Come cucinare i funghi di ostriche fritti: le migliori ricette. Che delizioso friggere i funghi delle ostriche con cipolle, patate, panna acida, carote, aglio, pastella: ricette per cucinare. Quanti minuti per friggere i funghi di ostriche freschi e congelati fino a cottura?

Funghi comuni settimanali. Ma non tutti sanno come cucinarli correttamente e gustosi. Questo articolo aiuterà per la prima volta a coloro che cucinano i funghi di ostriche, perché contiene le ricette più semplici e convenienti per realizzare dati di funghi.

I funghi molto comuni che crescono sugli alberi sono funghi di ostriche. Sono considerati commestibili, ma come con qualsiasi altro fungo forestale con loro dovrebbe fare attenzione. Riguarda la chitina che questi funghi contengono. Non è assorbito da una persona e può causare conseguenze indesiderate. Pertanto, i funghi di ostriche sono necessariamente sottoposti a trattamento termico.

Devo pulire i funghi di ostriche di fronte al caldo e come?

Il fungo delle ostriche appartiene ai funghi "puliti" così chiamati. Questi sono quei funghi che non richiedono la pulizia prima della cottura. Il massimo che puoi fare con loro è leggermente camminare intorno alla radice o tagliare con un coltello per rimuovere il terreno o lavare. Tieni presente che lavorare con i funghi di ostriche richiede cautela, perché questi funghi sono molto facili da sgretolarsi. Pertanto, non lavarli sotto un flusso d'acqua e non lasciarli cadere.

Dopo che il fungo è stato lavato o eliminato da una piccola quantità di contaminanti, è possibile procedere al trattamento termico.

Devo cucinare i funghi di ostriche prima di friggere?

C'è un'opinione che il fungo di ostrica sia un fungo pericoloso e possano essere avvelenati. Presumibilmente, quindi, è necessario effettuare il doppio trattamento termico: prima cuocere e poi solo friggere.

In realtà, questo non ha nulla a che fare con la realtà. Puoi friggere il fungo delle ostriche immediatamente dopo averlo raccolto. Il fungo non è pericoloso, può essere cotto o semplicemente friggerlo.

Quanti minuti per friggere i funghi di ostriche freschi e congelati fino a cottura?

I funghi di ostriche freschi vengono generalmente fritti per non più di 15 minuti. Il fungo è notevolmente ridotto di dimensioni dopo il trattamento termico, molta umidità ne deriva. Se hai intenzione di aggiungere altri ingredienti agli orali, allora dovrebbe essere fatto prima di friggere i funghi di ostriche. In altre parole, prima friggi le verdure, per esempio, e solo poi aggiungi i funghi. In questo caso, devi anche friggere i funghi, almeno 15 minuti.

Frozen deve essere sottoposto a un trattamento termico per un paio di minuti in più tenendo conto del fatto che devono prima scongelare. Pertanto, è necessario friggere i funghi di ostriche congelati da 17 a 20 minuti.

Come friggere i funghi di funghi funghi con cipolle in una padella: ricetta

Friggere i funghi di ostriche con cipolle è un classico. Questo piatto è molto profumato, è facile cucinarlo. Ma nonostante il fatto che il piatto appartenga alla categoria di quelli semplici, ha i suoi segreti di cottura.

Ingredienti:

• funghi di ostriche - 600 g
• cipolle - 250 g
• olio di girasole senza odore-50-100 ml
• aglio - 3 spicchi
• dill - 2 rami
• cipolla sottile verde - 10 piume
• sale - a piacere

Preparazione:

1. Controlla i funghi delle ostriche per l'inquinamento, se non presente, risciacquare.
2. Taglia i funghi con cubi o piatti.
3. Sbucciare la cipolla dalla buccia.
4. Tagliare la cipolla o le strisce o i cubi. Dipende da come tagli i funghi.
5. Versare 2 cucchiai di olio su una padella a caldo con un fondo spesso (questo è importante).
6. Quando l'olio si riscalda e sibila, disporre la cipolla.
7. Friggere l'arco per un paio di minuti, mescolando costantemente fino a quando non acquisisce una tonalità dorata.
8. Versare i funghi a prua.
9. Friggere i funghi e le cipolle per 15 minuti, mescolando periodicamente.
10. Versare il sale, mescolare.
11. Parallelamente, pulisci l'aglio dalla buccia.
12. Tagliare il fondo e tagliare il resto con un piccolo cubo.
13. Tritare le verdure con un coltello a uno stato molto piccolo.
14. Quando i funghi vengono preparati, rimuovili dal fuoco, condivideli con aglio. Quando si serve, decorare con erbe tritate.

Video: funghi di ostriche fritti. Come friggere i funghi delle ostriche con le cipolle?

Come friggere deliziosamente i funghi delle ostriche con le patate: ricetta

A chi non piacciono i funghi con le patate? E quanto bene si combinano insieme, specialmente con i sottaceti domestici?! Questa ricetta dovrebbe diventare fondamentale per ogni casalinga. È adatto non solo per i funghi di ostriche, ma anche per bors, champignons e molti altri funghi.

Ingredienti:

• le patate non sono grandi 1-1,5 kg
• funghi di ostriche - 0,5 - 1 kg
• cipolle - 200 g
• olio vegetale senza odore - facoltativamente
• piume di cipolla verde - un piccolo fascio
• spezie preferite (pepe macinato nero, peperoncino affilato, sunnel hop, orico, paprika) -sa gustare
• sale - a piacere

Preparazione:

1. Ispezionare i funghi per l'inquinamento e, se necessario, risciacquare.
2. Taglia i funghi con pezzi medi o strisce.
3. Sbucciare le patate dalla buccia, tagliate in cerchio. Pertanto, non prendere patate grandi, sembrerà inaccurata.
4. Versare l'olio su una padella calda con un fondo spesso.
5. Quando l'olio si riscalda bene e inizia a sibilo, versare patate.
6. Per 10 minuti, friggi le patate e mantenersi su ciascun lato per almeno 3 minuti (fuoco forte).
7. Quindi aggiungere funghi tagliati.
8. Friggere 7-10 minuti. Spesso non è necessario mescolare. Massimo 2-3 volte durante questo periodo.
9. 5 minuti prima della prontezza delle patate, entrare nella cipolla tritata dalle strisce.
10. Friggere tutti insieme per 5 minuti sotto il coperchio, aggiungendo sale e spezie.
11. Tritare finemente le verdure con un coltello e condire con esso quando servi.

Video: frittura di funghi di ostriche con patate

Come friggere deliziosamente i funghi di ostriche con panna acida: ricetta

I funghi fritti con panna acida hanno un sapore speciale e cremoso. Possono essere un'eccellente aggiunta al contorno vegetale, in pasta, sono anche adatti alla preparazione di volovans e sandwich.

Ingredienti:

• funghi di ostriche - 500 g
• cipolle - 100 g
• panna acida-150-200 g
• sale - a piacere
• pepe macinato nero - un pizzico
• olio vegetale - facoltativamente
• eventuali verdure per la decorazione

Preparazione:

1. Sbucciare i funghi dall'inquinamento, tagliato a cubetti grandi.
2. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliare a strisce sottili.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
4. Quando l'olio inizia a fare una crepa, versa la cipolla.
5. Friggere la cipolla per un paio di minuti fino a quando non appare una crosta piacevolmente dorata.
6. Versare i funghi, friggere letteralmente 3 minuti.
7. Aggiungi tutta la panna acida, il sale e le spezie.
8. Sfiggiare a fuoco basso fino a cottura. Questo di solito richiede 15 minuti.
9. Mentre stufano i nostri funghi per tagliare le verdure.
10. Metti i funghi su un piatto, organizza con i tuoi verdure ai tuoi gusti.

Video: frittura di funghi di ostriche con cipolle e panna acida

Come friggere deliziosamente i funghi di ostriche con carote: ricetta

Gli occhiali con le carote possono essere chiamate insalata calda se le carote ordinarie vengono sostituite con coreane.

Ingredienti:

• funghi di ostriche - 500 g
• carote fresche - 200 g
• cipolle - 100 g
• olio vegetale-50-70 g
• sale, spezie - facoltativamente
• verdi per mangime

Preparazione:

1. Lavare i funghi se necessario.
2. Taglia i funghi di ostriche in strisce.
3. Macina le carote usando un ugello di grande per le carote coreane.
4. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliare a strisce.
5. Scaldare la padella, versare olio vegetale su di essa.
6. Aspetta che l'olio inizi a sibilo, versa su di esso.
7. Dopo 2 minuti, aggiungi le carote. Friggere cipolle e carote per 3-4 minuti.
8. Versare i funghi di ostriche e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando periodicamente.
9. 3 minuti prima della prontezza a condire con sale, spezie.
10. Decorare con verdure tritate, fette di pomodori e un rametto di prezzemolo. Puoi cospargere con semi di sesamo.

Come friggere deliziosamente i funghi di ostriche con aglio: ricetta

I funghi stessi hanno un sapore pronunciato, che può essere integrato con l'aroma dell'aglio. Non è consigliabile mettere molte spezie in questo piatto per non interrompere l'odore dei funghi.

Ingredienti:

• funghi di ostriche - 600 g
• sale - a piacere
• aglio - 3 spicchi
• ramoscelli del prezzemolo - per la decorazione
• olio vegetale - facoltativamente

Preparazione:

1. Prepara i funghi di ostriche, come in qualsiasi altra ricetta.
2. Tritare i funghi in strisce, non possono essere tagliati i piccoli.
3. Fai bollire l'acqua in una padella, aggiungi un po 'di sale.
4. Versare i funghi nella padella, bollire dopo un ebollizione per 3 minuti.
5. Rimuovi a uno scolapasta.
6. Mentre il liquido dai funghi scorre, scaldare la padella con pareti spesse.
7. Versare l'olio nella padella.
8. Metti i funghi in olio caldo.
9. Friggere fino a 10 minuti.
10. Macina l'aglio con un coltello in questo momento.
11. 1 minuto prima della prontezza dei funghi delle ostriche aggiunge l'aglio.
12. Friggere a fuoco alto.
13. Decorare con prezzemolo.

Video: funghi di funghi di ostriche fritti con aglio e prezzemolo

Come deliziare i funghi delle ostriche nella pastella: ricetta

I funghi in pastella sono un buon antipasto, sono anche adatti come il piatto principale. Va bene con contorni, erbe e verdure fresche. Non è difficile preparare questa ricetta se si fa affidamento sul video qui sotto.

Video: funghi di oyster in pastella. Ricetta. Malkovsky Vadim

Come friggere deliziosamente i funghi delle ostriche con cipolle verdi: ricetta

Questa ricetta è una piccola elaborazione della ricetta per preparare funghi di ostriche con aglio.

Ingredienti:

• funghi di ostriche - 650 g
• cipolle verdi - 100 g
• olio vegetale - facoltativamente
• aglio - 5 spicchi
• il sale è facoltativo

Preparazione:

1. Sbucciare i funghi dalla terra.
2. Taglia con piatti medi.
3. Sbucciare l'aglio dalla buccia, tagliato a cubetti.
4. Versare l'olio vegetale su una padella calda.
5. Versare l'aglio nell'olio.
6. Friggere l'aglio, mescolando costantemente, fino a quando non trasparente. È importante per noi ottenere olio di aglio.
7. Aggiungi unguento all'olio.
8. Friggere 10-15 minuti dalla crosta.
9. Sale i funghi, tagliare la cipolla con anelli.
10. Aggiungi cipolle verdi ai funghi.
11. Friggere per 3-4 minuti.

Servire direttamente dalla padella, decorando le fette di pomodoro.

Come friggere deliziosamente i funghi di ostriche in salamoia: ricetta

I funghi di ostriche sottaceti hanno un sapore molto da gustare da quelli normali. Tutto dipende dalla marinata in cui i funghi hanno battuto.

I funghi sottaceti possono essere sostituiti da funghi freschi in una delle ricette precedentemente elencate.

I funghi di ostriche sottaceti possono essere fritti come segue:

• con aglio
• con cipolla
• con carote
• con patata
• con verdure

Il tempo di frittura dei funghi di ostriche sottaceti diminuisce di 5 minuti.

Forse la combinazione di maggior successo di funghi di ostriche sottaceti fritti è con carote nei semi coreani e sesamo!

VIDEO:#119 Scasso di pino e carote