Come usare la carta pergamena per cuocere in forno, cottura lenta e per friggere senza olio? Come puoi sostituire la carta pergamena per la cottura? Come acquistare carta pergamena per cuocere e imballaggi su Aliexpress?

Come usare la carta pergamena? A queste e ad altre domande, troverai le risposte di seguito nell'articolo.

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I pasticceri hanno iniziato a usare la pergamena nella produzione di cottura nel secolo scorso. Tale carta può essere acquistata in qualsiasi negozio di articoli per la casa, eco-est, negozio di alimenti, supermercati o sul mercato.

Quasi ogni casalinga ha una pergamena a casa, ma molti non sanno perché è necessario e spesso tale carta viene utilizzata per altri scopi.
Cos'è la pergamena? Dove puoi acquistare tale carta? Come usarlo correttamente in modo che i pasticcini si rivelano gustosi e sani?
A queste e altre domande, puoi trovare risposte in questo articolo.

Che cos'è la carta pergamena, perché è necessario?

La carta pergamena viene venduta in pacchetti e viene spesso chiamata "carta da forno". Durante l'Unione Sovietica, il cibo era avvolto in tale carta quando vendeva nei negozi di alimenti. Ma cos'è la carta pergamena e perché è necessario?

Per la sua produzione, la carta porosa viene utilizzata al 100%di cellulosa.
Durante la produzione, la fibra viene trattata con una soluzione di acido speciale preparato. Si verifica l'idrolisi della cellulosa e si ottiene la pergamena.
Viene lavato con acqua, essiccato, tagliato a strisce e piegato in rotoli.
Il risultato è una spessa carta pergamena che non si gonfia dall'umidità e contiene bene le alte temperature.

La carta pergamena è molto comoda da usare quando si preparano piatti diversi. In precedenza, era usato solo per la pasticceria. Le casalinghe moderne usano la pergamena per la preparazione di vari carne, pesce, piatti di funghi, nonché per cottura di prodotti dall'impasto.

Distribuire un taglio di pergamena su una teglia e mettere i dolci in cima. Puoi lubrificare la carta con una piccola quantità di verdura o burro.
Cuocere prodotti come al solito: temperatura, tempo.
Grazie allo strato di pergamena, la cottura o altri piatti non bruceranno. Grazie a questo, la teglia è facile da lavare dopo l'uso.

La pergamena viene utilizzata anche per gli alimenti di imballaggio - conveniente ed economico. Dopotutto, un tale documento è economico.

Importante: puoi cuocere su carta pergamena senza aggiungere olio. Questo spesso aiuta quando è necessario cuocere i piatti per una corretta alimentazione.

Come acquistare carta pergamena per cuocere e imballaggi su Aliexpress?

Se è necessaria la carta pergamena per la cottura fatta in casa, le casalinghe spesso vanno ai supermercati o sul mercato. Se questo materiale ha bisogno di molto, ad esempio, per il lavoro di un laboratorio di pasticceria o di un'intera produzione, allora tale carta può essere acquistato per Aliexpress.

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Come acquistare carta pergamena per cuocere e imballaggi Aliexpress? Seguire i seguenti passaggi:

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Come acquistare pergamena per la cottura e l'imballaggio per Aliexpress?

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Come acquistare carta pergamena per cuocere su Aliexpress?

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Quale lato sta mettendo correttamente la carta pergamena su una teglia nel forno?

La pergamena, così come un foglio, ha due lati. Le amanti spesso non sanno da che parte mettere correttamente la carta pergamena su una teglia nel forno. La pergamena è posata sulla teglia con il lato lucido verso l'alto.

In tempi sovietici, solo quelle casalinghe che avevano un "blat" nel negozio potevano permettersi di usare tale carta. Altri cotti su taccuini ordinari lubrificati con olio vegetale in modo che i prodotti non si attacchi a una teglia.

Devo lubrificare la carta pergamena con olio prima della cottura?

Molti produttori impregnano la carta pergamena con silicone. Pertanto, non è necessario essere lubrificato con olio prima della cottura. C'è un'impregnazione o no, di solito è indicato sul pacchetto. Se non ci sono tali informazioni, è meglio lubrificare la pergamena con una piccola quantità di olio vegetale per cuocere l'impasto del lievito. L'impasto di sabbia lubrifica la carta con olio escreto durante la cottura. Quando si cuocere la carne o il pesce, la pergamena è meglio lubrificare.

È possibile sostituire la carta pergamena con carta da traccia, foglio, teflon, carta silicone per la cottura?

Se usi spesso la pergamena per la produzione di cottura, potresti avere casi in cui questo documento si è concluso nel momento più inopportuno. Devi cucinare i piatti solo su una teglia. I prodotti sono sepolti e il foglio di calore viene quindi scarsamente pulito. Ma è possibile sostituire la carta pergamena con carta, foglio, teflon, carta silicone per la cottura? Diverse sfumature:

Disegnare la carta da traccia - Tale carta è perfetta per cuocere in forno, ma il suo strato superiore su cui i prodotti saranno posizionati devono essere lubrificati con olio vegetale.
Foglio Per i prodotti da forno, il lato uterino è posizionato su una teglia. Il lato più lucido deve essere lubrificato con olio vegetale se si cuocere i prodotti dall'impasto. Quando si coave pesce o carne, questo non è necessario.
Carta teflon Ti permette di cuocere prodotti non solo nel forno, ma su di esso puoi friggere i piatti in una padella. Se hai paura che il prodotto si esaurisca durante la cottura, sentiti libero di mettere la carta in teflon su qualsiasi superficie di calore. Il piatto si rivelerà appetitoso e gustoso.
Carta silicone - Ottimo materiale per la cottura. Tale documento non contatta i prodotti e contiene bene le alte temperature. Spesso le casalinghe per la cottura usano le normali tavoli di silicone per il tavolo. Sono molto più densi della carta: la cottura non brucerà, sarà russa e bella.

Per la cottura, puoi persino usare la carta da ufficio ordinaria, ma pulito e oliato su entrambi i lati, nonché pergamena da cui sono realizzati sacchetti di carta e imballaggi sui prodotti nei supermercati.

È possibile mettere la carta pergamena in un fornello lento?

Il fornello lento, come un forno a microonde, è in quasi tutte le case. In esso cuciniamo, frigiamo, cuociamo. Ma è possibile mettere la carta pergamena in una pentola lenta in modo che il piatto risulti più succoso e la "casseruola" stessa può essere pulita in modo semplice e rapido? Sì, la pergamena viene utilizzata per la cottura e la frittura di piatti diversi: carne, pesce e prodotti per l'impasto.

È possibile cuocere carne, pollo, pesce, cotolette fritte su carta pergamena?

Una padella buona e di alta qualità con un rivestimento anti -scricsole è costosa e friggere una grande quantità di olio su un fusione o utensili da cucina in acciaio è dannoso per la salute. Pertanto, le donne spesso si chiedono: è possibile cuocere carne, pollo, pesce, cotolette fritte su carta pergamena?

Come accennato in precedenza, la pergamena viene attivamente utilizzata dalle casalinghe per la preparazione di carne, pesce, pollo e funghi. Inoltre, su tale carta è possibile friggere le cotolette, sia nel forno che in una padella. Per cuocere cotolette nel forno, la carta pergamena non deve nemmeno essere lubrificata con grasso e per friggere in una padella, avrai bisogno di qualche goccia di olio vegetale.

Suggerimento: se vuoi ancora che il piatto in pergamena sia russo e leggermente fritto, la carta all'interno deve essere lubrificata con verdure o burro.

Perché cottura, pasta, meringa, torte, pizza, carne e pesce si attaccano alla carta pergamena per la cottura?

Se usiamo il forno per molto tempo, sappiamo tutte le sfumature come cuocere o friggere il piatto in modo che si rivelasse russo e non sepolto. Ma, se il forno è nuovo, ma voglio cucinare subito come gustoso e bello, come in un vecchio armadietto di calore, vale la pena usare la pergamena.

Ma spesso le casalinghe e con questo documento non si rivelano sempre perfettamente. Perché cottura, pasta, meringa, torte, pizza, carne e pesce si attaccano alla carta pergamena per la cottura?

Ciò può accadere per il motivo per cui si utilizza erroneamente la pergamena. Deve essere posato su una teglia o una padella con un lato lucido verso l'alto.
Ma se l'impasto è liquido, allora può rimanere, nonché carne, pesce o meringa. Pertanto, è meglio utilizzare una carta pergamena impregnata speciale.
Il suo costo è leggermente più alto di quello dell'ordinario, ma nulla si attaccherà ad esso.

IMPORTANTE: se il tuo forno ha le sue caratteristiche e cuoci i prodotti così duramente che anche i bastoncini di carta imbevuti, usa una speciale carta teflon o silicone o un tappeto.

Come rimuovere la carta pergamena dalla cottura?

Se, dopo tutto, la pergamena si attacca al prodotto finito, allora come rimuoverlo dalla cottura? Non provare a rimuovere la carta da un prodotto caldo: nulla funzionerà. Aspetta che la cottura si raffreddi o mettilo su un asciugamano bagnato. Dopo tali azioni, la pergamena dovrebbe allontanarsi bene dal prodotto.

Cosa succederà se mangi carta pergamena?

Succede che è difficile rimuovere la carta per la cottura e devi servire il piatto al tavolo con esso. Naturalmente, non è sempre possibile pulire completamente durante il cibo, quindi sorge la domanda: cosa succederà se mangi carta pergamena? La pergamena è realizzata in materiale naturale - cellulosa o fibra. Una volta nel nostro stomaco, si gonfia un po ', ma è perfettamente digerito. Pertanto, non ci saranno danni da un piccolo pezzo di pergamena.

Le proprietà nutrizionali del cibo, che sono preparate su carta pergamena, sono conservate e il gusto diventa ancora migliore. Se leghi strettamente le estremità della carta, ottieni una specie di borsa, con cui puoi persino cucinare il piatto in acqua.