grozdov". Molto spesso sono falsi. Pertanto, prima di acquistare, guarda su Internet come sono le bottiglie di questi marchi.

Guarda la qualità del liquido nella bottiglia e la bottiglia stessa

Disegno. Poiché Rakia è un prodotto costoso, una bottiglia è adatta per il design con cure speciali. Alla bevanda originale, tutti gli elementi di design sono incollati in modo ordinato alla bottiglia. Qui non incontrerai i flussi di colla o un'etichetta incollata incollata o un'iscrizione "galleggiante".
Consistenza. L'originale Racia passa due o addirittura tre fasi di distillazione. La bevanda è trasparente cristallina. Non ci possono essere sedimenti e annebbiarsi. La coerenza ti aiuterà anche a acquistare una bevanda reale se decidi di acquistarla in famiglia e non nel negozio.

Come servire correttamente la rakia?

Ogni festa nei Balcani è un mix indimenticabile di conversazioni spirituali senza fretta, buona musica, cibo delizioso e, naturalmente, Rakia.
La rakia viene versata in piccoli occhiali alti Dal vetro o di stagno, che ricorda molto gli occhiali turchi per il tè. In Serbia, Rakia è servita in piccole bottiglie di vetro. Un bicchiere d'acqua può essere servito al bicchiere.
Prima di servire nel tavolo durante la stagione calda, il gambero viene necessariamente raffreddato fino a 10-15 ° C. Altrimenti, la bevanda perde la sua sottile unità e ti colpisce sgradevole con la casualità dei gusti.
Nel freddo, la rakia viene spesso servita piccanteMescolandolo con zest e spezie arancioni. Si chiama tale bevanda "Greyana", E usato anche per trattare forme lievi di raffreddore.

Come mordere la rakia?

Rakia va bene con piatti caldi e freddi. Servire a Rakia come spuntino Carne di neve, insalate con formaggi lattiero -caseari, solo set di vari formaggi, sottaceti.
Molto spesso ti verrà offerto classico insalata di cetrioli, pomodoro, cipolle e peperone.

Stufati di verdure calde, carne e verdure grigliate, un tipo bulgaro di cubaba, pesce fritto e cotto - Tutto questo è anche molto gustoso con Rakia.
Come dessert per Rakia, servono frutta secca e uva fresca.
Bevi Rakia non diluito. Le persone devono tenere conto del fatto che l'effetto della bevanda non si manifesta immediatamente. Pertanto, dovresti stare attento e non bere molto in una volta: goditi i tuoi gusti e segui i tuoi sentimenti.

Cocktail con Rakia

Oltre al consumo tradizionale in forma pura, ci sono molti cocktail che sono felici di usare sia in bar, ristoranti e case. Aiutano a rivelare il vero potenziale di una drink forte. Il più popolare tra questi è il vino bulgaro brulle.

Vino bulgaro bruckd

Prepara questa bevanda in un caffè Turk. Metti il \u200b\u200bCopper Turku sul fuoco, versa la rakia e porta a ebollizione.
Ripeti due volte. Metti una fetta di limone in gambero caldo e lascia raffreddare fino a quando non può essere ubriaco.
In diverse regioni, aggiungono anche alla bevanda anis, Cardamon, Orange Zestra e Coritsa.

Pugno da Rakia

Questo cocktail è preparato in un bicchiere. Avrai bisogno:

ghiaccio
100 ml di rakia
2 cucchiaini come lime e sciroppo di zucchero
200 ml di acqua di soda

Mescola tutti gli ingredienti nel vetro. Versare l'acqua per ultimo.

Zorro

Versare 25 ml di tequila e rakia nello shaker
Ci sono 25 ml di succo di lime o limone lì
Ulteriore sciroppo di ghiaccio e zucchero
Mescolare, filtrare negli occhiali

Calcestruzzo

Nonostante il fatto che i bulgari non accettino una tale combinazione in un cocktail. Tuttavia, è abbastanza famoso.

Avrai bisogno:

rakia - 50 ml
birra leggera - 400 ml

Mescolare questi ingredienti e servire in bicchieri alti.

"Vino brulinato dai balcani"

Avrai bisogno:

rakia - 100 ml
vino rosso - 180 ml
tè nero - 80 ml
sugar - 2,5 cucchiai. l.
juice di Lima - 10 g
un pizzico di cannella
pisello di pepe nero

Adesso:

Mescola tutti i componenti tranne le spezie. Ottieni fino a 75 ° C.
Aggiungi spezie e languisci il momento. Servire in occhiali di vetro.

Ricetta Rakia a casa

Prendere:

20 kg di frutta
10 litri di acqua

Regole importanti:

I frutti dovrebbero essere ben maturati, senza marciume. Prova i tuoi frutti: dovrebbero essere dolci.
La quantità di acqua può essere inferiore - vedi che il mash è piuttosto liquido.
Non lavare i frutti. Hanno un lievito selvatico. Se li lavi, allora il mosto non li butterà via.

Procediamo a preparare la casa Rowia:

In dubbio il frutto formare una pappa. Se non si dispone di un grande mixer, questo può essere fatto con le mani o le gambe. Se usi un mixer industriale: fai attenzione, non rompere i semi. Altrimenti, la bevanda acquisirà un gusto amaro.
Prendi un contenitore che ha un collo largo e versa lì la pappa. Posizionare la garza sopra e banderla con un collo. Lasciare per un giorno in un posto oscuro. Dopo circa mezza giornata, vedrai la fermentazione: apparirà la schiuma. Se ciò non accade nemmeno in un giorno, aggiungi un po 'di frutta accartocciata non lamentata lì.
Versiamo il mosto nel contenitore dove la bevanda vagerà. Aggiungere acqua.
Installa sul collo idroduzione. La bevanda vagherà da 2 settimane a un mese e mezzo a una temperatura di 18-25 ° C, in una stanza buia. Quando vedi un sedimento nella parte inferiore del contenitore e la bevanda non sarà zuccherata, il processo è finito, è tempo di passare alla fase successiva.
Acciaio attraverso la garza e distillare il mash.
Diluire con acqua a 17-20%.
Distorciamo di nuovo. Il primo 100-150 ml di uscita per ogni 10 kg di materie prime è selezionato separatamente. La selezione termina se la fortezza cade sotto 40%.
Diluiamo la bevanda finita in modo che la fortezza sia 40-45%. Lascialo stare per un paio di giorni nella stanza buia e Rakia può essere servito al tavolo.
Il resto della bevanda, che non sarà ancora servito, può essere lasciato in barili per insistere.