Cavolfiore. Come cucinare il cavolfiore? Idee per piatti di cavolo core

Color Cabbage è apprezzato non solo per il suo gusto, ma anche per il beneficio che dà al nostro corpo. Il piatto più semplice di questa verdura è un'infiorenze bollite condite con salsa di uova o olio. Inizialmente puoi far bollire queste teste e solo cuocere a fuoco lento con carne o altre verdure. Il cavolo colorato può essere fritto, sale e persino in scatola. Nelle zuppe, questa verdura può sostituire anche il pollo nelle qualità nutrizionali.

Come bollire il cavolo colorato?

Oggi, acquistare cavolfiore non sarà difficile. In ogni supermercato, questa verdura è rappresentata da diverse varietà. Ma il valore maggiore è il cavolfiore con teste bianche. Ma le teste grigie e verdi hanno un sapore più grossolano e persino amarezza.

Dopo aver acquistato una tale varietà di cavoli, è necessario separare le foglie verdi dalla testa della testa e immergerla per mezz'ora in acqua salata. Ciò è necessario per pulire il cavolfiore di possibili parassiti.

Dopo tale elaborazione, il cavolo colorato può essere consumato crudo. Ma molto spesso questa verdura è sottoposta a un trattamento termico. Kochan è cotto interamente o diviso in infiorescenze e preparato separatamente. Il processo più comune di preparazione di questa verdura è bollire.

Puoi bollire il cavolfiore grezzo o congelato. Ma tale processo riduce nettamente la quantità di vitamine e altre sostanze benefiche che rimangono nel cavolo dopo la cottura. Al fine di ridurre tali perdite, è possibile ricorrere ai seguenti trucchi:

• Le infiorescenze devono essere poste in una padella con acqua già bollente
• Il livello dell'acqua dovrebbe essere piccolo. Dovrebbe coprire solo le verdure
• Cuocere senza chiudere la padella con un coperchio. Due o tre minuti a fuoco alto, quindi ridurre il livello e portare alla prontezza
• Cavolfiore congelato prima di cucinare per scongelare
• È meglio posare le verdure in acqua già salata

Gli utensili in alluminio e rame influenzano gravemente la qualità e il gusto di questa verdura. È meglio cucinare un cavolo colorato o utilizzare piatti da fuoco. Le sostanze benefiche nei vasi di argilla sono molto ben conservate.

Il cavolo colorato è molto gustoso se non è leggermente per finirlo. In forma finita, deve mantenere la sua elasticità e scricchiolio in bocca. Se questa verdura viene digerita, non solo perderà sostanze più utili, ma non diventerà così gustoso.

In generale, questo tipo di cavolo viene cotto rapidamente. Pertanto, per non digerirlo, è necessario controllare periodicamente la prontezza, perforare una forchetta o una degustazione.

IMPORTANTE: se si sostituisce l'acqua con il latte durante la cottura del cavolo colorato, allora le infiorescenze non solo manterranno il loro colore bianco di neve, ma diventeranno anche molto più gustose.

Cavolfiore fritto. Come friggere deliziosamente il cavolo colorato in una padella?

Il cavolfiore fritto è un ottimo piatto indipendente o un contorno molto gustoso. Non ci sono segreti speciali nella frittura di questa verdura. La cosa più importante è preparare adeguatamente i prodotti. Per fare ciò, pulire le infiorescenze dalle foglie superiori e procedere alla frittura.

• È meglio friggere il cavolo colorato con aglio e erbe piccanti. Con il loro aiuto, il piatto si rivela molto profumato e gustoso. Ma, quando si frigge questa verdura, è necessario garantire che le infiorescenze non bruciassero. Questo può peggiorare significativamente il loro gusto
• Pulisci l'aglio dalla buccia. Abbiamo bisogno di 2-3 chiodi di garofano. Li premiamo con un coltello e li frigiamo in una padella in olio vegetale. La prontezza dell'aglio è determinata da un colore dorato chiaro, che coprirà nel processo di frittura
• Ora è arrivata la svolta del cavolfiore. Il suo (700 g) deve essere diviso in infiorescenze e mettere in una padella in cui l'aglio raggiunge. Non è rigorosamente aggiunto all'acqua. Altrimenti il \u200b\u200bcavolo non è fritto, ma bollito
• Friggere le verdure per 10 minuti, quindi aggiungere timo. Dopo 5 minuti, puoi aggiungere un po 'd'acqua (circa 100 ml). In questa fase, non è più terribile. Inoltre, l'acqua renderà il cavolfiore fritto più succoso e gustoso
• Riduci il fuoco e aggiungi la scorza di limone. Deve essere preparato da un quarto del limone. Quindi è necessario aggiungere foglie di baia e succo di limone nella padella con cavolo. Lo facciamo anche da un quarto del frutto. Prima di rimuovere la padella dalla stufa, aggiungi pepe nero e aneto ad esso

Tale cavolo dai colori fritti può essere servito con salsicce fritte o manzo.

Puoi friggere questa verdura in pastella.

• Per fare ciò, è necessario prendere cracker per l'impanatura (75 g) e il cavolfiore (350 g). Inoltre, per preparare questo piatto, avrai bisogno di sale, uova e olio vegetale
• Prima di friggere il cavolfiore, deve essere bollito in acqua salata per 10 minuti. È consigliabile cucinarlo del tutto, e già prima che il caldo lo divida in infiorescenze
• Cuocere la pastella. In una piccola ciotola, devi sbattere l'uovo con un po 'di sale con una forchetta. Quindi devi aggiungere cracker e mescolare di nuovo tutto
• Metti la padella sul fornello e scalda bene. Crolliamo il cavolfiore in pastella da tutti i lati e lo inviamo nella padella. Versare il panico rimanente sopra le infiorescenze. Non appena le verdure sono sostenute, è possibile rimuovere la padella dalla stufa e servire il tavolo sul tavolo

Ricetta di manzo con cavolfiore

La carne va molto bene con il cavolfiore. È meglio usare un giovane manzo per preparare questo piatto. Questa carne contiene alcune calorie, quindi può essere chiamata al sicuro.

• Questa ricetta è venuta da noi dalla cucina asiatica. Pertanto, un ruolo speciale nella sua preparazione è assegnato alla carne sottaceto in salsa di soia. Questo renderà la carne molto tenera e gustosa
• Taglia la carne (400 g) in piccoli pezzi. Mescolare la salsa di soia (3 cucchiai di cucchiai), lo zucchero (1 cucchiaio di cucchiaio), l'aceto di riso (1 cucchiaio di cucchiaio) e l'amido (1 cucchiaio di cucchiaio). Raccogliamo carne per circa mezz'ora
• Taglia l'aglio (1 garofano). Friggilo in olio e aggiungi il cavolfiore (400 g). Friggere per circa un minuto. Versare un po 'd'acqua nella padella e stufato per cinque minuti
• Friggere lo zenzero (mezzo cucchiaino) a fuoco alto. Aggiungi la carne marinata nella padella. Collegiamo la carne e il cavolo e ci portiamo alla prontezza

Come cucinare la purea di zuppa da cavolo colorato con crema?

Le zuppe-puree nel nostro paese non sono così popolari come in Occidente. Ma ciò non significa che debbano essere abbandonati. Inoltre, il cavolfiore rende tali zuppe una fonte eccellente di molti nutrienti e vitamine.

• Mescolare il burro (40 g) in una casseruola. Aggiungi farina ad essa (40 g) e mescola. Dopo alcuni minuti, aggiungere il brodo di pollo bollito in anticipo a questa miscela (150 ml)
• Dovrebbe rivelare una salsa densa. Rimuovilo dal fuoco e raffreddalo. Scalliamo il brodo di pollo (1,3 ml) e lo versiamo nella salsa spessa precedentemente cotta. Mescolare fino a che liscio e aggiungi cavolo bollito (teste piccole), uova (2 pezzi), pepe, sale e panna (300 ml) montati in un frullatore. Per gusto, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata
• Questa zuppa di purea è ben completata da Bilia. Per loro, è necessario mescolare insieme la briciola di pane (75 g), olio (10 g), latte, uovo, sale e pepe. Dal "impasto" risultante facciamo palline e le aggiungiamo alla zuppa finita
• Prima di servire, tale zuppa dovrebbe essere decorata con erbe e cosparsa di formaggio grattugiato

Come preparare la zuppa dal cavolfiore congelato?

• Il cavolo congelato è buono per due motivi. In primo luogo, può essere acquistato tutto l'anno. E, in secondo luogo, quando si congela, quasi tutte le sostanze utili vengono conservate in esso. Il piatto proposto di seguito non può essere chiamato capolavoro della cucina. Ma tutti possono cucinarlo. E ci vorrà pochissimo tempo
• Taglia i cubi di cipolla (1 pc.) E patate (2-3 pezzi). Friggili in una padella profonda in olio vegetale fino al momento in cui sono sostenuti
• Aggiungere il cavolo congelato (500 g) nella padella e versare il brodo (1 L). Cuocere per circa mezz'ora
• Raffreddare la zuppa e versarla nel frullatore. Aggiungi crema (100 ml), spezie e mescola gli ingredienti. Versare le purè risultanti di patate in una padella e far bollire per 1 minuto. Versare i piatti e aggiungere peperoncino macinato

Gustoso borsch con cavolo colorato, ricetta per cucinare

Borsch è uno dei piatti più popolari di tutti i popoli slavi. Ci sono molte delle sue ricette. Puoi cucinare Borscht dal cavolfiore. Questa verdura renderà Borsch incredibilmente gustoso e sano.

• Cucinare il brodo. Metti il \u200b\u200bseno (400 g) nella padella di manzo, riempilo con acqua e mettilo sul fuoco. Rimuovere la scala dopo l'ebollizione. Aggiungi carote (2 pezzi) e cipolle (2 pezzi). Il brodo dovrebbe essere cotto per circa 2 ore. Quindi le verdure vengono rimosse dalla padella. La carne viene rimossa dalle ossa e si adatta al brodo. Lì devi aggiungere la foglia di baia e il sale lì
• Prepariamo una stazione di servizio per Borsch. Riscaldiamo l'olio in una padella (50 g). Friggere le cipolle tritate. La prontezza è determinata dal colore dorato. Aggiungi le carote grattate su una grattugia fine. Passarlo con le cipolle per circa 3 minuti
• Aggiungi pomodori grattugiati alla padella (2 pezzi) e barbabietole (2 pezzi). Mescolare gli ingredienti. Copriamo la padella con un coperchio e sobbolliamo per 10-15 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti
• Puliamo le patate (3 pezzi.) E lo taglieremo con cubi piccoli. Aggiungili al brodo. Condividiamo il cavolo (1 testa di teste) in infiorescenze. E metti anche il brodo 5 minuti dopo aver aggiunto patate
• Taglia i verdure (sedano, aneto, aglio) e aggiungilo al brodo. Dopo 5 minuti, versare gli arrosti nel brodo. Mescolare e spegnere il fuoco

Ufido vegetale con cavolo colorato, ricetta

Se sei a dieta, difficilmente puoi essere soddisfatto della tua dieta. Ma, secondo gli esperti, è la dieta scarsa durante una dieta che è spesso la barriera che molti non possono superare. Puoi diversificare la dieta durante una dieta usando stufati vegetali, la cui base è il cavolfiore.

• Condividi delicatamente il cavolo colorato (quarto di testa della testa) in infiorescenze e risciacquo. Versiamo acqua e sale nella padella. Cuocere il cavolo per 7-8 minuti. Lo estraiamo dalla padella e lo trasferiamo in una ciotola
• Tagliare le cipolle sbucciate (1 pc.) E le carote (1 PC.). Le mie zucchine (1 pc.) E lo tagliano a cubetti. Scalliamo la padella e ci versiamo olio. Friggere cipolle e carote
• Puliamo il pepe dolce (1 pc.) Dai semi. Lo tagli in gran parte e aggiungiamo cipolle e carote. Quando le cipolle sono dorate aggiungi zucchine tritate nella padella. Aggiungi sale e mescola
• Le mie melanzane (2 pezzi.) E le tagliano a cubetti. Aggiungili e cavolfiore ad altre verdure. Sale e mescolare di nuovo. Tagliamo i pomodori (2-3 pezzi.) Aggiungiamo a cubi di grandi dimensioni nella padella. Aggiungi verdure
• Aggiungi un po 'd'acqua, sale se ne abbiamo bisogno e fai sobbollire fino a cottura. Lo stufato può essere servito con panna acida o maionese. È vero, quindi lo stufato non diventerà dietetico

Ricetta di funghi -coat

I funghi e il cavolfiore sono eccellenti fonti proteiche per il nostro corpo. Soprattutto se sono mescolati in un piatto. I funghi e il cavolfiore non solo vanno bene, ma si completano anche perfettamente.

• Il cavolo colorato (1 testa di teste) deve essere pulito da foglie verdi e bollire in acqua salata
• Puliamo i funghi (i champignons sono più adatti a questa ricetta) e li tagliamo in piatti sottili
• Friggere l'aglio tagliato finemente in olio d'oliva (2 chiodi di garofano), aggiungere campione tritati nella padella (150 g). Spruzzali con il succo di limone. Questo per impedire il loro anneri nel processo di preparazione. Aggiungere sale e pepe a piacere
• Ora devi preparare la famosa salsa Beshamel. Per fare questo, aggiungere farina (20 g) al burro fuso e friggerla. Versare il latte con un flusso sottile (0,5 L). Mescolare fino a quando il latte bolle
• Aggiungi sale, noce moscata e pepe. Cuocere per 4-5 minuti e rimuovere dalla stufa
• Nei piatti resistenti al calore, abbiamo messo i champignons fritti. Dediamo il cavolfiore bollito sopra. Versare tutto con salsa e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere per 10-15 minuti e servire al tavolo

OMLET con cavolo colorato: un delizioso piatto proteico, ricetta!

Il sottile aroma di cavolfiore, integrato dal gusto del burro e delle uova. Cosa potrebbe essere meglio di una mattina d'estate? Omlet con cavolfiore nella sua consistenza è molto tenero e gustoso. E allo stesso tempo, la sua preparazione è semplice come la preparazione di normali uova fritte.

• Risciacquare il cavolfiore (300 g) sotto acqua corrente. Lo puliamo dalle foglie verdi e lo dividiamo in infiorescenze. Fai bollire in acqua salata per 5-10 minuti. Rimuoviamo il cavolo dalla padella al momento in cui le sue infiorescenze diventano morbide
• Sbattere le uova (1-2 pezzi.) Usando un frullatore o un mixer. Aggiungi sale e versa il latte (3/4 bicchieri). Mescolare fino a che liscio. Aggiungere con cura la farina (1,5 cucchiai di cucchiai). La formazione di grumi deve essere esclusa
• Taglia il cavolo colorato in piccoli pezzi. Scalliamo la padella e posizioniamo lì il cavolo. Friggere a fuoco medio fino a quando non si ottiene una crosta rosea. Versare le uova nella padella e friggere la fritta su entrambi i lati

Servire il piatto al tavolo con verdure fresche ed erbe.

Come preparare un delizioso cavolfiore: suggerimenti e recensioni

Inga. Cuccio la frittata più velocemente. Per fare questo, riempirò le infiorescenze bollite con uova con formaggio grattugiato. La frittata è molto gustosa. E il formaggio aggiunge note di piccante.

Per quanto riguarda il pureo di zuppe, non uso un frullatore per la loro preparazione. Faccio bollire il cavolo e altre verdure e li strofino attraverso la grattugia. Aggiungi verdure e formaggio. Sì, non percepisco il cavolfiore senza di esso. Cucino un po 'e servo al tavolo.

Natalia. In estate, cucinerò sicuramente insalate di cavolo colorate una volta alla settimana. Gli ingredienti possono essere aggiunti. L'insalata di base viene preparata da infiorescenze bollite di cavoli, verdure e olio d'oliva.

Video: cavolo colorato sotto salsa di latte