Pasta epatica dal fegato di pollo: ricetta di passo graduale, con mele, con formaggio fuso, con prugne e noci, con funghi

Una deliziosa pasta può essere fatta anche a casa. E quanto correttamente - imparerai dall'articolo.

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La pasta di fegato fatta in casa è una deliziosa e soddisfacente prelibatezza che può essere diffusa sul pane o mangiare una concisa con piatti di base.

Naturalmente, puoi semplicemente acquistare una pasta in un supermercato, tuttavia non sarà così gustoso e utile come preparato con le tue mani a casa. Pertanto, se vuoi piacere a te stesso e ai propri cari con una pasta di pollo davvero deliziosa dal fegato, prendi nota delle nostre ricette.

Pasta epatica dal fegato di pollo: ricetta Step -By -Step

Questa ricetta può essere giustamente chiamata la più semplice e più facile. Per preparare una tale pasta, non hai bisogno di molto tempo, sforzi e abilità. Il piatto finito risulta delicato, si scioglie letteralmente in bocca.

Fegato di pollo - 650 g
Onione bianca - 4 pezzi.
Carota - 3 pezzi.
Burro - 120 g
Crema grassa - 55 g
Olio di girasole - 50 ml
Acqua - 270 ml
Salt, paprika, chiodi di garofano, cannella, coriandolo, estronone

Prima di tutto, devi dire alcune parole sul fegato di pollo. Questo prodotto funge da principale, se parliamo della pasta di pollo, quindi dovrebbe essere fresco e di alta qualità. Quando acquisti fegato di pollo, presta attenzione al suo colore, odore e integrità. Non dovrebbe avere un cattivo odore (l'odore di un prodotto viziato, sangue stagnante) non dovrebbe essere pallido o molto sanguinoso.
Nonostante il fatto che nel processo di preparazione lo macineremo, deve essere intero, non strappato, non interrotto.
Quindi, lavare il fegato, spremere il liquido da esso e attendere fino a quando non si scarica completamente. Quindi, rimuovi tutti i film, i pezzi, ecc., Molti immergono il fegato nel latte prima della sua ulteriore preparazione, tuttavia, il fegato di pollo non ne ha bisogno, poiché è estremamente amaro.
Le cipolle e le carote sbucciate devono essere tagliate. Come lo farai esattamente, non importa, perché in seguito tutti gli ingredienti saranno interrotti in un frullatore fino a una massa omogenea. Presta attenzione solo al fatto che più grandi tagli verdure, più a lungo saranno fritti.
Friggere le verdure fino a quando sono dorate di colore in olio di girasole.
Dopo aver aggiunto il fegato a loro, cuocere per 7 minuti.
Quindi, invia acqua al contenitore, un po 'di sale.
Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere il fegato per 25 minuti a fuoco basso.
Dopo questo tempo, aggiungi spezie agli ingredienti, apri il coperchio e continua a cuocere per altri 10-12 minuti. Fino a quando il fluido in eccesso non viene evaporato.
Successivamente, devi raffreddare tutti gli ingredienti e aggiungere loro olio ammorbidito.
Dopodiché, trita i prodotti con un frullatore.
La pasta finita dovrebbe rivelarsi delicata e morbida.
Aggiungi un po 'di panna, mescola.
Se la pasta è troppo spessa, aggiungi un po 'più di crema.
Il trattamento può essere mangiato contemporaneamente o posizionarlo per diverse ore. In un posto fresco.

Pasta epatica dal fegato di pollo con mele

Puoi diversificare il gusto della pasta di fegato di pollo aggiungendo altri ingredienti, ad esempio, frutta. Ti suggeriamo di cucinare la pasta di pollo più delicata con le mele.

Fegato di pollo - 550 g
Cipolla - 2 pezzi.
Carota - 2 pezzi.
Mele - 2 pezzi.
Crema - 350 ml
Burro - 30 g
Olio di girasole - 45 ml
Sale, pepe, aglio, erbe prvan, lavrushka

Scegli il fegato di pollo in base alle punte descritte nella ricetta precedente. Lavarlo, asciugarlo, tagliare tutte le vene, pezzi con un colore verdastro, poiché possono essere amari. Puoi immergerti nel latte a tua discrezione, se c'è tempo per questo e se si presume che il prodotto possa essere amaro.
Macina le verdure sbucciate e lavate in qualche modo convenienti per te, ma non molto grandi. La carota dovrebbe essere dolce e succosa, poiché è che dà alla pasta finita una piacevole dolcezza. Una verdura secca e non molto dolce può rovinare il gusto della delicatezza finita.
Sbucciare i frutti, tagliarli il nucleo, tagliarlo finemente.
Olio di girasole più sperisca, friggi la cipolla e carote per 5-7 minuti.
Quindi, aggiungi il fegato alle verdure, continua a preparare gli ingredienti per altri 10 minuti. Mescolando periodicamente.
Ora invia mele tritate e panna al contenitore, sale i prodotti, agitare con le spezie.
Chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento il contenuto a fuoco morbido per 15 minuti.
Apri il coperchio, prepara il fegato per altri 5 minuti, in modo che la crema sia un po 'evaporata, quindi rimuovi la padella dal fuoco.
Raffreddare il contenuto della padella e, aggiungendo olio, taglialo a uno stato omogeneo con un frullatore.
È necessario conservare una simile sorpresa in un luogo interessante e non per molto tempo. Se si desidera estendere la durata di conservazione di un tale prodotto, trasferirlo in contenitori di vetro pulito e asciutto e versare un po 'di burro chiarificato.

Delicata pasta di fegato di fegato di pollo con formaggio fuso

Incredibilmente tenero, con un gusto cremoso, si ottiene una pasta di pollo e crema di formaggio. Tali chicche meritano di essere sul tavolo festivo. In preparazione, una tale pasta non è più complicata di quelle le cui ricette sono state descritte in precedenza.

Fegato di pollo - 470 g
Carota - 2 pezzi.
Cipolla - 2 pezzi.
Panna acida - 100 ml
Il formaggio è stato sciolto - 2 pezzi.
Olio di girasole - 35 ml
Verdi - 2 cucchiai. l.
Sale, aglio, pepe

Prendi il fegato di pollo, lava, asciuga. Quindi, rimuovere tutti i film, le vene, ecc. Da esso. Taglia il fegato in piccoli pezzi.
Macina le verdure sbucciate in alcun modo, ma non molto grandi.
Grattugia il formaggio. Si prega di notare che per ottenere una deliziosa pasta, è necessario acquistare un formaggio fuso di alta qualità. Non comprare cibi di formaggio o altri sostituti del formaggio, non daranno alla pasta finita il gusto desiderato.
Lavare le verdure, asciugare e tagliare. Puoi usare aneto, prezzemolo, coriandolo, un piccolo basilico per un aroma piacevole.
Friggere le verdure in olio di girasole.
Quindi, aggiungi loro il fegato, scuoti gli ingredienti con sale, spezie, friggi per 10 minuti.
Quindi, invia la panna acida al contenitore, chiudi la padella con un coperchio e sobbolli i prodotti per altri 15-20 minuti. Sul fuoco più tranquillo.
Dopo questo tempo, rimuovere il contenitore dal fuoco, attendere il raffreddamento del contenuto.
Unisci il contenuto della padella con verdure e formaggio.
Con l'aiuto di un frullatore, tagliare i prodotti fino a uno stato omogeneo.
Se la pasta è troppo spessa, diluirla con una piccola quantità di crema.
Puoi immediatamente inaspettare la pasta risultante o lasciarla preparare un po 'di tempo in un posto fresco.

Pasta epatica dal fegato di pollo con prugne e noci

Tale ricetta per fare una pasta è considerata molto insolita. Nonostante ciò, si scopre che una sorpresa, beh, molto gustosa, succosa e ariosa, e le prugne e le noci danno una scusa speciale.

Se lo si desidera, puoi sperimentare e aggiungere non solo prugne, ma anche albicocche secche alla pasta. Dalle noci puoi usare noci, anacardi, nocciole, pistacchi, ecc.

Fegato di pollo - 350 g
Onione - 1 PC.
Carote - 1 PC.
Crema - 85 ml
Burro - 85 g
Olio di girasole - 45 ml
Pistacchi - 30 g
Punes - 50 g
Sale, noce moscata, zenzero, paprika

Risciacquare i pezzi del fegato, asciugare, tagliare le vene e i film da loro. Macina il fegato con pezzi medi per ridurre i tempi di cottura.
Taglia le verdure sbucciate in piccoli pezzi in alcun modo.
Macina i pistacchi separatamente da altri prodotti con un frullatore.
Sciacquare le prugne, versare acqua bollente e lasciare per 10 minuti. Durante questo periodo, le prugne si ammorbideranno e si sciatteranno di nuovo. Taglialo in piccoli pezzi o macinalo in un frullatore: dipende dal fatto che tu voglia sentire pezzi di prugne nella pasta finita.
Olio di girasole più spery, friggilo su una cipolla con carote.
Quindi, aggiungi il fegato al contenitore, prepara il contenuto per altri 10 minuti. A fuoco basso.
Non rendere più forte il fuoco per ridurre il tempo di cottura, poiché in questo modo si asciugherà e diventerà solo gustoso, non succoso.
Dopo questo tempo, aggiungere panna, sale e spezie nella padella, mescolare gli ingredienti, chiudere la capacità con un coperchio e cuocere a fuoco lento il contenuto per altri 15-20 minuti.
Successivamente, rimuovere la padella dal fuoco e attendere fino a quando il suo contenuto si raffredda.
Posizionare il contenuto della padella e ammorbidire il burro nella ciotola del frullatore e tagliare.
Dopodiché, aggiungi pistacchi e prugne alla pasta, mescola il trattamento con un cucchiaio o una forchetta.
Se la consistenza della pasta è molto spessa, diluirla con la crema.
Conservare una pasta in frigorifero per non più di 2-3 giorni.

Pasta di fegato di fegato di pollo con funghi

Puoi fare una pasta ancora più gustosa e fragrante aggiungendo alcuni funghi. Questa sorpresa è perfetta per i sandwich, può anche essere servito sul tavolo come un piatto indipendente.

Fegato di pollo - 750 g
Champignons - 370 g
Cipolla - 3 pezzi.
Carota - 2 pezzi.
Aglio - 3 spicchi
Burro - 90 g
Olio di girasole - 55 ml
Crema - 50 ml
Dill - 2 cucchiai. l.
Sale, paprika, pepe di muscatico

Lavare il fegato di pollo, asciugare, rimuovere tutti i film e le vene da esso. Se c'è tempo, puoi immergerlo un po 'nel latte, tuttavia, come accennato in precedenza, non è necessario, poiché raramente morde. Taglia il fegato in piccoli pezzi.
I funghi possono essere usati non solo quelli indicati nella ricetta. Puoi usare funghi di ostriche, funghi bianchi e polacchi e, in linea di principio. Va anche detto che è possibile utilizzare funghi in scatola, ma in questo caso richiedere solo 150 g del prodotto. Lavare i funghi, pulirli, se è necessario questo e taglialo con scivoli o cubi. Se usi i funghi forestali, prima pulirli, sciacquarli e bollirlo.
Lavare l'aneto, asciutto, tagliato. Non puoi mettere le verdure nella pasta, ma gli darà un gusto e un aroma speciale.
Sbucciare l'aglio, strofinare sulla grattugia.
Taglia le cipolle sbucciate e le carote in piccoli pezzi.
Friggere cipolle e carote in olio di girasole.
Quindi, aggiungi il fegato alle verdure, sale un po 'gli ingredienti e scuoterli con spezie, cuocere altri 10 minuti. A fuoco medio, mescolando costantemente.
Dopo questo tempo, aggiungi la crema alla capacità, chiudi la padella con un coperchio e fai sobbollire per altri 7-12 minuti.
In questo momento, friggi i funghi in una padella pulita separata per 10-15 minuti. Dopo aver aggiunto aglio a loro.
Unisci il contenuto delle 2 padelle, aggiungi l'aneto e ammorbidito il burro alla miscela risultante.
Con l'aiuto di un frullatore, attraversa la massa risultante fino a uno stato omogeneo.
Se necessario, aggiungi un po 'di panna o latte alla pasta in modo che la sua consistenza diventi adatta.
Metti le prelibatezze in contenitori puliti e asciutti e conservare in frigorifero per non più di pochi giorni.

Come puoi vedere, preparare una deliziosa pasta di fegato fatta in casa non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Un tale delizioso può essere preparato da ingredienti completamente diversi prendendo pollo, cipolle e carote come base. È possibile aggiungere cetrioli salati, verdure, verdure, noci, frutta, ecc. Alla pasta. Una simile sorpresa è adatta sia per i panini che per la preparazione in futuro di vari snack.