Le migliori ricette per deliziosi olas epatici nel forno. Come preparare i pancake epatici per i bambini, come nell'asilo, nella dieta, come un dukan?

Il fegato - pancake coinvolti sull'impasto fatto di carne macinata epatica. Questo è un piatto abbondante e gustoso per tutta la famiglia.

Pancake epatici dal fegato di pollo e manzo per bambini: ricette con un mankuan, con carote e cipolle

Il fegato è molto prodotto utileSaturi di ferro, altri minerali e vitamine. L'uso regolare del fegato aiuta a normalizzare il livello di emoglobina nel sangue, sbarazzarsi dell'anemia e riempie la fornitura di oligoelementi nel corpo.

Sfortunatamente, non tutti i bambini e persino alcuni adulti adorano il fegato in qualsiasi preparazione: fritto, in umido, bollito. Pertanto, le casalinghe escogitano piatti che possono nascondere questo ingrediente principale con altri prodotti e preparare cotolette, pancake e pancake epatici.

Importante: il fegato di pollo e manzo è considerato il più sano e gustoso. La quantità massima di ferro è conservata in esso. Inoltre, a differenza del maiale, questo fegato non ha spiacevole amarezza ed è rapidamente preparato.

Preparazione del fegato:

• Si consiglia di immergere il fegato nel latte freddo per un paio d'ore prima di volerlo cucinarlo. Ciò contribuirà a sbarazzarsi dell'amarezza spiacevole.
• Successivamente, il fegato dovrebbe essere completamente lavato con il flusso di sangue in eccesso e "rimuovere" le vene, i film e i vasi sanguigni (se presenti).
• In una massa omogenea, il fegato aiuterà a macinare una smerigliatrice di carne o un frullatore della cucina.
• Puoi drenare il sangue in eccesso a piacimento. Una densità di massa aiuterà ad aggiungere farina o semola.

Pancake dal fegato con mankua e arrostizione:

• Fegato (chiunque ti piace) -400-500 g (schiacciato)
• Egg - 1 PC. (o 4 quaglia).
• Cipolla - 2 pezzi. (non grande)
• Carrot - 1 PC. (può essere escluso dalla ricetta)
• Manki - 2 cucchiai. (cereali secchi)
• Peperoni e miscela di sale
• Farina - 3 cucchiai. (Aiuta a rendere la carne macinata spessa)

Importante: i pancake epatici dovrebbero friggere in qualsiasi olio raffinato vegetale che non ha un odore.

Preparazione:

• Preparare l'arrosto: basta passare, verdure pre -chops (le cipolle sono tagliate con un coltello), in olio fino a un colore dorato.
• Aggiungi la fritta al fegato attorcigliato (carne macinata epatica), aggiungi spezie alla massa e mescola accuratamente.
• Versare la semola e la farina alternativamente, impastare accuratamente l'impasto per diversi minuti.
• Lascia che l'impasto sia per mezz'ora in modo che diventi più spesso.
• Parla la padella con burro e con un mestolo (o un grande cucchiaio culinario) versare piccoli frittelle nell'olio. Sono fritti abbastanza rapidamente: un minuto su un lato. In questo caso, il fuoco della piastra dovrebbe essere piccolo o moderato.

Pancake epatici come nella scuola materna: ricetta

Come sapete, il cibo per bambini nell'asilo è orientato alla dieta sana. I cuochi cercano di cuocere il piatto in modo che sia anche gustoso. Ecco perché molte ricette sono state ricordate esattamente dall'asilo.

Per preparare tali linee epatiche, devi avere:

• Il fegato (non il maiale, nessun altro) - 200 g.
• Onione - 1 PC. (non molto grande)
• Farina - 60 g (grano, per una densità di carne macinata)
• Egg - 1 PC. (Kurin)
• Peperoni e miscela di sale

Preparazione:

• Questa ricetta differisce in quanto non ha bisogno di fare un arrosto per questo. La cipolla è attorcigliata con il fegato in una smerigliatrice di carne.
• Il sale viene aggiunto alla carne tritata finita (è possibile aggiungere una miscela di peperoni).
• Un uovo viene aggiunto alla carne macinata dal fegato e, gradualmente interferire con la farina, non è impastato un fitto impasto epatico per altri signori.
• Usando un mestolo, versa ogni pancake in una padella calda con burro e friggi letteralmente 30 secondi su ciascun lato.

Pancake epatici: ricetta di maiale

Questo prodotto può essere utilizzato anche per la preparazione di linee, ma dovrebbe essere accuratamente immerso nel latte in modo che tutta l'amarezza lo lasci. È meglio immergere il fegato di notte in modo che rimanga nel latte per almeno 6 ore.

Avrai bisogno:

• Il fegato (fresco o gelato) è di 400 g (torce nella carne macinata).
• Onione - 1 PC. (grande)
• Carrot - 1 PC. (media)
• Aglio - da assaggiare (diversi denti)
• Panna acida (può essere sostituita con maionese) - 1 cucchiaio.
• Una miscela di peperoni, noce moscata e sale
• Egg - 1 PC. (Kurin, in carne macinata)
• Farina - 4 cucchiai. (in carne macinata)

Preparazione:

• Il ripieno misto dovrebbe essere condito a piacere
• La panna acida e l'uovo vengono aggiunti ad esso. La carne macinata viene accuratamente mescolata con un miscelatore, versare gradualmente la farina.
• Mentre la carne macinata si ispedisce, preparare un pazzo da cipolle e carote.
• Aggiungi l'arrosto alla carne macinata e spremi un paio di spicchi di aglio.
• I pancake vengono versati in olio caldo e fritti per 30 secondi su ciascun lato.

Pancakes epatici epatici: ricetta

Come la carne, il fegato di tacchino è molto delicato ed è perfetto per cucinare deliziose cime.

Avrai bisogno:

• Fegato (Turchia) - 0,5 kg
• Egg - 1 PC. (Kurin, in carne macinata)
• Onione - 1 PC. (alla frittura)
• Carrot - 1 PC. (alla frittura)
• Capovolgi per una densità di carne macinata - 4 cucchiai. l.
• Spezie da assaggiare e sale

Preparazione:

• Macinare i tacchini in un frullatore fino a una massa omogenea (puoi usare una smerigliatrice).
• Prepara l'arrosto dal bulbo e dalle carote e aggiungilo al frullatore in modo che cresca con il fegato.
• Dovresti condire la carne macinata a piacere e aggiungere un uovo di gallina.
• Versare il ripieno in una ciotola e, versando gradualmente la farina, impasta la massa alla densità che ti piace.
• Tali pancake dovrebbero essere fritti in olio vegetale caldo. Sono fritti abbastanza rapidamente: 20-30 secondi da un lato saranno abbastanza.

Pancakes epatici dietetici: ricetta

Per la preparazione di linee dietetiche, è meglio usare il fegato di manzo: è molto utile e ha un gusto ricco piacevole senza amarezza.

Avrai bisogno:

• Il fegato è di 400 g (manzo, puoi usare pollo o tacchino).
• Carote - 1 PC. (di medie dimensioni)
• Onione - 1 PC. (di medie dimensioni)
• Egg - 1 PC. (Kurin)
• Bran di farina d'avena - 3 cucchiai.
• Sale e spezie a piacere

IMPORTANTE: friggere i pancake dietetici dal fegato è meglio nell'olio d'oliva. L'olio non deve essere versato nella padella, ma semplicemente lubrificare il fondo dei piatti con un pennello culinario. Usa un pannello di Tufflon in modo che i tuoi pancake non si attaccino e non brucino.

Preparazione:

• Le carote devono essere bollite a uno stato morbido
• Ruota la carne macinata in una smerigliatrice o tagliarla in un frullatore.
• Aggiungi spezie, uova, cipolla e carote bollite alla carne macinata (la cipolla eliminerà l'odore spiacevole e le carote aggiungeranno dolcezza alle frittelle).
• Versare la crusca (sono quelli che entreranno nel dispositivo di fissaggio) e impastano completamente l'impasto. Lascialo stare mezz'ora per addensarsi.
• Friggere i pancake per 30 secondi su ciascun lato

Pancake epatici in salsa di panna acida

Avrai bisogno:

• Fegato (pollo o tacchino) - 400 g.
• Grasso di maiale - 150 g (Aggiungi ai pancake di gusto e contenuto di grassi).
• Onione - 1 PC. (media)
• Carrot - 1 PC. (media)
• Egg - 1 PC.
• Sonno (cereali) - 0,5 tazze
• Panna acida - 0,5 tazze (per salsa)
• Sale e miscela di peperoni (puoi usare altre spezie per assaggiare).
• Farina - 1 cucchiaio.
• Burro - 20 g (per salsa)

Preparazione:

• Il fegato deve essere completamente lavato e pulito da tutti i film indesiderati.
• Il fegato viene passato attraverso un macinino di carne
• Un lardo attorcigliato attraverso una smerigliatrice di carne viene aggiunto al fegato.
• Pepe a piacere, aggiungere sale e uovo, mescolare accuratamente.
• Versare la semola in carne macinata e lasciare la massa per mezz'ora. Mentre la semola si gonfia e la carne macinata viene addensata, preparare arrosti di cipolla e carote.
• L'arrosto viene aggiunto alla carne macinata. I pancake vengono fritti in un minuto su ciascun lato a fuoco moderato e piegati in uno stufato o una padella con lati alti.
• Dopo aver friggi tutti i pancake, aggiungi il burro nella stessa padella e St.L. La farina è la base per la salsa. A fuoco basso, impastare accuratamente la massa, aggiungere la panna acida.
• La panna acida diventerà più liquida. Metti una padella con i lati alti in cui si trovano i pancake. Versali con una salsa e tenerli a fuoco basso per 10-15 minuti in modo che si "estinguino".

Pancake epatici come un duman: ricetta

Una delle diete più rigorose "dieta di Ducan" ti consente di mangiare pancake preparati dal fegato. Puoi farlo nella fase di "crociera", poiché la ricetta include verdure.

Avrai bisogno:

• Fegato (manzo, pollo o tacchino) - 400 g.
• Carote - 1 PC. (bollito)
• Onione - 1 PC. (di medie dimensioni)
• Bran d'avena - 3 cucchiai. (può essere sostituito con segale o grano).
• SALT - Per assaggiare (mare)
• Una miscela di peperoni
• Verdure tritate
• Olio d'oliva per frittura

Preparazione:

• Il fegato viene lavato e pulito dai film, dovrebbe essere tagliato in un frullatore o macinare una smerigliatrice di carne insieme a carote cotte e una cipolla fresca.
• La crusca di avena viene aggiunta alla carne macinata. Una massa completamente miscelata viene lasciata per mezz'ora per diventare più spessa.
• Una padella dovrebbe essere usata solo con un rivestimento in teflon.
• Non vale la pena versare molto olio su di esso, è sufficiente lubrificare il fondo della padella con olio con un pennello culinario.
• Se la carne macinata si è rivelata liquida, è meglio friggere un pancake circa mezzo minuto su un lato.
• I pancake pronti sono cosparsi di erbe tritate fresche.

Pancake di fegato di grano saraceno: ricetta

Avrai bisogno:

• Fegato (pollo o tacchino) - 0,5 kg
• Onione - 1 PC. (media)
• Grano saraceno (cereali bolliti) - 100 g
• Egg (pollo) - 2 pezzi.
• Una miscela di peperoni e sale a piacere
• Farina - 3 cucchiai. (per una densità di carne macinata)

Preparazione:

• Il fegato viene lavato e pulito. È esausta da un frullatore con un arco.
• Un uovo e le spezie preferite vengono aggiunte alla carne macinata, nonché alla quantità richiesta di grano saraceno bollito.
• Uova interne e farina. Lascia che la carne macinata si fermi mezz'ora in modo che diventi più spesso.
• Friggere i pancake in olio caldo un minuto.

Pancake epatici con zucchine: ricetta

Avrai bisogno:

• Fegato - 500 g (pollo)
• Onione - 1 PC. (di medie dimensioni)
• Aglio - 2 spicchi
• Zucchini - 100 g (freschi)
• Egg - 1 PC. (Kurin)
• Farina - diversi cucchiai. Per una densità di carne macinata

Preparazione:

• Il fegato deve essere pulito e attraversato una smerigliatrice con cipolla e zucchine.
• Aggiungi l'aglio schiacciato, l'uovo e le spezie alla carne macinata.
• Impiegare con cura la carne tritata, aggiungere gradualmente la farina fino a quando la carne tritata non trova la densità desiderata.
• I frittelle dovrebbero essere in olio caldo, circa un minuto su ogni lato.

Delicati frittelle epatiche con riso: ricetta

Avrai bisogno:

• Fegato (pollo o tacchino) - 0,5 kg
• Egg - 1 PC. (in carne macinata)
• Riso (cereali già bolliti) - 100 g.
• Onione - 1 PC. (di medie dimensioni)
• Sale e miscela di peperoni
• Farina - diversi cucchiai.

Preparazione:

• Il fegato deve essere pulito dai film, lavato e tritato con un macinino di carne.
• Aggiungi uova e spezie al fegato, mescola accuratamente.
• Fai bollire il riso in anticipo e aggiungi bollito alla carne macinata.
• Sale la carne macinata epatica a piacere, aggiungi spezie e, interferendo con farina, porta alla densità desiderata.
• Friggere i pancake in olio dovrebbero essere di circa 1,5 minuti su ciascun lato.

Pancake epatici con farina d'avena: ricetta

Avrai bisogno:

• Fegato - 500 g (preferibilmente manzo)
• Faghi di farina d'avena - 0,5 tazze
• Onione - 1 PC. (di medie dimensioni)
• Egg - 2 pezzi. (in carne macinata)
• Panna acida - 5 cucchiai. (alto contenuto di grassi)

Preparazione:

• Tirare i fiocchi con acqua bollente e coprire con un piattino
• Lavare il fegato, tagliare i film e immergiti nel latte.
• Dopodiché, trita la smerigliatrice con la cipolla
• Tirare l'uovo nella massa epatica e mescolare accuratamente.
• Aggiungi diversi cucchiai di panna oleosa e scaglie al vapore alla massa epatica, mescola accuratamente.
• Dirigi i frittelle in olio caldo. Tempo di frittura stimata: 1-1,5 minuti su ciascun lato.

Pancake epatici con funghi e formaggio: ricetta

Avrai bisogno:

• Fegato - 0,5 kg (puoi usarne qualsiasi)
• Champignons (Fried) - 150 g
• Onione - 1 PC. (di medie dimensioni)
• Carote - 1 PC (medio)
• Egg - 1 PC. (Kurin)
• Manki (cereali) - 3 cucchiai. (in carne macinata)
• Sale a piacere e miscela di peperoni

Preparazione:

• Lavare il fegato e liberare i film
• Il fegato è schiacciato da un macinino di carne o da una pineera
• I funghi vengono tritati finemente, fritti con cipolle e carote in olio vegetale. L'arrosto finito viene aggiunto alla massa epatica.
• Uovo e semola, spezie a piacere, intervenire nella carne macinata.
• Lascia il supporto di carne macinata per mezz'ora in modo che la semola si gonfia e la massa diventi più spessa.
• Successivamente, friggono i pancake in olio caldo in un minuto su ogni lato.

Cosa servire frittelle epatiche: contorno, salsa

I pancake epatici sono un piatto delizioso con un sapore saturo brillante. Ecco perché tali pancake sono perfettamente combinati con:

• Patate bollite o in umido
• Cereali magri bolliti: riso, grano saraceno, miglio, farina d'avena, bulgur e altri.
• Con verdure fresche e in umido
• Fagioli, piselli, lenticchie
• Pasta
• Cuocere e pane

Importante: se i pancake epatici ti sembrano asciutti, devono essere conditi con la salsa. Inoltre, la salsa completerà il gusto di Oladia e sarà in grado di eliminare il gusto del fegato, a volte anche un'amarezza.

Ricette di salsa deliziosa per pancake epatici

Salsa fissa per frittelle epatiche:

• Il burro viene riscaldato in una padella
• 1 cucchiaio viene aggiunto all'olio. farina e friggere mezzo minuto
• Successivamente, versare 0,5 tazze di panna acida di alto contenuto di grassi.
• Dopo un minuto, aggiungi sale e spezie a piacere, verdure tritate.
• Spremi lo spicchio d'aglio e mescola accuratamente. La salsa è pronta.

Salsa cremosa per frittelle epatiche:

• Il burro viene inviato nella padella
• Dopo che l'olio si scioglie, versare la crema grassa
• Senza portare a ebollizione la crema, aggiungere spezie e mescolare accuratamente la massa.
• Versare uno o due cucchiai di farina, mescolare accuratamente.
• Se lo si desidera, puoi spremere uno spicchio d'aglio e una miscela di erbe italiane.

Salsa di pomodoro per linee epatiche:

• Fai un pazzo da una cipolla e carote in olio vegetale.
• Aggiungi 2 cucchiai alla smerigliatrice e mescola accuratamente.
• Sale a piacere e aggiungere le tue spezie preferite
• Aggiungi 2 cucchiai. panna acida grassa e mescola accuratamente.

Salsa di funghi per linee epatiche:

• Fanculo una cipolla finemente tritata in una padella e circa 150 g di Champignons.
• Aggiungi un cucchiaio di burro, mescola.
• Versare 200 ml. crema grassa
• Attendi il riscaldamento della crema e aggiungi 2 cucchiai. Farina
• Sale per assaggiare la salsa, aggiungere spezie

Contenuto calorico delle linee epatiche: tabella

Video: "Lush Hepowns"