Cucina asiatica e orientale - Ricette. Piatti di cucina orientale e asiatica di carne, zuppe, insalate, salse

Il nostro articolo ti presenterà più vicino alla cucina asiatica e ti insegnerà anche come cucinare piatti orientali semplici e gustosi.

• Di recente, i piatti di cucina asiatica e orientale hanno iniziato a guadagnare popolarità. Lo chef li adora per la velocità e la semplicità della cucina. Alla gente comune piace il loro gusto originale e l'aroma memorabile
• Ogni persona trova qualcosa in questi piatti esotici. I fan di cibi vegetali possono cucinare piatti con molte verdure leggermente consentite, le persone che seguono la loro figura possono mangiare riso con tacchini o noodles di vetro con frutti di mare
• La cosa principale, non aver paura di provare qualcosa di nuovo e credere che la cucina asiatica sarà sicuramente in grado di sorprenderti. Se non hai ancora incontrato questa cucina esotica, allora ti offriamo alcune semplici ricette che ti aiuteranno a sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici

Prodotti asiatici e orientali

• Probabilmente, tutti sanno che è quasi impossibile cucinare un piatto asiatico dai soliti prodotti. E il punto qui è tutt'altro che le spezie
• In effetti, ad esempio, un componente come la salsa di soia non sostituirà nulla. Pertanto, se non lo mettiamo nella marinata o in una medicazione piccante, il nostro cibo avrà il gusto sbagliato
• Per questo motivo, è meglio non cercare la sostituzione di prodotti orientali, ma usarli per cucinare. Inoltre, puoi acquistarli ora senza nemmeno lasciare la tua casa. Dovrai solo effettuare l'ordine giusto nel negozio online e attendere la consegna

I prodotti più popolari:
• Riso per sushi
• Alga marina
• Olio di sesamo
• Funghi di Shiyatia
• Cheese Tufu
• Aceto di riso e carta
• Ginger sottaceto
• Olio di cocco
• farina temporale
• Noodles giapponesi
• Basabi

Cucina asiatica e orientale - ricetta

La cucina orientale è molto diversa dalla nostra. Cibo è cotto molto rapidamente e molto spesso è fritto. Il trattamento con calore minimo consente di risparmiare quasi tutte le vitamine sane e dare al piatto finito un sapore più piccante e fresco.

Pertanto, se si desidera cucinare un piatto completamente identico, allora aderisci rigorosamente a tutte le regole della cottura.

Ricetta di cavolo di Pechino per zuppa di cavolo asiatico:
• Primo, saldatura di carne o brodo di pesce
• Mentre la carne è cotta, friggi il peperone in olio di sesamo, cipolle e funghi di ostriche
• Taglia il cavolo di Pechino in lunghe strisce e mettilo nel brodo
• Lasciare tutto per bollire letteralmente 2-3 minuti
• затем добавьт в сп пжареные овощи и ост перец
• Fai bollire per 2 minuti e puoi iniziare i pasti

La ricetta per il pollo in olio di arachidi:
• Fai bollire i noodles di riso
• Versare l'olio in una padella e mettere letteralmente pepe affilato, germe di grano e cipolle verdi per un minuto
• Successivamente, procedi a friggere pezzi di carne
• Quindi mescolare la salsa di soia e acuta, olio di arachidi e zenzero tritato finemente nella padella
• Aggiungere noodles, carne e verdure alla miscela risultante
• Mestriamo attentamente tutto e ci stendiamo sui piatti

Ricette asiatiche di zuppa

Le zuppe in stile asiatico hanno un gusto piuttosto interessante e speciale. A causa del fatto che per la loro preparazione vengono utilizzati alcuni ingredienti, fanno sempre un aroma meraviglioso.

Molto spesso, la carne viene aggiunta a loro (è possibile sostituire pesce e frutti di mare), riso o noodles, spezie aromatiche, pepe affilato, verdure fresche e, naturalmente, germe di grano. Di conseguenza, il piatto risulta non solo gustoso, ma anche molto colorato.

Ricetta Thai Soup Tom Kha:
• Lavora e versa olio di sesamo in esso
• Nella fase successiva, aggiungi peperoncino pre -chopped e citronella all'olio
• Quando l'olio viene nutrito dalle spezie, versare il latte di cocco e aggiungere foglie di calce alla miscela risultante
• Lasciare bollire la zuppa un po 'e abbassare piccoli pezzi di carne nel brodo
• Quando la carne è preparata, aggiungere sale, pepe e salsa di pesce alla zuppa e versare tutto sui piatti

Ricetta per la zuppa di pesce asiatico con latte di cocco:
• Primo lavare, tagliare e tagliare il pesce a pezzi
• Nella padella, riscaldare il latte di cocco e raderlo con spezie taglienti
• Quando il latte bolle, iniziamo ad abbassare il pesce e zenzero tritato in esso
• Mentre la zuppa raggiunge la prontezza in una padella separata, bollire i noodles di riso
• Dopo che tutti i componenti della zuppa sono pronti, puoi procedere alla presentazione del piatto
• Innanzitutto, metti una ciotola di una piccola porzione di noodles
• Quindi versare tutto con zuppa di pesce e cospargere con olio di arachidi

Insalate asiatiche

Questa insalata potrebbe essere sia uno spuntino abbondante che una meravigliosa aggiunta al riso, preparata per coppie o verdure in salsa dolce-dolce.

Se lo si desidera, puoi usarlo per uno spuntino leggero al lavoro. Una piccola parte dell'insalata ti aiuterà a saturare rapidamente e dimenticare la sensazione di fame per molto tempo.

La ricetta per l'insalata orientale con pollo:
• Fai bollire il filetto di pollo, taglialo un po 'e tagliato a cubetti
• Sbucciare la metà del pompelmo e tagliarlo allo stesso modo della carne
• Macina pepe affilato, foglie di menta e radice di zenzero
• Spremi il succo di lime e pompelmo in una ciotola separata
• Saltelo, pepe, cospargere con olio di sesamo
• Metti carne, foglie di menta, zenzero, pompelmo, pepe affilato al centro del piatto e versa tutto con un facile rifornimento di carburante

Salse asiatiche

Alcune persone pensano che solo due salse, soia e pesce siano usate nella cucina asiatica. Naturalmente, nella maggior parte dei casi, sono loro che sono portati a carne di sottaceti, pesce e per la preparazione di diverse stazioni di servizio.

Ma se inizi a conoscere la cucina orientale un po 'più vicina, allora puoi scoprire l'esistenza di altre salse, non meno gustose e originali. Ti presenteremo la ricetta per uno di loro ora.

La ricetta per la salsa dolce e acida è Yin e Yan.
• Versare un morso di riso nello stufato e scaldarlo un po '
• Quindi aggiungi salsa di soia e peperoncino al pepe alla pappa
• Quando la miscela bolle un po ', mette un paio di cucchiai di marmellata di frutta al suo interno
• Smuck la salsa per altri 5 minuti e lasciala preparare

Menu di cucina asiatica

I piatti asiatici differiscono dai componenti più familiari che non sono familiari da una combinazione esotica di componenti, ma con un'abbondanza, con prodotti a base di soia esperti. Un'altra differenza è che quasi non usano mai tali patate familiari per preparare i loro piatti.

Ad esempio, nelle zuppe spesso mettono noodles di riso, carne e una varietà di verdure. Di conseguenza, ottengono una zuppa piuttosto spessa che può essere sia il primo che il secondo piatto.

Elenco dei piatti asiatici più popolari:
• Ramen
• Maiale in salsa dolce e acida
• Cavolo di pechine acuto marinova
• Maiale in umido con una batteria
• Noodles di riso con manzo
• I panini primaverili con gamberi e maiale
• Pancakes cinesi

Menu di cucina orientale

La cucina orientale non è praticamente diversa dall'asiatico. Anche spezie, salsa acuta, germogli di grano e verdure leggermente consentite sono amate qui. La sua unica differenza è la completa assenza di piatti liquidi, cioè le zuppe familiari e il borscht.

Ma questo non significa che le persone vadano esclusivamente secondi, cucinano solo zuppe in modo leggermente diverso da noi. Il loro brodo è più simile a un sugo denso e nutriente, che copre leggermente le verdure di carne. Ciò è dovuto al fatto che le casalinghe orientali adorano addensarlo con amido.

I piatti orientali più popolari:
• Pulgogs
• Kichmi dal ravanello
• Kalby
• TOCKOKKI
• Soup Kusya
• Hee di zucchine
• Panchani

Cucina orientale: piatti di carne

La cucina orientale prevede l'uso di agnello, manzo, pollo e molto raramente carne di maiale. Ma a differenza di noi, le persone che vivono in Oriente non amano macinare carne su carne macinata. Credono che in questo modo viene ucciso tutto il gusto del prodotto. Pertanto, cercano di cuocerlo completamente o di tagliarlo in piccoli pezzi.

Piatti di carne orientale:
• Barbecue baranina con verdure
• Lagman con carne bovina
• Kebab di pollo in salsa di soia
• Ehi dalla carne
• costolette di maiale in coreano

Zuppe di cucina orientale

Se vuoi sorprendere la tua famiglia, preparati per loro una zuppa di agnello deliziosa e aromatica in Oriente. Richiede un set minimo di prodotti e circa 1 ora di tempo.

Se vuoi rendere questo piatto più festoso, allora decoralo con erbe fresche e peperoncini. È necessario servire tale zuppa con torte appena cotte.

Così:
• Fai bollire il brodo da sedano e cipolle
• Aggiungilo tagliato a pezzi di carne
• Quando la carne viene cotta fino a metà del consumo, ci distiamo in una padella di riso
• Successivamente, sbattere un uovo, yogurt, succo di limone, sale e pepe
• In un flusso sottile, inserisci la miscela nella zuppa bollente e lascialo raggiungere

Ricetta dell'insalata orientale

Se gli ospiti inaspettati hanno deciso di venire da te e non hai nulla da trattarli, allora proverai a cucinare un'insalata orientale semplice ma originale. Di per sé, consiste nei prodotti che conosciamo, solo dovremo sostituire la solita vestizione di maionese con più facile e più utile.

Ricetta per un'insalata di verdure piccante:
• Prendi qualsiasi miscela di insalata, strappa a pezzi e mettilo su un bel piatto
• Tagliare cetrioli, pomodori, cipolle e paglia di zenzero
• Versare le verdure preparate su un mix di insalata
• da olio vegetale, sale, pepe, aglio e succo di limone preparare la stazione di benzina
• Versare l'insalata con salsa e servire sul tavolo

Cucina del sud -est asiatico

Il punto culminante principale della cucina sud -orientale, ovviamente, è i frutti di mare. I cuochi locali li completano con alghe, condimenti esotici, verdure succose e colori commestibili.

Molto spesso, i viaggiatori, vedendo una vita morta, hanno paura di provarlo. E lo fanno, ovviamente, invano. In effetti, di solito per preparare questi piatti usa frutti di mare appena in grado di saturare il corpo con sostanze utili.

La ricetta per il pesce inindonasiano:
• Friggere le cipolle, la citronella, la banana in olio vegetale e aggiungere riso pre -bobo e lavato ad esso
• Tagliare il pesce a pezzi grandi e mettilo in pepe, sale e succo di limone
• Guarda prima il pesce in panna, quindi in farina e friggi in una grande quantità di olio
• Metti il \u200b\u200briso con una banana su un piatto e pesca sopra di esso
• È possibile servire qualsiasi salsa acuta al piatto

Cucina dell'Europa orientale

La cucina dell'Europa orientale comprende cibo di cucina georgiana, armeno, bulgaro e Moldavia. Sebbene i piatti di queste regioni ci siano vicini e familiari, tra cui ci sono anche quelli che possono sorprenderci con qualcosa di nuovo.

Di norma, per la preparazione del cibo, i residenti di queste regioni usano gli stessi prodotti che siamo solo con la differenza, nei paesi dell'Europa orientale non amano davvero il pesce e la carne in marinate liquide.

Ricetta di carne in un giovane "tre pastori":
• Prendi pollo, maiale e filetto di manzo a spezie asciutte
• Dopo 1,5 ore, battere ogni pezzo separatamente e tagliarli con strisce di 2 cm di larghezza
• Successivamente, alternando ogni tipo di carne, iniziamo a stringerlo in senso orario
• Indossare il pezzo con bastoncini di bambù
• Cuocere la carne nel forno spruzzandola periodicamente con il vino

Cucina orientale uzbeko

Una caratteristica caratteristica della cucina uzbeko sono i piatti di carne. Gli uzbeks adorano la carne e sanno come cucinarla correttamente. Inoltre, molto spesso non lo mangiano, ad esempio, in forma cotta. Di solito lo spegnano con verdure, mettono le torte o lo rendono i manti più delicati con esso.

Ma l'orgoglio principale di questa regione, ovviamente, è pilaf. Al contrario, gli hanno messo molta carne, carote e spezie piccanti, in breve, fanno tutto ciò che l'aroma del piatto è sorprendente.

Ricetta di Uzbek Pilaf:
• Riscaldare l'olio nel calderone e pugnalare cipolle e carote tritate
• Quando le verdure sono dorate, aggiungi pezzi di carne (idealmente dovrebbe essere l'agnello)
• Non appena noti che le estremità delle carote vengono oscurate, aggiungi immediatamente mezzo litro di acqua, sale, ziru e barberry al calderone al calderone
• Invia tutto per lanciare per 40 minuti
• In questo momento, versa il riso con acqua bollente e lascialo gonfiare un po '
• Quindi aggiungi il riso al calderone, metti 5-7 chiodi di aglio sopra di esso e chiudi tutto con un coperchio
• Dopo 15 minuti, Pilaf sarà pronto

Dolci orientali

Quasi a tutti i golosi piacciono i dolci orientali. Il momento saliente di questi deliziosi è una varietà di spezie e spezie. Ciò consente ai pasticceri di creare capolavori culinari su un piano di parità che non si trova in nessun luogo nel mondo.

In questi paesi ci sono più di 200 tipi di dolci diversi. Inoltre, in ogni regione preparano qualcuno specifico. Questo di solito viene fatto da persone addestrate (catene) e su attrezzature speciali.

Ricetta per Honey Baklava:
• Prendi farina, uova, sale e latte e impastare impasto morbido
• Dividilo in 5 parti uguali e le oscilla il più sottile possibile
• Lubrificare ogni strato con burro, arrotolare con una lumaca e inviare per mezz'ora al frigorifero
• Mentre l'impasto raggiunge la coerenza desiderata macina i dadi
• Eliminare l'impasto dal frigorifero e di nuovo sterzata sottilmente
• Metti in forma il primo strato di impasto e cospargilo con noci tritate
• Ripeti la manipolazione altre tre volte
• Sollevare l'ultimo pezzo, sdraiarsi sulle noci e tagliare il pezzo in rombics
• Inviamo un baklav al forno per circa 30 minuti
• Mentre cuoci dal miele e dall'acqua sta preparando uno sciroppo profumato
• Versare la baklava finita con lo sciroppo e lascialo immergere bene

Video: Cheesecake al limone asiatico