Regole per la scelta del buon vino: elenco

Vuoi imparare a fare una scelta di buon vino? Leggi l'articolo.

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Il buon vino può essere un'ottima aggiunta alla cena e decorare la sera. Ma il vino differisce l'uno dall'altro con resistenza, contenuto di zucchero, varietà di uva e molti altri fattori.

Leggi sul nostro sito Web un altro articolo sull'argomento: "Come aprire il vino senza cavatappi?". Troverai 14 modi migliori.

Come capire un enorme assortimento e scegliere un buon vino, tra l'abbondanza di gusti. L'opzione più semplice è Sommelier Services. Tuttavia, è costoso e non sempre possibile. In questo articolo ti parleremo delle regole per la scelta del buon vino. Leggi oltre.

Sommelier: Chi è?

Sommelier è uno specialista nei problemi di acquisto, conservazione e fornitura di vino al tavolo. Tra le altre cose, i doveri di sommelier includono la preparazione di una carta vinicola, la degustazione e la fornitura di servizi di consulenza per la scelta di un drink, nonché il suo corretto servizio al tavolo. Un buon sommelier sa come riscaldare o raffreddare il vino prima dell'uso, come sbarcare magnificamente la bottiglia, in cui vetro per versare un drink e anche con cui il piatto combina una o un'altra varietà di bevande.

Tuttavia, i servizi di sommelier sono lieve, non economici. Per coloro che non hanno un'opportunità finanziaria per contattare gli specialisti, ci sono diverse regole che ti aiuteranno a scegliere un buon vino da soli.

Regole per la scelta del buon vino: elenco

Prima di parlare delle regole per la scelta di un buon vino, dovresti ricordare tre parametri chiave di questa bevanda:

Di cosa è fatto l'uva il vino

Nonostante più di 8.000 varietà di uva esistenti, quelle che sono chiamate tecniche vanno per la produzione di vino. Il più popolare da molti per molti: Merlo, Shiraz, Cabernet Sovignon, Chardon.

In quale regione sono state coltivate l'uva

Le varietà di uva popolari sono coltivate in tutto il mondo. Sebbene ci siano regioni specializzate in determinate varietà.

Valutazione del vino

La valutazione del vino aiuta a determinare la qualità e la dignità della bevanda. Tuttavia, una valutazione elevata non garantisce che il vino prescelto farà appello all'acquirente con i suoi gusti.

Qui ci sono anche regole e suggerimenti: un elenco:

Impara a capire il gusto della bevanda

La degustazione di diverse varietà di vino scelte da qualsiasi attributo simile ti permetterà di confrontarli e formulare per se stessi lo stile del vino più apprezzato.

Leggi cosa è scritto sull'etichetta

Contiene tutte le informazioni necessarie per identificare il vino. Ci sono diversi punti chiave a cui devi prestare attenzione:

Uva varietà da cui viene creata una bevanda. Il vino può essere realizzato con una varietà di uva o mescolato da diversi. Pertanto, prima di acquistare vino, è necessario studiare tutte le differenze tra le varietà del frutto.
Marco del vino e il nome del produttore. Queste informazioni sono sempre presenti sull'etichetta. La conoscenza di questo parametro è necessaria per determinare la valutazione della bevanda. Ci sono migliaia di aziende di vinificazione nel mondo. Allo stesso tempo, centinaia di produttori, con livelli diversi, possono produrre vino con lo stesso nome.
Anno di raccolta. Questo parametro può anche essere chiamato "vintage" o "Millesim". C'è un tavolo "vintage", ma devi saperlo solo quando si acquista il vino della categoria più alta. E questo non sarà necessario da un semplice laico, tutti i dati conoscono il sommelier. Non comprare vino, sull'etichetta di cui non c'è anno.

Devi sapere quali piatti combinano una varietà di vite specifica

Un altro articolo sul nostro sito Web descrive, come scegliere il vino giusto per cena o cena, quali piatti, quale vino è adatto.

L'ordine di degustazione

Avendo padroneggiato conoscenza teorica, puoi provare a realizzare una degustazione. Per fare ciò, hai bisogno di diverse varietà di vino. Ecco i suggerimenti:

Scegli gli occhiali giusti
Controllare la temperatura dell'approvvigionamento di vino
La stanza in cui si tiene la degustazione deve essere ben ventilata
Il vetro deve essere riempito non più di un terzo
Mantieni il vetro durante la degustazione necessaria per la gamba

Dopo una degustazione, puoi mettere tutte le tariffe dei voti, su una scala a 5 punti o distribuire in luoghi. Successivamente, devi esaminare il rapporto tra le stime con i prezzi. Per il fissaggio, è possibile ripetere la degustazione, dopo aver precedentemente avvolto le bottiglie in un po 'di carta e miscelazione.

È importante: dove acquistare vino

Puoi acquistare vino anche in un normale supermercato. Per fare ciò, devi solo trovare un prodotto adatto al prezzo e alla qualità. Tuttavia, le catene di vendita al dettaglio non sono famose per un grande assortimento di questa bevanda. I luoghi più adatti per l'acquisto di vino sono noteec e boutique di vino. Molti Enotex sono di proprietà di compagnie di commercio di vini che forniscono loro una gamma completa di prodotti, dai più costosi, più democratici. Allo stesso tempo, i prezzi in tali istituzioni sono lungi dall'essere sempre più alti rispetto ai supermercati.

Tuttavia, il modo migliore per acquisire vino è acquistarlo direttamente dalle aziende importanti. Queste aziende forniscono agli acquirenti le informazioni più complete e accurate sui loro prodotti.

Devi conoscere le valutazioni del vino

Non tutti i buoni vini hanno valutazioni, ma la maggior parte sicuramente. Ci sono un numero enorme di valutazioni, ma i più popolari sono "Wine Advocate" e "Spettatore del vino". Entrambi hanno i loro siti e applicazioni mobili. "Wine Advocate" specializzato esclusivamente in vini costosi, quindi è una risorsa meno democratica di "Spettatore del vino". Entrambi i servizi vengono utilizzati Scala di 100 punti. Nel caso in cui il vino sia più economico 1500 rubli ha una valutazione da 85 punti e sopra, vale la pena acquistarlo.

È necessario determinare lo scopo dell'acquisto

Questo è importante se:

Come regalo — Quando acquisti vino come regalo, devi sapere e tenere conto dei gusti di quello a cui è destinato. Tuttavia, se questa è una persona sconosciuta, potrebbero sorgere difficoltà. In una situazione del genere, devi concentrarti sul fatto che le donne sono nature più sensuali rispetto agli uomini. Questo influisce sulle preferenze di gusto. Quando si acquistano vino per una donna, vale la pena dare la preferenza alle varietà frizzanti, nonché al rosso bianco e al frutto. Agli uomini piacciono le sensazioni brillanti, quindi preferiscono vini rossi. Pertanto, puoi scegliere il vino di Surez o Cabernet-Savignon. Quando si acquistano vino bianco, vale la pena prestare attenzione al contenuto di alcol ed esposizione in una canna di quercia.
Per cena — C'è un'enorme quantità di letteratura sulla combinazione di vino con il cibo. Ma non ci sono così tanti principi di base.

Ecco la loro lista:

I vini bianchi leggeri, in particolare quelli progettati nelle botti di quercia, sono idealmente combinati con pesce bianco, frutti di mare senza salse e insalate di verdure.
Il vino bianco saturo con un'esposizione in quercia è combinato con carne di maiale, carne bianca e un uccello.
Il vino di bacche rosso chiaro senza esposizione in quercia è adatto per gli stessi piatti del bianco ricco.
Il vino rosso saturo con un'esposizione in quercia è perfettamente combinato con cibo denso, come agnello e bistecca.
La regola principale che devi sapere in modo da non commettere errori è il cibo più succoso e denso, più è saturo il vino fornito ad esso. Per il cibo che ha una tonalità leggera, devi servire vino bianco, a piatti scuri - rosso.

Presta attenzione al design della bottiglia e al suo aspetto

Avendo determinato lo scopo dell'acquisto e della categoria dei prezzi, è necessario prestare attenzione alla bottiglia stessa. Gli indicatori importanti dell'aspetto della bottiglia, quando si acquistano il vino sono:

L'integrità dell'etichetta

Per iniziare, presta attenzione all'etichetta stessa. Se è rasato, sporco o sfilacciato, il vino è stato immagazzinato in modo errato. I soli sulla bottiglia indicano una maneggevolezza di vino negligente. Anche la gestione inaccurata e disattentiva del vino può influire sullo stoccaggio, che è molto dannoso per i prodotti.

Francobolli delle accise

In Russia, esiste un sistema EGAIS (Sistema di informazione automatizzata dello stato unificato). Questo sistema ha lo scopo di controllare il movimento dei prodotti alcolici nel paese.

Informazioni sull'etichetta

Contiene informazioni complete sul prodotto. Pertanto, acquistando vino, vale la pena prestare particolare attenzione. Inoltre, non essere timido nel chiedere aiuto ai consulenti. Aiuteranno a scegliere il vino e a dire tutte le informazioni necessarie.

Presta attenzione al colore del vino

Quando acquisti vino, non puoi sempre vedere il suo colore, ma alla prima occasione, dovresti prestare attenzione a questo indicatore. Ci sono un paio di punti importanti:

Con l'età, i vini rossi iniziano a illuminarsi e i bianchi sono buio.
Vedere vino rosso sullo scaffale con un'esposizione di 1-2 anni e avere un colore marrone, non vale la pena acquistare tali prodotti.

La questione di quale vino sia buono è sacra e in grado di tornare nella terra di qualsiasi esperto. E la risposta è banale: il buon vino è quello che dà piacere.