Come preparare il cottage di casa da latte di mucca e capra? I benefici e il danno del ricotta. Come e quanto conservare il cottage?

Il nostro articolo ti dirà tutto sulle proprietà benefiche e dannose della capra e del cottage cottage, oltre a farti conoscere semplici ricette per preparare questo delizioso prodotto.

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Gli scienziati hanno dimostrato che anche nei tempi antichi, le persone, apprendono le qualità benefiche del cottage fresco, lo hanno usato per riordinare il lavoro degli organi interni
I nostri antenati adoravano molto questo prezioso prodotto. In inverno, divenne quasi il piatto principale sul loro tavolo. Certo, più spesso nutrivano i bambini
Si riteneva che il formaggio grasso cottage aumentasse le difese del corpo e aiuti una piccola persona a svilupparsi correttamente. I nutrizionisti moderni considerano anche questo prodotto piuttosto prezioso
Da esso puoi cucinare deliziosi piatti a basso contenuto calorico, ricchi di proteine, grassi sani e proteine. Ma, sfortunatamente, ora è difficile trovare un cottage di alta qualità ora
Molto spesso nei negozi vendono un prodotto di formaggio che causa più danni che benefici. Pertanto, sarà meglio se provi a cucinarlo da solo

Il valore del cottage di formaggio

**La cottage a basso contenuto di grassi contribuisce alla rapida perdita di peso**

Come accennato in precedenza, il formaggio cottage contiene un'enorme quantità di proteine, che senza paura possono mangiare sia i bambini molto piccoli che le persone di età avanzata
Sebbene il latte durante la trasformazione sia abbastanza accurato un trattamento termico, il prodotto finito non perde ancora le sue proprietà benefiche e le qualità del gusto
Ma forse il vantaggio più importante del ricotta fatto in casa è la completa assenza di coloranti e conservanti
A causa del fatto che le sostanze chimiche in esso non vengono aggiunte ad esso, viene conservata la massima quantità di nutrienti, che aiutano il corpo a funzionare correttamente

Sostanze preziose contenute nel cottage:
• Calcio
• Magnesio
• Vitamine B1 B2 C A
• Sodio f
• Fosforo
• Acidi grassi saturi
• Acidi organici
• Monosaccaridi
• Disaccaridi

Il danno del ricotta

**Il creatore può provocare un rafforzamento allergia**

Sebbene il ricotta sia considerato un prodotto utile e nutriente, in alcuni casi può avere un effetto negativo sul corpo. Molto spesso ciò accade se una persona usa per cucinare piatti non abbastanza di alta qualità
Dopotutto, se, ad esempio, il formaggio cottage era realizzato con latte povero o non del tutto immagazzinato, ciò può portare al fatto che gli organismi dannosi che danneggiano il tratto gastrointestinale hanno iniziato a svilupparsi in esso
Pertanto, se hai mangiato casseruola di formaggio cottage e disagio nello stomaco, quindi prendere immediatamente misure per l'intossicazione del corpo. Quindi puoi aiutare il tuo corpo ad affrontare la microflora patogena e fermare lo sviluppo di complicanze

È vietato usare cottage di formaggio se:
• Hai intolleranza al cibo proteico
• Pietre nei reni
• Malattie croniche nella fase di aggravamento
• Allergia a questo prodotto
• Il corpo non elabora il lattosio

I benefici del ricotta

**Home Cottage Cheese Imposta il tratto digestivo**

Tutti sanno che il formaggio cottage di capra e latte di mucca contiene un'enorme quantità di nutrienti che mantengono la salute fisica ed emotiva di una persona nello stato normale
È dimostrato che se mangi 100 g di questo prodotto lattiero -caseario ogni giorno, allora nessuna malattia sarà terribile per te
Il tratto gastrointestinale, il sistema nervoso funzionerà correttamente e il metabolismo verrà regolato. Inoltre, il formaggio cottage può essere utilizzato per preparare una varietà di maschere di bellezza
Vitamine e acidi organici che sono nella sua composizione aiuteranno a mettere rapidamente la pelle di braccia, gambe, viso e unghie in ordine abbastanza rapidamente

Inoltre, il formaggio cottage ha le seguenti qualità utili:
• Rafforza le ossa
• stimola la crescita dei capelli
• Rimuove l'affaticamento generale
• Migliora l'umore
• Aiuta a dissolvere i grassi cellulari dannosi
• Riduce i livelli di colesterolo

Ricetta classica per latte acido

Per coloro che non hanno paura delle difficoltà e amano coccolare le loro famiglie non solo gustose, ma anche con piatti sani, offriamo un modo classico per preparare il cottage
Per fare questo, avrai bisogno di latte acido di alta qualità. Può essere accarezzato in modo naturale (mettilo in un posto caldo e aspetta 36-48 ore)
Se non hai l'opportunità di aspettare, aggiungi un lievito speciale. In questo caso, dovrai far bollire il latte, aggiungere batteri del latte fermentato e aspettare fino a quando non fanno il loro lavoro
Questo di solito richiede almeno 4 ore. Dopo che il latte si addensa e uno strato di panna acida appare in cima (differrà per il colore dal resto della massa) puoi iniziare a cucinare il latte

Ricetta di cottage:
• Rimuovere delicatamente la panna acida dal latte
• Versare la massa rimanente in una padella grande (il latte si alza leggermente quando riscaldato)
• Posizionare la padella sul fornello e attivare la temperatura più minima
• Circa 15-20 minuti vedrai che le proteine \u200b\u200bdel latte iniziarono ad allontanarsi dal siero
• Rimuovere la padella dalla stufa e lasciare la massa raffreddare
• Dopo circa 3 ore, filtrare tutto attraverso la garza (dovrebbe essere piegato in diversi strati)
• Lega gli angoli di Marley tra loro e appendilo su una ciotola vuota
• Quando il liquido in eccesso lascia completamente, è possibile scendere il nodo e mangiare casa di formaggio cottage a casa

Ricetta per cottage fatto di latte di mucca fresca e panna acida

Sebbene si ritiene che il delizioso cottage domestico possa essere preparato esclusivamente dal latte acido, ci sono ricette che accelerano questo processo il più possibile
Se conosci alcuni trucchi, questo piatto può essere cotto abbastanza rapidamente. La cosa principale si assicurerà che tu sia stato venduto latte fresco e di alta qualità
Se decidi di cucinare il cottage in base alla nostra ricetta, oltre al latte avrai anche bisogno di panna acida. Sarà meglio se tutti gli ingredienti per il formaggio cottage sono come si dice proprio da sotto la mucca. In questo caso, il prodotto finale si rivelerà più tenero e utile

Ricetta per cottage fatto in casa dal latte fresco:
• Versare il latte in una padella e portarlo a ebollizione
• Spegni la stufa e aggiungi la panna acida (aggiungila alla velocità di 50 g di panna acida per ogni 200 ml di latte)
• Mescolare tutto accuratamente e di nuovo portare a ebollizione la massa (è molto importante riscaldare il latte molto lentamente)
• Quando vedi che i fiocchi hanno iniziato a separarsi, spegnere il fuoco e filtrare la massa del formaggio attraverso un piccolo setaccio
• Dopo che il siero si scarica il prodotto è pronto per l'uso

Come preparare il cottage di latte pastorizzato e kefir?

Ma se è successo in modo da non avere l'opportunità di ottenere il latte, il che non era suscettibile al trattamento termico, allora non dovresti essere sconvolto molto
Puoi essere utilizzato per cucinare e pastorizzare il prodotto. Il formaggio fatto in casa delizioso e sano ti aiuterà a preparare il normale kefir a basso contenuto di grassi
È lui che contribuirà alla separazione delle proteine \u200b\u200bdel latte dal siero e le renderà una massa di formaggio. In questo caso, è necessario aderire correttamente alla proporzione
Dopotutto, se lo esagerai con kefir, allora il formaggio cottage si rivelerà abbastanza imprevisto e non avrà una struttura molto buona

Così:
• Prendi almeno 3 L di latte pastorizzato
• riscaldiamo il latte ad ebollizione
• Rimuovere la padella e aggiungere kefir ad essa (1 litro di latte 500 ml di kefir)
• Siediti un po 'il pezzo e mettilo di nuovo sul fuoco
• Quando la massa del formaggio inizia a sbarazzarsi del siero, rimuove la padella e filtra la massa
• Se si desidera che il formaggio sia denso, puoi metterlo per un paio d'ore sotto la stampa

Ricetta Doug Milk e Lemon Cottage Cheese

Probabilmente, non si verificherebbe una sola padrona moderna per cucinare il ricotta fatto in casa dal latte in polvere. A causa del fatto che ora nei negozi puoi trovare tutto ciò che il mio cuore vuole dimenticare alcune ricette di luce e semplici
E una volta che le nostre nonne dovevano sperimentare e cucinare cibi utili da ciò che è in casa
Molto spesso, per preparare il cottage, usavano latte secco. Non importa quanto possa sembrare divertente, ci sono stati momenti in cui era più facile ottenerlo di un prodotto fresco e naturale

Ricetta di cottage:
• Per iniziare con 300 g di latte in polvere, versare acqua bollita calda
• Mescola tutto accuratamente e metti il \u200b\u200bcontenitore sulla stufa
• Al momento riscaldiamo il latte in cui la schiuma inizia a salire, aggiungiamo 5 cucchiai nella padella. L succo di limone
• Mescoliamo tutto bene e rimuoviamo la padella dalla stufa
• Dopo che la massa lo raffredda, deve essere filtrato e appendere in modo che il siero fugga
• Per dare una piena al cottage finito, puoi aggiungere spezie verdure e noci

Presentazione del cottage domestico di formaggio

**Conservare il cottage di formaggio in frigorifero**

Poiché il ricotta di casa è preparato da prodotti naturali, è impossibile conservarlo per molto tempo. La lunga conservazione influisce principalmente sul gusto del prodotto
Diventa amaro e molto acido. Ciò è dovuto a ciò, la microflora di fermentazione entra in contatto con il materiale di imballaggio e, a seguito di ciò, iniziano gli enzimi che hanno un effetto negativo sul gusto del prodotto
Nel tempo, questa microflora straniera si moltiplica a tal punto che l'uso di un prodotto lattiero -caseario può portare a diarrea o avvelenamento
Pertanto, se il tuo cottage ha un odore aspro spiacevole ed è diventato scivoloso al tatto, allora dovrebbe essere immediatamente gettato via. Anche il trattamento termico non può restituire il gusto a tale prodotto

Raccomandazioni che aiuteranno a prolungare la vita del prodotto finito:
• Dopo la produzione, rimuovere immediatamente il cottage in frigorifero
• Puoi metterlo in una padella smaltata e chiuderlo strettamente con un coperchio
• Seguire che la temperatura in frigorifero non aumenta di oltre otto gradi
• Aiuta ad estendere la durata della carta pergamena o la pellicola
• Se vedi che non ha il tempo di mangiare cottage in 48 ore, assicurati di congelarlo
• Se ti piace il cottage salato, puoi aggiungerlo bene da tutti i lati