Grill Vertbles: ricette a casa per il forno, il barbecue, le ricette più deliziose. Grill Marinade

Ricette per la preparazione di marinadi per verdure grigliate.

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In estate, un viaggio da picnic è già tradizionale, con la preparazione del menu barbecue e griglie. Un'ottima aggiunta ai piatti barbecue e carne saranno verdure grigliate. In questo articolo ti diremo come cucinare verdure grigliate a casa.

Come e quali verdure sono fritte alla griglia?

Se la casa ha attrezzature adeguate o vivi nel settore privato, puoi deliziarti con i piatti tutto l'anno. Se vivi in \u200b\u200bun appartamento, dovrai goderti tali piatti in estate. Una grande aggiunta al barbecue sono le verdure, è meglio scegliere le opzioni stagionali. Saranno saturi di sostanze utili e vitamine. Inoltre, le verdure troppo strette coltivate in una serra sono altamente prezzi.

In estate, i migliori nelle nostre latitudini sono le seguenti verdure:

Pomodori
Melanzana
Zucchine
Cipolla
Pepe bulgaro
Patata
Mais
Asparago

Come e quali verdure sono fritte sulla griglia:

Ci sono diverse sottigliezze che dovrebbero essere seguite. Se hai intenzione di cucinare le patate, scegli le verdure di amido. Sono ideali per cucinare sulla griglia. Nel processo di cucina, non si rompono e pezzi di amido non caderanno nei carboni. Questa varietà di patate mantiene bene la forma, non cade a pezzi. Se hai intenzione di cucinare le patate e instillare in carbone o nel forno, puoi scegliere varietà friabili. Sono anche adatti alla preparazione nel microonde sulla griglia, in una pentola lenta.
Come marinata, dovresti scegliere olio vegetale con un gusto ricco. Pertanto, evita prodotti raffinati, senza colore e odore. L'opzione ideale è che prevede i prodotti agricoli. È meglio non aggiungere piccoli chip d'aglio, perché nel processo di preparazione di patate brucia molto rapidamente e può dare amarezza. Usa l'aglio secco o una miscela di spezie. Non sovraesporre le verdure nella marinata.
I funghi possono essere preparati in diversi modi, scegliendo varie opzioni di marinata.
Il taglio delle verdure dipende dal loro ulteriore "destino", nonché dalle dimensioni. Se hai intenzione di preparare un'insalata da peperoni o blu, allora è meglio cuocerli interi. I peperoni di solito non tagliano, ma cuocere con le code, lavando accuratamente.
Solo dopo la rimozione dal fuoco viene rimossa al centro o mangiato, tenendo la coda. Questa è l'opzione più comoda. I pomodori sono principalmente preparati intatti, pur scelgendo piccoli frutti. Sono autorizzati a tagliare con fette dense e spesse. La condizione principale è che il pomodoro dovrebbe essere denso ed elastico. Pertanto, l'opzione ideale è il wrap dei pomodori. Puoi anche usare le zucchine. Di solito vengono tagliati con anelli. Il blu come contorno viene tagliato in cerchi se i frutti sono grandi e lungo la metà, se i frutti sono piccoli.

Grill Vertbles: ricette a casa

Come marinata, puoi utilizzare diverse opzioni. Le più comuni sono le marinate usando olio d'oliva e limone.

Prodotti necessari:

150 ml di olio
30 ml di salsa di soia
50 ml di aceto balsamico
5 g di sale
Pepe nero sulla punta di un coltello
Melanzana
Zucchine
Peperoni bulgari

Grill Vertbles, Ricettes at Home:

Per preparare un simile contorno, è necessario seguire le istruzioni. È necessario lavare accuratamente le verdure, tagliare le code e tagliare in pezzi densi e grandi. In una nave separata, è necessario unire olio, aceto, salsa, sale con pepe.
È necessario ottenere una sostanza omogenea. Versare la massa preparata sopra le verdure tritate. Mescola accuratamente, solo 45 minuti sono sufficienti per essere contrassegnati dai prodotti. Puoi grigliare o anche nel forno. Usa la griglia per questo. Di seguito sotto la griglia è possibile installare un foglio in cui acqua d'acqua. Lubrificare la griglia con olio e disporre le verdure.
È necessario prepararsi a una temperatura di 200 gradi. Tali prodotti possono essere cotti sulla griglia, friggendo per 10 minuti su ciascun lato. Non buttare via la marinata rimanente, versare sulla superficie delle verdure durante la cottura. Pertanto, le verdure saranno molto succose.

Verdure in una griglia: ricetta a casa

Puoi usare il brodo di pollo come stazione di benzina per le verdure. È meglio combinato con peperone e funghi.

Ingredienti:

150 ml di brodo di pollo cotto
Timo essiccato
Pepe nero macinato
Carote grandi
2 pepe bulgaro
Melanzana
200 g di grandi funghi

Verdure in una griglia, ricetta a casa:

Per preparare la marinata, versare il brodo di pollo in una ciotola, posizionare le spezie e scuotere accuratamente. Metti gli ingredienti preparati sulla griglia sulla griglia.
Per preparare le verdure, tagliare la coda, tagliare le melanzane in piccoli anelli. I peperoni bulgari rossi e verdi vengono puliti, tagliati a pezzi grandi.
I funghi vengono tagliati in 2 parti. La miscela viene versata con liquido preparato. Preparato per 10-15 minuti. Assicurati di innaffiare le verdure con la marinata rimanente.

Grill Verdice nel microonde con griglia: ricetta

Se il microonde ha una modalità Grill, le verdure possono essere preparate nel dispositivo.

Ingredienti:

2 zucchine
2 pepe bulgaro
2 pomodori
2 spicchi d'aglio
50 ml di olio vegetale
Sale
Cavolfiore

Grill Verdure nel forno a microonde con griglia, ricetta:

È necessario preparare le verdure. Smontare il cavolo in infiorescenze, tagliare i pomodori in 2 parti, se sono piccoli. Se frutti grandi, tagliare tre parti. Taglia le zucchine con pezzi di 1 cm di spessore.
Taglia i peperoni in 4 parti, avendo precedentemente rimosso le code e i semi. In una nave separata, mescolare olio vegetale con sale, tagliare l'aglio su una grattugia fine. Aggiungi alla miscela di olio. Usando la spazzola in silicone, applicare con cura la miscela di olio alle verdure.
Coprire una piastra per il forno a microonde con carta pergamena o carta da forno. Metti le verdure in uno strato. Cuocere alla massima potenza. Assicurati che le verdure non bruciano. Di tanto in tanto, dovranno essere consegnati in modo che le verdure cucinate uniformemente. Puoi servire con carne, salse.

Grill Vertbles: ricette su un reticolo

Molti sono abituati all'opzione più ottimale per il decapaggio di griglie vegetali è la maionese. Tuttavia, in effetti, contiene conservanti e grassi, che, nel processo di riscaldamento della griglia, si trasformano in componenti che sono pericolosi per la vita e la salute. Pertanto, la maionese è una delle opzioni più senza successo per le verdure grigliate. È meglio usare invece la panna acida.

Ingredienti:

50 ml di panna acida
50 ml di ketchup di pomodoro
Aglio
Sale
Spezie
2 melanzane
2 zucchine
3 insalata pepe

Grill Ortables, Ricette reticolari:

È necessario lavare le verdure, tagliare i gambi di melanzane con zucchine, tagliare lungo 3 parti. È necessario che lo spessore delle barre sia 1-1,5 cm. Successivamente, mescolare il ketchup in una nave separata con panna acida e spezie.
Con l'aiuto di un pennello, lubrifica ogni pezzo di verdura con marinata preparata. Metti in rete e cuocere per 20-30 minuti, girare costantemente in modo che la crosta nera non si formino sulla superficie.
Si prega di notare che la panna acida insieme al ketchup è molto rapidamente coperta da una crosta, quindi non sovraesporre le verdure in fiamme in modo da non ottenere aree bruciate.

Come cucinare le patate alla griglia?

Le patate sono un vegetale denso, che è molto spesso usato come serra laterale alla griglia. La principale difficoltà è che le colture di radice sono dense, preparate a lungo. Pertanto, le patate devono essere cotte separatamente da altre verdure, il tempo di cottura più a lungo delle melanzane e dei peperoni. Esistono diverse opzioni per la marinata per questo raccolto di radici e la più semplice è la maionese.

Ingredienti:

1 kg di patate
150 ml di maionese
3 denti all'aglio
Pepe nero macinato
Sale

Come cuocere le patate alla griglia:

Per la preparazione, è necessario lavare le patate. È meglio scegliere giovani tuberi di piccole dimensioni. Si stanno preparando molto più velocemente sulla griglia. È necessario posizionare le colture a radice in una borsa, versare sale e strofinare accuratamente. Lo sporco principale sarà cancellato dal sale.
Lavare più volte. In una nave separata, mescola la maionese con aglio grattugiato, sale e pepe. Ricorda che per questa ricetta devi scegliere la maionese con un contenuto di grassi elevati.
Europeo o Provenza con un contenuto di grassi del 67%, è l'ideale. Non scegliere una leggera maionese, perché una piccola quantità di grasso non è sufficiente per ottenere una bella crosta russa.
Versare la marinata in piccoli tuberi di patate, mescola accuratamente. Devi partire per 2-3 ore. Le patate sono disposte su un reticolo, alla griglia. Tali patate possono essere preparate nel forno posizionandosi su carta pergamena. Spesso è avvolto in un foglio, sepolto in carbone, aspetta di cucinare.

Come cucinare le patate su una griglia con panna acida?

Puoi usare la panna acida per il decapaggio di patate alla griglia.

Ingredienti:

100 ml di panna acida
50 ml di olio vegetale
20 g di senape
20 ml di succo di limone
Sale
Spezie
1 kg di patate

Come cucinare le patate su una griglia con panna acida:

In questo caso, puoi usare tuberi di media dimensioni. Non è necessario pulirli, lavarlo con cura e pulire con un panno.
Taglia ogni tubero in 5-6 parti. È necessario che lo spessore dell'anello sia di 2 cm. Mescolare con il resto dei componenti, mescolare accuratamente e lasciare per 60 minuti. Mettere su una griglia ingrassati con olio e mettiti in forno a 180 gradi.
È necessario aspettare una crosta russa in superficie. Tali patate possono essere cotte su una griglia.

Come marinare le verdure per la griglia: ricetta con patate

Puoi mescolare i prodotti, tenendo conto della durata della cottura. Le patate sono preparate a lungo, quindi insieme ad esso è necessario friggere le verdure che hanno una struttura densa.

Ingredienti:

200 g di grasso di maiale
5pC patate di media dimensioni
2 grandi lampadine
Sale
Spezie
Due grandi pomodori

Come marinare le verdure per la griglia, una ricetta con patate:

Lavare le patate, non è necessario pulirle. Puoi strofinarlo con un panno durante la preparazione in modo che un sottile strato di pelle di lacrime. Taglia le patate in due metà. Lavare i pomodori con la cipolla e tagliare gli anelli.
I pomodori devono essere scelti con una polpa densa e un piccolo contenuto di succo. Sale la superficie delle patate, nonché pomodori e cipolle. Ora per le patate Metti gli anelli del pomodoro con cipolle e copri con un pezzo di grasso in cima.
Puoi fissarsi con gli stuzzicadenti in modo che i panini non cadano a pezzi durante la preparazione. Metti le barche preparate sulla griglia. Innanzitutto, è necessario preparare la parte inferiore e quando è dorata, girare dall'altra parte. Grazie al grasso, le patate vengono cotte abbastanza rapidamente, poiché il grasso avvolge uniformemente la barca.

Grill Marinade

Ci sono molte opzioni per la preparazione di verdure grigliate. Di seguito puoi familiarizzare con il più comune di loro:

70 ml di aceto balsamico
100 ml di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
Cardamomo
Basilico

Grill Marinade, ricetta:

È necessario mescolare il componente grasso con aceto, aggiungere spezie, aglio. È schiacciatocodici di aglio.
La purea di aglio viene inserita nella miscela di olio e mescolata. Questa marinata è ideale per la preparazione di melanzane, peperoni e funghi.
È meglio non sottrarsi in patate. L'aceto può causare allungamento del periodo di cottura delle patate. Per le patate, non viene utilizzata la marinata con aceto o acido citrico.

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Il tempo massimo che le verdure dovrebbero essere nella salsa non è più di 2 ore. L'archiviazione a lungo termine nella marinata può causare perdita di forma nel processo di preparazione. Le verdure alla griglia possono cadere a pezzi.