Segreti e caratteristiche della cottura del petto di pollo: ricette per cucinare, foto, video. Come cucinare correttamente il petto di pollo, come lasciare i filetti di pollo: consigli e consigli. Quanto petto di pollo viene cotto?

Il petto di pollo bollito è adatto alla nutrizione dietetica. Successivamente, scopriremo come cucinare la carne di pollo in modo che risulti succoso e gustoso.

A volte, a causa di problemi con il tratto gastrointestinale, devi accontentarti di nutrizione dietetica. Ma questo non è poi così male, perché gli alimenti dietetici non possono anche essere solo sani, ma anche gustosi. Tali piatti possono essere considerati petto di pollo bollito. I vantaggi della carne sono fantastici, la sua composizione contiene utili elementi di traccia, minerali. Il filetto è ricco di sodio, magnesio, fluoro, zinco, cobalto, cromo, iodio, calcio e rame. Il seno contiene anche vitamine PP, E, A, C, V.

Per salvare questi componenti utili, è meglio cucinare il prodotto. Inoltre, ai nostri tempi, puoi preparare la versione ideale del petto di pollo con metodi diversi usando l'equipaggiamento da cucina. Quindi, diamo un'occhiata a come cucinare il petto di pollo in diversi modi in modo che risulti senza difetti.

Come cuocere il petto di pollo - la scelta della carne, stadio preparatorio

Per ottenere un piatto ideale, devi sicuramente usare carne di pollo ad alta qualità e fresca. Presta particolare attenzione alla scelta di un prodotto. Si ritiene che la carne di pollo refrigerata sia uno dei prodotti più utili e di alta qualità sul mercato. Ed è meglio che congelato. Questo è vero, ma a una condizione che il petto di pollo è conservato in una forma fredda di non più di quaranta ore. Quindi sia il brodo che il pollo stesso si riveleranno famosi.

E quando il filetto è già immagazzinato per più tempo, un prodotto congelato è molto meglio del freddo. In caso di violazione della durata di conservazione, il seno di pollo refrigerato trasuderà, per dirla in modo lieve, un odore spiacevole, e sarà impossibile da mangiare.

Quando acquisti un filetto di carne, quindi prima di cucinare, segui alcune caratteristiche della fase preparatoria:

1. Cerca di non scongelare il seno nel forno a microonde, perché sotto l'influenza delle microonde del filetto diventa secco e più duro. È meglio scongelare la carne nel frigorifero sullo scaffale inferiore o nella stanza, ma non in un posto caldo.
2. Alcune casalinghe sconfidano i prodotti in acqua fredda, anche questo non deve essere fatto. Grazie a questo ammollo, il seno perderà la maggior parte dei componenti minerali, delle vitamine, ecc.
3. La pelle sul seno può essere rimossa o puoi andarsene: la qualità della carne bollita non cambierà da questo. L'unica cosa che se lasci la pelle, allora il brodo dopo aver cucinato il pollo sarà saldatura.
4. Per preparare un bellissimo brodo trasparente, è consigliabile riempire la carne con acqua fredda. Quando bolle, fai un fuoco lento e cuoci così fino a quando è pieno. Se il seno viene cotto su gas veloce, il brodo si rivelerà nuvoloso.

Se cuoci il petto di pollo per le insalate e non è particolarmente importante per te ciò che il brodo verrà visualizzato, quindi versare immediatamente la carne con acqua bollita a caldo, porta ad ebollizione a gas grave. Quindi la proteina si arriccia più velocemente, quindi tutti i componenti benefici (vitamine, minerali) rimarranno all'interno del torace.

E dopo tale procedura, puoi iniziare a far bollire il petto fino a quando non è pieno.

IMPORTANTE: Prima di cucinare, assicurati di lavare la carne sotto l'acqua corrente dal rubinetto. Per ottenere un brodo ricco dal seno, prima di cucinare, è necessario separare la polpa dall'osso, immediatamente dopo aver scongelato il prodotto e lavare. Il brodo si rivelerà trasparente, aromatico se è cotto a gas lento con cipolle, foglie di baia, spezie.

Come cuocere il petto di pollo - ricetta per preparare il filetto in una padella

Il petto di pollo e il brodo si riveleranno deliziosi se sono preparati correttamente. Per fare ciò, devi usare non solo carne di alta qualità, ma anche osservare la ricetta. A proposito, non scegliere il filetto di pollo (petto) se il suo peso è più di quattrocento grammi. Forse un tale uccello è stato alimentato con additivi chimici per una rapida crescita.

Come cucinare il pollo sul fornello in una padella?

Ricetta:

ingredienti:

• Filetto - 300 g
• Acqua - 2,2 L
• Sale - 15 g
• Sedano - 25 g
• Carote - 75 g
• Cipolle - 25 g
• Bay Leaf - 1 PC.
• Pigle con piselli - 3 pezzi.

Preparazione:

1. Per ottenere un brodo ricco, mettere il filetto, sale in acqua fredda. Portare a ebollizione.
2. Quindi rimuovere la schiuma e versare tutte le altre spezie nel liquido, aggiungere carote, cipolle e tutto il resto.
3. Chiudere la capacità con un coperchio. Lascialo bollire a fuoco basso per circa 25 minuti.
4. Il tempo di cottura può essere aumentato e ridotto. Molto dipende da quale carne cucina. Il seno del giovane pollo viene cotto rapidamente.

Con questo metodo di preparazione del petto, ottieni un brodo molto gustoso e il pollo sarà un po 'asciutto.

Come cuocere il petto di pollo - succoso filetto di insalata

Se hai intenzione di cucinare il petto di pollo come un piatto separato o per l'insalata, dovrebbe essere bollito in modo speciale. Un tale petto si rivelerà succoso, profumato, gustoso e durante la cottura sarà almeno perdita di sostanze benefiche.

Come cucinare il petto di pollo senza pelli di insalata?

Ricetta:

ingredienti:

• Filetto di pollo - 275 g
• Sale - 17 g
• Acqua - 425 ml
• Pepe - 6 piselli
• Bay Leaf - 1 PC.
• Carote - 1 PC.
• Prezzemolo (root) - 15 g
• Vino bianco - 125 ml

Preparazione:

1. Rompi il petto di pollo, sciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Preparare il brodo dalle verdure. Per fare questo: lavare e pulire le verdure, tagliarle a pezzi e versare acqua.
3. Aggiungi spezie, foglia di baia, versa l'acqua e fai bollire fino a metà moneta.
4. Metti il \u200b\u200bseno in brodo bollente e aggiungi vino, sale, lascialo bollire un po '.
5. Per ottenere un prodotto finito, ci vorranno circa venti minuti.
6. Cuocere la carne a fuoco basso, coprire il contenitore con un coperchio.

Quando il petto di pollo è pronto, raffreddare, taglialo con pezzi porzionati, aggiungi la salsa e puoi astenerti. Il brodo può essere usato per il suo scopo previsto o preparato una salsa o di rifornimento da esso.

Come cuocere il petto di pollo in una pentola lenta, doppia caldaia, forno a microonde?

Gli elettrodomestici da cucina possono essere uno strumento eccellente per la preparazione di tale prodotto. Ma prima di iniziare a cucinare il petto di pollo, leggi le istruzioni per il dispositivo elettrico. Spesso ci sono già ricette fatte per i piatti, il che indica il tempo esatto necessario per cucinarli.

A una doppia caldaiala carne viene cotta per circa 35-40 minuti. Per fare ciò, preparare il petto di pollo (risciacquare sotto un flusso di acqua fredda, tagliare l'osso, rimuovere la pelle). Quindi strofinalo con spezie, sale e cuocilo. Quindi prova la carne per la rigidità. Se non è ancora pronto, lascialo comunque in una doppia caldaia per dieci minuti.

A multicooker Per la preparazione del prodotto, avrai anche bisogno di circa trenta minuti. Per fare ciò, usa la modalità di estinzione. La carne deve essere immediatamente posizionata in acqua con verdure, spezie, sale e quindi cuocere a fuoco lento fino a cottura. Non aprire la copertura degli elettrodomestici elettrici dopo il processo in modo che il seno di pollo sia ancora un po 'per estinguere.

A microondebollire il petto si rivelerà per 35-40 minuti. Per fare ciò, hai bisogno di piatti speciali per cucinare piatti nel forno a microonde (vetro, argilla, ecc.). Metti il \u200b\u200bfiletto, con acqua, sale, lavrushka, spezie, verdure. Mettere il forno a microonde e attivare la modalità di potenza massima per dieci minuti. Dopo quindici minuti: la potenza media e lasciano che la carne rimanesse ancora nel forno a microonde con un coperchio chiuso per dieci minuti, e solo poi ottenerla.

IMPORTANTE: Se il pollo è vecchio, la sua carne è dura, allora è meglio lasciarlo in latte bollito a caldo con l'aggiunta di foglie e spezie. In questo caso, il seno risulterà succoso, morbido, delicato, anche in una doppia caldaia che un piatto del genere sarà peggio che nel latte.

Quanto petto di pollo è cotto: in rEMANY COCKING, SUGGERIMENTI DI PREVAMI

Tempo di cottura approssimativo per il petto di pollo:

• Se la carne tenera del seno viene tagliata in piccole parti, allora preparerà più velocemente. Solo dieci minuti saranno sufficienti.
• Il pollo si riempie di pelle, le ossa devono essere bollite per circa trenta minuti.
• E un filetto senza pelle, le ossa vengono cotte per circa venti minuti.
• Il filetto, diviso in metà, è preparato per quasi venti minuti.

Sottigliezze in cottura e scelta di un seno:

Per preservare l'aroma della carne, le spezie troppo aromatiche non vengono aggiunte al brodo. Altrimenti, non solo l'odore, ma anche il gusto del filetto cambierà.

Il vecchio uccello differisce dalla giovane carcassa anche esternamente. Se prendi il seno del vecchio uccello e spremi, sarà troppo difficile, a differenza dei giovani. Per preparare un tale seno, è necessario separare il filetto dall'osso e quindi ribellarlo in modo che bolle meglio. Un'altra vecchia carne deve essere consentita nel latte: sarà morbida, succosa dopo aver cucinato.

Se vuoi cucinare il petto di pollo per l'insalata, allora sbarazzati delle ossa. Taglia la carne perpendicolare alla direzione delle fibre.

Dopo aver letto tutti i suggerimenti, preparerai un seno morbido, in bocca e succosa. E se lo adorni magnificamente con verdure, verdure, aggiungi la salsa, allora un tale piatto può diventare una decorazione da tavola. Buon Appetito!

Video: petto di pollo bollito - ricetta