La carne succosa è il sogno di qualsiasi cuoco. È abbastanza realistico cucinare un piatto di carne incredibile a casa. Ciò non richiede abilità o abilità, nonché una serie di ingredienti. La carne è perfettamente preparata nel forno, la cosa principale è la marinata e la temperatura giuste.
La ricetta per carne succosa nel forno, come cuocere carne con patate e senza?
La carne è il cibo preferito per qualsiasi persona. Invariabilmente riempie il tavolo in vacanza e il più ordinario ogni giorno. La carne è presente in insalate, il primo, secondo piatti, in snack, sandwich. Varie varietà di carne vengono salata, annegate, marcate, fritte, bollite e cotte. Non importa quale tipo di carne scegli, è importante come puoi cucinarla, perché rovinarla è molto più facile.
Soprattutto, un succoso pezzo di carne che frigge in una padella o cotta nel forno è più a piacere. Esistono diverse regole di base per cucinare la carne e tutte non tollerano l'urgenza. La carne dovrebbe sempre essere cotta per molto tempo, non in forti condizioni di temperatura e integrare il suo gusto con le spezie. Quindi per favorerai te stesso e i tuoi cari con un piatto fantastico.
Come cucinare carne in modo che rimanga succoso?
Molto spesso, la carne viene cotta e servita con patate - questa è la migliore combinazione di gusto, che contemporaneamente dà sazietà, energia e piacere. Per accelerare il processo di preparazione e spendere un minimo di forza, oltre a ottenere un risultato meraviglioso: è meglio usare il forno.
Carne succosa cotta nel forno:
Per preparare questo piatto, il maiale è più adatto (una scapola o un ritaglio, così come la parte posteriore). Sei abbastanza libero di usare pollo o manzo, se non usi il maiale, la ricetta rimane invariata
Un chilogrammo di carne buona viene tagliato in bistecche piatte larghe circa un centimetro e mezzo
Le bistecche vengono strofinate con una piccola quantità di olio vegetale, sale e pepe (è possibile utilizzare una miscela profumata di peperoni), le spezie aiuteranno a dare la noce moscata.
Il reticolo nel forno dovrebbe essere ingrassato con olio vegetale in modo che la carne sia ben dietro
Sotto la griglia, la teglia dovrebbe essere posizionata in modo che tutto il succo fluisca su di esso
Scaldare la griglia a 250 gradi e inviare pezzi di carne al forno per 20-25 minuti, questo è necessario in modo che la carne afferri all'esterno e guadagni una crosta
Dopo questo tempo, aprire il forno, versare la carne nella teglia inferiore con succo, fissare la temperatura a 180 gradi e cuocere la carne per altri 20 minuti
Dopo aver trascorso, dovresti prendere la carne dal forno, mettere i piatti (ad esempio una padella) e coprire con un coperchio. In questo stato, tieni la carne per 15-20 minuti in modo che si raffredda e diventi morbido
Tale carne può essere servita con verdure, verdure fresche e salsa all'aglio (maionese, panna acida, aglio, sale, pepe, verdure)
Carne succosa cotta con patate:
La teglia dal forno deve essere lubrificata abbondantemente con olio vegetale
La patata viene tagliata in vetrini sottili e il fondo della teglia è coperta da una - uno contro uno
Le patate sono cosparse di sale, pepe, puoi cospargere con noce moscata e qualsiasi altra spezia
Un chilogrammo di carne dovrebbe essere tagliato in pezzi piatti. Possono essere battuti con un martello, ma questo non è necessariamente
La carne è disposta sopra la patata, coprendola uniformemente in tutta l'area
La salsa è preparata: due cucchiai di maionese, due cucchiai di panna acida, due cucchiai di ketchup (opzionale), tre chiodi di garofano di aglio spremuto, un cucchiaino di succo di limone, annetta tritata, due uova
La salsa risultante è annaffiata da tutta la carne e da tutte le patate. La salsa darà il gusto e fisserà la carne con le patate, dopo di che sarà conveniente tagliare e servirla porzionalmente
La carne con patate nel forno è cotta a una temperatura di 200 gradi per circa quaranta minuti
Il piatto finito dovrebbe essere cosparso di erbe fresche e servito al tavolo
Video: “Succosa carne nel forno. Come cucinare?"
Carne con aglio nel forno, ricetta per preparare carne piccante
L'aglio sottolinea perfettamente tutto il miglior gusto della carne. Non importa quale carne cucina: pollo, manzo o maiale. L'unica condizione è cucinare correttamente l'aglio. L'aglio ha una proprietà spiacevole: bruciare e dare un odore pungente se si presta a grandi regimi di temperatura.
L'opzione migliore è riempire la carne con aglio. Quindi otterrai un pezzo profumato con una crosta fritta, che si è preparata nel forno nel tuo succo.
Come cucinare carne aromatica con aglio nel forno?
Preparazione:
Lavare un chilogrammo di carne sott'acqua. Usa qualsiasi parte: una scapola, la schiena e persino una scossa (in questo caso, la carne si rivelerà grassa)
Pulire la testa di aglio dalla buccia e tagliare a strisce
Un pezzo di carne dovrebbe essere strofinato con sale e pepe, grasso con olio vegetale
Un coltello affilato e lungo deve fare molti buchi in tutta la carne - più è meglio
Pezzi di aglio tritato devono essere inseriti in questi buchi
Più si riempie la carne con aglio, più profumata e satura del suo gusto sarà
Puoi integrare l'aglio da un rametto di rosmarino
La carne viene posizionata su una teglia e inviata al forno. Per i primi venti minuti, cuocere carne ad alta temperatura di 250-280 gradi in modo che una crosta la afferri su di essa
Successivamente, la carne arriva dal forno, versata con succo di scappamento e viene nuovamente inviata al forno a una temperatura di 180 gradi
Ogni quindici o venti minuti, dovresti prenderla e annaffiarla con il tuo succo
Cuocere la carne per 45-60 minuti, ma monitora attentamente le condizioni del pezzo per non asciugarla
Se la carne inizia a farsi buio rapidamente, abbassare il grado del forno a 150 e continuare a cuocere
La carne finita si ottiene dal forno e viene raffreddata
La carne già raffreddata viene tagliata in bellissimi pezzi longitudinali
Carne su ossa nel forno, ricetta per cucinare carne succosa
La carne sull'osso è insolita, ma molto gustosa. Molto spesso, la carne, come per l'osso, è un po 'fresca e c'è poco grasso. Per questo motivo, vale la pena sapere come sposarlo. La marinata corretta è la base di qualsiasi carne deliziosa.
La ricetta ti offre di cuocere due grandi bistecche di maiale su un osso nel forno:
Il peso della bistecca non può essere determinato in anticipo, il noo delle restrizioni in questo caso non esiste. Pertanto, più grandi sono le bistecche - meglio
Dare la preferenza alla carne fresca a casa, che può essere acquistata nei mercati. Quindi garantisci il tuo piatto naturale, succosità e grande gusto
Sciacquare le bistecche di maiale con acqua e prepararsi al booking: strofinale con una piccola quantità di sale, pepe nero ordinario, paprika e aglio secco
Metti le bistecche nei piatti, ampie ma alte, esempio in una ciotola capiente
Versare le bistecche con una piccola quantità di olio vegetale e un esempio da 9 a 70 ml di salsa)
Lascia che le bistecche si sposino per trenta e mezzo minuti, non essere troppo pigro per girarle in modo che la salsa cada in ogni pezzo di carne (il placcaggio è considerato ideale di notte o almeno tre ore)
Riscaldare il forno a 250 gradi e preparare una griglia con un vassoio in modo che il succo non scorre nel forno stesso
Metti le bistecche sulla griglia. Dovrebbero essere cotti per trenta minuti alla stessa temperatura, quindici minuti dopo la cottura - girare la bistecca
Se dubiti della prontezza della carne, tienila 5-10 minuti in più
Le bistecche pronte vengono servite con fagioli, contorno di verdure o salsa all'aglio
Come fare il maiale deliziosamente su un osso nel forno?
Carne nel forno con latte, una ricetta per fare carne insolita
Non tutte le casalinghe sanno che la carne può anche essere cotta nel forno con latte. Tale carne è insolitamente succosa, morbida e ha un piacevole gusto di burro chiarificato, ha una crosta delicata piacevole e molto russa. Non è difficile cuocere carne nel latte, è sufficiente avere un forno e un semplice set di ingredienti
Preparazione:
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di un aspetto speciale: la Corea. È abbastanza grasso e perfetto per cuocere il latte
La carne deve essere lavata sotto acqua corrente, strofinare con sale e una piccola quantità di pepe (è possibile selezionare una miscela di peperoni)
La carne deve essere lasciata in modo che sia satura di sale
In una casseruola alta, una vecchia padella in ghisa, un kazan o una casseruola nel peggiore dei casi, è necessario sciogliere il burro - circa due cucchiai
Quando l'olio si scioglie, mettiamo un pezzo di carne in questo piatto e friggiamo un po 'da tutti i lati fino al brillantezza dorato della crosta
Friggere la carne con cura, senza premela su di essa, senza sovraesposizione e senza premere - quindi tutti i succhi rimangono al suo interno
Una piccola carne fritta dovrebbe essere posizionata su una teglia che invierai al forno
Questa forma deve avere lati alti, perché dovrà essere serrato con un foglio
La carne è innaffiata con l'olio rimanente, coperta di lamina e inviata al forno
Lì è cotto a una temperatura di 180 gradi per circa quaranta minuti
Quando questa volta passa, la forma diventa, la pellicola viene accuratamente rimossa e mezzo litro di latte viene versato sulla carne, che dovrebbe essere trasformato sull'altro lato
Successivamente, la forma deve essere serrata con un foglio e inviata al forno per mezz'ora alla stessa temperatura
È possibile tenere la carne nel forno e più a lungo, se il pezzo è grande o in modalità di temperatura piccola
La prontezza della carne può essere determinata dal suo succo: la carne finita ha succo bianco, senza impurità di sangue
La carne finita cotta nel latte viene servita con purea di panna ed erbe
Come cucinare carne delicata nel latte delizioso?
Carne gustosa in francese, ricetta per cucinare il tuo piatto preferito
"Frenuzian Meat" è diventato un piatto preferito di molte persone perché incarna tutte le sue migliori qualità: succosità, gusto, combinazione di ingredienti, sazietà e grande piacere. Preparare un tale piatto non è affatto difficile e anche la casalinga più inesperta è possibile. Questo piatto richiede un set completamente semplice di ingredienti, che possono essere trovati in qualsiasi negozio di alimenti.
Come cucinare un piatto gustoso e succoso "Franzuza Meat"?
Preparazione:
Per questa ricetta, dovresti scegliere la carne migliore e succosa: il taglio. Con la sua mancanza, potresti usare altre parti: una scapola, una polpa, la schiena e in alcuni casi anche una scossa
La carne deve essere preparata per la cottura. Se hai un ritaglio, taglialo con piatti non ti causerà complicazioni: è sufficiente fare alcune sezioni obliquamente (come la salsiccia) e battere un po 'con un martello. Ricorda che i tagli dovrebbero essere spessi due a tre centimetri perché il filetto è tenero e dopo il pestaggio diventerà piatto
La teglia per la cottura è lubrificata con olio vegetale, tutti pezzi di carne tagliati e picchiati sono disposti su di essa, che erano leggermente incorporati e cosparsi di pepe (non molto)
In una padella, friggi uno o due grandi lampadine fino a una lucentezza dorata, leggermente salate. La cipolla deve essere tagliata da anelli o mezze anelli - il più grande possibile
La cipolla fritta è porzionata su ogni pezzo di carne, circa un cucchiaino di cipolla per pezzo di carne
Taglia un grande pomodoro maturo in anelli, su ogni pezzo di carne, coperto di cipolle dovrebbe essere messo da un anello da un pomodoro
Prepara la salsa: per questo devi mescolare un paio di cucchiai di maionese grassa con un uovo. Questa salsa dovrebbe essere un po 'versando ogni pezzo per fissare tutti gli ingredienti. La salsa non dovrebbe essere troppo in modo che non si diffonda su una teglia
Grattugiare il formaggio duro su una grattugia grossolana, usa formaggio ricco di grassi con un aroma cremoso luminoso
Cospargi ogni pezzo di carne con questo formaggio, lasciando le bucce su una teglia
La teglia deve essere inviata al forno a una temperatura di 180 gradi e cuocere il piatto per trenta ai lati dei minuti
Non appena la crosta si scurisce: la carne è pronta, il ritaglio viene cotto molto rapidamente
Come cucinare la carne nel forno con i funghi?
La carne cotta con i funghi nel forno è allo stesso tempo un piatto molto semplice, ma tuttavia festivo e gustoso. La carne va bene con tutti i funghi e con loro dà ai recettori del gusto un gusto ricco, piacevole e brillante. Qualcuno potrebbe notare questa combinazione anche squisita, ma tutto dipende da come viene preparato il piatto stesso, se il cuoco ha trovato il rapporto corretto di ingredienti e spezie, se ha cercato di portare il piatto in prontezza.
Carne e funghi sono gli ingredienti principali del piatto al forno e le sue basi sono le patate. Lei, come niente di meglio, può integrare due gusti e diventare le principali basi per cuocere nel forno. La carne con i funghi è spesso cotta per le vacanze in famiglia perché nella vita di tutti i giorni non lo troverai spesso né il tempo né la forza di cucinare. Il piatto ha un set elementare di ingredienti, ma questo gli dà anche ogni possibilità di diventare la tua corona per i propri cari.
Come cucinare carne con i funghi nel forno correttamente e gustoso?
Per preparare il piatto, è possibile utilizzare assolutamente tutti i funghi: champignons, funghi di ostriche, volpi, bianco, foresta. La stessa regola si applica al loro metodo di preparazione: sono grezzi o in salamoia. Usando i funghi in salamoia, dovresti aspettarti un sapore aspro dal tuo piatto, quindi è meglio usare crudo o fritto.
Preparazione:
Dal momento che non tutti i funghi sono consentiti per il consumo grezzo (in questa forma puoi solo mangiare Champignons), la soluzione migliore sarà quella di preparare i funghi per la cottura in anticipo. Per fare ciò, vengono puliti, riciclati dai residui di terra e vengono fritti in verdura o burro o burro fino alla cipolla fino a cottura
Mentre i funghi sono fritti, preparare la carne. Puoi usare assolutamente qualsiasi carne, per una varietà, provare a usare il pollo. Il filetto di pollo è piuttosto magro, ma deliziosa carne. Non è difficile tagliare i piatti e picchiarlo. La carne di carbonati è succosa e un po 'più grassa, ma è più difficile separarla dall'osso. Se rimuovi la carne dal carbonato, rimuovi non solo l'osso, ma anche la pelle
La carne è leggermente inchiodata con un martello, sale, soffio e rivestito con una piccola quantità di salsa di soia. In questo stato, dovrebbe essere tenuto per un po '
La teglia è lubrificata con olio vegetale. Le patate crude sbucciate con uno strato sottile, ma non traslucido, sono disposte in cerchio
Dopodiché, la carne viene disposta sulla patata. La carne dovrebbe coprire completamente tutte le patate
Friggere i funghi con cipolle sono disposti in uno strato uniforme sulla carne
È necessario preparare un ripieno speciale che allaccia tutti gli ingredienti e non permetterà al piatto di cadere a pezzi quando serve: nei piatti dove c'era carne e la salsa di soia è rimasta un paio di buoni cucchiai di maionese, guidare due uova e versare Un cucchiaio di farina. Mescolare accuratamente il riempimento. Dovrebbe essere coperto con l'intera teglia con gli ingredienti
Successivamente, qualsiasi formaggio duro di grasso si strofina su una griglia grossolana e spruzza sopra il piatto
Le patate nel forno sono cotte a una temperatura di 180-200 gradi di circa trenta o quarant'anni di una miniera. Il pollo viene fritto rapidamente e quindi la disponibilità principale per te è un morbido strato di patate
Come cucinare la carne in forno con cavolfiore?
La carne con cavolo colorato è un tavolo abbastanza insolito per un tavolo, che può sorprendere anche il gourmet più sofisticato. Il cavolo ha un gusto molto delicato, fresco e leggermente e quindi, oltre a un succoso pezzo di carne, è in grado di "giocare" con molti altri gusti e diventare il tuo piatto preferito.
Come cucinare nella carne forno cotta con cavolfiore?
Per questo piatto, il maiale è perfetto, poiché ha un gusto luminoso e ricco, è grasso e sazietà.
Preparazione:
Taglia un grande pezzo di carne (almeno un chilogrammo) con piatti, batti un po 'e sottaceto in salsa di soia, maionese con una senape di senape
Mentre la carne è in salamoia, è necessario pulire il cavolo dalle foglie, dividi in diverse infiorescenze (prova a renderli uguali in modo che il piatto sembri esteticamente piacevole) e apri diversi minuti in acqua salata bollente
Prepara una teglia - Questo dovrebbe essere un mazzo con un lato alto in modo che il cavolo possa essere dentro con un "cappello al rialzo" - quindi più bello
Sul fondo della forma, uno per uno dovrebbe essere disposto due ingredienti principali: carne e cavolo in modo che abbiano un aspetto uniforme e molto stretto l'uno contro l'altro
Preparare il ripieno di uova. È necessario per fissare il piatto. Nell'insalata, mescolare tre uova con tre cucchiai di farina, un cucchiaio di maionese e sale
Versare tutto questo piatto con questo versamento
L'ultimo bar è un formaggio duro grattugiato grossolanamente che coprirà l'intero piatto
Il forno dovrebbe essere riscaldato fino alla temperatura media: 200 gradi saranno sufficienti. Cuocere un piatto per circa mezz'ora. Non appena la crosta sul ponte del formaggio inizia a guadagnare il colore brunastro, puoi eliminare
Come cuocere la carne nel forno nella manica?
Una manica è una moderna invenzione per le casalinghe, che, utilizzando un dispositivo di plastica non complesso, sono in grado di produrre veri capolavori culinari. La manica ti consente di cuocere la carne nel modo più adatto - nel tuo succo. Quindi il piatto è molto più gustoso, la carne è più morbida e le calorie a causa della mancanza di olio sono inferiori.
Come cuocere la carne nella manica?
Puoi cuocere nella manica un intero pezzo di carne, ma è meglio se sono pezzi:
Taglia la carne con fette di medie dimensioni (simili a quelle realizzate per il barbecue)
Metti la carne nella manica, che è legata a un nodo denso su un lato
Versare nella manica sopra la carne delle spezie: sale, una miscela di peperoni aromatici, coriandolo, aglio secco, basilico secco
Spremi il succo di un arancia nella manica e metti una foglia di baia
Legare la manica dall'altra parte, rilasciando aria in eccesso da essa
Mescola tutti gli ingredienti accuratamente sulla manica - scuotilo con tutta la tua forza
Scaldare il forno a 200 gradi e mettere la manica con carne sulla griglia
Cuocere la manica per circa quaranta minuti, presta attenzione quando la manica è il broncio e la carne in esso si illumina: è pronta
Tale ricetta può essere migliorata aggiungendo fette di patate alla borsa. Assorbe la carne dalla carne e diventerà incredibilmente gustoso e morbido.
Carne in pellicola con verdure nel forno, ricetta per cucinare
Il foglio consente alla carne di prepararsi nel miglior modo possibile e non assorbire la massima quantità di grasso. La carne non si attacca al foglio e viene facilmente rimossa da essa. Il foglio è ottimo per la preparazione di buzenine e piatti simili. Per cucinare, puoi prendere assolutamente qualsiasi carne, molto spesso usano il maiale.
Come cucinare la carne in un foglio?
Preparazione:
Lava la carne e l'esca nella tua marinata preferita. Puoi usare solo salsa di soia
In precedenza, la carne può essere ripieni di aglio e barrette di carote: l'aglio darà aroma e carote dolci
Se hai abbastanza pezzo di carne, torci con un filo più volte e dai una bella forma
Inferno il forno a 220 gradi
Avvolgi la carne in un foglio, metti sopra un rametto di rosmarino sopra
Cuocere la carne per circa un'ora a una determinata temperatura
Dopodiché, espandi il pezzo e se ha lasciato grasso, versalo in cima e avvolgilo di nuovo
Allentare la temperatura fino a 170 gradi e continuare la cottura per altri trenta o quaranta minuti
Tagliare il piatto finito con vetrini per servire
Carne dietetica nel forno, la ricetta per cucinare il tacchino
Diversi tipi di carne sono considerati dietetici:
pollo
manzo
vitello
tacchino
Un tacchino non è solo carne dietetica, è un prodotto incredibilmente gustoso e delicato che è molto diverso dal pollo. Il tacchino ha il suo gusto e aroma dolciosi, puoi cuocerlo nel forno non solo per preservare la figura, ma anche per compiacere con un piatto insolitamente gustoso. Molto spesso, per tale cucina, il seno viene usato perché è bello nella sua forma e la carne è monotona nella struttura.
Come cucinare carne dietetica?
Il seno del tacchino è piuttosto grande, due o tre volte più pollo. Prima di cucinare, dovrebbe sicuramente essere contrassegnato in una piccola quantità di salsa di soia, pepe, olio d'oliva e erbe profumate (usa una miscela di erbe italiane).
Preparazione:
Posizionare il seno in salamoia nella forma di cottura, è meglio se si tratta di un mazzo con lati alti
Versare i resti della marinata nei piatti e mettere un fresco rametto di rosmarino sopra il petto sul petto.
Riscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi e mandare il seno lì
Costa circa 45 minuti per cuocere e per tutto questo tempo dovrebbe essere regolarmente annaffiato con il succo, che sta andando in fondo
Il seno finito è lasciato raffreddare. Nello stato caldo, i resti dei rametti del rosmarino vengono rimossi da esso, sono tagliati porzionati e serviti al tavolo con una varietà di contorni vegetali
Il tacchino non dovrebbe essere somministrato condizioni di temperatura troppo elevata. Quindi corri il rischio di cambiare la carne. Una ricetta simile può essere utilizzata anche per la preparazione di carne di manzo, ad esempio, che sarà anche succoso e sciogliendo in bocca.
