Come preparare un delizioso yogurt naturale a casa nello yogurt, senza yogurt, una pentola lenta con e senza una funzione di "yogurt", un thermos: una ricetta. Che tipo di lievito naturale per lo yogurt è meglio: suggerimenti. Cosa può essere aggiunto allo yogurt a casa: un elenco di bacche, frutta, frutta secca

In questo articolo parleremo di come cucinare yogurt sani e deliziosi a casa.

Ad oggi, sugli scaffali dei negozi puoi trovare molte varianti di yogurt. Ma, come ricordiamo dall'espressione già consolidata, "non tutti gli yogurt sono ugualmente utili". I preparati personalmente non danneggeranno sicuramente. Ma come farli?

Quale lega per lo yogurt è migliore: suggerimenti

Quando si sceglie una pasta madre, si consiglia di tenere conto delle seguenti sfumature:

• Se una persona passa il corso del trattamento con gli antibiotici, sarà molto utile fonte con batteri stabili. Proteggeranno i batteri benefici del corpo dal danno di antibiotici e microrganismi dannosi.
• Le persone con alta acidità Vale la pena prestare attenzione a Non molto aspra.

Importante: si consiglia di consultare un medico e fare test. Ciò renderà meglio determinare quali batteri non sono sufficienti nel corpo.

• Dovresti certamente prestare attenzione a coefficiente. Indicano la quantità di batteri viventi, che è per grammo di lievito naturale. Più grande è questo indicatore, più è utile la pasta madre.

• Fermentazione asciutta o viva da scegliere? Asciutto È utile voler stabilire la digestione, rafforzare l'immunità. È conservato a lungo e ha buon gusto. Abitare Ha un sapore meno attraente e salvato per un massimo di 20 giorni, ma contiene un massimo di batteri benefici.

Dove prenderlo, acquistare il meglio, a lievito naturale per lo yogurt?

Il lievito stesso non è un deficit, perché Puoi acquistarlo:

• Nelle farmacie
• Nei negozi, supermercati ordinari
• Nei negozi online
• Su siti ufficiali appartenenti ai produttori del prodotto

Tuttavia, con il così chiamato Vivente Zakovskaya Tutto è un po 'più complicato a causa della sua breve data di scadenza. Spesso viene utilizzata una tale lievita yogurt, ma naturale Senza additivi e persino zucchero. Pertanto, tutte le stesse opzioni rimangono ad eccezione del primo.

Quale latte è adatto per lo yogurt?

Hanno affrontato Zakovskaya, ma anche la scelta del latte non è di scarsa importanza. Questo è ciò che dovrebbe essere preso in considerazione:

• Indirizzi e conservanti sono estremamente indesiderabili. Il latte fatto in casa viene in mente immediatamente, ma in questo caso c'è il rischio di ottenere un prodotto da un paziente o da un animale mal nutrito. Ma se c'è fiducia che la mucca dà latte di alta qualità, vale la pena prenderlo. Un'alternativa è un negozio di alta qualità.

IMPORTANTE: è necessario conoscere la durata di conservazione di tale latte - non dovrebbe essere più di una settimana.

• Se vuoi fare lo yogurt spesso, vale la pena scegliere una scelta sul latte con un'alta percentuale di contenuto di grassi. Ma, naturalmente, tale opzione non organizzerà lottare per una figura ideale. In questo caso, si consiglia di acquistare un prodotto con un contenuto di grassi del 2,5% o completamente grasso.
• Quando si sceglie un prodotto del negozio, è necessario prestare attenzione e la quantità di proteine. Dovrebbe essere massimo: tale latte è considerato il più utile.
• Il latte dovrebbe essere sterilizzato o no? Se super -pastorizzato negozio, no. Se il prodotto è ottenuto da un altro, è necessario per cominciare fai bollire per 5 minuti, quindi raffreddare a una temperatura di 39-40 gradi. Altrimenti, i batteri rimarranno nel latte e inizio -non si verificheranno correttamente.

Come preparare un delizioso yogurt per la casa naturale negli yogurt: composizione, ricetta per latte con un vigore vivente

Con un'organizzazione vivente nello yogurtnitsa, puoi preparare il prodotto come segue:

• Prima di tutto, hai bisogno preparare il latte. Sulla temperatura del solito è stata scritta sopra e fatto in casa o super -pastorizzato deve essere portato alla temperatura 37 gradi.

Importante: è necessario preparare i contenitori per lo yogurt. I barattoli possono essere sterilizzati in una doppia caldaia, a microonde. Anche un cucchiaio dovrebbe essere versato con acqua bollente.

• Ulteriore latte in piccole quantità dovrebbe mescola con un'organizzazione vivente. Tutto ciò è miscelato fino a una consistenza omogenea.
• È necessario il pezzo risultante aggiungi alla principale quantità di latte E di nuovo attentamente mescolare.
• Ora tutta la massa del latte e dell'acqua si riversa in barattoli. A proposito, non dovrebbero essere coperti di coperchi.

• I barattoli sono collocati in uno yogurtnitsa. Sono esibiti i seguenti parametri - 37 gradi.
  Circa la procedura di preparazione negli yogurt può assumere 6-8 ore. Ma è possibile determinare accuratamente il tempo solo sperimentalmente, poiché è influenzato sia dalla qualità del latte con la pasta madre e il modello di yogurt.

Importante: mentre il prodotto è preparato, non può essere miscelato, spostato.

• Dopo aver cucinato i barattoli possono essere chiusi. Essi devono freddo.
• Solo dopo puoi aggiungere allo yogurt ingredienti, poiché l'acidità dei frutti freschi porta a girare il prodotto. Ma se il trattamento è con albicocche secche, puoi aggiungerlo immediatamente. Ma preliminare kuraga dovrebbe essere lavato ed essiccato su asciugamani di carta. Certo, dovrebbe essere senza ossa.

Come preparare un delizioso yogurt per la casa naturale negli yogurt: una ricetta per il latte con una lievito naturale a secco da una farmacia

Per preparare la prossima sorpresa, devi prepararti:

• Litro di latte - Affaticamento nell'1% è adatto
• Sugar - 1 cucchiaio. l.
• Lievito secco - 1 g
• Mirtilli - circa 200 g

Lo schema di produzione è quasi identico a quello sopra descritto:

• Latte bolle e raffredda.
• Barattoli Sterilizzare.
• Ora aggiunto al latte lievito secco. Tutto è attentamente misto.
• Raccolta viene versato in barattoli Ed è posizionato a Yogurtnitsa.

Importante: come nel caso passato, circa per 6-8 ore, ma questi dati possono essere modificati.

• Mentre lo yogurt è preparato, puoi fare inchiostro. È preferibile macinarlo in un frullatore fino a ottenere la salsa.
• Dopo aver preparato il dessert, lui Decorato con salsa. Lo zucchero viene aggiunto se lo si desidera. Puoi mescolare un po '. Un piacere, decorato con mirtilli e foglie di menta, decorate in cima, sarà bellissima.

Come preparare un delizioso yogurt naturale in yogurt: una ricetta di panna acida e latte con yogurt per lievito

Lo yogurt cotto sulla panna acida è abbastanza gustoso. Affinché il dessert non sia acido, si consiglia di optare per panna acida 15-20% grasso.
Il processo di preparazione è il seguente:

• Il latte, come nelle ricette precedenti, bollirà se necessario, e poi viene portato agli indicatori di temperatura necessari.
• Quindi latte Versare Da contenitori.
• Viene aggiunto a ciascuno di essi Su un cucchiaio di panna acida e yogurt naturale Per lievito naturale.
• Tutto questo è attentamente misto.
• Barattoli sono disposti in uno yogurt, è fissato il periodo di tempo necessario.

Importante: è consigliabile iniziare la produzione di un riempitivo di circa un'ora o due fino alla prontezza dello yogurt stesso.

• Con prugne Puoi fare un dessert se una persona carezzante monitora la figura. Inoltre, la panna acida e le prugne sono perfettamente combinate tra loro. Questo frutto essiccato è necessario se necessario Risciacquare, asciugare e tagliare a cubetti.

• Ulteriore le prugne sono collocate in una casseruolaMiscele con una piccola quantità di zucchero, acqua.
• Tutto questo è attentamente miscelato e bollito Prima della coerenza di Jam.
• Bunny Jam è posizionato in fondo agli altri barattoli, E dall'alto jogurt è disposto.
• È consigliabile rimuovere di nuovo questi barattoli Nello yogurtnik per 10 ore.
• Quindi vengono posizionati barattoli per 2-4 ore in frigorifero.
• Lo yogurt è pronto! Puoi mescolare.

Come cucinare yogurt fatto in casa in un multicooker con una funzione di yogurt: caratteristiche, consigli

Hanno capito lo yogurtnitsa: è tempo di capire come fare lo yogurt in un dispositivo di cucina così popolare come un fornello lento. Dopotutto, alcuni modelli di multicografo sono dotati di una funzione speciale. Così:

• È necessario il pezzo di yogurt versare un contenitore in acqua bollente pre -trattata multicooker.
• Tempo di cottura preferito - 2 o 3 ore.

Importante: tuttavia, tutto dipende dal modello multicooker. Potrebbe essere necessario passare 6 o 8 ore.

• Inoltre, molto dipende dalla coerenza che vuoi ottenere. Bere yogurt dovrebbe preparare meno tempo.
• Dopo che il prodotto è stato preparato, non fretta di tirarlo fuori. È necessario sotto un coperchio chiuso tieni lo yogurt almeno qualche ora.
• Inoltre, è necessario lo yogurt raffreddare e mettere in frigorifero.

Come preparare lo yogurt domestico in una pentola lenta senza funzione di yogurt: caratteristiche, consigli

Tuttavia, la mancanza di una funzione di yogurt non è un ostacolo alla produzione di questo utile dessert. Ecco cosa devi sapere:

• Puoi cucinare yogurt a bagno d'acqua. Le modalità sono installate "Riscaldamento", "vapore a vapore." La temperatura può essere impostata all'interno 40-45 gradi.
• Può versare acqua Quindi, in modo che raggiunga approssimativamente 2/3 dell'altezza delle lattine.

Importante: se c'è la paura di danneggiare la superficie del multicooker, puoi sdraiarti sul fondo del tessuto.

• Per quanto riguarda il tempo di cottura, coincide con il tempo nella produzione di yogurt in presenza di un regime appropriato.

Come cucinare yogurt a casa senza yogurt in un thermos: caratteristiche, consigli

Cosa fare se non ci sono yogurt o multicooker a portata di mano, ma c'è un thermos?

• Hai bisogno in anticipo nel modo più completo possibile mescolare il latte con una lievito naturale.
• Quando si chiude il thermos con un coperchio Devi assicurarti che lei l'ho adiacente strettamente.
• Thermos è necessario saldamente avvolgere con una coperta o una coperta. Puoi mettere un cuscino sopra.
• Tempo per la preparazione - da 7 a 12 ore.

Come cucinare a casa dolce fruttato, yogurt di bacche: ricetta

Ma la ricetta per lo yogurt in fretta, quando non ci sono dispositivi ausiliari nelle vicinanze, ma ci sono bacche o frutti freschi e il desiderio di trattarti con qualcosa di utile. Quindi, per lo yogurt abbondante, sarà richiesto solo:

• Kefir
• zucchero
• Frutti o bacche: questa ricetta, ad esempio, parlerà di yogurt con fragole
• Pacchetto colare o polietilene
• Forchetta

Procediamo:

• Prima di tutto, hai bisogno fragole pulite e risciacquate. Qui uno scolapasta tornerà utile. Oppure, se le condizioni della cucina sono molto vicine ai campi e non c'è solo un multicooker o un thermos, ma anche un coachman, un pacchetto sarà utile. Le bacche sono inserite al suo interno.

IMPORTANTE: in precedenza, i fori sono realizzati nel pacchetto.

• Successivamente, vengono presi occhiali o tazze, Sono riempiti in cima con bacche.
• Lo zucchero è posizionato in cima. La quantità non è limitata, ma la dolcezza delle fragole stessa dovrebbe essere presa in considerazione.
• Con una forchetta le fragole con lo zucchero sono piercing.
• Oltre questa dolce massa È versato con kefir - Si scopre che un eccellente yogurt domestico!

Come cuocere lo yogurt al cioccolato: ricetta

Per prima cosa devi farlo fai bollire il latte e lascialo raffreddare, Se necessario, è necessario rimuovere la schiuma.

• Per quanto riguarda il cioccolato, puoi Scioglilo a bagno d'acqua. Come alternativa è buono il cacao è adatto. Per un litro di latte, è sufficiente prendere 5 cucchiai. l. polvere. Puoi anche versare un po 'di zucchero.
• Il cioccolato o il cacao viene versato con una piccola quantità di acquamescolato.
• Nel frattempo in un contenitore con una lievita naturale Devi aggiungere un po ' acqua bollita calda, scuotere tutto questo.

IMPORTANTE: la pasta madre dovrebbe dissolversi.

• Il pezzo di lievito naturale viene aggiunto al latte vuoto. Tutto misto.
• Miscela Versare in un barattolom ed è messo in uno yogurt.
• Poche ore dopo, lo yogurt è pronto!

Come cuocere lo yogurt proteico: ricetta

Gli appassionati di sport apprezzeranno sicuramente lo yogurt proteico, per il quale avrai bisogno:

• Kefir o latte - 250 ml
• Un po 'di yogurt naturale
• Farina d'avena - 2 o 3 cucchiai. l.
• Banana - metà
• Cannella

Il processo di produzione è semplice: hai bisogno macina tutti gli ingredienti con un frullatore. O dallo yogurt naturale puoi fare una fermentazione in diretta e preparare un dessert uno dei metodi sopra descritti.

Cosa può essere aggiunto allo yogurt a casa: un elenco di bacche, frutta, frutta secca

Allora cosa è meglio aggiungere allo yogurt?

• Mirtillo - Può fornire al corpo vitamina E, acido ascorbico. In misura minore, ma puoi comunque ottenere potassio, magnesio, fosforo, ferro, calcio.
• Gelso - Fonte di acidi di potassio, magnesio, ascorbico e nicotinico. È dimostrato che aiuta notevolmente con la depressione, i problemi articolari.

IMPORTANTE: si ritiene che l'uso regolare di gelberries riduca il rischio di diabete.

• Mora - Rafforza i tendini, le ossa, rafforza il cuore e influisce perfettamente sul lavoro dei reni e dell'intestino.
• Ribes - Solo 100 g di queste bacche hanno più vitamina C nella composizione di quanto una persona abbia bisogno di un giorno. Rafforza l'immunità e i vasi sanguigni, contribuisce a un'assimilazione più efficace del ferro.
• Fragole - Rallenta l'invecchiamento, migliora la condizione dei capelli, è la prevenzione dei tumori. È utile per le persone che soffrono di diabete.

• Per quanto riguarda i frutti, uno dei più popolari con noi non può fare a meno di ricordare mele. Inoltre, sono abbastanza utili, in quanto contengono manganese, potassio e un gran numero di vitamine.

Importante: si consiglia di aggiungere mele allo yogurt direttamente con la buccia. Aiuta a rimuovere il colesterolo in eccesso dal sangue.

• Banane - Si saturano di energia, migliorano il metabolismo. Inoltre, sono raccomandate banane per coloro che soffrono di ipertensione, problemi di stomaco.
• Arancia - Come sapete, ha un effetto benefico sulla pelle. Si consiglia inoltre di utilizzare questo frutto per contribuire a un migliore assorbimento del cibo.
• Albicocche secche - Sostanze meravigliose in esso. Questo è un muscolo cardiaco di potassio, carotene, ferro, fosforo, vitamina B5. I medici affermano che questo frutto essiccato è utile per assumere il verificarsi del cancro.
• Prugne -Normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale, migliora il lavoro di reni, fegato, cuore. I pazienti ipertesi sono particolarmente raccomandati per l'uso. Così come le persone con una visione debole.

• Figura - Aiuta a rimuovere i parassiti dal corpo, mette in ordine l'attività della ghiandola tiroidea. C'è anche un'opinione che sia utile usare questo frutto essiccato con bronchite.
• Uvetta - Utile anche per la ghiandola tiroidea. È anche un eccellente antidepressivo.
• Date - particolarmente desiderabile in inverno nel periodo di transizione, poiché rafforzano l'immunità. Consiste in una massa di vitamine. Aiuta con mal di testa, freddo.

Importante: grande energia! Lo yogurt con un tale riempimento sarà migliore di qualsiasi bevanda energetica.

Come preparare un delizioso yogurt naturale a casa: consigli per le amanti

Alla fine dell'articolo vorrei dare raccomandazioni generali:

• La temperatura alla quale viene preparato lo yogurt, non dovrebbe superare i 50 gradi. Il fatto è che i batteri altrimenti utili moriranno. Ma i batteri sono necessari per fermentare lo zucchero del latte, altrimenti lo yogurt semplicemente non funzionerà.
• Per quanto riguarda i piatti, è preferibile scegliere il latte per riscaldarsi una padella con un fondo spesso fatto di materiale inossidabile. Vetro o ceramica Possono anche essere adatti.
• Freddo Lo yogurt pronto immediatamente dopo la sua preparazione è necessario. Quindi il suo periodo di conservazione è esteso e la coerenza diventa presentabile - tenera come quella della crema.
• Mescolare accuratamente la fonte con il latte - Un compito importante. Affinché ciò possa funzionare di sicuro, vale la pena iniziare a mescolare con una piccola porzione di latte caldo, e quindi questo pezzo deve essere mescolato con la massa principale di latte.

• Zucchero e frutta dolce È preferibile aggiungere Infine. Altrimenti, i frutti, non il latte, inizieranno a vagare.

Importante: lo zucchero è meglio mescolato con acqua o ne fa uno sciroppo. Inoltre, la polvere di zucchero è adatta come alternativa. La solita dolcezza non trasformata si insinua in modo spiacevole sui denti.

Come puoi vedere, cucinare yogurt non è così difficile. Ma vale la pena almeno una volta per cercare di creare questo meraviglioso prodotto da solo - e questo diventerà sicuramente un'abitudine!

Video: ricetta per lo yogurt della frutta: