Insolito a prima vista cazzi di patate con carne è in realtà molto facile da cuocere. Per fare ciò, hai solo bisogno di un po 'di pazienza e seguire le istruzioni specificate nell'articolo.
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Cazzi di patate con carne - Ricetta universale per la cucina dell'Europa orientale. Le patate in combinazione con il ripieno di carne dà alla tenerezza speciale di Galushka e fornisce sazietà per un lungo periodo. A casa, puoi sperimentare vari tipi di carne e forme interessanti di prodotti per farina. Varie salse ti consentono di diversificare l'alimentazione del solito piatto.
Galushki di patate con carne: ricetta classica
Per il ripieno delicato è più adatto carne tritata di pollo dalla parte del file. Quando si usa carne di manzo, è meglio scorrere la carne con piccoli strati di grasso. La parte cervicale è ideale dalla carcassa di maiale.
Galushki con carne viene bollito immediatamente prima dell'uso. Un piatto raffreddato perde aroma e succosità. Nella presentazione classica, i cazzi di patate vengono serviti con panna acida ed erbe.
Elenco degli ingredienti:
- 0,5 kg di patate
- 1,5 tazze di farina di grano
- 1 uovo
- ¼ di tazza d'acqua
- 2 cucchiai. l. semolino
- 2 lampadine
- sale e pepe a piacere
- burro
Preparazione a fasi:
- Pulisci le patate dalla buccia, taglia cubi di grandi dimensioni. Inviamo in una padella con acqua per cuocere fino a quando non è morbida.
- Svuotiamo l'acqua dalla padella. Invia patate calde con un trambusto e lascia il raffreddamento.
- Attacciamo un uovo e una semola alla massa di patate. Segnare uniformemente.
- Aggiungere Farina satinata E impastare l'impasto morbido. L'impasto di patate non dovrebbe attenersi alle loro mani. Il pezzo dovrebbe riposare per circa mezz'ora.
- Taglia il filetto di pollo a pezzi. Macinare con una smerigliatrice o un frullatore di carne.
- Strofiniamo una cipolla su una grattugia grossolana e ci attacciamo alla carne macinata di carne. Conduriamo con le spezie a piacere. Versare acqua fredda e mescolare.
- Superficie superiore cazzi di patate con carne Cospargere di farina. Stendi l'impasto sotto forma di un laccio emostatico. Taglia con un coltello in pezzi porzionati.
- Da pezzi di pasta, formiamo torte. Nel mezzo di ogni pezzo, disporre un cucchiaio di carne macinata di pollo. Pizzica bene con i bordi. Con l'aiuto delle mani, diamo alle campane la forma delle colonne e la mettiamo su una tavola con farina.
- Versiamo acqua in una padella grande, succhiamo e ci portiamo a ebollizione. Usando un cucchiaio forato, abbassare i cazzi di patate con carne in acqua bollente.
- Galushki Cook Per calore medio per circa 10 minuti. Nel processo di cottura, i prodotti per farina vengono in superficie e bolleranno per diversi minuti.
- Mentre le anatre bollono, prendiamo una cipolla e tagliamo a mezze anelli. Passiamo nel burro.
- Rimuoviamo le anatre cotte dall'acqua, lo mettiamo in una piastra profonda e acqua con burro con cipolle. La panna acida con verdure completa perfettamente i cazzi di patate con carne.
Su una nota: La carne macinata di pollo va perfettamente con i funghi fritti.
Galushki di patate con carne: ricetta di maiale
Elenco degli ingredienti:
- 8-10 tuberi di patate
- 1,5 tazze di farina
- 3 tuorli di pollo
- 1 cipolla
- olio vegetale
- 200 g di maiale
- sale e spezie a piacere
Come cuocere i cazzi di patate con carne:
- Macinare patate pulite cubi. Versare in una padella, versare acqua e mettere per cuocere fino a cottura.
- Druciamo l'acqua calda. Macina le patate in purè di patate in modo conveniente.
- Delle tre uova separare i tuorli. Ci attacciamo alle patate. Saldato e mix.
- Bevi alla massa di patate farina satinata E impastare l'impasto elastico.
- Tagliare la cipolla cubi E friggere un po 'in olio vegetale.
- Maiale Tagliare in piccoli cubi e aggiungere alla padella. Aggiungi spezie e friggi per 7-10 minuti, mescolando con un cucchiaio.
- Dividi il vuoto di patate in pezzi porzionati. Modulo torte. Al centro della base di farina, metti un cucchiaio di ripieno di carne e dai alla barra la forma della palla.
- Mandiamo il Gallushki in acqua bollente salata e facciamo bollire fino a cottura non più di 10 minuti. Servire con burro, arrosto o verdure, panna acida o salsa di pomodoro.
Su una nota: Le patate possono essere bollite con la buccia. Dopo il raffreddamento, sbucciarsi, tagliarsi a metà e consegnare un po '.
Salsa di pomodoro con aglio a cazzi di patate con carne
Per la salsa avrai bisogno:
- 400 g di pomodori in scatola
- 50 ml di olio d'oliva
- 5 spicchi di aglio
- alcuni ramoscelli di coriandolo
- 1 cucchiaio. l. Sahara
- sunnelli in casa
- pepe nero macinato
- sale a piacere
La preparazione a fasi di salsa di pomodoro con aglio per cazzi di patate con carne:
- Trasferiamo i pomodori nella ciotola del frullatore. Attacciamo olio d'oliva e battiamo a uno stato di purea.
- Versiamo la miscela di pomodoro in una piccola casseruola e portiamo a ebollizione a fuoco basso.
- Macina l'aglio attraverso l'aglio. Verdi cin Tagliare finemente. Attacciamo gli ingredienti preparati a un pomodoro bollente.
- Aggiungi sale, zucchero e spezie a piacere. Facciamo bollire per altri cinque minuti e rimuoviamo dalla lastra per il raffreddamento. La salsa raffreddata Versare in una salsa e servire insieme cazzi di patate con carne.
Salsa che panna-formaggio acido per cazzi di patate con carne
Ingredienti:
- 400 ml di panna acida
- 1 cucchiaino. Rafano bianco
- 3 spicchi d'aglio
- pepe nero macinato
- sale
Preparazione a fasi della panna acida e spettacoli:
- Grattugia la radice del rafano.
- Passiamo l'aglio attraverso l'aglio.
- Mescolare la panna acida con rafano e aglio. Mescola, prova e poi aggiungi le spezie a nostra discrezione. La salsa può essere distribuita sopra la cotta cazzi di patate con carne.
Cazzi di patate con carne Facilmente preparato in una pentola lenta. Come ripieno, puoi usare diversi tipi di carne contemporaneamente. Trasforma i tuoi parenti con cazzi appetitosi e soddisfacenti con la carne.
Video: Obel con patate e carne
