Olivier Salad: Bahan dan langkah -dengan resep klasik dengan sosis. Cara membuat persiapan salad olivier yang lezat dengan ayam, dada ayam, daging babi, daging sapi, lidah babi, ham, cumi -cumi, daging kepiting, udang, mackerel asap, salmon: resep terbaik

Resep untuk salad Olivier.

Isi

Olivier klasik adalah salad yang paling dicintai dari sejumlah besar orang. Benar, paling sering kita menyiapkannya sesuai dengan resep yang digunakan ibu dan nenek kita lebih banyak. Kami terbiasa percaya bahwa selain kentang, wortel dan acar mentimun, sosis dan kacang polong hijau harus ada di dalamnya.

Faktanya, resep asli baru telah lama ditemukan, yang dalam rasanya tidak lebih rendah dari salad Olivier. Kami akan memperkenalkan Anda pada resep hidangan liburan ini di artikel kami.

Apa yang dibutuhkan untuk salad Olivier, apakah Anda membutuhkan telur?

Salad Olivier memberi telur rasa dan kelembutan eksklusif, begitu banyak ibu rumah tangga biasanya menempatkannya banyak, tetapi ada ibu rumah tangga yang mereka taruh secara harfiah beberapa keping, dan lainnya, secara umum, percaya bahwa mereka tidak pantas dalam hidangan ini.

Tapi tetap saja, jika Anda ingin salad Olivier Anda lebih menyerupai versi klasik, maka tambahkan beberapa telur ke seluruh komponen.
Mungkin pengecualian untuk aturan ini mungkin merupakan variasi vegetarian dari hidangan ini. Dalam hal ini, telur paling sering diganti dengan jamur putih atau champignon.

Selain komponen -komponen ini, Anda dapat menambah salad Olivier:

Dada ayam rebus
Ayam asap
Babi rebus
Daging Sapi Rebus
Tongkat kepiting
Udang
Leher kanker
Bahasa
Semga

Olivier Salad: Bahan dan resep klasik dengan sosis, kentang, wortel, mentimun asin

Awalnya, saya ingin mengklarifikasi bahwa semua sayuran yang akan Anda potong harus sedingin mungkin. Jika Anda memasukkan kentang hangat atau wortel ke dalam salad, maka ia akan memiliki tampilan yang tidak terlalu rapi dan konsistensi seperti uang tunai. Mengingat hal ini, rebus sayuran, dinginkan hingga suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Komponen:

5 kentang rebus
4 wortel rebus
1 bawang merah kecil atau bundel kecil bawang hijau
6 telur rebus
1 bank kacang hijau kalengan
5 mentimun berukuran sedang
500 g sosis rebus
mayones
Dil

Persiapan:

Sayuran dingin (kentang dan wortel) Setelah dimasak, kupas dan potong menjadi kubus kecil
Dinginkan telur dan potong sebaik mungkin
Kami mengeluarkan mentimun dari toples, sedikit dikeringkan dari kelebihan cairan dan memotong, seperti halnya semua komponen lainnya
Bawang kecil
Kami melakukan hal yang sama dengan sosis dan dill
Tambahkan kacang hijau ke salad
Kami menempatkan semua komponen dengan mangkuk salad dan bumbui dengan mayones ke keadaan bubur, secukupnya

Kami menghiasi salad dan dapat disajikan di atas meja.

Cara Memasak Salad Olivier dengan sengaja dengan ayam, apel dan mentimun segar: resep, proporsi

Salad Olivier dengan ayam, apel dan mentimun segar

Jika Anda ingin salad Olivier Anda seencer dan asli mungkin, maka cobalah untuk tidak merebus sayuran dan daging, tetapi panggang dalam oven. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, metode persiapan produk ini membuat mereka lebih harum dan mempertahankan kesedihan alami mereka.

Komponen:

300 g dada ayam yang dipanggang atau rebus
4 kentang panggang atau rebus
10 telur puyuh rebus
1 apel segar besar
2 mentimun segar
1 toples kacang polong hijau
Sedikit caper
250 g mayones

Resep:

Sayuran dan daging panggang dingin dalam oven dan lanjutkan untuk memotongnya dengan kubus
Menggiling telur puyuh rebus
Lipat semuanya dalam mangkuk besar dan sedikit mengisap
Kupas apel, potong dengan kubus kecil dan pastikan untuk menaburkan dengan jus lemon dan juga kirim ke bahan yang sudah dipotong
Bilas mentimun dan, tanpa membersihkan kulit, juga memotong dan semuanya ada dalam mangkuk
Tambahkan kacang hijau ke mangkuk ke seluruh komponen
Menggiling caper sedikit dan juga kirimkan ke salad
Merica dan bumbui semuanya dengan mayones
Campur - salad sudah siap!

Masih membuat dekorasi yang meriah (baca tentang ini di akhir artikel)

Cara Meragukan Memasak Salad Olivier Dengan Dada Ayam: Resep

Jika Anda ingin dada ayam menjadi komponen salad yang lebih cerah, maka rebus dalam air garam. Untuk membuatnya lebih menarik, Anda dapat menambahkan daun salam, harum dan lada hitam atau rempah -rempah lain yang Anda sukai ke dalam air.

Produk:

300 g dada ayam rebus
2 wortel rebus
3 kentang rebus atau panggang
300 g kacang hijau kalengan
Sekelompok kecil bawang hijau dan dill
5 telur rebus
3 mentimun asin
200 g mayones
1 sendok teh. l mustard

Persiapan:

Potong kentang rebus atau dipanggang dan wortel dengan kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk salad
Kami juga mengatur telur rebus dan dada ayam di sini
Bilas bawang hijau dan dill, kering dan potong halus
Tambahkan kacang hijau ke salad
Campur mayones dengan mustard dan kirim pompa bensin ke salad
Kami memotong mentimun dengan kubus kecil, meletakkannya dalam mangkuk salad, campur dan salad kami sudah siap.

Hiasi dan sajikan ke meja.

Cara Meragukan Memasak Salad Olivier Dengan Daging Babi: Resep

Untuk menyiapkan jenis salad Olivier ini, yang terbaik adalah menggunakan daging dengan jumlah minimum lapisan lemak. Jika sangat berminyak, maka hidangan meriah sangat ditimbang, tetapi, yang paling penting, rasanya akan memburuk.

Produk:

350 g babi
2 wortel
2 kentang
4 acar mentimun
350 g kacang hijau
Bungkus 250 g mayones
Sekelompok bawang hijau

Persiapan:

Rebus daging babi dalam air dengan garam, merica dan daun salam
Dinginkan dan potong dengan kubus kecil
Kami juga bertindak dengan wortel dan kentang dengan cara yang sama (rebus, dingin, potong)
Menggiling mentimun dan bawang
Tuang bumbu dari kacang polong dan letakkan semuanya di dalam mangkuk salad
Tambahkan mayones, garam semuanya, merica dan aduk hati -hati

Salad Siap! Hiasi dan sajikan ke meja.

Cara Membuat Delibe Untuk Memasak Salad Olivier Dengan Daging Sapi: Resep

Daging sapi, terlepas dari rasanya yang cerah, sangat cocok untuk salad Olivier. Satu -satunya hal yang harus Anda ingat adalah bahwa ini masih daging yang keras, jadi harus dimasak sedikit lebih lama dari babi atau ayam.

Bahan:

500 g daging sapi
5 kentang
4 wortel
6 telur
200 g acar mentimun
Mayones akut 300 gram

Persiapan:

Kami memasukkan daging sapi ke dalam air mendidih dan memasak selama sekitar 15 menit, angkat busa
Segera setelah kaldu menjadi bersih, tambahkan rempah -rempah ke dalamnya dan masak dagingnya sampai matang
Kami mengambil daging jadi dari air dan dingin hingga suhu kamar
Masak sayuran (wortel dan kentang) dan telur, tunggu pendinginannya, bersihkan dari kulit
Kami memotong semua komponen salad dengan kubus kecil, tambahkan mayones ke mereka dan aduk perlahan
Salad Siap!

Cara dengan sengaja menyiapkan salad Olivier di King dengan Lidah Babi: Resep

Para ibu rumah tangga yang akan menyiapkan salad seperti itu untuk pertama kalinya harus mempertimbangkan bahwa dalam hal ini komponen utama hidangan adalah bahasa babi. Mengingat hal ini, agar tidak merusak hidangan, itu harus disiapkan dengan benar.

Ingat, dalam hal ini tidak disarankan untuk garam lidah saat memasak. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, garam membuat proses pelunakan serat lebih lama dan, sebagai hasilnya, Anda harus memasak bahasa untuk waktu yang lama.

Komponen:

400 g lidah babi
2 kentang
2 wortel
3 mentimun
4 telur
Mayones akut 250 gr

Resep:

Masak bahasa, dengan mempertimbangkan fitur -fitur yang kami perkenalkan kepada Anda di atas 1,5 jam
Kami mencuci wortel dan kentang dan memasak sampai dimasak dalam air
Masak telur sampai benar -benar menebal kuning telur
Giling semua komponen dengan ukuran kubus yang sama, dan bumbui semuanya dengan mayones dan campur
Salad Siap!

Cara Membuat Delibe Untuk Memasak Salad Olivier Dengan Ham: Resep

Komponen:

5 pcs
300 g ham
3 wortel dan kentang
1 toples kacang polong hijau
150 g Cornishons
mayones

Rekomendasi Persiapan:

Masak telur yang disekrup, dinginkan dan potong menjadi kubus kecil
Masak wortel dan kentang sampai matang, bersihkan, dinginkan dan potong
Mode Cornishlers dengan kubus kecil dan tambahkan ke komponen cincang yang sebelumnya ke mangkuk salad
Tambahkan kacang hijau
Kami memotong ham dalam kubus kecil
Semua komponen dicampur dan diselipkan dengan mayones
Salad Siap! Tetap hanya untuk menghiasnya!

Cara delibe memasak salad olivier dengan cumi -cumi: resep

Saya ingin segera mengatakan bahwa yang terbaik adalah tidak mengambil cumi -cumi acar untuk menyiapkan salad Olivier ini. Lebih baik menghabiskan sedikit waktu ekstra dan mempersiapkannya sendiri. Hal utama dalam persiapan mereka, lepaskan kulit yang licin dengan benar. Untuk melakukan ini tanpa masalah, rebus air terlebih dahulu dan ambil es es di piring terpisah.

Selanjutnya, pertama -tama turunkan cumi -cumi dalam air mendidih selama 30 detik, dan kemudian pindahkan ke air es. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka kulit akan meringkuk, dan Anda akan menghapusnya tanpa masalah.

Bahan:

300 g cumi rebus
2 wortel rebus
3 kentang rebus
4 telur rebus
1 bawang segar
3 acar mentimun
200 g mayones
dill Hijau

Rekomendasi Persiapan:

Ambil 300 g cumi rebus dan dinginkan dengan baik
Potong menjadi kubus kecil 2 wortel rebus, 3 kentang rebus
4 telur rebus, dinginkan dan potong menjadi kubus
Cincang halus 3 mentimun acar dan 1 bawang segar
Giling Dill Hijau
Gabungkan semua komponen
Tutup salad dengan mayones dan aduk rata
Salad Siap!

Cara Membuat Delibe Untuk Memasak Salad Olivier Dengan Daging Kepiting: Resep

Untuk menyiapkan salad Olivier seperti itu, yang terbaik adalah menggunakan dua jenis mentimun sekaligus - segar dan acar. Diperlukan segar untuk menyeimbangkan rasa, dan acar untuk memberikan kebingungan.

Bahan:

400 g daging kepiting siap
3 telur rebus
3 kentang rebus
2 wortel rebus
2 mentimun segar
2 acar mentimun
250 g mayones

Jadi:

Ambil 400 g daging kepiting siap dan potong dengan kubus
Rebus 3 telur, 3 kentang dan 2 wortel
Dinginkan semua produk ini, bersih, dan juga potong kecil
Mentimun segar (2 pcs) mengelupas pertama dari kulitnya, lalu potong
Potong acar mentimun (2 pcs) dengan kulit
Lipat semua produk dalam mangkuk besar, bumbui dengan mayones dan campur
Saat memberikan salad di atas meja, hiasi dengan kaviar merah atau hitam

Cara Membuat Delibe Untuk Memasak Salad Olivier Dengan Udang dan Alpukat: Resep

Resep untuk salad Olivier ini akan menarik bagi mereka yang mengikuti sosok mereka. Karena mengandung komponen seperti alpukat, itu dapat disiapkan tanpa menambahkan kentang.

Bahan:

350 g udang yang dikupas dan direbus
5 telur rebus
3 wortel rebus
2 alpukat rata -rata
1 mentimun segar
1 kaleng kacang polong kalengan hijau
3 sdm. L minyak zaitun
2 sdm. l Cuka Anggur

Jadi:

350 g udang yang dikupas dan direbus memotong ciri khas Olivier
5 telur dan 3 wortel mendidih, dingin dan potong
2 Kupas alpukat, lepaskan tulang dan potong kecil
1 kulit mentimun segar dan juga dipotong menjadi kubus kecil yang rapi
Kuras bumbu dari kacang polong hijau dan tambahkan ke seluruh komponen
Campur 3 sdm dalam mangkuk terpisah. L minyak zaitun, 2 sdm. l Cuka anggur, garam dan lada kecil
Kocok pompa bensin sedikit dan tambahkan ke salad
Campurkan semua komponen. Salad Siap!

Cara Membuat Delibe Untuk Memasak Salad Olivier Dengan Mackerel Asap: Resep

Mackerel asap mengacu pada produk -produk yang cocok dengan apel asam. Mengingat hal ini, Anda dapat dengan tenang menggantinya dengan mentimun acar yang akrab dengan hidangan ini.

Bahan:

mackerel merokok 450 g
2 telur rebus
2 kentang rebus
2 wortel rebus
1 apel segar
200 g kacang hijau
150 g mayones

Jadi:

Ambil Mackerel Asap (450 g), kupas dan filter, bahkan menghilangkan tulang terkecil
Potong ikan dengan kubus dan masukkan ke dalam mangkuk salad
Potong dengan kubus 2 telur rebus dan 2 kentang dan wortel
Dinginkan semua produk dan potong
Kupas apel, potong menjadi kubus kecil dan taburkan jus lemon
Tambahkan 200 g kacang polong hijau dan 150 g mayones ke dalam mangkuk salad, merica dan campur
Salad Siap!

Cara Membuat Delibe Untuk Memasak Salad Olivier Dengan Salmon Ikan Merah: Resep

Saat menyiapkan variasi salad Olivier seperti itu, harus diingat bahwa salmon tidak benar -benar menyukai wortel. Kombinasi ini memberikan rasa yang agak spesifik yang sangat merusak produk jadi. Wortel dalam hidangan ini akan dengan sempurna menggantikan alpukat.

Bahan:

300 g salmon asin
2 Alpukat
2 kentang rebus
2 wortel rebus
3 telur rebus
250 g kacang hijau
250 g mayones

Jadi:

300 g salmon asin diperiksa untuk keberadaan tulang dan dipotong menjadi kubus yang sempurna
2 Alpukat dibersihkan dari kulit, dipotong pertama menjadi piring yang rapi, dan kemudian menjadi strip dan kubus
Kami menghubungkan dua komponen ini dan menyemprotkannya dengan jus lemon
Potong menjadi kubus kecil di muka kentang rebus dan wortel (2 pcs)
3 telur rebus juga memotong dengan halus
Tambahkan 250 g kacang polong hijau ke salad, bumbui dengan mayones dan campur
Salad Siap!

Salad Olivier dengan tongkat kepiting dan jagung: Resep

Penggemar makanan laut mungkin akan menyukai salad Olivier yang lezat dan halus dengan penambahan tongkat kepiting dan jagung. Komponen terakhir menambahkan nada ringan permen ke hidangan yang sudah jadi dan berkat ini mulai memainkan wajah rasa baru.

Salad seperti itu disiapkan dengan cara standar. Anda perlu merebus satu set sayuran standar (kentang dan wortel), dan kemudian campur dengan tongkat kepiting dan jagung.

Bahan:

300 g tongkat kepiting
2 kentang rebus
2 wortel rebus
1 apel segar
2 mentimun segar
250 g jagung kalengan
100 g mayones
2 sdm. l krim asam

Rekomendasi untuk persiapan salad:

Pertama -tama, ambil 1 apel manis dan asam, kupasnya, dan potong menjadi kubus kecil
Pastikan untuk menaburkannya dengan jus lemon sehingga pada akhirnya salad tidak menjadi abu -abu
Dalam air asin, rebus 2 kentang dan wortel, dan pastikan untuk menunggu pendinginan lengkapnya, potong menjadi kubus
Potong 2 mentimun segar
Tambahkan 250 g jagung kalengan
Potong 300 g tongkat dengan kubus besar dan tambahkan ke semua komponen lainnya
Dalam mangkuk terpisah, campur 100 g mayones, 2 sdm. l krim asam, garam dan merica
Membengkak dengan saus yang dihasilkan
Semua sudah siap! Dapat didekorasi dan disajikan ke meja

Bagaimana cara menghias dengan indah salad olivier untuk liburan, tahun baru, ulang tahun, 8 Maret, 14 Februari, 23, pernikahan, yubilee: ide, foto

Jika Anda berpikir bahwa Anda tidak dapat menghiasi salad Olivier dengan indah, maka Anda sangat keliru. Itu juga dapat diletakkan di atas hidangan yang indah, meletakkannya dengan bantuan cincin baja bundar atau persegi, dan kemudian menyalakan semua imajinasi Anda.

Bagian atas salad dapat dihiasi dengan prasasti tematik mayones dan saus tomat, cabang sayuran hijau, bunga -bunga indah sayuran dan buah -buahan, dan bahkan irisan jeruk. Anda dapat melihat ide untuk dekorasi meriah dalam gambar yang diposting sedikit lebih tinggi.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kentang, wortel, telur untuk salad Olivier?

Sayuran di atas salad mendidih selama sekitar 20 menit

Sayuran salad Olivier direbus secara eksklusif dalam seragam dan air yang sedikit asin. Metode pembuatan wortel dan kentang ini berkontribusi pada fakta bahwa ketika memasak mereka tidak menjadi lebih berair. Jika Anda memasaknya tanpa kulit, maka pada akhirnya salad akan berubah menjadi seperti uang tunai dan kurang enak.

Adapun waktu memasak, rata -rata, proses memasak membutuhkan waktu 20 menit. Benar, Anda harus ingat bahwa waktu memasak akan langsung tergantung pada ukuran sayuran. Jadi, jika mereka sangat kecil, maka itu akan memakan waktu 15 menit, dan jika sangat besar, maka hingga 30.

Berapa olivier tanpa mayones di lemari es?

Saya ingin segera mengatakannya, idealnya, salad dengan mayones harus disimpan di lemari es selama tidak lebih dari 1 hari. Setelah waktu ini, produk karena kontak dengan udara akan mulai teroksidasi, sehingga menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi bakteri patogen. Mengingat hal ini, jika Anda tidak ingin membahayakan orang yang Anda cintai, maka siapkan salad persis sebanyak yang Anda bisa makan sekaligus.

Jika Anda ingin memperpanjang umur simpannya, maka gunakan satu trik. Potong semua komponen Olivier, dan tanpa mengisi dengan mayones, kirimkan ke lemari es dalam wadah penutupan yang hermetis. Lebih lanjut, Anda hanya perlu mengisi bahan bakar dengan pengisian bahan bakar, jumlah salad yang akan Anda sajikan di meja. Olivier tanpa mayones dapat berdiri di lemari es selama 2 hari.