Musaka in greco, Bolgarsky, armeno, in serbo: le migliori ricette. Come cucinare Musaku con carne macinata e melanzane, verdure, patate, zucchine, riso, cavolo, vegetariano a casa: ricetta

In questo articolo, considereremo il processo di realizzazione di Musaki.

Contenuto

Nel mondo culinario, ci sono un numero enorme di ricette per deliziose cassezze, ma oggi la nostra scelta è caduta su un piatto interessante, che è tradizionalmente considerato greco.

Quindi, oggi prepareremo un piatto chiamato Musak, che è una delicata casseruola con un'ampia varietà di otturazioni.

Piatto greco Musaka: ricetta classica in greco

Musaka, come accennato in precedenza, è un piatto greco molto popolare, che è consuetudine cucinare dalle verdure, il più spesso melanzane e carne sotto forma di carne macinata sotto la deliziosa salsa behamel.

Poiché Musaka era originariamente considerato esclusivamente un piatto greco, inizieremo a preparare un trattamento con precisione secondo la ricetta classica.

Quindi, avremo bisogno di tali prodotti:

Patate - 2,5 kg
Melanzane - 2,5 kg
Olio d'oliva o vegetale - 150 ml
Pulp di manzo - 1 kg
Onione - 1 PC.
Pomodori - 2 pezzi.
Nut di dado muscolare - 1,5 cucchiaini.
Spezie, sale - a tua discrezione
Cucina per l'impostazione - 3,5 cucchiai. l.
Formaggio - 50 g

Prepareremo anche la salsa, richiederà i seguenti ingredienti:

Farina - 5,5 cucchiai. l.
Burro - 200 g
Mustard Milk - 350 g
Uova-3-4 pezzi., Abbiamo solo bisogno di tuorli
Nut di dado muscolare - 1,5 cucchiaini.

Ora che tutti gli ingredienti sono preparati, puoi iniziare a cucinare il piatto stesso.

Inizieremo, forse, con la carne. Prendiamo la polpa di manzo, la laviamo bene e la asciugiamo con asciugamani di carta. Ora taglia la polpa sui pezzi, in modo da poter fare carne macinata da essa. I pezzi tagliati possono essere tagliati con una smerigliatrice o un frullatore di carne
Ora mettiamo la nostra carne macinata in un contenitore in cui la friggeremo, verseremo prima olio nella padella
Pulisci la cipolla e tagliala, aggiungi alla carne macinata
Когд фарш и лк слк ожарятся, сдабриваем х нашим9
Prendiamoci cura dei pomodori. Li laviamo e li maciniamo con una grattugia o un frullatore. Metti le purè di patate risultanti nella padella, mescola tutti gli ingredienti, fai sobbollire fino a cottura
Prendiamo verdure, laviamo, asciuga. Le patate, avendo precedentemente cancellato, vengono tritate con cerchi di medio spessore. Puliamo e tagliamo anche le melanzane con le fette, tagliamo la verdura in lunghezza. Per rimuovere l'amarezza dalla verdura, puoi immergerlo non 10 minuti. In soluzione salina
Per prima cosa cuociamo un po 'le verdure nel forno, per questo trasferiamo patate e melanzane su una teglia e cuociamo per circa 20 minuti. A una temperatura di 170 gradi

Mentre sono preparate carne macinata e verdure, ci impegneremo in salsa.

Prendiamo il contenitore, ci mettiamo il burro
Non appena l'olio viene completamente sciolto, aggiungi la farina e mescola rapidamente il contenuto della padella per evitare l'aspetto dei grumi
Ora c'è una svolta di latte, deve essere versato nel contenitore estremamente ordinatamente, a poco a poco. Latte versato: mescolare gli ingredienti
Guidiamo in un uovo quasi pronto, spezie e battiamo la miscela. La salsa è preparata

Raccogliamo il nostro piatto:

Spruzza leggermente la teglia e con cracker con cracker
Metti lo strato di carne sul fondo
Ora uno strato di patate
Uno strato di melanzane
Ripetiamo ancora una volta l'alternità, esponiamo tutti gli strati
Versa la nostra salsa in forma
Metti un piatto cuocere per circa mezz'ora alla stessa temperatura
Per 3-5 minuti. Prima della fine del processo di cottura, cospargere con formaggio grattugiato

Ricetta:

Questa ricetta è molto simile a quella precedente, tuttavia, sono presenti altre verdure. Quindi, vediamo quanto facilmente e rapidamente puoi cucinare Musaku in Bolgarian.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Carne macinata - 550 g
Cipolla - 2 pezzi.
Pepe bulgaro - 2 pezzi.
Carrot - 1 PC.
Melanzane - 2 pezzi.
Uova - 3 pezzi.
Yogurt per la metà del litro
Friggere l'olio - 3,5 cucchiai. l.
Origano, cannella, curcuma, paprika, sale - a tua discrezione

Iniziamo a cucinare:

Capteremo la carne macinata. Puoi acquistare carne o manzo macinata di maiale. Puoi acquistare un "assortito" o, se possibile, acquistare una polpa e fare tu stesso carne tritata. Se non ti piace la carne grassa, tuttavia, vuoi fare un Musaku, prendi carne macinata di pollo
Pulire e tagliare la cipolla
Pepe e rimuovendo il nucleo, taglia gli anelli
Puliamo le melanzane dalla buccia, se necessario, rimuoviamo l'amarezza da esse, taglia i vetrini lungo la lunghezza
Le mie carote, tagliare a cubetti o cerchi
Versa l'olio nella padella e metti lì le cipolle e le carote, friggi le verdure un po ', circa 3 minuti.
Aggiungi carne macinata alle verdure, mescola e friggi per altri 10 minuti.
Scuotiamo il contenuto della padella con spezie, spezie, sale
Melanzane e pepe pre -bere un po 'nel forno. Per fare questo, mettili su una teglia, ingrassato di olio e cuocere per circa 15 minuti.
Ora raccogliamo il piatto:
Metti la melanzana in forma
Ora pepe
Carne macinata
Ripeti il \u200b\u200bcalcolo fino alla fine degli ingredienti
Yogurt, pre -mosso con uova e aromatizzato con spezie e sale, versare nella forma
Cuociamo Musaku per circa 15-25 minuti.

Musaka con melanzane in armeno: ricetta

Musaka in armeno è in qualche modo diverso dal piatto tradizionale. Questa prelibatezza è insolitamente soddisfacente, ad alta calorica e, ovviamente, gustosa.

Acquistiamo prodotti:

Pulp di manzo - 650 g
Melanzane - 5 pezzi.
Cipolla - 1,5 pezzi.
Pomodori - 2 pezzi.
Il riso è mezzo bicchiere
Olio per la torrefazione
Verdi, spezie, spezie, sale - A tua discrezione

Il processo di cottura è molto semplice:

Sciacquare la polpa di manzo, asciugare e tagliare in piccoli pezzi
Le mie melanzane, lo pulite dalla buccia e, tagliando in cerchio, armi con sale per "estrarre" l'amarezza da loro. Dopo 15 minuti. Lavare le verdure con acqua con acqua per lavare il sale inutile
Sbucciare e tagliare la cipolla con i cubi
Laviamo il riso in acqua fredda, devi farlo nel miglior modo possibile. Metti un contenitore con riso e portalo a metà consumo
Nella padella, in cui pre -olio pre -olio, stendi la carne e friggi per 5 minuti.
Aggiungi cipolle alla carne bovina e continua a friggere per circa 3-5 minuti.
In un'altra padella, friggi le melanzane fino a metà cotte. Li trasferiamo in un piatto e aspettiamo che l'olio dalle verdure si esaurisca un po '
Mescolare riso, manzo e cipolla nel contenitore. Flavifichiamo tutto questo con sale e spezie, mescola
I miei pomodori e rimuovi il nucleo, tagliati in cerchio, taglia finemente le verdure

Raccogliamo il piatto:

Lubrificare la teglia o la forma con olio
Diffoniamo le melanzane
Miscela di riso e carne
Melanzana
Pomodori

Mettere nel forno. Ci aspettiamo circa 15-25 minuti. Servire il piatto caldo, dopo aver decorato con erbe. La peculiarità di questa ricetta è che non carne macinata, ma i pezzi di carne vengono messi nel piatto. Tuttavia, se non ti piace, puoi macinare la polpa e utilizzare carne macinata.

Musaka in serbo: ricetta

Ora vediamo come i serbi cucinano Musaku. Chiamiamo questo piatto più "leggero", perché secondo questa ricetta è necessario utilizzare un minimo di ingredienti.

Prodotti di cui abbiamo bisogno:

Pulp di maiale, manzo - 300 g
Patata - 7 pezzi.
Carote, cipolla - 2 pezzi.
Uova - 2 pezzi.
Formaggio - 50 g
Pomodori - 2 pezzi.
Spezie, spezie, sale - a tua discrezione
Olio vegetale
Verdi
Latte

Cuociamo il piatto:

Lavato la carne, asciugare e tagliare con una smerigliatrice o frullatore di carne
Puliamo le verdure, le mie. Macina la cipolla con cubi, carote in strisce, patate in cerchio. Vale la pena tagliare le patate il più sottili possibile, perché non le prefiggeremo o le facciamo bollire.
Friggere la cipolla e le carote in olio, come una torrefazione per la zuppa
Disponiamo la nostra carne macinata alle verdure fritte e la frigiamo per circa 15 minuti.
Scuotiamo il contenuto della padella con spezie, spezie e sale
Lubrificare lo stampo con olio, spodi di patate, carne macinata, patate, carne macinata e pomodori, patate
Mettiamo il contenitore in forno e cuociamo fino a quando le patate sono pronte, circa 35-40 minuti.
Min. 10-15 Prima della fine del processo di cottura, sbattere le uova con latte e versare questa miscela di Musaku. E in 5 minuti. - Cospargere con formaggio tritato
Già servendo un piatto, deve essere aromatizzato con erbe tritate

Musaka con patate: ricetta

Musaka con le patate è molto soddisfacente, quindi la maggior parte delle casalinghe preferisce questa ricetta. Vediamo come cucinare questa sorpresa.

Avremo bisogno:

Pulp Baranina - 500 g
Cipolla - 1,5 pezzi.
Pomodori in scatola - 300 g
Melanzane - 1 PC.
Patata - 4 pezzi.
Pepe dolce - 1 PC.
Aglio - 3 spicchi
Burro - 2 cucchiai. l.
Latte - 250 ml
Formaggio - 50 g
Olio vegetale - 3,5 cucchiai. l.
Farina-1,5-2 cucchiai. l.
Spezie, spezie, sale - a tua discrezione

Iniziamo a cucinare:

La mia carne, asciutta e passa attraverso una smerigliatrice di carne
Sbucciare la cipolla e tritato con un coltello o un frullatore
Su una padella preriscaldata con burro, disporre la cipolla, dopo 3 minuti. Aggiungi carne macinata ad essa, friggi il contenuto della padella per 15-20 minuti.
Distribuiamo i pomodori nella padella e facciamo il sapore di tutto con sale, spezie, mescolando, lasciarlo estinguere per circa 15 minuti.
Lavare le melanzane, lo pulisco dalla pelle e, tagliando in cerchio, riempire il sale per rimuovere l'amarezza. In 10 minuti. Risciacquare le melanzane e friggere in una padella fino a metà cotte
Pulisci le patate, tagliate in cerchio leggermente saldata
Io mio pepe e rimuovo il nucleo, tagliato in cerchio
In una teglia precedentemente ingrassata con olio, abbiamo messo carne macinata, patate, pepe e melanzane

Cuociamo la salsa:

Metti l'olio nel contenitore, scioglilo, aggiungi la farina, mescola accuratamente gli ingredienti. Versare il latte, dare il contenuto delle pentole per bollire e addensare, agitare con le spezie e succhiarlo per necessità
Versare il nostro Musaku con patate con questa salsa e cospargere con formaggio tritato
Stiamo aspettando circa 40 minuti, mentre il piatto è preparato nel forno

Musaka con zucchine: ricetta

Musaka con zucchine è molto popolare, perché le zucchine sono una verdura economica e il gusto del piatto con esso è semplicemente incredibile.

Ingredienti per il piatto:

Carne macinata - 550 g
Cipolla - 1,5 pezzi.
Pomodori - 2 pezzi.
Zucchini - 4 pezzi. (1 kg)
Patata - 2 pezzi.
Vino rosso - 150 ml
Olio vegetale - 100 ml
Spezie, spezie, sale - a tua discrezione

La salsa sarà preparata dai seguenti prodotti:

Farina - 2,5 cucchiai. l.
Uova - 3 pezzi.
Formaggio solido - 100 g
Burro - 100 g
Una miscela di noci (arachidi, mandorle) - 50 g
Il latte è mezzo litro

Tutti gli ingredienti vengono raccolti, iniziamo a cucinare:

Cominciamo con l'ingrediente principale. Le mie zucchine e tagliano le fette. Friggere in olio fino a metà rivestito e trasferito su un piatto, in modo che l'olio di vetro sia dalle verdure
Lavare le patate, far bollire in uniforme fino a metà cotte, pulito e tagliato in cerchio
La cipolla dovrebbe essere pulita, tritata finemente
Nella padella, in cui per primo versiamo olio, stenderà la cipolla, dopo 3 minuti. Aggiungi la carne macinata, mescola, friggi per circa 7 minuti.
In questo momento, i miei pomodori, rimuovi il nucleo e taglia
Ora diffondiamo i pomodori sulla carne macinata, flavifiamo tutto questo con spezie, sale e versano vino, mescola e facciamo sobbollire fino a quando il fluido evapora

Cuociamo la salsa in questo modo:

Nel contenitore sciogliemo il burro, aggiungiamo farina, mescola. Versare il latte, flavificare le spezie, spegnere il fuoco sotto la padella. Aggiungi in anticipo la miscela pre -chopped di noci e formaggio. Guidiamo le uova nella salsa, sbattiamo il composto

Raccogliamo il piatto:

In uno stampo pre -formato, mettiamo zucchine (metà), patate, carne macinata e tutte le altre zucchine. Versare la salsa, cuocere in forno per circa un'ora.

Musaka con riso: ricetta

È ora di parlarti di una deliziosa casseruola con riso e verdure. Questa ricetta è perfetta per quelle persone che seguono la loro figura o vogliono semplicemente diversificare il menu con un piatto che non contenga carne.

Acquistiamo tali prodotti:

Melanzane - 4 pezzi.
Cipolla - 2 pezzi.
Pepe dolce - 2 pezzi.
Pomodori - 2 pezzi.
Il riso è mezzo bicchiere
Uova - 2 pezzi.
Farina di grano - 2 cucchiai. l.
Latte - 200 ml
Olio vegetale - mezzo bicchiere
Spezie, spezie, sale - a tua discrezione

Cucina Musaku:

La mia melanzana viene pulita, rimuoviamo l'amarezza da loro in un certo modo. Risciacquare e friggere in una padella
Il riso viene completamente lavato in acqua trasparente
Sbucciare la cipolla il più finemente possibile
Friggere la cipolla e il riso per circa 10 minuti. Mescola sempre gli ingredienti
Aggiungere circa 300 ml di acqua al riso, succhiare e cuocere fino a quando l'acqua evapora
Tagliamo i pomodori in cerchio
Io mio pepe e pulito dal nucleo, tagliato in cerchio
Disponiamo la metà delle melanzane, i pomodori e il riso in una forma precedentemente lubrificata con olio, quindi tutto il pepe, di nuovo riso, melanzane, pomodori
Chiudi la forma strettamente con un foglio e invia per cuocere per circa mezz'ora
Uova, farina, spezie, sale e latte sbattere e prendere la salsa
Riempilo dopo 30 minuti. La salsa è il nostro piatto e già senza un foglio che portiamo alla prontezza per circa 20 minuti.

Musaka con cavolo: ricetta

Presentiamo alla tua attenzione una ricetta insolitamente gustosa e sana. Un tale piatto è perfetto non solo per una cena in famiglia o una cena, ma anche per il tavolo festivo. Tale Musaka risulta sempre molto profumato e tenero.

I prodotti necessari:

Pulp di manzo, maiale - 550 g
Champignons - 350 g
Colore Cavolo - 550 g
Cipolla -1 pcs.
Aglio - un paio di chiodi di garofano
Il latte è mezzo litro
Uova - 4 pezzi.
Formaggio -70 g
Spezie, spezie, sale - a tua discrezione
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Cucinare il trattamento:

Puliamo la cipolla e l'aglio e passiamo con la carne attraverso un macinino, otteniamo carne macinata
Puliamo i funghi, i miei e tagliamo le vetrini o tagliamo ogni fungo in 2-4 parti
Friggere i funghi in olio vegetale e dopo 5 minuti. Aggiungi carne macinata ad essa e friggi il contenuto della padella per circa 15-20 minuti.
Fluttuando la carne macinata con le spezie e il sale necessari
Iniziamo il cavolo. Lo laviamo bene, lo dividiamo in infiorescenze e li abbattiamo per 5 minuti. In acqua bollente
Prendiamo una teglia e meglio la teglia più profonda e un grasso con olio
Mettiamo metà del cavolo nel contenitore
Quindi abbiamo messo la carne macinata
E ancora uno strato di cavolo
Sbattere le uova, il latte e il formaggio con sale e spezie. Versare questo liquido con Musaku
Cuciniamo in forno per circa 1 ora.
Puoi servire caldo, tuttavia, in questo caso, il piatto può sgretolarsi. Meglio dare un po 'a raffreddare il piatto e poi tagliarlo in pezzi porzionati

Musaka vegetariano con verdure: ricetta

Non c'è carne, latte e uova nella tua dieta, ma vuoi davvero provare questo piatto? Per te c'è un'ottima ricetta per il Musaki vegetariano, che, a proposito, non è meno richiesta delle ricette in cui ci sono carne.

Quindi, dobbiamo prendere:

Patata - 3 pezzi.
Cipolla - 1,5 pezzi.
Carrot - 1 PC.
Pepe dolce - 2 pezzi.
Melanzane - 2 pezzi.
Pomodori - 2 pezzi.
Zucchini - 1 PC.
Spezie, spezie, sale - a tua discrezione
Olio vegetale
Aglio - un paio di chiodi di garofano
Brodo vegetale o acqua - 200 ml

Cuociamo il piatto:

Le mie melanzane, pulisconole dalla pelle e tagliate in cerchi, che riempiamo di sale per 7 minuti. Per rimuovere l'amarezza. Dopo la procedura, non dimenticare di sciacquare le verdure
Pulisci le patate e taglia anche in cerchi
Sbucciare la cipolla e tagliare gli anelli o mezze anelli
Le mie carote, pulite e tagli in qualsiasi modo
Il pepe deve essere lavato e il nucleo viene rimosso da esso. Macinarsi in cerchio
Tagliamo i pomodori in cerchio, dopo aver piovuto
Tagliano finemente l'aglio

Raccogliere il piatto è molto semplice:

Lubrificare lo stampo con olio, mettere patate, aglio, melanzane, cipolle, carote, pepe e pomodori
Assicurati di cospargere leggermente ogni strato con spezie, sale e olio
Versare il brodo nel contenitore e mettere in forno per 40-50 minuti. Fino alla prontezza delle verdure

È importante dire che la verdura principale utilizzata in questo piatto è la melanzana. Puoi selezionare il resto delle verdure a tua discrezione. Qualcuno aggiunge sedano, broccoli, asparagi e persino zucca.

Musaka: ricetta di Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya non deve essere presentata. Tutte le hostess probabilmente conoscono questa maga del loro lavoro. Ecco perché abbiamo deciso di dire la ricetta per questo piatto che usa nella sua cucina.

Abbiamo bisogno di tali prodotti:

Pulp di manzo - 550 g
Melanzane - 2 pezzi.
Cipolla rossa - 1,5 pezzi.
Pasta di tomatnaya - 1,5 cucchiai. l.
Menta fresca e prezzemolo - 1 trave.
Butter - 1,5 cucchiaini.
Olio d'oliva - 3,5 cucchiai. l.
Una miscela di spezie e spezie: cumino, pepe rosso, pepe nero, paprika, sale
Formaggio - 80 g
Latte - 450 ml
Farina di grano - 2,5 cucchiai. l.
Muscular Ground Nat - 5 g

Cucina Musaku:

Le melanzane devono essere lavate e asciutte. Quindi, tagliali con le fette lungo, agita con petrolio, spezie, sale e frittura
Macinare la carne con un frullatore o in una smerigliatrice di carne
Puliamo la cipolla e maciniamo a metà anelli e friggiamo in una padella con oliva e burro
Flavifichiamo la cipolla con spezie, sale e gettiamo la pasta di pomodoro ad esso
Grind Greens (prezzemolo)
Mettiamo la carne macinata e il prezzemolo in un contenitore per cipolle, friggiamo per circa 15 minuti.
Prendiamo e tagliamo il formaggio. Secondo la ricetta, è necessario prendere il parmigiano, ma il costo di questo prodotto è elevato e, se lo si desidera, può essere sostituito da qualsiasi altro formaggio rigido

Cuociamo la salsa in quel modo.

Friggere tutti gli ingredienti secchi in una padella
Versare delicatamente il latte in una padella, mescolare
Non appena il contenuto bolle, rimuovere la padella dal fuoco, versare la salsa nel piatto e aggiungere il formaggio ad essa, mescolare ad esso, mescolare

Raccogliamo un piatto.

Metti le melanzane nella teglia. Devi disponderli in modo che i lati del piatto siano fatti delle fette
Ora posiamo la carne tritata lì.
Versare la forma della salsa
Inviamo al forno per mezz'ora
Il piatto già cotto è decorato con foglie di menta fresca

Musaka è un piatto interessante e delizioso. È facile cucinare tali chicche e i prodotti per il piatto sono necessari i più semplici. Pertanto, ti consigliamo di provare sicuramente questo trattamento. E un altro consiglio: non aver paura di provare qualcosa di nuovo, aggiungi i tuoi ingredienti e spezie, perché ti prepari prima di tutto per te stesso. Buon Appetito!