Come seguire una patch affilata, dolce, amaro, peperoncino, peperone per l'inverno? Ricette di pepe sottaceto e in scatola per l'inverno nelle rive, senza sterilizzazione, con olio vegetale

Pepper, mathball e marinato per l'inverno, non è solo uno spuntino eccellente, ma anche un piatto a pieno titolo al tavolo. È facile cucinare pepe e i benefici e il piacere di una tale prelibatezza non lascerà nessuno indifferente. Questo articolo offre peperoni premurosi nel pomodoro, in salsa di soia, senza sterilizzare i barattoli e molto altro!

Come chiudere il pepe per l'inverno per il ripieno?

Il pepe imbottito è un piatto delizioso che puoi deliziare la famiglia in qualsiasi giorno della settimana e persino ospiti per le vacanze. Sfortunatamente, non è sempre possibile acquistare pepe fresco. Ecco perché le casalinghe intelligenti hanno trovato ricette per preservare una verdura stagionale matura.

È meglio preservare il pepe in banche a tre litri. Il pepe sottaceto ha un piacevole gusto morbido e resiste perfettamente al ripieno in qualsiasi momento dell'anno.

Necessario:

• Pepe (chiunque ti piace: bulgaro o il dolce più semplice con un letto da giardino) - circa un chilogramma e mezzo
• Laurel Leaf - Per una marinata profumata (circa tre foglie, concentrati sulle tue preferenze)
• Pepe (spezie) - I piselli neri sono più adatti per il conservato, dà nitidezza e aroma alla marinata
• Dalle altre spezie, puoi anche usare il pepe profumato (diversi piselli a seconda delle tue preferenze), un rametto di limo di sedano di aneto (per aroma) e sale)

Marinata:

• L'acqua è la base della marinata (circa un litro e mezzo)
• Aceto (qualsiasi) - esattamente due grandi cucchiai
• Il sale è un grande cucchiaio, ma senza una collina
• Zucchero - un cucchiaio da dessert senza scivolo è sufficiente

Preparazione:

• Prima di iniziare a preservare, è necessario preparare il pepe, per questo è pulito da semi e steli in modo che rimane un bellissimo "bicchiere" di pepe
• Dopo la pulizia, ogni pepe dovrebbe essere lavato accuratamente in modo che non siano rimasti semi: sono in grado di dare amarezza
• Nella padella, è necessario far bollire l'acqua. In quest'acqua, è necessario sbiancare il pepe per un minuto, non più. Dopo la cottura minuta, ogni pepe viene catturato con una forchetta
• i peperoni vengono trasferiti nel barattolo preparato, che ha ceduto alla sterilizzazione
• È necessario preparare una marinata speciale. Tutte le spezie necessarie vengono gettate in acqua bollente e bollite per cinque minuti. Peperoni e barattoli sono pieni di marinata calda sono pieni del solito modo di riporre

Pepe sottaceto di miele per l'inverno nelle rive

Alcune ricette standard sono un po 'noiose e quindi voglio trovare una marinata speciale, che darà una varietà di conservazione. Questa ricetta può essere una marinata al miele che può rendere i peperoni con dolce e acido, croccante e molto profumato. Tale conservazione ha un aspetto molto elegante, perché i peperoni dolci e campane hanno colori diversi che possono essere combinati o separati.

Per tale conservazione, puoi anche usare il pepe di paprika - rosso e molto carnoso nella struttura. Il miele per la conservazione dovrebbe essere selezionato aromatico e naturale, non quello fatto di sciroppo di zucchero.

Una tale ricetta per il decapaggio è buona perché non ha bisogno di sterilizzazione delle lattine. La marinaria si verifica in doppio ripieno.

Preparazione:

• Due barattoli a metà litro sono ideali per preparare tale pepe
• Mezzo chilo di peperoni: bulgaro, dolce, municipio, paprika - sono purificati da semi e steli. Dovrebbero essere completamente lavati dai residui dei semi
• Tale pepe sotto forma di "canne" è sottaceto, quindi ogni frutto dovrebbe essere tagliato in diverse parti
• Il pepe tagliato deve essere fermamente posato in ogni barattolo e versare acqua bollente premendo uno strato su un altro, lasciando un po 'di spazio per la marinata
• Dopodiché, i peperoni vengono versati con acqua bollente, i barattoli sono coperti di coperchi e si trovano in questo stato per circa quindici minuti
• In questo momento, vale la pena preparare una marinata speciale
• In una casseruola (si consiglia di prendere esattamente lo stufato grazie alla sua maniglia comoda) dovresti sciogliere due grandi cucchiai di miele naturale
• Le spezie vengono aggiunte al miele: coriandolo a piacere, pepe nero, sale (cucchiaino), cucchiaio di olio vegetale, tre grandi cucchiai di aceto di cibo e mezzo litro di acqua bollente
• Dalle lattine in cui il pepe era sbiancato, l'acqua si fonde e i peperoni vengono versati con marinata calda pronta
• le banche dovrebbero essere chiuse in qualsiasi modo familiare e rimosse per lo stoccaggio

Prova a combinare diversi tipi di peperoni in una ricetta per ottenere il piatto più gustoso.

Pepe sottaceto gorky in georgiano

Le verdure in salamoia sono molto richieste e popolari in Georgia. Questo è il motivo per cui la maggior parte delle ricette hanno avuto origine da questo paese colorato. Il pepe amaro sottaceto può essere un'ottima ricetta per il solito tavolo, va bene con molti piatti semplici e funge da uno dei migliori snack per forti bevande alcoliche.

Preparazione:

• Per una ricetta del genere, circa due chili e mezzo di pepe fresco ti torneranno utili
• Non deve essere pulito, è sufficiente per creare una sezione longitudinale da quattro a cinque centimetri da un lato
• Questa incisione è necessaria in modo che la marinata penetrasse nel pepe più profondo e lasci un gusto piacevole nella sua parte interna
• Nella casseruola, è necessario preparare una marinata speciale: per questo, versare un bicchiere di verdure piccolo nel piatto (puoi usare assolutamente olio, beh, il miglior sole è il migliore) e aggiungere mezzo litro di aceto di vino olio
• La marinata richiede anche altri additivi: tre cucchiai completi di zucchero (grande, ma senza collina), sale (deve essere aggiunto a piacere), foglia di baia (circa cinque foglie di media dimensioni)
• Una tale marinata deve essere in grado di portare ad ebollizione a fuoco basso
• Nella marinata bollente, il pepe amaro dovrebbe essere bollito. Naturalmente, l'intera quantità di pepe non sarà possibile posizionare immediatamente in una casseruola, quindi dovrebbe essere divisa a metà e bollito alternativamente per nove a dieci minuti. Ogni pepe deve essere premuto sul fondo mentre si apre e fatti un cucchiaio scosso dopo la cottura, piegando un piatto separato
• Dopo la cottura, la marinata dovrebbe essere raffreddata e solo nel liquido raffreddato versato a 100 grammi di sedano (parte verde) e non più di 50 grammi di prezzemolo
• Mescolare la marinata con verdure tritate, circa 150 grammi di aglio tritato dovrebbero essere aggiunti alla marinata (è possibile meno, ma quindi il pepe non sarà così fragrante)
• La marinata è completamente miscelata e infusa per cinque minuti
• I peperoni sono piegati in un barattolo o in una ciotola da cucina, dovrebbero essere completamente coperti con una marinata cotta
• Cerca di mescolare accuratamente il pepe in modo che la marinata copra ogni frutto e riesca a immergerlo
• I piatti con pepe e marinata dovrebbero essere messi in frigorifero per insistere e impregnare
• Una tale marinata dovrebbe resistere a uno o due giorni fino alla completa prontezza prima di mangiare

Se lo si desidera, puoi anche arrotolare il piatto finito in banche per l'inverno nel solito modo, tampando attentamente ogni strato di peperoni.

Pepe sottaceto per l'inverno con olio vegetale

Un simile pepe sarà uno spuntino e un'insalata meravigliosi per l'inverno. Questa ricetta è offerta dalla marinata di nobili peperoncino con polpa dolce carnosa in olio e aglio. Di conseguenza, ottieni un piatto piccante con un sapore dolce e aspro e un aroma piacevole. Un tale pepe completa miracolosamente patate semplici, pasta e cereali. È il miglior spuntino sul tavolo festivo.

Puoi salire di tale pepe sia in tutto che in uno stato tritato. Il pepe tritato sarà un'insalata e il tutto sarà la base per un altro piatto, ad esempio pepe imbottito.

Preparazione:

• Preparati per il picking esattamente un chilogrammo di pepe. Prova a scegliere frutta multilorata in anticipo in modo che la tua conservazione appaia elegante e colorata
• Taglia il pepe in petali o lingue e mettili in un piatto separato
• In questo momento, è necessario preparare una marinata speciale: in un litro di acqua pura portata ad ebollizione, è necessario dissolvere i seguenti ingredienti: un grande cucchiaio di sale (è meglio usare il tavolo, non extra) e tre cucchiai di zucchero. Когда все раствориться влейте в воду пять ложек растительного масла (подсолнечное масло — лучше всего), несколько зернышек перца-горошка, несколько не крупных листиков лавровых и подождите очередного закипания
• Когда маринад закипит влейте в него четыре полные ложки столового уксуса и выдавите головку (можно и меньше — по вкусу) чеснока
• Mescolare accuratamente la marinata e versarla pepe posata nel barattolo
• Lascia la scottatura calda per marinata, ma non cuocere il pepe per quindici minuti
• dopodiché, la marinata si fonde, bolle di nuovo, ancora una volta il pepe viene versato con una marinata calda e si arrotola nel solito modo

Pepe affilato in salamoia in armeno per l'inverno

Tale pepe in salamoia è un piatto obbligatorio sul tavolo armeno. Ha una particolare semplicità di cucina e gusto insuperabile. Di norma, agli uomini piace molto il pepe armena, non viene raramente indicato come un "citsak". "Tsitsak" funge da snack eccellente e aggiunta a piatti di patate, carne, pesce e cereali.

Preparazione:

• Hai bisogno di circa sei chili di sottaceto. Cerca di osservare le proporzioni corrette delle varietà. Usa almeno il 70%di qualsiasi pepe acuto e solo il 30%dolce per preparare un piatto (puoi sostituire bulgaro)
• Perez è preparato per il decapaggio: è lavato ma non tagliato, poiché la ricetta coinvolge tutto il suo stato. Prova a scegliere frutta non grande in anticipo
• Per rendere il piatto piccante e fragrante, dovresti preparare una manciata di aglio fresco
• Un altro ingrediente è un mucchio di aneto fresco profumato, che darà al piatto un gusto e un odore piacevoli
• La salamoia è molto semplice: dieci litri di acqua bollente con due bicchieri di sale
• La prima fase della cucina prevede la disposizione dei peperoni a temperatura ambiente sul tavolo. In questo stato, il pepe dovrebbe sdraiarsi per diversi giorni per legare un po 'e diventare più morbido
• Dopo questo processo, ogni pepe viene di nuovo lavato e in diversi punti viene trafitto con una forchetta (quindi la marinata può entrare nel pepe)
• I peperoni sono piegati in un bacino di grandi dimensioni, dove dovrebbero essere mescolati con aneto finemente tritato e aglio spremuto
• Fai bollire l'acqua e dissolvi in \u200b\u200besso con salamoia
• Copri i peperoni con una salamoia finita e assicurati di coprire le GNE vegetali
• Tale pepe dovrebbe essere lasciato a temperatura ambiente per diversi giorni. Sono considerati pronti quando entrano in giallo dal verde

A seconda delle condizioni di temperatura in cucina e persino del tempo, il processo di aspirazione può durare da due a cinque giorni. Maggiore è la temperatura in cucina, più veloce sarà salata.

Il pepe "Tsitsak" finito può essere immediatamente servito al tavolo dopo prontezza, oppure puoi mettere strati densi in un barattolo sterile e arrotolato per l'inverno in ogni modo abituale.

Peperone in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione

Un pepe sottaceto appare sempre a tutte le famiglie. Si scopre che ci sono alcune ricette che offrono per chiuderlo senza sterilizzazione delle lattine, che risparmiano significativamente di volta in volta.

Preparazione:

• Una tale ricetta per il pepe a pattinaggio è facile da chiamare "di base" o "classico"
• Sei libero di usare assolutamente qualsiasi pepe per il decapaggio, ma il bulgaro è più adatto, poiché ha solo le migliori qualità di gusto con una nota dolce e una bellissima struttura carnosa
• È piacevole che tu possa usare qualsiasi altro ingrediente per l'aggiunta al pepe: rafano, verdure, fusione di bacche, ombrelli di aneto e spezie a piacere
• Circa quattro chilogrammi di peperoni freschi devono essere lavati e puliti dall'interno fondamentale, oltre a rimuovere il gambo
• Ogni pepe deve essere tagliato in quattro lingue - la forma più conveniente per il decapaggio
• Tre litri di acqua pura devono essere bolliti e il sale e lo zucchero vengono sciolti in esso (il sale richiede non più di un terzo di bicchiere (puoi e meno, regolare la quantità ai tuoi gusti) e zucchero - esattamente due bicchieri)
• Dopo aver bollito la salamoia, aggiungi esattamente un bicchiere di mela o l'aceto da tavolo più ordinario.
• Le fasce per il decapaggio devono prima essere lavate accuratamente con acqua con bicarbonato di sodio e asciugata
• Il pepe dovrebbe essere magnificamente e stretto nei barattoli
• Ogni barattolo è coperto da una marinata calda pronta
• Se lo si desidera, puoi mettere i tuoi ingredienti preferiti in ogni barattolo: aglio, sedano, verdure
• Il barattolo è arrotolato in ogni modo abituale ed è pulito per la conservazione

Peperoncino di pepe amaro sottaceto per l'inverno senza sterilizzazione

Ogni casalinga deve obbligare un paio di barattoli di pepe amaro per l'inverno per deliziare la sua famiglia con uno spuntino delizioso in inverno. Non è affatto difficile preservare un pepe amaro senza sterilizzazione: deve solo avere una buona marinata di aceto e barattoli di soda con cura.

Preparazione per un barattolo di mezzo litro:

• Preparati per il picking di circa 250 grammi di pepe amaro fresco
• Dovrebbe essere completamente lavato con acqua corrente ed essiccata
• Ogni pepe non deve essere pulito, è sufficiente per fare una piccola sezione longitudinale attraverso la quale la marinata può facilmente entrare e lasciare il suo gusto piacevole
• Tagliare i peperoni tritati e procedere alla preparazione della marinata
• Nella padella, bollire uniformemente un bicchiere di acqua pura, in acqua calda dovresti sciogliere il mezzo cucchiaino di sale ordinario (non extra: usare pietra o mare) e un piccolo cucchiaio di zucchero
• Dopo essersi dissolto in acqua calda, lanciare spezie: il pavimento del cucchiaio delle cavalli di pepe nero, un pavimento di un cucchiaio di coriandolo (in questo caso, avrai bisogno di esattamente i cereali del coriander) e un cucchiaio di olio vegetale ( Assolutamente nessuno dei tuoi gusti)
• Rimuovi la marinata dal caldo e condividi un paio di cucchiai di aceto, mescola accuratamente
• Il pepe è posato in un barattolo pulito, un aneto e un paio di spicchi di aglio sono posizionati sopra. Il pepe viene versato con marinata e si arrotola in qualsiasi modo familiare prima dell'inverno

Friggere il pepe e cotto in scatola per l'inverno

Diversificare le solite ricette per preservare il pepe aiuterà il suo trattamento termico preliminare. Si scopre che puoi sottrarsi non solo al pepe fresco, ma persino fritto e cotto.

Preparazione:

• Un barattolo di pepe finito richiede da diciassette a venti frutti carnosi. Usa pepe dolce o bulgaro
• Il pepe dovrebbe essere preparato in anticipo. Per fare questo, deve essere pulito dal seme all'interno, tagliare il gambo. Invia un bicchiere di pepe pulito al forno a una temperatura di 150 gradi per 20 minuti o friggi in olio vegetale fino a quando si ammorbidisce
• I peperoni fritti dovrebbero essere posti in un barattolo preparato per la conservazione e ogni strato di pepe dovrebbe essere leggermente cosparso di aglio tritato, il numero di cui si regola in modo indipendente per il gusto
• Prepara una marinata speciale. Per questo, l'acqua non è utile. In circa 60 millilitri di aceto da tavola, devono essere sciolti solo mezzo cucchiaio di sale e un cucchiaio con una scivolata di zucchero
• Una tale marinata dovrebbe essere versata con peperoni. Non preoccuparti del fatto che hai troppo poca marinata. I peperoni che hanno subito un trattamento termico permetteranno il succo, che sarà abbastanza
• Un tale barattolo dovrebbe essere rotolato bene e avvolto in un asciugamano o persino in una coperta in modo che si raffredda lentamente e quindi in salamoia. Dopo il raffreddamento, rimuovere già il barattolo per la conservazione in un luogo fresco

Pepe in salamoia per l'inverno con cipolle

• Due chilogrammi di pepe dolce devono essere puliti dal seminale all'interno e tagliati con bellissimi petali
• La metà di un chilogrammo di cipolle viene pulita e tagliata a fette ordinate di sei pezzi da ogni cipolla
• Preparare la marinata del pepe: in un bicchiere d'acqua, sciogliere un cucchiaio di zucchero e sale da tè
• Aggiungi spezie alla marinata a piacere: peperoni con piselli, foglia di baia, coriandolo, aneto, foglia di baia, radice di rafano
• Quando la marinata bolle, versa esattamente due mense di qualsiasi aceto.
• Le lingue di pepe dovrebbero essere posizionate magnificamente in un barattolo, che si combinano da cipolle tritate e diversi spicchi d'aglio, nonché foglie di prezzemolo (questo è facoltativo)
• Versare la massa con una marinata calda, coprire il barattolo con un coperchio e lasciarlo in uno stato calmo per dieci minuti
• Successivamente, la marinata dovrebbe bollire di nuovo e rivolge al pepe prima di rotolare

Pepe bulgaro sottaceto con aglio

• Due chilogrammi di pepe bulgaro devono essere puliti dall'interno fondamentale e tagliare il gambo
• Il bicchiere di pepe finito deve essere tagliato su una cannuccia larga o petali
• Preparare la marinata del pepe: in un bicchiere d'acqua, sciogliere un cucchiaio di zucchero e sale da tè
• Aggiungi spezie alla marinata a piacere: peperoni con piselli, foglia di baia, coriandolo, aneto, foglia di baia, radice di rafano
• Quando la marinata bolle, versa esattamente due mense di qualsiasi aceto.
• In una marinata finita dovresti spremere la testa di aglio (puoi anche o semplicemente scegliere una testa di aglio non grande)
• Taglia delicatamente il pepe tritato nel barattolo preparato per la conservazione e versa il pepe con la marinata. Puoi lasciarlo per un po ', quindi scolare la marinata, bollirla e versarlo su una nuova: questa opzione renderà il pepe più morbido e succoso. Puoi anche arrotolare immediatamente la riva dopo la prima marinata versato: questa opzione di decapaggio renderà il pepe croccante

Per una varietà di ricetta e dando il frammento, non puoi aggiungere un mazzo di prezzemolo tritato al barattolo.

Pepe ripieno di cavolo e verdure per l'inverno

Questa ricetta è molto insolita per il solito tavolo, ti consente di diversificare il solito tavolo con una deliziosa curiosità e curare gli ospiti.

Preparazione:

• Per preparare tale conservazione, avrai bisogno di un chilo di pepe bulgaro selezionato, che deve essere lavato e pulito dai semi
• Due grandi carote dovrebbero anche essere strofinate su una grattugia grossolana e grattugiata la metà del cavolo su The Shinkle - questo è un ripieno di pepe
• Prepara una marinata speciale: in un litro d'acqua, dissolvi circa mezzo bicchiere di aceto, due terzi di un bicchiere di zucchero e mezzo bicchiere di olio vegetale. Aggiungi sale a piacere
• La marinata dovrebbe essere fredda. Puoi anche, se lo si desidera, includere cipolle e erbe tritate fresche nella ricetta
• Ogni pepe dovrebbe essere riempito con fine con carote e cavolo in proporzioni preferite
• I peperoni sono ben piegati in un barattolo sterile e solo in quel momento sono anche versati con la marinata preparata
• La banca è arrotolata nel solito modo ed è immagazzinata nella dispensa

Pepe coreano per l'inverno

Questa ricetta ti consente di prepararti a casa un delizioso piatto di verdure con molti ingredienti. Il pepe in coreano è affilato e succoso.

Preparazione:

• Due peperoni bulgari (rosso e giallo) dovrebbero essere puliti dai semi e tritati con una bella cannuccia con uno spessore di un centimetro
• Per la ricetta, avrai anche circa mezzo chilogrammo di cavolo bianco tritato grossolanamente
• Una carota media deve essere strofinata su una grattugia grossolana con il chip più lungo
• Salta cinque spicchi d'aglio attraverso l'aglio e aggiungilo al resto degli ingredienti
• Prepara una marinata speciale: dovrai far bollire uno e mezzo litri d'acqua in cui è necessario dissolvere due (ma senza scivolo) cucchiaio di sale e solo uno zucchero
• Dopodiché, lascia che la marinata raffredda un po 'a uno stato caldo e versa circa due cucchiai di salsa di soia classica
• Devi anche aggiungere mezzo bicchiere di olio vegetale alla marinata (usa qualsiasi: oliva, sesamo, girasole)
• L'ultimo ingrediente della marinata - due grandi cucchiai di aceto
• Mescola accuratamente le verdure in una ciotola con la mano, aggiungi due peperoncini tritati finemente, coprile con una marinata cotta e mescola ogni volta
• Arrotolare le verdure in barattolo sterile preparato nel solito modo

Pepe in pomodoro per l'inverno

• Circa cinque chili di peperoni bulgari freschi e carnosi devono essere puliti dai semi e tagliati in petali
• in una casseruola separata, dovresti preparare un riempimento di pomodoro: in circa due litri d'acqua, diluire un mezzo litro di pasta di pomodoro, sale 100 grammi di sale e aggiungere non più di un bicchiere di zucchero
• Dopo la dissoluzione del sale e dello zucchero, un bicchiere di olio vegetale e mezzo bicchiere di aceto vengono aggiunti al pomodoro che versano
• Il ripieno di pomodoro viene portato ad ebollizione. Successivamente, i peperoni tritati vengono inviati al versamento bollente e stufa per circa venti minuti
• Durante questo periodo, viene eseguita completamente la sterilizzazione dei barattoli
• Diversi spicchi d'aglio vengono schiacciati in un versamento bollente. La massa calda si riversa in barattoli e si arrotola per l'inverno

Video: "Pepe dolce nel pomodoro per l'inverno"