Come cucinare deliziosamente il fegato? Le migliori ricette con fegato

Dal fegato puoi cucinare molto non solo piatti deliziosi, ma anche sani.

I prodotti tradizionalmente gustosi e sani sono considerati verdure e frutta. Nel frattempo, ci sono anche molti prodotti utili nei prodotti a base di carne. Se prendi il fegato, ci sono aminoacidi, vitamine, minerali fondamentalmente importanti, ed è facile e veloce cucinarlo.

Caratteristiche dei piatti di cottura dal fegato

Prima di cucinare, il fegato si prepara:

• lavato sotto un flusso di acqua fredda
• rimuovi le vene, film
• versare acqua leggermente calda nel contenitore, aggiungere 2 grandi cucchiai di sale
• aggiungono un po 'di latte
• collocato nel contenitore del fegato per 0,5 ore. Per rimuovere sangue e tossine

Come cucinare i pancake dal fegato di manzo?

I pancake adeguatamente preparati dal fegato sono lussureggianti e gustosi e la ricetta è semplice. Sono particolarmente gustosi dal fegato epatico. Per prepararli, prepareremo tutti gli ingredienti:

• fegato di manzo - 0,5 kg
• cipolla - 0,1 kg
• farina - 2 grandi cucchiai
• maionese (preferibilmente oliva) - 2 cucchiai.
• uova - 3 pezzi.
• sale, pepe - a piacere
• formaggio morbido - 100 g
• olio vegetale

Quindi procediamo direttamente alla preparazione:

• passiamo il fegato attraverso un macinino di carne
• strofiniamo la cipolla
• aggiungi farina a carne macinata, maionese oliva, sale, pepe nero
• mescola tutto, batti
• lascia che siamo un po '
• riscalda la padella con olio vegetale
• disponiamo la carne tritata
• cuociamo pancake su entrambi i lati

Su ogni pancake puoi mettere una fetta di formaggio, decorare con erbe. Li mangiano sia caldi che freddi.

Per una varietà di pancakes, siamo veloci. Per il ripieno, prendi:

• 3 pezzi. carote, cipolle di grandi dimensioni, uova
• 1 cucchiaio di maionese
• un pizzico di sale e pepe

In modo che quando il ripieno, i pancake rimangono intatti, devono essere caldi, quindi prima prepariamo il ripieno:

• Tre carote, prendendo una grattugia grossolana
• Tagliare finemente la cipolla
• Friggere le carote grattugiate, poi le cipolle
• Cuocere le uova avvitate, tagliate a cubetti
• Mescola questi 3 ingredienti nella ciotola
• Pepe, sale, sapore con maionese, mescola
• Cuociamo i pancake epatici in una piccola padella. Se vengono strappati quando si girano, aggiungi la farina
• Disponiamo il pancake finito sul piatto, posizioniamo il ripieno su di esso, spegniamo il rotolo
• Tagliamo a metà, sdraiavamo magnificamente su un piatto sopra le foglie dell'insalata. Acqua con panna acida o maionese

Se ci sono pancake danneggiati nel processo di cottura e ripieno, allora prepareremo una deliziosa insalata:

• taglia i pancake sotto forma di noodles
• aggiungi il ripieno, il cetriolo, le verdure, la maionese
  Mescolare. Insalata pronta

Ricetta epatica delle mele

Il fegato in tandem con le mele è un piatto molto gustoso e non del tutto ordinario, soprattutto se lo cucini in francese. Ci sono 9 ingredienti nella ricetta:

• il fegato stesso (pollo) - 0,4 kg
• mele (acido) - 4 pezzi.
• cipolla - 2 pezzi.
• farina - 1 cucchiaio (grande)
• vino secco bianco - 100 ml
• pepe nero (macinata) - 0,5 cucchiaini.
• rosmarino - 0,5 cucchiaini.
• salt - Decidi quanto
• olio vegetale: come funzionerà

Avendo posizionato tutto ciò di cui hai bisogno sul tavolo della cucina, procediamo:

1. Prendiamo il fegato, laviamo, lo lasciamo in uno scolapasta in modo che l'acqua
2. Riempi la pausa con la preparazione di pepe appena macinato. Puoi prendere il negozio finito, ma il gusto non sarà così luminoso
3. Trasferiamo il nostro ingrediente principale sulla tavola da cucina e lo liberemo da bile, film, grassi. Se trascuri questa operazione, possiamo rovinare irrimediabilmente il risultato
4. Spostamo il fegato in una ciotola. Aggiungiamo sale, pepe, farina lì. Mescolare attentamente il contenuto del contenitore
5. Pureremo la cipolla sbucciata in modo che si ottengano i medi anelli sottili. Allo stesso tempo, farà a meno lacrime se si accende il bruciatore a gas e la tavola su cui taglierai questo prodotto in lacrime, anneghi più vicino ad esso
6. Puliamo le mele dalla pelle, estraiamo il nucleo, dividiamo in grandi fette
7. Riduciamo l'olio in una padella sufficiente per friggere, ma non essiccarsi, fegato. È importante, non soccombere alla tentazione di coprirlo con un coperchio per proteggere dalla spruzzatura del grasso in tutte le direzioni. Naturalmente, la stufa dovrà essere lavata, ma la crosta si rivelerà molto appetitosa. Friggere da 2 lati, regolare il fuoco al livello leggermente inferiore alla media
8. Preparare la cipolla, friggendola in una padella di hotel fino a quando non appare la morbidezza e oro chiaro
9. Aggiungi mele a una padella con cipolle e dopo 1 minuto le cospariamo di rosmarino. Cuciniamo in modo che siano fritti, ma non cadono a pezzi, e ancora di più, non trasformarlo in purè di patate
10. Spostamo il fegato sulle mele, aggiungiamo il vino, migliora il fuoco, mescola rapidamente fino a quando l'eccessivo liquido evapora

Fragrante, gustoso, con un nome romantico, il piatto è pronto.

Suoni dalla ricetta del fegato con foto

Ai bambini come Souffle, già per questo, dovrebbe essere preparato periodicamente. È arioso, delicato, gustoso in forma calda e fredda. Per iniziare a cucinare, fai scorta dei seguenti prodotti:

• fegato di pollo - circa 0,5 kg
• cipolle - 1 PC.
• uova - 3 pezzi.
• spezie, solo un po 'di coriandolo, timo, noce moscata
• mankeu - 5 grandi cucchiai

Dall'attrezzatura da cucina avrai bisogno di un frullatore o di una smerigliatrice di carne. Allora tutto è semplice:

• Il mio fegato, tagliato a metà, ha messo un piatto profondo
• Macinare in un frullatore o usare una smerigliatrice di carne

Macina tutto in un frullatore

• Tagliamo finemente la cipolla
• Posizioniamo proteine \u200b\u200be tuorli in diversi contenitori, aggiungiamo a ciascuno in un pizzico di sale, batte fino a quando il volume aumenta
• Aggiungi cipolle, tuorli, spezie, semola, sale al fegato
• Mescolare
• Inserisci le proteine \u200b\u200bin parti e ogni volta ci mescoliamo con molta attenzione con una spatola
• Riscaldiamo il forno a 180 ° C
• Trasferiamo l'intera massa preparata in forma, la inviamo al forno

Aspettiamo 30-40 minuti, controllando la prontezza di uno stecchino in legno o di uno spiedino

Puoi servire pancake, verdure, pane in una casa così souffle. È una cena e una colazione meravigliose e il secondo piatto per pranzo.
Un'altra eccellente ricetta souffle da questo prodotto, per la quale, oltre a 0,5 kg di fegato di maiale o di manzo, vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• 2 uova
• 1 carote
• 1 cipolla
• 50 g di riso
• sale con pepe

Processo di cottura:

1. Il mio fegato, versa il latte per lasciare amaro
2. Eliminiamo dopo 0,5 ore, uscita dal film, vasi sanguigni
3. Elaboriamo in un frullatore in uno stato di pasta
4. Fai bollire il riso, scolare l'acqua, raffreddare
5. Taglia le cipolle e le carote con i cubi, estinguere
6. Condividiamo proteine \u200b\u200be tuorli
7. Aggiungi i tuorli alla massa epatica, inviamo anche cipolle con carote, riso e interrompere ad alta velocità in un frullatore
8. Sale pepe
9. Batti le proteine \u200b\u200bcon un mixer fino a quando non compaiono picchi stabili, entra delicatamente nella massa, mescola nella direzione verso il basso
10. Posizioniamo il prodotto in una forma, che, a sua volta, impostato in un altro diametro di grande e più profondo
11. Versare acqua calda in larga forma ½ dell'altezza di un piatto più piccolo
12. Chiudere per 50 minuti. Nel forno riscaldato fino a 200 gradi

Piatti dietetici di fegato di pollo, ricette

Il fegato è adatto alla preparazione di molti piatti dietetici. Conosceremo le ricette di molti di essi.

Insalata

Per l'insalata di cui hai bisogno:

• 2 pezzi. rape
• 2 barbabietole
• 100 g di foglie di insalata
• 100 g di olio d'oliva
• 0,5 kg di fegato di fegato, coniglio o pollo
• un po 'delle foglie del palcoscenico o del coriandolo
• Un bicchiere di lamponi o ribes
• Un cucchiaio di zucchero a velo
• 3 grandi cucchiai di aceto balsamico rosso
• un pizzico di pepe e sale

Ulteriore ordine è questo:

1. Primo cuocere le colture radicali in un foglio
2. Quindi pulire le verdure, tagliare a fette sottili
3. Prepariamo la stazione di benzina dalle bacche, asciugandole attraverso un setaccio e aggiungendo aceto e zucchero in polvere al succo
4. Acqua di verdure con stazioni di benzina, aggiungi pepe, sale
5. Friggere il fegato a circa 5 minuti da tutti i lati
6. Diffoniamo verdure, foglie di insalata su un piatto con verdure e il fegato su di esse

Il fegato in una pentola

Compriamo 0,6 kg di fegato, risciacqua bene, tagliati a pezzi. Conduriamo con sale, pepe, panico nella farina. Successivamente, ci distiriamo in vasi, versiamo la panna acida e mettiamo in forno per circa 50 minuti.

Come cucinare il fegato di pollo con verdure?

Il fegato di pollo combinato con le verdure acquisisce un gusto speciale. Per la preparazione, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• 0,4 kg di fegato
• 50 g di grasso
• 1 pc. cipolla e carota
• 1 pepe bulgaro
• 50 g di formaggio duro
• un po 'di sale e spezie combinate con carne di pollo

Iniziamo a cucinare:

• friggere il grasso fresco in una padella, precedentemente liberato dalla pelle
• metti il \u200b\u200bfegato in uno studiolo, risciacquo, lascia che l'acqua scaricasse
• dividi in parti, aggiungi al grasso
• cucinare con costante mescolando circa 5 minuti
• taglia il pepe dolce e la cipolla, aggiungi al fegato
• sale, cospargere con spezie, aggiungere un po 'di olio vegetale, friggere fino a quando le verdure diventano morbide
• tagliare il formaggio solido in piccoli pezzi, distribuirli sopra il contenuto della padella, spegnere il bruciatore
• manteniamo un piatto sotto un coperchio di circa 7 minuti fino a quando non si forma un formaggio che si scioglie

Un delizioso fegato con verdure cotte in una pentola lenta. Ecco la ricetta per questo piatto:

• Mine, pulito e tagliato 200 g di carote, 1 cipolla
• Aggiungi verdure e burro (1 cucchiai. L e 1 cucchiaino, rispettivamente) in una pentola lenta, versa verdure nella ciotola
• Chiudi il coperchio, inizia il programma "frittura" per un quarto d'ora
• Tagliare strisce di 0,5 kg di fegato di pollo lavato e pulito
• Aggiungere il fegato alle verdure dopo 5 minuti. Dopo aver avviato il programma, mescolare, preparare altri 5 minuti

• Versare 3 cucchiai di piselli verdi di congelati nella ciotola, versare 3 grandi cucchiai di crema grassa
• Spegnere il fornello lento dopo il segnale finale
• Pepe, sale, cospargere con spezie, impostare il programma "riscaldamento" per 6 minuti

Fegato con panna acida e cipolle, ricetta

Per preparare il fegato con panna acida e cipolle, devi prendere:

• 500 g di qualsiasi fegato
• 150 g di cipolle
• 150 g di panna acida
• 25 ml di olio vegetale
• un po 'di sale, pepe nero, vegetazione

Preparazione:

1. Risciacquare il fegato, pulirlo da film, vasi sanguigni, taglio
2. Tagliare la cipolla con anelli o mezze anelli
3. Versare in una padella per friggere
4. Friggere un po 'di cipolla, disporre il fegato, preparati per 3 minuti a fuoco alto.
5. Aggiungi sale, pepe, panna acida, riduci il fuoco. Continuiamo a estinguere sotto il coperchio per 15 minuti.

Come cucinare il fegato di merluzzo delizioso?

Il fegato di merluzzo è un prodotto notevolmente gustoso e ricco di nutrienti e vitamine. Il gusto ricco è ben rivelato nell'insalata, dove il fegato è combinato con molte verdure e funghi.

Così:

1. Acquistare una lattina di fegato
2. Apriamo Champignons sottaceto e acquistato - 400 g. Abbiamo tagliato i record
3. Tagliamo le cipolle con mezzo anelli, friggiamo in compagnia con funghi, quindi sale e pepe
4. Prendiamo la ciotola per l'insalata, stendiamo il fegato, filtramo prima in modo che non ci sia olio. Impastiamo con una forchetta
5. Taglia lo strato successivo - patate bollite, sale
6. Cetrioli finemente sbriciolati - sottaceto o salato, lubrificante con maionese
7. Posiamo i cerchi dei pomodori
8. Aggiungi uova tritate
9. Disponiamo di funghi con cipolle
10. Coprire con maionese, decorare con erbe, fresco

Come cucinare un gustoso poliziotto?

Un fegato di Pollock non è meno utile del merluzzo, quindi puoi farcela, a prima vista un'insalata semplice, ma molto gustosa. Per fare questo, cuciniamo:

• 1 banca del fegato
• 3 uova
• 3 pezzi. Cetrioli freschi
• 0,5 lattine di mais
• ½ tazza di riso bollito
• maionese
• verdi

Quindi:

• tiriamo fuori il fegato, lo mettiamo su un tovagliolo in modo che il bicchiere
• cuocere le uova, raffreddare, pulire, tagliare
• tagliamo finemente il cetriolo
• impastare il fegato con una forchetta
• i verdure vengono tritati finemente
• mescola tutti gli ingredienti nella ciotola, aggiungendo mais
• conduriamo con maionese

Ricette epatiche: suggerimenti e recensioni

Ci sono molte ricette per creare fegato sia ben noto che molto originale. Eccone uno di questi.

Il fegato è giapponese

Il fegato ha bisogno di pollo 450 in una forma purificata. Taglialo con le metà. Inoltre, prepara:

• salsa di soia - da 3 a 5 cucchiai di grandi dimensioni
• sherry o noce moscata con aggiunta di zucchero - 2 cucchiai. l.
• pepe verde dolce - 2 pezzi.
• cipolle verdi - 4 frecce
• aglio - 1 dente
• un pezzo di radice di zenzero - 2,5 cm
• pepe h. macinato - un quarto di cucchiaio
• zucchero - 2 grandi cucchiai
• olio di sesamo, ma puoi anche girasole - 1 cucchiaio piccolo
• radis - Prendi quanto conti e tagliate a strisce

Tecnologia di preparazione:

1. Mescolare la salsa di soia, il vino, il fegato. Lasciare per il decapaggio per 0,5 ore.
2. Dolce la padella "wok", versare olio
3. Rimuovere il fegato e friggere a marrone. Ci vorranno circa 4 minuti
4. Aggiungi pepe dolce, cipolla, zenzero, aglio. Friggere altri 2 minuti.
5. Aggiungi pepe nero, salsa di soia, zucchero, mescola
6. Cospargere con olio di sesamo, decorare con ravanelli, servire al tavolo

Fegato crudo di fegato crudo

Se riesci a acquistare un fegato di merluzzo grezzo, preparalo in questo modo:

• piegare in un calderone 1 kg di fegato
• lancia pepe profumato lì - 5 piselli, 1 foglia di lavrushka
• tagliare la cucina di cipolla
• salta 5 denti di aglio attraverso la stampa
• sale, cospargere con pepe macinato
• mescola, metti un bagno d'acqua per 1 ora.

Fegato con crema

Questo piatto è preparato a lungo, fino a 1,5 ore, ma vale la pena farlo:

1. Il fegato con una carne di manzo di 0,5 kg viene pulito da tutti i superflui, tagliati a pezzi da 0,7 a 1 cm. Fitti leggermente, versato con latte, resisti a circa 2 ore.
2. Il latte è drenato
3. Ogni pezzo di fegato è patolato nella farina, fritto
4. Tagliare le cipolle (2 pezzi) in mezze anelli, friggi
5. Metti l'ingrediente principale: il fegato in una teglia
6. Sdraiati in alto
7. La crema (250 mg) è mescolata con sale e condimenti, versata nella forma
8. Il forno viene riscaldato a 160 gradi e inviato per 90 minuti.

Le recensioni su queste ricette sono solo entusiaste:

IRA: “Il fegato in giapponese è solo un miracolo. Al marito piaceva così tanto il sapore giapponese che ora deve cucinarlo spesso. "
Raisa: "È insolitamente gustoso ottenere un fegato, languido nella crema - delicata, succosa, a tutti i membri della mia famiglia come"
Taisa: “Mio marito stesso prende pesce in mare, quindi posso permettermi di cucinare fegato di merluzzo fresco. Molto saporito"

Qualche consiglio

1. Acquista il fegato non congelato, ma fresco
2. Presta attenzione all'odore e al colore

   

3. Il fegato di manzo è scortese con il maiale, inoltre, è coperto da un film. Per rimuoverlo, fare una sezione lungo il bordo, PE Pan pell un riempimento e rimuovere
4. Tagliare sempre grandi navi, vene dal fegato e bile dal pollo

Questa è solo una piccola parte di ciò che può essere preparato dal fegato. Ti aiuterà a inventare piatti da questo prodotto la tua immaginazione ed esperienza.

Video: come deliziare deliziosamente il fegato?