Come fare un contorno, purè di patate? Quanto delizioso dalle lenticchie per cuocere il porridge in una pentola lenta: ricetta

L'articolo ti dirà come cucinare le lenticchie e quali piatti possono essere preparati da esso.

Devo immergere le lenticchie prima di cucinare?

La lenticchie è una cultura dei fagioli che si distingue per un piacevole sapore noci e incredibile per gli umani. Esistono diversi tipi principali di lenticchie e ognuna di esse è unica a modo suo. Va tenuto presente che la lenticchie è preparata in modi diversi e tutto dipende dalla varietà. Non è necessario immergere la lenticchie prima di cucinare. Questo è richiesto solo per quelle varietà che hanno un guscio più stretto (nero, marrone, beluga).

Quando le lenticchie di sale durante la cottura?

La lenticchie è una cultura dei fagioli, il che significa che in preparazione è importante per lei aderire a una regola importante: il sale dovrebbe essere salato alla fine della cucina. Se cucini le lenticchie già in acqua salata, ciò prolungherà il tempo di preparazione della cultura e non sarai in grado di determinare con precisione il piatto o meno.

Non puoi affatto salare il piatto, per non aggiungere troppo e non rovinare le lenticchie. Puoi sempre condire il piatto finito, quindi sarà più utile e il sale non perderà i suoi minerali sani durante il trattamento della temperatura. Ma la foglia di baia è molto aggiunta all'acqua o al dente all'aglio nella fase iniziale della cottura: le lenticchie si riveleranno profumate e piccanti.

Quanti grammi di lenticchie sono in un cucchiaio?

Preparare un piatto con le lenticchie richiede esattamente tutte le proporzioni. Quindi puoi sapere con certezza che la zuppa non sarà densa e le purè di patate non sono liquide. La lenticchie varia, a seconda del tipo di dimensioni, ma il suo peso è approssimativamente lo stesso.

Tavolo merito:

Qual è il rapporto tra lenticchie e acqua durante la cottura?

Il rapporto tra lenticchie durante la cottura dovrebbe essere rigorosamente 2: 1. Cioè, se cuoci 1 tazza di lenticchie (qualsiasi), dovrai versarlo con 2 bicchieri d'acqua. Se aggiungi meno acqua, rischi di non sfruttare le lenticchie e se c'è troppo, allora si trasformerà in una massa liquida di purè di patate.

Come e quanto tempo per cucinare il verde, il rosso, il marrone, il giallo, l'arancione per un contorno senza ammollo?

Come cucinare le lenticchie:

• Lenticchie rosse, gialle -non dovrebbe essere immerso, poiché è sufficientemente morbido, facilmente e rapido. Dovrebbe essere semplicemente lavato con acqua corrente, rimuovendo immondizia in eccesso e cereali viziati. Versare le lenticchie lavate con acqua pulita e mettere il fuoco. Dopo aver bollito, cuocere le lenticchie non più di 10-15 minuti. Successivamente, scola l'acqua in eccesso, condire la lenticchia con olio e sale, coprire con un coperchio e lasciar riposare un altro 5-10 prima dell'uso. Una lunga cottura e lenticchie immerse trasformeranno i cereali in purè di patate grigie liquide.
• Lenticchie verdi -in termini di gusto e preparazione, è simile a una lenticchie rossa. Questa cultura leggermente acerba, che il suo colore deve. Cuocere una lenticchia verde un po 'più a lungo, da 20 a 25 minuti. Dopo il tempo, è necessario drenare l'acqua in eccesso dalla casseruola, condire il porridge con olio e sale, lasciarlo indossare prima dell'uso per 5-7 minuti.
• Lenticchie gialle e nere, marrone -questa cultura ha un guscio più denso ed è per questo che dovrebbe prima essere immerso in acqua. È meglio lasciare le lenticchie in acqua di notte (almeno 6 ore). Dopo aver immerso, versare le lenticchie con acqua pulita e mettere il fuoco. Cuocere una tale cultura per circa 20-30 minuti. Prova la lenticchie se è diventato morbido, scola l'acqua, aggiungi spezie, sale e olio.

IMPORTANTE: in modo che il contorno sia friabile e non liquido, la lenticchia deve essere saldata fino a cottura (prova a assaggiare e gustare), scolarli e lasciare gonfiare sotto il coperchio.

Come preparare un contorno dalle lenticchie correttamente e gustose?

Una caduta laterale delle lenticchie non è solo soddisfacente, ma anche molto gustosa. La lenticchie ha un ricco sapore di noce e un aroma piacevole che enfatizza con successo il gusto di verdure, insalate fresche, carne in umido e altri fagioli.

Un semplice contorno delle lenticchie:

• Lenticchie rosse o verdi -1 tazza (205-210 g).
• Cipolla -1 PC. (Limo medio di piccole dimensioni).
• Carota -1 PC. (dimensioni medie o piccole).
• Qualsiasi olio vegetale
• foglia d'alloro
• Una miscela di peperoni da gustare e sale

Preparazione:

• Sciacquare la lenticchia, versarlo con acqua pulita in proporzioni rigorose, aggiungere la foglia di baia alla casseruola.
• Cuocere le lenticchie per 15-20 minuti (a seconda della varietà), assicurati di drenare l'acqua in eccesso e coprire la casseruola con un coperchio, lasciando le lenticchie per gonfiare.
• Mentre le lenticchie sono in una casseruola, friggi le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate in olio vegetale, portalo in oro.
• Mescola la frittura con una lenticchia bollita, aggiungi spezie a piacere.
• Puoi anche aggiungere un burro o un arco di aglio per l'aroma.

Gustose purè di patate: ricetta

È molto semplice cucinare una purea deliziosa dalle lenticchie in presenza di un frullatore da cucina. Quindi sarai in grado di ottenere una massa omogenea senza grumi e digestione delle lenticchie. Usa la lenticchie rossa per cucinare le purè di patate (preferibilmente).

Avrai bisogno:

• Lenticchie -1 tazza (205-210)
• Foglia d'alloro -1 PC.
• Sale e spezie a piacere
• Verdura o burro -1-2 cucchiai.

Cucinando:

• Fai bollire un bicchiere di lenticchie nell'acqua, in un rapporto rigoroso di 1: 2.
• Scolare l'acqua, coprire la padella con un coperchio e lasciare che i cereali si gonfino un po '.
• Aggiungi sale e spezie, una piccola quantità di petrolio.
• Macina il porridge in purè di patate con un frullatore e lascia che la purea si raffredda un po ', il raffreddato più denso.

Porridge dalle lenticchie: le ricette sono semplici e gustose

Nella loro consistenza, il porridge delle lenticchie è più spesso delle purè di patate, ma non friabile come un contorno.

Avrai bisogno:

• Lenticchie (qualsiasi) -1 tazza
• Acqua o brodo -2-2,5 tazze
• Sale e miscela di peperoni (a piacere)
• Tenda foglia o aglio
• Verdure fresche per decorare il piatto

Cucinando:

• Fai bollire le lenticchie un po 'più a lungo del tempo (per 10 minuti).
• Tutto il tempo interferisce con la lenticchie in modo che la massa non bruci e i cereali diventino morbidi.
• Aggiungi nella fase iniziale della cottura in una padella 1 foglia di baia e 1 denti all'aglio.
• Se l'acqua drena molto dopo aver spedito il fuoco.
• Lascia che il porridge si prepara sotto il coperchio per 10-15 minuti, cospargi di erbe prima di servire e aggiungere l'olio.

Porridge dalle lenticchie: ricetta in una pentola lenta

Cuocere il porridge in una pentola lenta è molto più facile. Puoi anche cucinare purè di patate o un contorno di varietà scure di cultura.

Avrai bisogno:

• Lenticchie -1 tazza (qualsiasi)
• Acqua o brodo - 2 occhiali
• Foglia di baia o noce moscata - assaggiare
• Sale e spezie a piacere
• Burro

Cucinando:

• Pierce la lenticchie lavata nella boccetta di Bleerie
• Invia spezie e sale ai cereali
• Versare le lenticchie con acqua o brodo
• Accendi la modalità "porridge" o "cottura" per 20 minuti
• Interferire accuratamente con il porridge due volte durante la cottura, condire con olio prima della fine della cottura.

Video: "Guarnizione dalle lenticchie"