Le casse sono commestibili: benefici e danni alla salute, come pulire, cucinare? Come friggere le castagne commestibili a casa nel forno, a microonde, cottura lenta, in una padella? Ricette per marmellata, zuppa, insalata di castagne commestibili, tacchini con castagne

E questo articolo troverà una descrizione della preparazione di un piatto insolito per la striscia di mezzo: la castagna fritta.

Cosa sono le castagne, perché sei necessario, che tipo di gusto fritto e come vengono mangiati?

I petto sono una razza di alberi appartenenti alla famiglia Bukov. I frutti di castagne sono considerati commestibili. Sono coltivati \u200b\u200bin Africa, Europa, Crimea, Transcaucasia, in altre parole in cui il clima è caldo e non ci sono basse temperature in inverno. Ci sono varietà decorative di questo albero, ma i loro frutti sono meglio non mangiare.

Le castagne dolci sono considerate le più adatte per la cottura. Questa specie è stata coltivata nel mondo per molto tempo. Per la preparazione di castagne, ci sono anche piatti speciali in cui sono fritti. Puoi usare gli spiedini.

È interessante! Alla vigilia di Natale, le strade europee riempiono l'odore di castagne fritte. Lì è considerato un piatto tradizionale per le vacanze.

Il gusto delle castagne fritte è abbastanza specifico. In un certo senso, queste noci assomigliano vagamente il gusto delle patate si è svolta nel forno, ma con note di noce cruda. Puoi sicuramente dire che dovresti provare questo piatto, ma non ci sono garanzie che ti piacerà. In linea di principio, la stessa situazione con sedano, broccoli, cavoli colorati, cipolle - per un dilettante.

Le castagne fritte vengono mangiate nelle seguenti varianti:

• insalate
• zuppe
• guarni
• marmellata
• prodotti da forno
• incolla

Inoltre, la carne, il pollame sono preparati con le castagne, usate come spuntino e un piatto indipendente.

Castagne capiente: benefici e danni alla salute

I petto sono un prodotto sano e nutriente. Il contenuto calorico delle castagne crude è di circa 170 kcal per 100 g, mentre il loro contenuto calorico aumenta in forma fritta. Le castagne di frittura hanno calorie circa 200 kcal.

Le castagne in qualsiasi forma contengono:

• vitamina C
• amido
• tannini
• oli fissi
• sostanze proteiche

Allo stesso tempo, di tutti i noci di castagne sono considerati i più non grassi.

Cashtan ha anche le seguenti proprietà:

• riduce il gonfiore
• ligifica il sangue
• riduce l'infiammazione
• roosare il livello di colesterolo alla normalità
• riduce la pressione sanguigna

Molto spesso nella medicina popolare, le infusioni di castagne trattano le articolazioni e le vene varicose. Cashtan sarà anche molto utile per le persone con rosacea, poiché l'uso regolare di questo tipo di noci rafforzerà in modo significativo le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari.

Il danno della castagna è minimo. Tuttavia, le persone con allergie a questo prodotto dovrebbero essere escluse dalla dieta, così come coloro che soffrono di convulsioni, sindrome di Parkinson, gastrite, ulcere allo stomaco e malattie del duodeno, del fegato e dei reni.

Come pulire le castagne a casa?

Il modo più semplice per pulire le castagne dopo che sono state divise in metà e poi sono state sottoposte a trattamento termico. Quindi la buccia scende abbastanza facilmente.

Il video qui sotto mostra il processo accelerato di pulizia delle castagne dalla buccia a casa.

Video: come pulire correttamente le castagne?

Come friggere le castagne commestibili in una padella: ricetta

Le castagne fritte sono il piatto più comune di castagne. Le noci friggi vengono servite con salse, aggiunte a insalate, zuppe, usate come piatto principale. Friggere le castagne in modo speciale. Non puoi friggere questi noci senza eseguire diverse manipolazioni preliminari.

Di solito, le castagne sono sottoposte a cucinare prima della frittura. Quindi diventa più morbido.

Questa ricetta descrive la tecnologia della cottura di "castagne fritte".

Ingredienti:

• castagne crude - 400 g

Preparazione:

1. Pulire le castagne crude con un coltello dalla conchiglia spinata.
2. Taglia ogni noce con una "croce" o obliquamente. Ciò è necessario in modo che le noci non si rompano in futuro durante la frittura.
3. Caro i dadi in acqua bollente e bollire per 2 o 3 minuti.
4. Asciuga i dadi con un asciugamano in modo che non vi sia un'umidità in eccesso.
5. Riscalda una padella con un fondo spesso. Non usare tefli e padelle in ceramica. È meglio prendere in ghisa.
6. Metti i dadi nella padella senza olio.
7. Copri i dadi in cima con un asciugamano umido.
8. Friggere le castagne per 3-4 minuti sotto un asciugamano.
9. Dopodiché, rimuovere l'asciugamano, girare i dadi.
10. Copri di nuovo la castagna con un asciugamano. Se si asciuga nel processo, bagnato di nuovo.
11. In totale, i dadi dovrebbero essere trasformati 3 o 4 volte.

Quando il guscio inizia a partire liberamente, i dadi sono pronti.

Dal video qui sotto imparerai come i professionisti sono fritti.

Video: come vengono fritti le castagne in Turchia?

Come friggere e cuocere le castagne commestibili a casa nel forno?

Il forno, come la padella, è perfetto per cuocere o friggere le castagne. Di solito le castagne vengono cotte su un fuoco aperto, ma la cottura in un mobile da frittura può essere una buona opzione alternativa.

Ingredienti:

• castagne - 400 g

Preparazione:

1. Sciacquare le castagne per rimuovere i contaminanti in eccesso. È meglio prendere le castagne già sbucciate dalla pelle pugnalata.
2. Su ogni castagno, fare tagli diagonali o croce. Ciò è necessario in modo che i dadi non esplodano e non esplodano nel processo di trattamento termico.
3. Riscaldare a 220 gradi il forno.
4. Metti su una teglia con un taglio.
5. Cuocere le castagne nel forno per 15 minuti. Le noci dovrebbero diventare morbide e la pelle è facile da separare. Durante il periodo di cottura, è meglio mescolare le noci più volte, altrimenti possono bruciare.
6. Quando le castagne diventano morbide e la buccia inizia a muoversi facilmente, i dadi devono essere spostati in un sacchetto di tessuto, legarlo saldamente e scuoterlo saldamente. La buccia si separerà finalmente dal dado e otterrai un piatto finito.

Video: come cucinare le castagne? Castagne al forno nel forno

Come friggere le castagne commestibili nel microonde: ricette

Nel microonde, puoi preparare molti piatti molto più facili e più veloci. Tuttavia, il microonde ha i suoi dettagli. Affinché il cibo sia gustoso, è necessario scegliere i piatti giusti e i prodotti vengono trattati correttamente prima della cottura.

Ingredienti:

• castagne - 250 g

Preparazione:

1. Sbucciare le noci dalla buccia di pugnalata, se presente. Se è già stato rimosso, lascia passare questo passaggio.
2. Risciacquare le castagne, rimuovere la polvere e lo sporco accumulati.
3. È bene asciugare i dadi con un asciugamano.
4. Metti i dadi in un vetro, adatti al forno a microonde o in plastica (per le microonde).
5. Metti la ciotola nel microonde, accendi la modalità "patate in uniforme", se presente. In caso contrario, la cucina delle verdure.
6. Cuocere in questo modo per 3-5 minuti. Tutto dipende dalla potenza del tuo forno a microonde.

Consiglio! Prima di mettere i noci nel forno a microonde, è necessario effettuare tagli lungo l'ampio lato della castagna lungo il lato largo della castagna o con una croce. Altrimenti, le noci possono essere rotte.

Video: friggi le castagne nel forno a microonde

Come preparare le castagne commestibili in una pentola lenta: ricetta

Il principio di preparare le castagne in una pentola lenta è molto simile alla preparazione di castagne in un forno a microonde o in un forno.

Consiglio! È importante capire che le castagne possono fare suoni di clic durante la frittura, ma non dovrebbero esplodere e scoppiare.

Ingredienti:

• castagne - 300 g

Preparazione:

1. Preparare le castagne come in una ricetta con un forno.
2. Fai tagli (obbligatorio!).
3. Metti le castagne in una ciotola multicooker.
4. Impostare la temperatura di 180-200 gradi, la modalità "Cook", "stufa", "frittura". Tempo - 20 minuti. O "Soup" - 35 minuti.
5. Chiudi con un coperchio per premere "Start".
6. Alla fine, apri il coperchio e prendi le castagne.
7. Pulirli con una buccia con un asciugamano, una borsa in tessuto o semplicemente un cucchiaio.

Video: casalingo destinatario fritto castagne in una pentola lenta

Come cucinare correttamente le castagne commestibili?

Castagne cotte in diversi modi. Di solito, l'acqua viene utilizzata per cucinare, ma poche persone sanno che puoi cucinare le castagne in un normale o ghi.

Metodo numero 1.

Ingredienti:

• castagne - 300 g
• acqua - 2 litri

Preparazione:

1. Risciacquare le castagne crude.
2. Metti in una padella e versa acqua calda.
3. Fai bollire a fuoco medio per 5 minuti.
4. Metti le noci su uno scolapasta in modo che l'acqua sia di vetro e le castagne si raffreddi leggermente.
5. Rimuovi la buccia, che doveva essere rotta durante la cottura.
6. Versare i dadi già sbucciati con acqua fredda, cuocere sotto il coperchio per 15 minuti.
7. Versare le noci finite con burro, cospargere con una miscela di cannella, noce moscata e un pizzico di chiodi di garofano.

Metodo numero 2.

Ingredienti:

• castagne - 300 g
• acqua - 1,5 litri
• latte - 1,5 litri

Preparazione:

1. Risciacquare le castagne, versare acqua calda.
2. Cuocere le castagne per 2-4 minuti.
3. Metti le noci su uno scolapasta, scola l'acqua.
4. Rimuovere la buccia.
5. Metti le castagne in una pentola con un fondo spesso, versa il latte freddo.
6. Portare a ebollizione e cuocere non a fuoco basso per 30 minuti.
7. Dopo aver preparato la castagna, versare burro con burro, servire caldo.

Il vantaggio di questo metodo è che le noci sono molto più succose che cotte sull'acqua e hanno un sapore cremoso.

Contesting Brown Jam Ricettes

Sapevi che anche la marmellata può essere bollita dalle castagne? Per assaggiare, una simile sorpresa assomigliarà a una marmellata di mele infliggenti con un sapore nocciola. Dovrebbe sicuramente essere preparato per coloro che amano combinazioni di gusto insolite.

Video: marmellata di castagne

Contatta la ricetta della zuppa di castagne

Dalle castagne, la crema-soup è principalmente preparata. È in questa forma che il gusto del dado è completamente rivelato, mescolato con il resto degli ingredienti e crea una quintessenza unica di aromi.

La ricetta per questo piatto di solito comprende verdure, formaggio, latte, formaggio, erbe, pane, vino.

Video: ricetta del paradiso turco da castagne

Contare la ricetta dell'insalata di castagne

Questa insalata è particolarmente rilevante a fine estate e all'inizio dell'autunno, poiché tutti i prodotti utilizzati sono considerati i più deliziosi e freschi durante questo periodo. I componenti principali sono foglie di insalata, castagne e carote.

Ingredienti:

• carote grezze - 150 g
• castagne in scatola - 1 banca
• insalata di foglie - 4 fogli
• sale - a piacere
• calvados - 1 cucchiaio
• qualsiasi olio vegetale con l'odore che ti piace di più - 75 ml

Preparazione:

1. Sbucciare le carote.
2. Taglia le carote con strisce molto sottili e lunghe. Questo può essere fatto perfettamente usando un coltello speciale.
3. Foglie di insalata in acqua fredda per 30 minuti in modo che tutta l'amarezza di lasciarle.
4. Le castagne libere dai contenitori e rimuovere l'umidità in eccesso.
5. Asciuga le foglie dell'insalata. Strappa le mani a pezzi di medie dimensioni.
6. Metti le foglie sul piatto nella seguente sequenza: insalata, carote, castagne.
7. Per il rifornimento di carburante, combinare olio, calvados e sale. Puoi aggiungere pepe acuto.
8. Versare la stazione di servizio in cima.

L'insalata è preparata in modo molto semplice. In cima puoi anche cospargere con semi di sesamo, petali di mandorle o pepe del mulino.

Cashtan può essere usato non solo in scatola, ma anche fritto.

Indiano con castagne: ricetta

Ed ecco un'altra opzione per preparare un piatto interessante: il tacchino con le castagne. Il gusto è molto insolito, sicuramente non hai provato questo.

Raccomandiamo questo video per la visualizzazione.

Video: ripieno di castagne

È possibile mangiare le castagne commestibili crude?

Come se qualsiasi altre castagne potesse essere mangiata cruda. Ma soprattutto, il loro gusto viene rivelato solo durante il trattamento termico.

Come salvare le castagne per l'inverno?

In inverno, le castagne possono essere raccolte nei seguenti modi:

• congelare
• asciutto
• fare marmellata

Per asciugare le castagne, è necessario effettuare diverse incisioni sul lato piatto e asciugarle in un essiccatore per frutta e funghi o nel forno. Ma con uno stoccaggio prolungato, le noci preparate in questo modo perdono il loro aroma. Pertanto, raccomandiamo un altro metodo: Frost.

Per Frost, fai come segue:

1. Lavare molto bene le castagne, quindi asciugare con un asciugamano.
2. Sul lato piatto, fai diverse strisce, meglio a croce.
3. Metti le noci sul forno del forno e con la porta si asciugano a 180 gradi in 40 minuti.
4. Quando i dadi sono pronti, rimuovere la teglia dal forno e sbucciare dalla buccia.
5. Raffreddare i dadi sbucciati e metterli in sacche di vuoto speciali per il congelamento. Tuttavia, i pacchetti più ordinari possono anche essere adatti.
6. Rimuovere i sacchetti con le castagne nel congelatore. I petto possono essere conservati da 6 mesi a un anno in questo modo.

Video: come friggere la castagna: ricetta