Cosa fare con i lingonberries: ricette per l'inverno. Cosa cucinare dai lingonberries per l'inverno per salvare vitamine? Brusnik per l'inverno - Blanks: le migliori ricette

L'articolo ti dirà come preparare un Lingonberry per l'inverno e cosa può essere fatto da esso.

Cowberry - Una bacca con un enorme margine di vitamina, che è gustoso e utile in qualsiasi forma. Pertanto, è in scatola, le composte e la marmellata vengono bollite, essiccate, bagnate e persino salate. Brusnika è utile per la preparazione di riempimento e otturazioni in torte, salse, sciroppi, marmellate, gelatina, vino e molto altro.

L'articolo ti offre un numero enorme di modi e ricette per la preparazione dei lingonberries per qualsiasi caso.

Brusnika bagnato per l'inverno con zucchero: ricetta

Brusnik imbevuto di zucchero può essere facilmente conservato per molto tempo in un luogo fresco e buio. Può essere usato al posto della marmellata: aggiunto a dessert e pasticcini, cuocere composte e inondazioni, mangiare con il tè.

Dovrai immergere i lingonberries:

• Lingonberries freschi di bacche -1 kg. (selezionato e lavato)
• Acqua -1 litro (freddo bollito o distillato)
• Zucchero -500-600 g.
• Un pizzico di sale

Preparazione:

• Il segreto della preparazione di successo dei lingonberries urinati è una bacca sofisticata. È necessario rimuovere quelli che sono ammaccati, avena figene o danneggiati. Lavare le bacche con acqua corrente e asciugare su un asciugamano.
• Versare l'acqua nella padella e sciogliere lo zucchero e il sale, sarà lo sciroppo.
• Cospargi le bacche in un barattolo di vetro
• Ho bacche con sciroppo caldo. È il fatto che lo sciroppo sarà molto caldo che aiuterà a mantenere all'interno la bacca, elastica e succosa.
• Le lattine di chiusura con lingonberrie urinate devono essere coperte di fori, dopo aver posato uno strato di garza sotto il fondo.
• Tali lingonberries dovrebbero essere mantenuti a temperatura ambiente per circa 7-10 giorni (ad esempio, nell'armadio, non ci sono luce solare diretta), quindi prenderlo in frigorifero o in cantina, lì puoi tenerlo con calma fino a un anno.

Come immergersi i lingonberries per l'inverno senza zucchero?

Puoi immergere i lingonberries non solo nello sciroppo di zucchero, ma anche nel tuo succo. Tali lingonberries sono utili per te diversi spazi vuoti nella stagione invernale.

Cosa è richiesto:

• Bacche fresche -barattolo
• Acqua distillata -2 litri (o bolliti a freddo).
• Foglie di brusnika -una manciata di

Bagnare:

• Le bacche devono essere attentamente risolte e lavate con acqua corrente, asciugarle, diffondendole su una superficie pulita.
• Pierce le bacche in un barattolo da 3 litri (precedentemente sterilizzato) e copri le bacche con foglie di lingotto.
• Versare le bacche con acqua pulita (l'acqua non dovrebbe essere calda, dovrebbe essere a temperatura ambiente).
• Coprire il collo delle lattine con un kapron o una garza (questo impedirà gli insetti) e chiuderà i fori con un coperchio.
• Il barattolo deve essere rimosso per la conservazione in un luogo fresco: cantina, seminterrato, frigorifero.

Lingonberry con miele per l'inverno senza cucinare: ricetta

Ricetta di stoccaggio Brusniks con miele Ti permetterà di avere una vera "bomba vitaminica" nella stagione fredda per la prevenzione di raffreddori e malattie infettive, rafforzare l'immunità e migliorare l'umore.

Avrai bisogno:

• Frutti di bosco -1 kg. (Lingonberries selezionati e puri)
• Miele -500 g (liquido, qualsiasi varietà)
• Acqua -quanto è richiesto (purificato o distillato).
• Cannella -¼ cucchiaino
• Sale -pizzico
• Garofano -2-3 pezzi.

Come immergersi:

• Le bacche vengono completamente lavate con acqua ed essiccate su un asciugamano pulito. Dopodiché, dovrebbero essere versati in un barattolo pulito.
• Cospargere di sale e cannella sopra le bacche, mettere chiodi di garofano.
• Abilità Le bacche con acqua bollente calda e dopo 10-15 secondi, scolarle.
• Puoi usare la stessa acqua per la preparazione dello sciroppo.
• Se urini la bacca in miele in una banca da 2 litri, avrai bisogno di circa 400 ml. Acqua (forse meno, tutto dipende dalle bacche).
• Sciogliere il miele in acqua e versare le bacche con lo sciroppo risultante.
• Copri il barattolo con un normale coperchio di plastica e portalo in un posto fresco, puoi mangiare lingonberries in miele in un mese.

Lingonberry, grugnito di zucchero per l'inverno: ricetta

Il più semplice da preparare una deliziosa bacca per l'inverno è farcela, grugnendo con lo zucchero. Lo zucchero non consentirà al deterioramento dei lingonberries e la mancanza di trattamento della temperatura preserverà tutte le proprietà vitaminiche e nutrienti come presenti nelle bacche fresche.

L'era moderna della tecnologia ti consente di non trascorrere molto tempo a sfregamento all'aperto delle bacche attraverso un setaccio, ora puoi usare una speciale macinaca . È molto semplice e, soprattutto, rapidamente.

Come preparare un lingonberry appucato:

• Macinare la bacca in qualche modo, la torta rimanente (ad esempio, se la fai attraverso un setaccio) può essere gettata indietro.
• Le proporzioni di bacche e zucchero dovrebbero essere 1: 1
• Mescola accuratamente le purè di patate con zucchero e metti i barattoli.
• Copri i barattoli con coperchi di plastica e conservali in un posto fresco.

Brusnik con mele per l'inverno: ricette

Ricette di marmellata brusnic Molto e tutti sono molto utili e gustosi. Questa bacca può essere combinata con altri frutti e frutti: mele, pere, fragole, fragole, mirtilli e molto altro. Quindi, ottieni non solo la "vitamina", ma anche la marmellata originale.

Avrai bisogno:

• Mela -1 kg. (È consigliabile scegliere una varietà dolce)
• Cowberry -1 kg. (bacche selezionate e lavate)
• Zucchero -1 kg. (La quantità di zucchero secondo le tue preferenze)
• Cannella -1-2 bastoncini (possono essere sostituiti con terra)
• Succo di mezzo limone

Preparazione:

• La mela deve essere pulita, tagliata a fette o cubi.
• Le bacche vengono lavate e aggiunte alla mela
• Versare lo zucchero e dare una mela con lingonberries per lasciare il succo
• Avrai bisogno di diverse ore per farlo
• Metti i piatti sul fuoco e porta a ebollizione, mescolando molto accuratamente in modo che lo zucchero non bruci.
• Abbassare la cannella si attacca nella massa
• Fai bollire la massa per non più di 5 minuti a fuoco basso
• Spremere il succo di limone e mescolare, quindi spegnere
• La marmellata deve essere raffreddata e dopo il tempo riportare a ebollizione e solo poi arrotolare.

Salsa Brusnika e condimento per carne: ricetta per l'inverno

La ricetta proposta prevede la preparazione di una grande quantità di salsa per lingonberry per la carne. Tale salsa può essere immagazzinata in barattoli nel frigorifero o in cantina.

Avrai bisogno:

• Brusniki Berries -450-500 g. (Selezionato e lavato)
• Cannella -1.5-2 cucchiaino (può essere sostituito con bastoncini).
• Amido (qualsiasi)- 1 cucchiaio. (con una piccola diapositiva
• Vino da pranzo (migliore bianco asciutto)-80-100 ml.
• Zucchero-100-150 g. (Per assaggiare)
• Acqua- 1 tazza (non più di 200 ml).

Preparazione:

• Pierce le bacche nello stufato e versare acqua, bollire
• Cuocere le bacche per circa 5 minuti
• Dopo aver cucinato, attraversa la messa con un frullatore
• Aggiungi il vino alla Messa e indossa un piccolo fuoco
• Aggiungi cannella e zucchero, salta qualche altro minuto
• Aggiungi l'amido, mescola accuratamente
• Portare di nuovo a ebollizione e rimuovere dal fuoco

Importante: la salsa va bene con diversi tipi di carne. Può essere bollito e cotto. È meglio condire la carne fritta con salsa. Una piacevole acidità neutralizza il contenuto di grassi e semplifica il processo di digestione anche della carne più pesante. Inoltre, la dolcezza e l'acido dei lingonberries vanno perfettamente con il maiale, è anche bene combinare una salsa con un barbecue fritto, bistecca di manzo, agnello e soprattutto con un petto di anatra. La salsa può essere aggiunta, come rifornimento di rifornimento a un'insalata calda. Come contorno, puoi usare verdure bollite, patate al forno, bollite, in umido, fritte, cereali bolliti, asparagi, fagioli cerotti, cavolo di broccoli.

Lingonberry incoronato per l'inverno: ricetta e foto

Lingonberries incoronati è un ottimo modo per preparare la bacca per l'inverno in modo che mantenga il massimo delle sue sostanze benefiche. Lingonberries incoronati non si presta a alcun trattamento di temperatura e quindi non perde la sua vitamina.

Da un lingonberry a scatti, con le tue mani, puoi cucinare deliziosi bevande di frutta, compies, salse, marmellate e ripieni per cuocere in inverno. In un luogo fresco e buio, i lingonberries schiacciati possono essere conservati fino a 2-3 anni, a condizione che preparerai correttamente la bacca.

Come preparare i lingonberries schiacciati:

• Il numero di bacche non è limitato, le dimensioni della lattina per conservare le bacche che scegli te stesso. La massa di bacche dovrebbe riempire completamente la banca.
• Prima di cucinare, sciacquare la bacca con acqua corrente, asciutta, diffondendo con uno strato uniforme su un asciugamano pulito.
• Quindi perforare la bacca in una padella con un lato alto e usando un cespuglio di patate (speciale strumento da cucina) inizia un fiuto e premi la bacca.
• Questo può essere fatto immediatamente con l'intero importo di lingonberries o porzione. Ogni volta riempire un barattolo con polpa e succo.
• Il barattolo pieno deve essere coperto con uno strato di garza, piegato più volte (sul collo) e coprire con un coperchio con fori. Elimina la conservazione in una cantina o in frigorifero.

Fors from Lingonberries per l'inverno: ricetta semplice

Morse è il più utile di tutte le bevande. Morse contiene la massima quantità di bacche di vitamina da cui viene preparata. I FOR possono essere chiusi in barattoli o conservati in frigorifero. Puoi cucinare bevande di frutta da bacche fresche (preferibilmente), gelato, urinato, rigidi o bacche in sciroppo (miele).

Fripili freschi:

• Le bacche (l'importo non sono limitate) devono essere cancellate attraverso un setaccio. Puoi anche raccoglierli in un frullatore: è molto più facile. Dopo aver macinato, filtrare la massa di bacche attraverso la garza, rimuovere il succo nel frigorifero e versare la torta e una parte morbida con acqua e mettere il fuoco.
• Cuocere la parte morbida dei lingonberries per circa 20 minuti a fuoco moderato o basso, aggiungi la quantità preferita di zucchero se lo si desidera. Se ti piace un gusto piccante, puoi mettere un bastone di cannella, se fresco - menta.
• Copri la "composta" risultante con un coperchio e lascialo preparare fino a quando non si raffredda a temperatura ambiente.
• Filtrare la bevanda attraverso la garza in modo che tutta la torta non entri nella bevanda alla frutta.
• Mescola la "composta" risultante con il succo delle bacche, la bevanda alla frutta è pronta.

IMPORTANTE:Se chiudi la bevanda alla frutta per l'inverno, dovresti portare a ebollizione la massa dopo aver mescolato e arrotolato in barattoli.

Marmellata dai lingonberries per l'inverno: deliziosi spazi vuoti

Povidlo è una marmellata densa e omogenea, che non è solo gustosa e sana, ma anche molto conveniente per preparare dessert e cottura. La marmellata brusnicolare può essere facilmente diffusa su un brindisi, aggiunto alla torta, alle torte di ottone e ad altri piatti.

Avrai bisogno:

• Brusnika Berry - 1,5 kg. (Fresco, lavato e selezionato, ma puoi farlo allo stesso modo da bacche congelate e urinate e scattate).
• Sugar - 800 g (fino a 1 kg., Dipende dalle tue preferenze, più zucchero - più spessa è la marmellata).
• Limone - succo di metà del feto
• Pectina - 10 g (può essere sostituita con amido o completamente escluso se si aggiunge molto zucchero).

Preparazione:

• La bacca viene macinata attraverso un setaccio o completamente interrotta da un frullatore in modo che non ci siano pelli spesse.
• La massa di bacche viene mescolata con lo zucchero e dà fuoco. Mescolare la massa in modo molto accurato durante l'intero processo di cottura in modo che lo zucchero si dissolva, ma non bruci.
• Dovrebbe essere ridotto per un massimo di 20 minuti, sempre senza smettere di interferire. Se la massa rimane liquida, versare la pectina. La pectina può anche essere sostituita con una normale gelatina o agar-agar (in anticipo in acqua). Una borsa è sufficiente.
• Dopo aver fatto bollire la massa calda, arrotolare le sponde

Sciroppo di Brusnika per l'inverno: come cucinare?

Lo sciroppo di lingonberry preparato può essere usato per preparare bevande, dessert di stagione, piatti e carne. È meglio cucinare lo sciroppo dalle bacche fresche.

Preparazione dello sciroppo di Lingonberry:

• Mezzo chilo di bacche selezionate devono essere lavate con acqua e essiccate
• Successivamente, versare le bacche nella padella e coprile 0,5 kg di zucchero (il rapporto tra bacche e zucchero 1: 1).
• Il fuoco dovrebbe essere piccolo, cuocere lo sciroppo per 15 minuti, mescolandolo accuratamente: lo zucchero si scioglie e le bacche permetteranno al succo, premere un po 'le bacche in modo che i fluidi siano più e la massa non brucia.
• Macina lo sciroppo richiamato in un frullatore e, non ancora raffreddato, filtra attraverso un doppio strato di garza. Rimuovere la torta e rimuovere lo sciroppo per la conservazione in un luogo fresco.

Lingonberry in acqua per l'inverno: un modo semplice

Puoi immergere i perizi in acqua pulita ordinaria, dove la bacca lascia il succo. Se usi acqua bollita o distillata, la bacca lasa non andrà male e non vagerà. Un pezzo del genere può essere conservato nella cantina fino a un anno. Se lo si desidera, la bacca può essere versata con acqua dolce (aggiungi zucchero o miele).

Cosa è richiesto:

• Bacche fresche -barattolo
• Acqua distillata -2 litri (o bolliti a freddo).

Bagnare:

• Le bacche devono essere attentamente risolte e lavate con acqua corrente, asciugarle, diffondendole su una superficie pulita.
• Pierce le bacche in un barattolo da 3 litri (precedentemente sterilizzato) e copri le bacche con foglie di lingotto.
• Versare le bacche con acqua pulita e fredda
• Coprire il collo delle lattine con un kapron o una garza e chiudere il coperchio con i fori.
• Il barattolo deve essere rimosso per la conservazione in un luogo fresco: cantina, seminterrato, frigorifero.

Come in scatola per i lingonberries per l'inverno?

Il modo più popolare e conveniente per conservare i lingonberries per l'inverno è la preparazione della composta. Non è difficile farlo, perché le bacche non dovrebbero essere cotte per molto tempo e dare un trattamento a temperatura a lungo termine.

Avrai bisogno di un barattolo da 3 litri:

• Cowberry - 1,5 tazze di bacche selezionate e pulite
• Limone -2-3 fette
• Cannella -0.5-1 Stick
• Alcune foglie di lingonberries
• Zucchero - 1 tazza (puoi un po 'di più, è per i tuoi gusti).

Preparazione:

• La prima cosa da fare è sterilizzare la banca conveniente per te e un modo comprovato.
• Rimproveralo e bacche secche in barattoli lavati
• Versare il barattolo in cima con acqua bollente e lasciarlo stare per 10-15 minuti.
• Dopodiché, scola l'acqua e riportati a ebollizione
• Nel barattolo sulle bacche, metti limone, foglie e cannella (se vuoi).
• Versare lo zucchero e versare acqua bollente, arrotolare il barattolo

Lingonberries sottaceti per l'inverno: ricetta di sottaceto di bacche

Sottaceto cowberry Ha un piacevole gusto piccante aggiungendo spezie. Può anche essere usato come base per la preparazione di bevande, salse e dessert.

Avrai bisogno:

• Bacche fresche -1 kg. (selezionato e lavato, essiccato)
• Acqua distillata -1 litro (puoi sostituire con bolliti ordinari, freddo).
• Zucchero-40-50 g. (3-5 cucchiai in base alle sue preferenze)
• Sale-1-2 cucchiaino (A tuo piacimento, è meglio usare il sale marino).
• Garofano -5-7 PC. spezie gemme
• Cannella- 1 bacchetta (può essere sostituita con 1 cucchiaino)
• Pepe fragrante-4-6 piselli

Raccolta:

• Lavare la bacca e perforare il barattolo bancario (ad esempio, 2 litri saranno sufficienti).
• Versare le spezie
• In acqua, dissolvere sale e zucchero, portare ad ebollizione.
• Versare la bacca con acqua calda, coprire con un coperchio e rimuovere per il decapaggio.
• Tieni un barattolo in una stanza fredda e buia, tali lingonberries possono essere conservati fino a un anno.

Lingonberries di sale per l'inverno: ricetta semplice

I lingonberries di sale sono la base per la preparazione di salse e condimenti, rifornimento di carburante a piatti di carne e verdure, crauti.

Avrai bisogno:

• Brusniki Berries -1 kg. (selezionato, lavato e essiccato).
• Acqua pura -1 litro (distillato o bollito)
• Zucchero -1 cucchiaino (senza una collina)
• Sale -4-5 cucchiaini (preferibilmente usare sale marino)
• Diversi chiodi di garofano

Raccolta:

• La bacca pura viene versata in un barattolo sterilizzato
• Prepara la marinata: fai bollire l'acqua e dissolvi il sale con zucchero, aggiungi spezie.
• Versare la bacca con una marinata calda, coprire con garza e coperchio con fori, rimuovere per la conservazione in un luogo fresco.

Come mantenere fresco il Lingonberry per l'inverno?

Esistono diversi modi per preparare i lingonberries fino all'inverno, preservando la quantità massima di sostanze benefiche della bacca:

• Bagnare- In questo caso, la bacca non è soggetta al trattamento della temperatura, il che significa che non perde le sue proprietà utili. Puoi versare le bacche con lo sciroppo o puzzarla per lasciarlo nel tuo succo.
• Macinare- In questo caso, anche la bacca non si riscalda e non perde le vitamine. In modo che la bacca non si deteriora, lo zucchero e il sale dovrebbero essere aggiunti alla marinata. La bacca è anche ben conservata in miele.
• Congelare - Questo metodo è molto più "utile" per cucinare marmellata e composte, in quanto non riscalda i lingonberries. È importante congelare la bacca in modo "asciutto". Un'altra condizione richiesta dalla conformità è l'unico scongelamento, senza ri -frezing.

Come congelare i lingonberries per l'inverno senza zucchero?

Bacche di congelamento:

• Lavare il Lingonberry
• Asciugalo all'aria aperta in modo che non vi sia alcuna umidità sulle bacche.
• Pierce le bacche ai contenitori o un doppio strato di un sacchetto di plastica.
• Invia la borsa al congelatore (congelamento a secco), legalo con un nodo.
• È impossibile rimuovere la bacca fino al completo congelamento.

IMPORTANTE:Puoi anche macinare la bacca con un frullatore e versare la massa in bottiglie di plastica lavate con soda. Non riempire la bottiglia ai bordi, lasciare vuoto 2-3 cm dal collo. È comodo conservare i lingonberries in bottiglia da 0,5 litri. La bottiglia congelata non è necessaria per lo scongelare: tagliala a metà con un coltello ed elimina il contenuto.

Come asciugare i lingonberries a casa nel forno?

Puoi asciugare la bacca a casa. Per questo, un forno normale è utile per te:

• Lavare e asciugare la bacca
• Posarelo con uno strato uniforme sul forno
• Invia la bacca al forno
• Accendere la temperatura di 50-60 gradi
• Asciuga le bacche per diverse ore, hai bisogno di circa 3-4 ore.
• Ogni ora, prendi un lenzuolo dal forno, scuotilo e distribuisci di nuovo le bacche.

Video: “Brusnik - ricerca, raccolta, pulizia, zucchera. Ricetta del processo "