Torta pastore: ricetta classica, con verdure, pollo, riso, lenticchie, fegato di manzo, agnello, mais e spinaci, champignons

In questo articolo, prenderemo in considerazione una varietà di ricette per cucinare i pastori.

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Nel mondo culinario, ci sono un numero enorme di ricette per deliziose torte. Uno di questi piatti è una torta al pastore. La patria di questo piatto è considerata il Regno Unito. In inglese, questa torta si chiama "pastorizia", \u200b\u200bche si traduce nella nostra lingua e significa la torta di pastore.

Pie sheal inglese: ricetta classica

Questo piatto è una casseruola che è realizzata con patate, verdure e ripieni di carne. Ad oggi, puoi trovare molte varianti diverse di questa torta, ma le più popolari, come molti anni fa, rimane una classica torta da pastore.

Per preparare la famosa cucina britannica, preparare i seguenti prodotti:

Brodo di carne - 80 ml
Patata - 3 pezzi.
Carote - 1 PC.
Gli steli di sedano tritati - 2,5 cucchiai.
Pulp Baranina - Paul KG
Latte fatto in casa - 50 ml
Onione - 1 PC.
Pasta di pomodoro o salsa - 1 cucchiaino.
Formaggio duro - 70 g
Verdi - Un paio di pacchetti
Olio d'oliva - 25 ml
Sale, pepe, curry - a tua discrezione

Il processo di preparazione consisterà in tali fasi:

Cominciamo, forse, con il ripieno di carne che faremo dalla polpa dell'agnello. Risciacquare un pezzo di carne e asciugare con tovaglioli usa e getta. Quindi, usando una smerigliatrice o un frullatore di carne, prepara carne tritata.
Le patate devono essere pulite, lavate e bollite.
Macinare il formaggio.
Asciuiamo le verdure, quindi tagliamo.
Pulisci le carote e la cipolla e taglialo. La forma delle verdure tritate in base a questa ricetta non è così significativa, tuttavia, molto spesso sono tagliate a cubetti.
Il sedano dalla ricetta è già schiacciato. Se acquisti gambi di sedano interi, allora sciacquali, asciugarli e tagliarli in qualsiasi modo conveniente.
Non appena le patate sono cotte, la purea deve essere fatta. Faremo purè di patate aggiungendo latte e spezie fatte in casa alle patate.
Aggiungi la quantità indicata di olio alla padella e friggi la carota con cipolle. Questo processo richiederà 5-7 minuti.
Dopodiché, metti il \u200b\u200bsedano in una padella e cuoci il ripieno per altri 2 minuti.
Nella fase successiva della cottura, inviamo la carne macinata alle verdure e mescoliamo accuratamente tutti gli ingredienti. Cuociamo il ripieno per circa 7 minuti.
Successivamente, mettiamo la pasta di pomodoro con il brodo nella padella, continuiamo a preparare gli ingredienti fino a quando il liquido è completamente evaporato. Se lo si desidera, in questa fase, puoi sale e condire il ripieno.
Mentre il ripieno è fritto, prepara il modulo in cui cuocerai il piatto. Il modulo deve essere abbastanza alto.
Quindi, per raccogliere questa deliziosa torta, metti il \u200b\u200bripieno finito sul fondo del modulo, distribuirla uniformemente.
Successivamente, inviamo le patate preparate al ripieno, le livellamo anche in ogni forma.
Lo strato finale sarà il formaggio. Molto spesso, il parmigiano viene utilizzato per questa torta, poiché questo prodotto è più pronunciato, tuttavia, se non si è in grado di acquistare questo formaggio, utilizzare il solito duro.
Mettiamo il piatto in forno, riscaldato fino a 200 ° C e prevediamo circa 40 minuti. Il tempo di cottura, ovviamente, dipende in gran parte dal tuo forno, quindi dopo mezz'ora segui attentamente la torta, in modo che non sopporti tempo extra nel forno.
Cospargi il trattamento finito con vegetazione profumata fresca.

IMPORTANTE: se vuoi preparare una vera torta di pastore, allora devi prendere esclusivamente agnello o agnello dalla carne. Il fatto è che il nome della torta, che in inglese suona come "pastori", è tradotto verbalmente, come una torta di pecore. Sta a partire da questo, nella patria di questo piatto è quasi sempre preparato da tale carne.

Torta pastore con verdure

Il piatto preparato secondo questa ricetta differisce dal resto in quanto oltre a carote e cipolle, sono incluse altre verdure. Grazie a questo, la torta è utile e gustosa.

Una deliziosa torta vegetale viene preparata da questi componenti:

Pulp di manzo - 350 g
Pulp di maiale - 250 g
Patate - 6 pezzi.
Cipolla - 1,5 pezzi.
Carrot - 1 PC.
Pomodori - 1 PC.
Pepe bulgaro - 1 PC.
Zucchini - 1 Picli PC.
Prezzemolo, aneto - 1 trave.
Pepe affilato - a piacere
Burro - 55 g
Olio di girasole - 4,5 cucchiai.
Latte fatto in casa - 100 ml
Formaggio solido - 120 g
Sale, nocciolo macinato, erbe italiane - a tuo gusto

Prepareremo un delizioso in questo modo:

Puliamo le patate e le cuociamo come su purè di patate. Mentre le patate sono cotte, siamo impegnati in altri ingredienti.
La mia carne, asciuga e passa attraverso una smerigliatrice. Se c'è un frullatore nella fattoria, puoi usarlo.
Puliamo la cipolla dalla buccia e tagliamo a cubetti.
Puliamo le carote e maciniamo con una grattugia.
Il mio pomodoro, poi facciamo un'incisione a forma di croce sulla sua pelle, quindi con il suo aiuto per sbucciare la pelle. Mettiamo il pomodoro in acqua bollente per 1 minuto. E rimuovere la pelle. Macina il pomodoro con i cubi.
Il mio peperone, ritaglia il nucleo e taglia la verdura in strisce.
Le mie zucchine e macinare con piccoli cubi.
Le mie verdure, asciutte e tagli.
Macina pepe affilato con un coltello, mentre si lavora con esso è consigliato nei guanti. Se non sei un amante acuto, non puoi aggiungere questo ingrediente
Macina il formaggio con una grattugia.
Versare l'olio nella padella e mettere la cipolla lì, friggilo per 3 minuti.
Successivamente, inviamo le carote a prua e continuiamo a preparare gli ingredienti per 3 minuti.
Ora aggiungi pepe, pomodoro e zucchine alle verdure. Friggere il contenuto della padella per circa 10 minuti.
Quindi inviamo carne macinata, peperoncino e altre spezie con sale nella padella, mescoliamo gli ingredienti e sobbollire per almeno 15 minuti sotto un coperchio chiuso.
In questo momento, devi preparare le patate schiacciate. Scolare l'acqua con le patate, aggiungere olio e latte nella padella, stiamo immaginando patate.
Nel contenitore da forno, disporre il ripieno finito di verdure e carne, distribuilo uniformemente.
Successivamente, invia patate al ripieno, che distribuiamo anche.
Ora cospargi il piatto con formaggio ed erbe.
Mettiamo la forma in un forno preriscaldato per 20-25 minuti.

Pastore

Come accennato in precedenza, questo piatto è cotto principalmente con carne di agnello o ariete, tuttavia, ci sono quelli che preferiscono un pollo più conveniente e familiare per noi. Tale torta non è meno gustosa, può essere preparata sia come cena che a pranzo.

Per un piatto, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

Kuritsa Pulp - Paul KG
Patata - 5 pezzi.
Aglio - 3 spicchi
Milk fatto in casa - Paul L
Burro - 100 g
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Formaggio solido - 120 g
Mais in scatola - 120 g
Piselli congelati - 150 g
Farina - 2 cucchiai.
Spezie, sale - a tua discrezione

Successivamente, seguiamo le istruzioni di preparazione:

Per iniziare, preparare la carne macinata. Per fare ciò, la carne di pollo deve essere lavata e asciugata, quindi passata attraverso una smerigliatrice di carne. La carne di uccello è piuttosto morbida, quindi se lo si desidera, può essere semplicemente tagliata finemente, senza trasformarla in carne macinata.
Puliamo l'aglio e strofiniamo la grattugia, facciamo lo stesso con il formaggio.
Sfrostiamo i piselli a temperatura ambiente.
Ci togliemo il mais dal barattolo, drenando il liquido inutile per noi.
Le patate devono essere pulite e lavate. Quindi, fai bollire in acqua leggermente salata. Non appena le patate sono pronte, ne facciamo schiacciare le patate. Per fare ciò, aggiungi 150 ml di latte ad esso, aglio e 25 g di burro e finita. Le patate schiacciate dovrebbero rivelarsi ariose e tenere.
La carne tritata o la carne macinata dovranno friggere in una padella. Per fare questo, versare l'olio nel contenitore e mettere lì la carne tritata, friggere la polpa per 10-12 minuti. A fuoco medio, non dimenticandoti di mescolarlo.
Ora faremo una salsa. Per fare ciò, stendi il burro rimanente in una padella pulita, non appena si scioglie, iniziamo gradualmente ad aggiungere farina setacciata al contenitore, mescolando costantemente. Versare ordinatamente anche il latte rimanente su questi ingredienti e mescolare di nuovo il contenuto della padella. Rompere la salsa con spezie, sale, cuocere un paio di minuto. E rimuovere dalla stufa.
Metti i piselli, mais nella salsa risultante, mescola gli ingredienti.
Ora raccogliamo il piatto. Metti la carne finita, la salsa in un contenitore profondo. Successivamente, sopra questi ingredienti, stendi le patate.
Cospargi la torta con formaggio grattugiato.
Mandiamo il piatto a un forno riscaldato per circa mezz'ora.
Se lo si desidera, la bontà pronta può essere cosparsa di verdure o spezie.

Torta pastore con riso

Devo dire che la ricetta per una torta di pastore tradizionale è stata modificata molte volte, sono stati aggiunti nuovi ingredienti al piatto e quelli vecchi sono stati rimossi. Secondo questa ricetta, le patate sono sostituite dal riso, quindi il gusto del piatto cambia un po ', ma sicuramente non peggiora. Il piatto risulta essere abbondante e molto profumato.

Dai prodotti abbiamo bisogno di quanto segue:

Pulp di manzo - 200 g
Kurina Pulp - 250 g
Riso rotondo - 100 g
Carote, lampadina - 1 PC.
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Pomodori - 1 PC.
Formaggio solido - 150 g
Brodo vegetale - 120 ml
Sale, pepe, curry, aglio - a tua discrezione

Per incolpare te stesso e i parenti con questa bontà, segui le istruzioni di preparazione:

Risciacquare e asciugare la carne, macinare con una smerigliatrice.
Rick Rice diverse volte. Quindi immergilo per mezz'ora in acqua pulita.
Macinare il formaggio.
Sbucciare le verdure e tagliare a cubetti.
Lavare e tagliare il pomodoro in piccoli pezzi.
Versare la quantità indicata di olio nella padella e mettere lì le cipolle e le carote tritate. Friggere le verdure a fuoco medio per 5 minuti.
Successivamente, inviamo carne attorcigliata, pomodoro e brodo vegetale alle verdure. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere per circa 10 minuti.
Successivamente, scuotiamo il contenuto della padella con spezie, sale e cuociamo un paio di miniere. Tieni presente che anche condiremo il riso, quindi calcola correttamente il numero di spezie.
Dal riso dreniamo l'acqua, trasferiamolo in una padella con un fondo spesso e cuoci in acqua salata fino a cottura.
Quando il riso è pronto, scolare il liquido da esso e risciacquare. Fumble Rice con le spezie.
In forma con i lati alti, trasferire il ripieno risultante e disporre il riso sopra di esso.
Cospargi il formaggio.
Inviamo il trattamento al forno e ci aspettiamo circa mezz'ora. La temperatura di cottura raccomandata è di 200 ° C.
Se lo si desidera, il piatto finito può essere cosparso di erbe tritate.

Torta pastore con lenticchie

Questa ricetta è piuttosto interessante e insolita, poiché nell'elenco dei prodotti necessari puoi vedere le lenticchie. Un piatto preparato secondo una ricetta del genere non è solo gustoso, ma anche utile.

Preparare i prodotti nell'elenco seguente:

Patata - 6 pezzi.
Lenticchie - 80 g
Latte fatto in casa - 50 g
Crema per la casa - 3 cucchiai. l.
Cipolla, carota - 1 PC.
Pepe bulgaro - 1 PC.
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Paste di pomodoro - 2 cucchiai.
Formaggio solido - 120 g
Pepe, sale, origano - a tua discrezione

Il piatto è preparato abbastanza semplice:

Puliamo le patate, le mie e cuociamo in acqua salata.
La lenticchie deve essere risolta, rimuovendo tutto ciò che non è adatto per preparare il seme. Quindi, lavare le lenticchie con acqua e lasciare nel liquido per mezz'ora. Dopo il tempo indicato, drenhiamo il liquido, laviamo di nuovo le lenticchie e la baia con acqua, cuociamo. Le proporzioni per le lenticchie di cottura sono standard - 1: 2.
Puliamo la cipolla e le carote e le mie, quindi maciniamo con piccoli cubi.
Lavo il pepe, rimuovo il nucleo e lo taglio a pezzi medi.
Macina il formaggio con una grattugia.
Versare la quantità indicata di olio vegetale nella padella e distribuire la cipolla, preparati per 3 minuti.
Quindi, aggiungi carote e pepe alla cipolla, friggi per altri 5 minuti.
Ora abbiamo diffuso le lenticchie bollite sulle verdure, mescolando tutti gli ingredienti, lifting con spezie e sale e friggi per un paio di minuti.
Successivamente, aggiungere la pasta di pomodoro al contenitore e spegnere il contenuto della padella per 3 minuti, quindi rimuovere il contenitore dalla stufa.
Patate già bollite pensiamo con l'aggiunta di latte e panna. A causa dell'ultimo ingrediente, la patata acquisirà un sapore ancora più cremoso.
Nella teglia, disporre il ripieno con le lenticchie e distribuilo uniformemente.
Inviamo anche purè di patate al ripieno, distribuiamolo.
Cospargi il piatto con formaggio e manda la forma a un forno riscaldato per 15-20 minuti.

Guaina con fegato di manzo

Il fegato è un prodotto molto utile e delizioso, quindi non sorprende affatto che le hostess stiano preparando una torta al pastore con questo prodotto. La combinazione di patate dell'aria delicata e un fegato succoso ti darà una torta incredibilmente gustosa e nutriente.

Quindi, dobbiamo prendere i seguenti ingredienti:

Fegato - pavimento kg
Patate - 6 pezzi.
Cipolla - 2 pezzi.
Carrot - 1 PC.
Formaggio - 120 g
Latte - 50 ml
Crema grassa - 1 cucchiaio.
Paste di pomodoro - 2 cucchiai.
Olio di girasole - 3 cucchiai.
Prezzemolo - 1 pacchetto
Sale, pepe, paprika, aglio - a tua discrezione

Prepariamo il piatto come segue:

Puliamo le patate, le mie e facciamo bollire in acqua salata. Mentre cucina, siamo impegnati in altri ingredienti.
Il mio fegato è essiccato con tovaglioli usa e getta. Quindi rimuoviamo tutte le vene e il film dal fegato. Taglia il prodotto in piccoli pezzi.

Importante: il fegato acquistato dovrebbe essere fresco, poiché questo prodotto è una specie di spugna, che durante la vita dell'animale assorbe tutte le diverse infezioni, ecc. Il colore borgogna scuro del fegato di manzo ci dice che è fresco e di alta qualità . Un fegato leggero o fegato con un rivestimento indica che l'animale ha fatto male e un tale prodotto non può essere usato per preparare un piatto.

Bulbi e carote devono essere pulite e tritate con cubi.
Laviamo il prezzemolo, asciutto e tagli.
Macina il formaggio con una grattugia.
Versare 1 cucchiaio nella padella. olio vegetale e friggi la cipolla su di esso.
3 min. Aggiungi le carote all'arco e cuoci le verdure per altri 3 minuti.
Ora aggiungi la pasta di pomodoro al contenitore e prepara il contenuto della padella per un paio di min.
Versare 2 cucchiai su un'altra padella pulita. l. olio e friggi il fegato. Il fegato non ha bisogno di piegarsi, altrimenti andrà secco e non gustoso. Friggiamo ogni lato del prodotto entro 2 minuti.
Ora abbiamo bisogno dell'aiuto di un frullatore o di una smerigliatrice di carne, poiché dobbiamo macinare un fegato fritto e verdure già cotte.
Nella massa risultante, aggiungi prezzemolo, sale e tutte le spezie e le spezie che ti piacciono, mescola il ripieno.
A questo punto, le patate saranno pronte. Svuotiamo l'acqua da esso e preparamo le purè di patate con l'aggiunta di latte e panna.
Nella teglia, sporgere il ripieno di fegato profumato e spodi di patate sopra.
Cospargi la torta con formaggio grattugiato e inviala al forno per circa 15 minuti.

Torta di pastore con agnello

Yagnyatina è considerata carne molto preziosa, poiché nella composizione di questo prodotto c'è un'enorme quantità di sostanze utili. Inoltre, è Yagnyatin che è carne molto delicata e succosa.

Per preparare una torta al pastore secondo questa ricetta, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

Yagnyatina - 650 g
Cipolla - 2 pezzi.
Carote - 1 PC.
Paste di pomodoro - 1,5 cucchiai.
Vino rosso - 180 ml
Brodo vegetale - pavimento l
Patata - 7 pezzi.
Burro - 60 g
Formaggio solido - 120 g
Una miscela di prezzemolo fresco, basilico, rosmarino - 4 cucchiai.
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Salsa woster - 1 cucchiaio.
Sale, pepe, trasporto, aglio, paprika - a tua discrezione

Prepareremo il piatto come segue:

Puliamo le patate, le mie e facciamo bollire in acqua salata.
Mentre le patate sono cotte, faremo carne. La mia polpa, asciuga e passa attraverso una smerigliatrice di carne.
Puliamo le cipolle e le carote e il taglio: cipolle con cubetti piccoli, carote con una grattugia grossolana.
Macina il formaggio anche con una grattugia.
Risciacquare le verdure, asciugare e tagliare.
Per quanto riguarda la salsa Woster, deve essere detto quanto segue. Questo prodotto è considerato un tradizionale condimento inglese, che viene aggiunto a una varietà di piatti. Fanno un così delizioso di 25 ingredienti diversi, tra cui puoi vedere acciughe, rafano, sedano, ecc. È perché il prodotto è costituito da così tanti ingredienti, ha un gusto molto ricco. È molto difficile sostituire questa salsa con qualcos'altro, quindi, se non si dispone di una tale stazione di benzina, preparare il piatto secondo la ricetta specificata, ma senza di essa.
Quindi, versare l'olio nella padella e friggere su di esso per 5 minuti.
Successivamente, inviamo la carne macinata preparata alle verdure e prepariamo gli ingredienti per altri 10 minuti.
Dopodiché, versare vino, brodo, salsa nel contenitore, aggiungere la pasta di pomodoro e scuotere la miscela risultante con spezie, spezie e sale. Cuocere fino a quando il fluido è completamente evaporato.
Dalle patate saldate facciamo purè di patate. Aggiungere l'olio alle patate e pensare, se necessario, radere le spezie necessarie, il sale, ecc.
Ora mandiamo il nostro ripieno alla teglia, ci mettiamo le patate. Cospariamo il piatto di formaggio, se possibile, si consiglia di usare il parmigiano, se non si dispone di tale formaggio, prendono formaggio rigido normale.
Successivamente, mandiamo la torta al forno riscaldato e la cuociamo lì per circa 15-20 minuti.

Torta pastore con mais e spinaci

Questa ricetta è anche molto insolita, ma questo non diventa meno gustoso. Tale torta è adatta sia al tavolo festivo che a una normale cena o pranzo di tutti i giorni.

Dai prodotti abbiamo bisogno di quanto segue:

Patate - 7 pezzi.
Pulp di maiale - 300 g
Kurina Pulp - 300 g
Cipolla - 1,5 pezzi.
Carrot - 1 PC.
Mais in scatola - 150 g
Spinaci - 350 g
Burro - 50 g
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Latte fatto in casa - 100 ml
Formaggio solido - 120 g
Pasta di tomatnaya - 2 cucchiai.
Pepe, sale, basilico, origano, paprika - a tua discrezione

Torta di mais — Torta con mais e spinaci

Devi cucinare il piatto in questo modo:

Puliamo le patate, le mie e cuociamo in acqua salata.
La mia carne, asciutta con asciugamani di carta e passa attraverso una smerigliatrice. Se lo si desidera, la polpa di pollo può essere tritata finemente con un coltello e il maiale può essere attorcigliato attraverso un macinino di carne, quindi mescolare gli ingredienti.
Puliamo e tagliamo la cipolla con cubi medi.
Le mie carote, pulite e strofinano la grattugia.
Il formaggio viene anche tagliato con una grattugia.
Apri la lattina di mais e drena il liquido inutile da noi.
I miei spinaci, asciutti e tagli.
Versare l'olio nella padella e friggere la cipolla su di esso.
Quindi, aggiungi carote alla cipolla e prepara gli ingredienti per altri 3 minuti.
Ora inviamo la carne tritata risultante al contenitore, mescola il contenuto della padella e friggiamo per altri 10 minuti.
Quindi aggiungi la pasta di pomodoro, gli spinaci e il mais lì. La miscela risultante viene agitata con sale e spezie, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi rimuovere la padella dalla stufa.
Scolare l'acqua dalle patate bollite, aggiungere olio e latte nella padella e preparare la purea d'aria. Se necessario, radere le patate con sale e spezie.
Raccogliamo il nostro piatto: sul fondo della forma allarghiamo la nostra carne e il ripieno di verdure, lo distribuiamo. Metti su di esso lo strato di patate.
Dopodiché, cospariamo l'intero piatto con formaggio e lo mandiamo al forno per 20 minuti.

Torta pastore con champignons

Champignon Pie è perfetta per il tavolo festivo. Va detto che l'ingrediente principale nel piatto sarà ancora la carne. I champignons, se lo si desidera, possono essere sostituiti con altri funghi. Usando i funghi forestali, il piatto si rivelerà ancora più appetitoso e aromatico.

Per la torta avremo bisogno:

Pulp Barani - Paul KG
Champignons - 300 g
Patate - 4 pezzi.
Cipolla, carote - 1,5 pezzi.
Brodo vegetale - 150 ml
Latte fatto in casa - 50 ml
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Burro - 50 g
Formaggio solido - 150 g
Farina di setaccio - 2,5 cucchiai.
Paste di pomodoro - 3 cucchiai.
Sale, pepe, basilico, origano, aglio - a tua discrezione

Iniziamo a cucinare la torta:

Sciacquare la carne e asciugare, quindi passare attraverso una smerigliatrice di carne o macinare in un frullatore.
Patate pulite, le mie. Fai bollire in acqua salata come su purè di patate.
Puliamo i funghi, i miei e tagliamo le diapositive.
Puliamo anche le verdure, tagliate a cubetti.
Macina il formaggio con una grattugia.
Versare la quantità indicata di olio vegetale nella padella e friggere le verdure.
Dopo 5-7 min. Aggiungi carne macinata alle verdure, mescola tutti gli ingredienti e cuoci per circa 5 minuti. a fuoco medio.
Quindi, versare il brodo vegetale nel contenitore e spegnere il contenuto della padella per mezz'ora.
Dopo il tempo specificato, aggiungiamo Champignons alla padella, fluttua la massa risultante con spezie e sale. Non dimenticare che anche le nostre patate sono leggermente affondate. Cuociamo il ripieno per altri 10 minuti.
Ora aggiungi la pasta di pomodoro al contenitore e introduci gradualmente la farina, alternando costantemente tutti gli ingredienti. Infranciò il ripieno per un paio di min. E rimuovere dalla stufa.
Le patate già finite devono essere rotolate via facendo purè di patate. Per fare questo, aggiungi burro e latte alle patate. Di conseguenza, otterremo la purea d'aria.
Spostamo il ripieno di carne in una teglia, gettamo uno strato di patate sopra.
L'ultimo strato abbiamo messo il formaggio.
Mettiamo la torta nel forno, riscaldata fino a 180 ° C.
Ci aspettiamo circa 25 minuti.

La torta al pastore è un piatto piuttosto popolare e molto gustoso. Dopo averlo provato almeno una volta, probabilmente riempirai il tuo libro culinario con la sua ricetta.